Свекла – это корнеплод со сладким вкусом, который никого не
оставляет равнодушным – его либо любят, либо ненавидят. О его пользе известно с давних пор, но за последнее десятилетие оно выросло до уровня суперпродукта. Исследования показывают, что свекольный сок очень полезен для здоровья.
Снижение артериального давления
Свекольный сок помогает снизить давление. Исследователи обнаружили, что у людей, которые пили каждый день 230 мл сока, снижалось систолическое и диастолическое артериальное давление. По-видимому, причина кроется в нитратах – это соединения, которые превращаются в азотную кислоту в крови и помогают расширять и расслаблять кровеносные сосуды.
Повышение выносливости
Согласно небольшому исследованию 2012 года, употребление свекольного сока повышает уровень нитрата в плазме и повышает физическую работоспособность. Во время исследования обученные велосипедисты, которые ежедневно выпивали 2 чашки продукта, улучшали время 10-километрового заезда примерно на 12 секунд, а также уменьшали максимальный выход кислорода.
Улучшение мышечной силы у людей с сердечной недостаточностью
Результаты исследования 2015 года предполагают дальнейшие преимущества нитратов в соке. Исследование показало, что люди с сердечной недостаточностью испытывали увеличение мышечной силы на 13% через 2 часа после употребления напитка.
Замедление прогрессирования деменции
Согласно исследованию 2011 года, нитраты помогают увеличить приток крови к мозгу у пожилых людей и замедлить тем самым когнитивное ухудшение. После того, как участники потребляли диету с высоким содержанием нитратов, которая включала свекольный сок, МРТ мозга показала усиление кровотока в
лобных долях. Лобовые доли связаны с когнитивным мышлением и поведением. Хотя нужны дополнительные исследования, потенциал диеты с высоким содержанием нитратов в профилактике или замедлении слабоумия довольно высок.
Поддержание здорового веса
Напиток низкокалорийный и практически не содержит
жиров. Это отличный вариант утреннего смузи, который насытит питательными веществами и энергией с самого начала дня.