Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Вестник Академии Гостеприимства

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 652 RSS
←   Май 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://www.nha.ru
Открыта: 20-07-2005
Адрес автора: tour.nharuss-owner@subscribe.ru

Автор
Академия Гостеприимства

Статистика

652 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Вестник Академии Гостеприимства


Рассылка новостей 30

                                                                                

                                                                                                           

                                                                             Только хорошие новости!

ВЕСТНИК

некоммерческого партнерства

"АКАДЕМИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА"

                                                                                                Рассылка от 03.05.2006

Дирекция

Заседание Совета Директоров

 

На заседании Совета Директоров Академии в последний четверг месяца, 27 апреля, ряды Академии пополнились. В состав Академии приняты:

  • загородный отель "Райвола";

  • ресторан "Авалон";

  • кубинский ресторан "Buena Vista";

  • японский ресторан "Кайсеки" (г. Липецк);

  • Северо-Западная Табачная Компания;

  • Continental Coffee Company.

На заседании, кроме презентации новых членов Академии, заслушаны участники проекта "Внедрение европейской системы управления качеством сервиса на малых и средних предприятиях индустрии гостеприимства" о результатах стажировки в Финляндии и Дании.

Компании-члены Академии - "ПиМ плюс", "Стэлс", АНТ в соответствии с годовым графиком провели презентацию своей продукции членам Академии.

Поздравляем новых членов Академии и желаем им новых успехов в бизнесе!

 

Посещение выставки "Gastronord"  в Стокгольме

 

Шесть представителей Академии Гостеприимства посетили крупнейшие в Скандинавии специализированные выставки индустрии "Gastronord" и "Vinord" в Стокгольме. Целью визита, кроме знакомства с экспонентами и экспонатами, было установление контактов с шведскими объединениями шеф-поваров и поддержание плодотворного общения с Шведской ассоциацией отелей и ресторанов.

За два дня работы на выставке проведен ряд встреч с руководством компаний, заинтересованных в продвижении на российский рынок, Шведского союза поваров и Шведской ассоциации отелей и ресторанов, с которыми проведены переговоры об участии шведской команды в Кубке "Балтийская кулинарная звезда" в 2007 году.

 

Высшие Кулинарные Курсы

Готовимся к сезону!

 

Следующий пятидневный курс пройдет с 15 по 19 мая. Тема самая актуальная, по сезону интересная и своевременная - "Фитнесс-меню: Низкокалорийные блюда - от салата до десерта". Руководит курсом Педро Лейва Гонзалес. За время курса участники отработают 20-25 модных, технологичных и рентабельных блюд, которые могут стать украшением любого ресторанного меню. Например:

  • Карпаччо из телятины в маринаде из базилика, миндаля и бальзамического уксуса, со свежим салатом;

  • Тар-тар из морских гребешков, щучьей икры и перепелиных яиц;

  • Холодный томатный суп "гаспачо" с тартаром из авокадо, копченой рыбы и красной икры;

  • "Папильот из белой рыбы с овощами и сливочно-винном соусом;

  • Конверты гриль из баклажанов со свининой, козьим сыром и огуречным соусом "цацики";

  • десертные суши со сладким рисом, манго и соусом из шоколада и бальзамического уксуса

и другие.

Принимаются заявки. Как всегда членам Академии - скидка 50%

 

Семинары  для руководителей

Практические приемы управления рестораном

 

Ближайший семинар для руководителей "Практические приемы управления рестораном" состоится 22-26 мая. Семинар проходит пять дней с 10-00 до 15-00.
В программе семинара:
1. Ресторан: концепция, жизненный цикл, маркетинговые характеристики, ресурсы;
2. Маркетинг: как заполнить ресторан и сделать бизнес возвратным;
3. Продажи: способы активизации продаж блюд, напитков, барной продукции, праздники в ресторане;
4. Персонал: отбор, мотивация, подготовка, увольнение;
5. Сервис: модель и программа качественного обслуживания, стандарты;
6. Контроль и управленческий учет

Ежедневно участники семинара посещают лучшие рестораны Санкт-Петербурга, где знакомятся с предприятием и опытом управления отдельными аспектами деятельности.
Каждому участнику вручается рабочая тетрадь с материалами по теме, по окончании - сертификат.

Стоимость участия одного человека - 400 евро, членам Академии скидка - 50%.
В стоимость входят кофе-паузы, бизнес-ланч, доставка в посещаемые заведения.
Заявки принимаются по тел. (812) 321-7999, 321-8999, 321-9099

 

Академики

 

Черноморская Академия Гостеприимства

 

Черноморская Академия Гостеприимства проводит 17-19 мая Первый Чемпионат Сочи по кулинарии и сервису при поддержке Администрации города. Правила Чемпионата соответствуют международным. Чемпионат получил большое освещение в средствах массовой информации и планируется, что в качестве участников и зрителей его посетят представители более 500 предприятий индустрии гостеприимства. На Чемпионате представители питерской Академии проведут мастер-классы и примут участие в судействе. Поддержку Чемпионату и участию в ней питерской Академии оказали самые прогрессивные и динамичные компании - "Тиллипад", "Северо-Западная Табачная Компания" и др..

Отель "Пятый угол" - предложение для тургрупп "Обед в русском стиле"

 

Ресторан «Xren» бизнес-отеля "Пятый Угол", расположенный в Санкт-Петербурге, на Загородном пр., д.13 предлагает следующие варианты обедов в русском стиле:

1 вариант:

Рюмка ледяной «Хреновухи», Салат «Русская селедочка», Борщ, Горшочек гречневой каши с лесными грибами, Булочки, Вода, Чай или кофе;

2 вариант:

Рюмка ледяной «Хреновухи», Блины с сельдью, Кислые щи с белыми грибами, Отбивные из свинины с запеченным картофелем и грибным соусом, Булочки, Вода, Чай или кофе

Стоимость предложения 12 Евро 

Бизнес-отель "Пятый Угол" - +7 (812) 380-81-81,

Управляющий ресторана "XREN" Алексей Левченко - +7 (812) 982-88-00.

 

Контакты

 

199034, Санкт-Петербург 
В.О., 9-я линия, д. 4
+7(812)  321-79-99, 321-8999, 323-9999, 321-6440  
www.nha.ru

 ha@bestrussia.ru

 

Вместе - многое, для пользы каждого!

 

 

 
В избранное