Всё о витаминах и минералах. Выпуск от 2009-01-26 № 2 (11)
Это то же, что и витамины?
Почему-то многие считают именно так. Однако питательные
вещества - это нечто бОльшее.
Для хорошего здоровья необходимы, кроме витаминов, ещё пять важных элементов,
которые способен усвоить наш организм: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества
и вода. Да, самая обыкновенная чистая вода! (О ней - несколько слов в будущем
выпуске.)
Все перечисленные выше питательные вещества необходимы для того, чтобы поддерживать
в наших телах необходимый уровень энергии, чтобы наши органы были работоспособными,
продукты питания усваивались, а также, чтобы могли расти новые клетки организма.
Макро-вещества? Микро-вещества? Какая разница?
Витамины и минералы относятся к питательным
микро-веществам. Они не создают энергию, но необходимы для хорошего самочувствия.
Белки, жиры, углеводы - относятся к макро-веществам. Они участвуют в процессе
образования энергии, их нужно гораздо больше, чем витаминов и минералов. Однако
и те, и другие - очень важны, хотя количества каждого отдельно взятого вещества
могут различаться очень и очень сильно.
Как они работают?
Наш организм расщепляет питательные
элементы, чтобы иметь возможность использовать их для своих нужд. Процесс расщепления
мы называем пищеварением. Попадая в пищеварительную систему, продукты проходят
химический процесс расщепления под воздействием ферментов, распадаясь на меньшие
и более простые химические фрагменты. Последние, в свою очередь, способны всасываться
через стенки кишечника. Более подробно о том, как и где всасываются питательные вещества - в наших следующих выпусках.