Здравствуйте!

Сегодня мы поговорим с Вами о классической функции, которой оснащена любая современная духовка – это «верхний и нижний жар». Такая функция обязательно есть в передовых моделях встроенных плит, есть она и в самых простых соло-плитах.

Нижний нагревательный элемент – источник «нижнего жара» не виден, потому что отделен от объема духовки металлическим листом. Второй нагревательный элемент можно видеть под «потолком» духовки. Это источник «верхнего жара», его тепловое излучение обеспечивает подрумянивание готовящихся блюд и аппетитную корочку. Отгородить его от загрязнений металлической перегородкой, как нижний нагреватель, нельзя, ведь испускаемые им инфракрасные лучи не проникают сквозь непрозрачную преграду.

«Верхний и нижний жар» используется и когда Вы хотите печь, и если Вам нужно тушить мясо, птицу, овощи, грибы. Используя эти простейшие функции духовки, можно без особого труда приготовить сотни аппетитных блюд.

Вот, например:

Ризотто с грибами по-итальянски

На 4 порции вам понадобится:

• 1 небольшая луковица
• 50 граммов сливочного масла
• 250 граммов свежих шампиньонов
• 0,25 литра белого вина
• 300 г риса с круглыми зернышками
• 1 литр горячего мясного бульона
• 40 граммов сыра пармезан
• 1 щепотка молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли с молотыми травами

1. Лук мелко порубить и пассировать на слабом огне в половине отмеренного количества масла.
2. Шампиньоны почистить, порубить и смешать с луком.
3. Влить вино, дать немного выкипеть и добавить рис. Слегка обжарить при постоянном помешивании.
4. Рисовую массу переложить в огнеупорную форму для запеканки и влить бульон. Закрыть форму крышкой. Установить в духовку на решетке на третьем уровне (считая снизу). Готовить в режиме «верхний и нижний жар» при температуре 210-230 градусов С в течение 35-45 минут.
5. Непосредственно перед подачей на стол добавить остальное масло и тертый сыр. Хорошо перемешать и ненадолго оставить под крышкой.

А теперь десерт!

Французская вишневая запеканка «Клафути»

На 2-4 порции вам понадобятся:

• 1 чайная ложка сливочного масла для смазывания формы
• 1 стакан (300 г) вымытых и обсушенных вишен
• 100 г марципана
• 60 г сахара
• 4 яйца
• 80 г муки
• 1 щепотка соли
• 40 миллилитров (примерно 3 столовых ложки) молока
• 1 пакетик (9 граммов) ванильного сахара.

1. Смазать форму сливочным маслом, выложить в нее и равномерно распределить вишни.
2. Порезать марципан на очень маленькие кусочки. Выложить марципан, сахар и яйца в миску. Перемешать до образования пластичной массы.
3. Продолжая мешать, добвить все остальные ингредиенты.
4. Готовое тесто равномерно вылить в форму на вишни и установить форму в духовку на решетке на третьем уровне (считая снизу). Выпекать в режиме «верхний и нижний жар» при температуре 170-190 градусов С в течение 35-45 минут.

Совет дня

Возможно, ваша духовка еще не снабжена современными функциями пиролиза или каталитической очистки внутренних стенок, верхнего нагревателя и других деталей внутри духовки. Но после готовки, особенно мяса или птицы, разбрызгивающих жир, стенки и особенно верхний нагревательный элемент духовки взывают о чистке.

Придется надеть резиновые перчатки и вооружиться сильным моющим средством. В продаже можно встретить симпатичные аэрозольные баллончики с надписью: для чистки духовок. Но по действию эти дорогостоящие составы мало отличаются от флакона нашатырного спирта. Добавьте к этому мягкую нейлоновую губку и одноразовые бумажные полотенца.

Обложите обгорелые темные участки духовки смоченными в нашатыре бумажными полотенцами, закройте дверцу и оставьте на ночь. Утром остается снять сначала свежими бумажными полотенцами, а затем губкой размягчившиеся загрязнения и тщательно промыть все легким моющим средством, а потом чистой водой. После мытья оставьте дверь духовки на некоторое время открытой.

Если вы хотите, чтобы стекло в дверце духовки сверкало, как новое – используйте какое-либо средство для мытья окон.

А на будущее нацельтесь на покупку современной плиты Bosch с каталитической или пиролитической очисткой и другими новыми функциями. Вы убедитесь, что это совсем другой уровень отношения к домашней работе и другой век... Уж резиновые перчатки здесь Вам не понадобятся.

