Мы живем в необычное время, в ситуации,
которой никогда в истории человечества не было. Наше время - это время
пищевого изобилия.
Многие миллионы лет человек добывал пропитание
тяжким трудом и борьбой со стихиями.
Сейчас еда находится буквально на расстоянии
вытянутой руки - достаточно встать с кресла и дойти до холодильника. Или
позвонить в службу доставки пиццы и получить пищу прямо на стол.
Социологические исследования указывают на
удивительный факт – средний американец выбрасывает на помойку до 40%
купленной еды. Он ее просто не успевает съедать, и она портится.
Проблема нашего века – жуткий переизбыток еды.
Еды стало настолько много, и она настолько
доступна, что это привело к парадоксальной ситуации: еда стала угрожать здоровью
человечества.
Переизбыток еды приводит к перееданию, к
нарушению обмена веществ и к резкому распространению сахарного диабета.
Изначально слово "эпидемия" применялось
только к заразным (инфекционным) заболеваниям. Однако количество больных
сахарным диабетом таково, что врачи стали говорить об эпидемии диабета.
В США диабетом болеет 10% населения (в России по
разным оценкам от 2% до 5% населения). Причем каждые 15 лет количество
заболевших удваивается.
Размеры эпидемии эта болезнь приобрела за
последние 50 лет – после того, как мир пришел к пищевому изобилию.
Врачи говорят: диабет стал проблемой в тех
странах, где исчезли проблемы с питанием.
Это заболевание, если его запустить, имеет
страшные последствия: оно грозит слепотой, ампутацией конечностей, поражением
почек и полной инвалидностью.
В 1970-е годы диабетические отделения больниц
были переполнены слепыми и безногими.
Причиной этому служил безграмотный подход к
недугу: пациенты не знали, как нужно себя вести, а врачи не могли научить их
правильному поведению.
Однако сегодня накоплен достаточный врачебный
опыт, и совершенно ясно, что диабет - это отражение образа жизни.
Диабет возникает тогда, когда человек питается,
как попало, годами не вылезает из кресла и автомобиля, толстеет и не обращает
внимания на самочувствие.
Однако стоит только человеку наладить пищевое
поведение, как все сразу изменится - болезнь отступит.
В нескольких словах расскажу о том, как
возникает эта болезнь.
Пища, поглощаемая человеком, состоит из белков,
жиров и углеводов.
Углеводы в организме человека являются главным
источником энергии.
Важно отметить, что организму не важно, как
внешне выглядит углевод - это может быть хлеб, фрукт, овощ, сахар, варенье,
картошка, лапша и т.п.
И хотя все эти углеводы имеют разный состав,
вкус и цвет, но все они будут превращены в тонком кишечнике человека в
глюкозу, и уже только одна глюкоза поступит в кровь.
Вся эта глюкоза вместе с током крови
направляется по воротной вене в печень, где глюкоза задерживается в клетках
печени и превращается в запасную форму - гликоген.
Позже, когда уровень глюкозы в крови будет
понижаться, этот запас гликогена из печени используется для поддержания
постоянной концентрации глюкозы в крови.
Но в норме печень может разместить всего 90
г. гликогена, остальной гликоген превращается в жир и отправляется в жировые
запасы организма.
В случае если поступление углеводов за раз
превышает 90 г. (редкие, но обильные приемы пищи, злоупотребление сладкими
напитками или пивом), либо имеет место систематическое переедание, приводящее к
систематическому излишнему поступлению глюкозы, печень начинает переполняться
гликогеном и получаемыми из него жирами.
Если такой образ жизни ведется достаточно долго,
то наступает момент, когда клетки печени (гепатоциты) переполнены гликогеном
и жиром. В гепатоцитах уже просто физически не остается места для размещения
очередной дозы глюкозы, все поступающей и поступающей вместе с излишками пищи.
Чтобы хоть как-то освободить место для
поступлений глюкозы из крови, печень вынуждена быстро перерабатывать глюкозу в
жиры и пополнять им жировые запасы организма.
Из-за излишнего поступления глюкозы, которая
практически не расходуется организмом (малоподвижный образ жизни и переедание),
печень превращается в своего рода генератор жировых запасов, эта функция
гепатоцитов становится доминирующей, и очень скоро практически все клетки печени
оказываются заполненными преимущественно жиром. Запасы невостребованного
гликогена уменьшаются до минимума.
