Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Успешный ресторан - удовольствие гостей и радость хозяина


Успешный ресторан - удовольствие гостей и радость хозяина

Выпуск 43
2010-05-12

Реклама - двигатель для продвижения ресторана?

Вчера наткнулась в американском инет-журнале для рестораторов на дискуссию о рекламе. Нужна ли она ресторану? Нужна ли она в традиционном понимании - каждый месяц платить деньги за размещение своих телефонов в Желтых Страницах. Народ активно говорит - нет! Говорят, что когда бросили тратить так деньги, то вздохнули свободно, т.к. денег в черную дыру не уходит, а гостей и по-другому в ресторан можно приглашать. По-другому, это значит, черз социальные сети, прямое обращение к клиентам по базе клиентской, прямое информирование в близлежайшем окружении.

Задумалась я. Задумалась, потому что у меня сформировалась привычка работать активными продажами, а не рекламой. Ну просто закупщики в ресторанах, которые далеко от Москвы находятся, в рекламные объявления о поставках профессиональных продуктов питания для ресторанов не вчитываются, в инете товар не ищут. И выход был один - прямые обращения. И всех рекламных агентов я искренне отправляла назад в свою редакцию, т.к. они не могли сформировать для меня никакого интересного мне хоть мало-мальски предложения. И на прямые обращения у меня рука набита.

Когда же, волей судьбы, пришлось консультировать в магазинах и ресторанах, то я решила, что нет смысла сопротивляться рекламщикам. Только меня ж жаба давила! Я ж не привыкла отдавать деньги на эту статью расходов! И я мучила всех настойчивыми вопросами - сколько стоит, сколько в итоге принесет денег. Если мне туманно и умно говорили, что надо вкладывать, а там уж ждать..., то я упиралась рогом и говорила: не дам, хоть убейте! Те, кто привыкли к вкладыванию денег в наружную, печатную и ТВ, радио рекламу сотрудники, уверена, считали меня полнейшей дурой. Мне, вообще-то все равно, что они себе думали про меня. Мне надо понимать, что каждый вложенный рубль принесет определнное количество денег. Я хочу знать сколько именно, чтоб решить - оно мне надо? Тратить время и силы ради мелочи? Может, есть смысл вложиться во что-нибудь более доходное?

Вот как всегда! Истина где-то посередине! Не люблю я на рекламу тратиться. Лучше менеджерам зряплату платить, пусть активно работают языком. Но и информировать большое кличество людей одномоментно тоже дело стоящее. Главное - сколько стоит и сколько потом клиенты в своих кошелечках ко мне денежек принесут. Считать надо, однако!

А вы как думаете? Рискнете ли вы, как ваши американские коллеги, отказаться от рекламы полность? Ну, по крайней мере, от рекламы в журналах и газетах?

 

С уважением,

Евгения Птица

http://eptitsa.ru


Copyright (C) 2009 Евгения Птица info@eptitsa.ru
Все материалы рассылки охраняются законом об авторском праве.


В избранное