В одну из наших встреч мы о таких плитах поговорим.

Наталья Коноплева

Содержание

Подробнее

50-летний юбилей первого кухонного комбайна компания Bosch отметила выпуском нового комбайна Bosсh MUM 4756 «50 Edition» и громадной вставкой «История создания кухонного комбайна», развернутой на мосту Багратион. Эта экспозиция создана на основе материалов из фондов Российской государственной библиотеки и архивов компании. Словесный ряд — перечисление знаковых исторических событий от палеолита до наших дней; визуальный ряд — репродукции гравюр, картин, пергаментов с изображением всего того, что имело отношение к приготовлению пищи. История цивилизации сквозь призму изменения человеческого быта — что может быть увлекательнее!

На сайте www.bosch-bt.ru Вашему вниманию представлена увлекательная флэш-презентация, посвященная этой выставке.

Журнал "Табурет", №12, 2003 г.

Содержание

Подробнее

Лекция 10. Моющие средства и средства по уходу за бельем

Дозировка моющего средства

Опасность отравления!
Моющие средства и средства по уходу за бельем следует хранить в недоступном для детей месте.

Проводите дозировку моющего средства с учетом следующих факторов:

• Жесткость воды.
  Значение жесткости воды Вы можете узнать у служащих водопроводной станции по месту Вашего жительства.
• Количество белья.
• Степень загрязненности белья.
• Рекомендации изготовителя моющего средства по его правильной дозировке. Правильная дозировка моющего средства предотвращает дополнительное загрязнение окружающей среды и обеспечивает хороший результат стирки.

Жидкие моющие средства следует загружать в специальные шарики-дозаторы.

Недостаток количества моющего средства:

Белье постоянно не простирывается и со временем становится серым и жестким. На нем могут появиться серо-коричневые пятнышки (бельевые вши). Нагревательные элементы покрываются накипью.

Слишком большого количество моющее средства:

Окружающая среда дополнительно загрязняется, интенсивность стирки снижается из-за образующийся обильной пены, что приводит также к неудовлетворительному качеству стирки и полоскания.

Загрузка моющего средства и средства по уходу за бельем

Ячейка I:
Моющее средство для предварительной стирки, накрахмаливания или средство для замачивания.

Ячейка II:
Моющее средство для основной стирки, средства для умягчения воды, отбеливания и выведения пятен.

Ячейка :
Средства по уходу за бельем, например, средство для придания белью мягкости или предотвращения его деформации,

- заливайте максимум до нижней кромки вставки 1,
- густые средства перед загрузкой следует немного разбавить водой (это предотвратит забивание переливного устройства).

• Выдвиньте кювету вперед до упора.
• Загрузите моющее средство и средства по уходу за бельем.

Содержание

Подробнее

Добрый день!

Прошу Вас ответить на мой вопрос по установке стиральной машины Bosch.

Теряется ли гарантия на стиральную машину при ее подключении несертифицированными специалистами или самим пользователем (естественно при соблюдении всех требований к установке)?

Хисам Хисамович

Здравствуйте, Хисам Хисамович!

Благодарим Вас за интерес к продукции компании Bosch.

При таком подключении гарантия сохраняется, если все сделано правильно и не нарушены пломбы.

Главное – физически не повредить стиральную машину при подключении, а также соблюдать инструкции по установке машины.

При покупке обратите внимание на то, чтобы машина была Вам поставлена в заводской упаковке. Это гарантирует Вам подлинность стиральной машины и убережет от многих проблем.

Содержание

Добрый день!

Прошу ответить на мой вопрос по эксплуатации посудомоечной машины Bosch SRI4675.

В соответствии с указаниями инструкции по эксплуатации перед началом эксплуатации налил воду в контейнер для регенерационной соли в указанном количестве. После этого места для соли почти не осталось. Вошло очень небольшое количество соли. Во время работы горит индикатор нехватки регенерационной соли, а добавить ее невозможно, так как в контейнере - вода. Прошу сообщить, как поступить в данном случае. Заранее спасибо за ответ.

Игорь

Здравствуйте, Игорь!

Благодарим Вас за интерес к продукции компании Bosch.

Для решения Вашей проблемы запустите машину несколько раз на самую короткую по времени программу. Вода из контейнера должна уйти.

Надеемся, наш совет поможет Вам решить Вашу проблему.

Содержание