Таким образом и развивается ожирение печени (стеатоз
печени).
Теперь любое, даже нормальное (!!!) поступление
углеводов из пищи приведет к тому, что в крови будет подниматься уровень
глюкозы. Он поднимается просто потому, что печень уже не может разместить
глюкозу у себя - в гепатоцитах законное место глюкозы уже занято жиром.
Вот такова схема развития сахарного
диабета II типа (ИнсулинНезависимого), который раньше называли "диабет
толстых", подчеркивая связь этого заболевания с ожирением.
По данным проф.Н.Т.Старковой ("Клиническая
эндокринология", 1991), 80-90% больных сахарным диабетом, болеют диабетом II
типа, т.е. абсолютное большинство.
Функция поджелудочной железы у них совершенно
нормальная: повышенное содержание глюкозы в крови, автоматически вызывает
повышенную выработку инсулина поджелудочной железой, как и должно быть в случае
идеальной работы поджелудочной железы.
Никакого дефицита инсулина в крови таких больных
нет и ссылаться на недостаточную продукцию инсулина бета-клетками поджелудочной
железы нет оснований, что и подтверждают эндокринологи: "У больных диабетом II
типа бета-клетки вырабатывают достаточное или даже повышенное количество
инсулина" (проф.И.И.Дедов, 1989).
Однако раньше этого не знали, и вместо того,
чтобы сказать четко и ясно, что спасение такого больного только в похудении,
таким больным назначали инсулин.
Организм отвечал на это вполне логично - он
прекращал выработку собственного инсулина.
В результате наступала частичная или полная
атрофия бета-клеток поджелудочной железы: человек оказывался искусственно
привязанным на всю жизнь к инсулину, т.к. здоровые островки Лангерганса
поджелудочной железы оказывались искусственно превращенными в больные,
атрофированные. Сравнительно легко протекающий сахарный диабет II типа (ИнсулинНезависимый)
искусственно превращался в тяжелейший сахарный диабет I типа (ИнсулинЗависимый).
Однако теперь врачи знают, что инъекции инсулина
- это не лечение сахарного диабета II типа, а его переведение в более тяжелую
стадию - сахарный диабет I типа.
Истинным лечением сахарного диабета II типа
является избавление от ожирения печени (стеатоза).
Ожирение (стеатоз) печени - процесс обратимый
и, чтобы запустить этот процесс, достаточно лишь избавиться от лишнего веса.
Итак, друзья,
если посмотреть на мир в целом, то человечество еще не приспособилось к избытку
и доступности пищи.
Однако, лично мы, каждый из нас, вполне можем
это сделать сами для себя –
с помощью различных психологических приемов наладить здоровее питание и
защитить себя от заболеваний, вызванных переизбытком еды.
*******
Промежуточные результаты прохождения курса "Похудение".
Письмо: Уважаемый
Алексей Валентинович!
Прошу
выслать задания второго месяца... Чувствую себя намного легче. Даже стала
заниматься цигуном и тайчи. Немного отстаю от молодых, но думаю, что все равно
на пользу...
Один
раз одела старые брюки и всю дорогу пришлось подтягивать. Спасибо Вам большое.
Сауле.
Возраст: 65 лет
Рост: 155см
Данные на начало курса
19.02.2015
Текущие данные
10.08.2015
Вес
81,5кг
73.3
Обхват талии
100см
95
Обхват груди
112см
110
Обхват бёдер
107см
103
Обхват правой/левой руки
34/37см
32/33
Обхват правой/левой ноги
56/52
48/49
Письмо: Добрый
день, Алексей!
Пересылаю отчет по первой календарной неделе.
Все получается... Ощущения и самочувствие отличные- мне нравится! Сама чувствую,
что скинула не 1,9 кг. а все 10! :)
05,08,15
12,08,15
Вес
88
86,1
Обхват талии
92
91
Обхват груди
110
108
Обхват бедер
110
109
Обхват правой/левой руки
35/35
35/34
Обхват правой/левой ноги
60/61
60/60
Хорошего дня, Татьяна
Письмо:
Здравствуйте, Алексей!
Посылаю Вам отчёт за третью неделю второго месяца.