Довольно непривычно и интригующе звучит само название этойкниги. Тем интереснее заглянуть в содержание.
Автор книги - научный журналист Кэтрин Прайс, публиковалась во многих известных изданиях, лауреат нескольких профессиональных наград в области журналистики.
Кэтрин описала здесь историю нашей одержимости витаминами. Книга наверняка изменит ваше отношение не только к витаминам, но и к здоровому питанию в целом.
Без витаминов человеку не обойтись. Тринадцать органических веществ, входящих в состав продуктов питания, названных витаминами, постоянно воздействуют на нас, помогая нам мыслить, говорить, двигаться и получать жизненно важную энергию из сьеденной пищи. Нехватка витаминов, без сомнения, укорачивает жизнь. Их мгновенное воздействие на человека подобно чуду. И потребность в витаминах настолько велика, что может сравниться с потребностью дышать: они так же невидимы, как воздух, и так же
необходимы.
Но существует и другая сторона медали. Наша вера в витамины стала базироваться скорее на домыслах, чем на
фактах.