Персональный фитнес для мужчин от Льва Гончарова ПАЛЕО ДИЕТА: НАЧАЛО
ПАЛЕО ДИЕТА: НАЧАЛО
Я с большим уважением отношусь к исследованиям ученых в области питания, но больше доверяю глазам, логике и природе. Любой человек своими глазами может увидеть больше в природе, чем в буквах журналиста, который по-своему объяснил опыт науки над малознакомыми мышами. Раньше люди определяли свежесть, вкус и привлекательность еды, доверяя своим носу, языку и глазам, а не надписям на упаковке. Чем меньше человеческих рук общества приложилось к еде, тем полезнее она для одного человека. Фермеры, рабочие сахарного завода и кондитеры хлебокомбината делают свеклу с пшеницей настолько далекой от замысла природы, насколько образ цивилизованного человека далек от образа людей времен палеолита. Сегодня среди любителей здорового образа жизни идут жаркие споры о том, что лучше: веганство или палео диета? Сторонники и того, и другого ищут аргументы в теории эволюции и теории естественного отбора. Как читатель я восхищаюсь аргументами обеих
сторон этого противостояния, но как практикующий фитнес тренер огорчаюсь тому, что «сильные» доводы теорий разбиваются о практику быта цивилизации. Цивилизация подарила человеку комфорт и он
не хочет отказываться от этого подарка. Признаюсь, я тоже. Однако делать это приходится с точки зрения выживания. Люди, которые никогда не отказываются от цивилизованной еды часто умирают рано от ожирения. Успех выживания в цивилизации зависит не от силы аргументов теорий, а от практики отказов от «подарков» окружающего мира. В книге Лорена Кордейна дается обещание,
что палео диета позволяет не испытывать чувство голода, потому что природную еду можно есть в неограниченных количествах. Однако природа никому ничего не дает в беспредельных количествах. И еды, и свободы, и безопасности и даже секса в природе можно взять ровно столько, на сколько хватит сил и ума. В цивилизации все устроено немного по-другому.