Здоровеем без диеты. Новые подходы к старой проблеме.
Добрый
день, уважаемые подписчики!
Если Вы читали «12
стульев» Ильфа и Петрова, то
Вам наверняка запомнились их
искрометные выражения, одним
из которых был лозунг в приюте
для старушек «Тщательно
пережевывая пищу – ты
приносишь пользу обществу».
Впрочем, и не только обществу,
но и самому себе. Индийские
йоги и ламы из Тибета советуют
пережевывать пищу как минимум
50 раз, и Вас не будет беспокоить
желудок. А если будете
пережевывать 100 раз, то сможете
дожить до 100 лет.
Жевание улучшает
кровообращение в голове,
оздоравливает десну и
носоглотку, а выделяющаяся
слюна защищает зубы от кариеса.
И самое главное, тщательно
измельченная пища легче
усваивается.
Метод длительного жевания еды
пропагандировал также
американский физиолог Флетчер
в начале прошлого века. В 44-летнем
возрасте мужчина страдал от
избыточной массы тела, болезни
сердца и сосудов, его беспокоил
желудок. Когда он начал жевать
еду свыше 100 раз, заметил, что
она незаметно исчезала из
ротовой полости. Флетчер
быстрее наедался, хотя съедал
втрое меньше. Благодаря такой
терапии у него нормализовалась
масса тела и исчезли болезни.
Сегодня в Англии популярны
клубы длительного
пережевывания еды. Врачи
рекомендуют соблюдать этот
метод людям с болезнями
пищеварения и пожилым.
В важности пережевывания пиши
убежден и врач, японец по
происхождению Хироми Шинья.
Его взгляды порой
парадоксальны, но подкреплены
многолетней врачебной
практикой и тем, что среди
трехсот тысяч его пациентов ни
кто не умер от рака. В Интернете
этой книги пока нет, по этому я
приведу из нее несколько цитат.
За последнюю сотню лет
медицина достигла поистине
впечатляющих успехов. Увы, по
иронии судьбы, количество
больных при этом с каждым днем
только увеличивается. Где
ошибка? Почему больных не
становиться меньше? Хироми
Шинья утверждает, и
небезосновательно, что
проблема заключается в том, что
врачи сосредоточились
исключительно на лечении
болезней. «Настоящая медицина,
- говорит он, - должна
заниматься не болезнями, а
здоровьем!» А еще автор уверен:
кратчайший путь к хорошему
самочувствию – восстановление
нормальной работы органов
пищеварения. Дело в том, что
Шинья – широко известный
специалист в области
хирургической эндоскопии. В
свое время он позволил себе
пренебречь традициями
государственной системы
здравоохранения: не
ограничиваясь узкой
специализацией, проводил
дополнительные исследования
больных, давал им порой
парадоксальные рекомендации,
что и принесло свои результаты.
Среди его постоянных пациентов
не только люди, известные в
своей стране и но знаменитости
всемирного масштаба: Дастин
Хоффман, Стинг, Кевин Клян и
многие другие.
Особый предмет гордости Шиньи
то, что за сорок лет врачебной
деятельности он не выписал ни
одного свидетельства о смерти,
а ведь в его специальности
приходится иметь дело с такими
болезнями, как рак толстой
кишки.
«Чем объяснить мою удачу? Тем,
что я помогаю своим пациентам
изменить привычный для
большинства людей образ жизни,
который, собственно говоря, и
служит причиной болезней», -
заявляет автор «Книги о вреде
«здорового питания»». Как ни
странно, образ жизни
большинства вполне
соответствует современным
представлениям об оптимальном
рационе питания и физических
нагрузках. Мы дружно
употребляем чрезвычайно
целебные йогурты, молоко,
оливковое масло, бегаем
трусцой и пьем много воды.
Однако, здоровее не становимся.
Скорее, мы трудимся не
собственное благо, а на
процветание индустрии.
«Зависимость от рекламы
говорит о том, что многие
попросту не осознают свои
истинные потребности, не знают,
на что ориентироваться, и
мечутся из стороны в сторону,
чем охотно пользуются
рекламодатели и средства
массовой информации», - читаем
мы у Шиньи. Действительно,
источников знаний о пользе
продуктов у нас не так много:
телевидение, газеты, журналы,
кое-что из рассказов родителей
и врачей, которые, заметим, с
удовольствием сами смотрят
передачи о здоровье и читают
газеты и журналы, густо
усыпанные рекламными
слоганами.
Возьмем, казалось бы, такой
совершенно безобидный и
сверхполезный продукт как
молоко. В Америке его из-за
высокого содержания кальция
считают лучшим средством для
профилактики остеопороза,
однако, согласно статистики,
это заболевание чуть ли не
национальное бедствие страны.
Но молоко усваивается очень
плохо, при попадании в желудок
молочный казеин (а это около 80%
кальция) слипается в комок и
затрудняет пищеварение.
Гораздо большее разочарование
постигнет тех, кто пьет
пастеризованное и
гомогенизированное молоко (только
такое продается в магазинах):
его жиры уже окислены, полезные
энзимы разрушены под
воздействием высоких
температур, из-за нагревания
изменяется и структура белка…
Шиньи не углубояется в
подробности, лишь добавляет
одну мрачную деталь: если
новорожденных телят начинают
кормить магазинным молоком,
они погибают на четвертый-пятый
день. А сколько подобных
технологически «уничтоженных»
или даже ядовитых продуктов
употребляем мы? Всех и не
перечислишь, хотя в этой книги
вам откроются некоторые
неожиданные свойства
растительных масел, травяных
чаев, минеральной воды, мясных
деликатесов и прочих
компонентов всех «здоровых»
диет.
Но Хироми Шинья вовсе не
старается «опорочить»
привычные нам блюда и вещества.
Он рассматривает их в разрезе
собственной Программы питания,
краеугольный камень которой
«волшебные энзимы». Энзимы –
термин знакомый многим, опять-таки
благодаря рекламе. У Шиньи под
ним понимается некие
универсальные протоэнзимы,
которые в соответствии с
потребностями организма
переходят в энзимы специальные,
отвечающие за расщепление
белков, борьбу со свободными
радикалами, окислительные
процессы, дыхание,
сердцебиение, движения тела и
многое-многое другое. Так вот
запас энзимов пополняем, но все-таки
конечен. Когда они
заканчиваются, организм
умирает. «Нет энзимов – нет
жизни, - уверен Шинья. –
Перестаньте транжирить свои
«волшебные энзимы – и вы
забудете о болезнях».
Первейший враг энзимов –
свободные радикалы, появление
которых провоцируют многие
факторы – не только вирусные и
бактериальные инфекции,
загрязнение атмосферы и
стрессы, но и вредные привычки.
Среди них курение, алкоголь,
пристрастие к вредным
продуктам и пищевым добавкам, а
также зависимость от лекарств.
И даже человек, считающий себя
здоровым, но не отказывающий
себе в постоянном потреблении,
скажем, жареного мяса, сигарете
после обеда или спиртного
после работы, а что еще хуже –
на ночь не здоров. Он просто не
болеет – почувствуйте разницу.
В восточной медицине есть
такое понятие как «невидимая
болезнь» - ты еще не болен, ну
уже и не здоров по-настоящему.
Многие пребывают в таком
состоянии годами. А потом на
очередном приеме у врача по
случаю какого-нибудь
недомогания, выясняется, у вас
целый ассортимент недугов, в
комплексе называющихся
«заболеваниями образа жизни».
Связаны они с проблемами
кишечника. Это и гипертония, и
фибромы, и атеросклероз, и
сердечные заболевания, и
ожирение, и рак молочной железы,
и рак простаты и диабет. Итак,
скрытые проблемы желудка и
кишечника медленно, но верно
разрушают здоровье.
Что же предлагает своим
пациентам и читателям доктор
Шиньи?Об этом в следующий раз.
