Знаете ли вы главные правила здорового питания? Вряд
ли каждый ответит на этот вопрос утвердительно. А между тем, соблюдая
их, вы можете не беспокоиться за своё самочувствие. А если нет -
постарайтесь изменить свои привычки.
Заповедь первая. Готовьте ровно столько еды,
сколько сможете съесть. Даже самые вкусные и полезные блюда после того,
как постояли какое-то время в холодильнике, теряют все ценные свойства,
а уж о повторном разогревании и говорить не приходится.
Заповедь вторая. Время приготовления любого блюда должно быть минимальным. Только так вы сможете сохранить в продуктах полезные вещества.
Заповедь третья. Прежде чем приготовить блюда из
круп, обязательно замачивайте их в воде на 3-4 часа, а потом варите 5-7
минут и дайте дойти в тепле. При таком способе приготовления и в
гречке, и в пшене, и в рисе сохранится максимум полезных веществ.
Заповедь четвёртая. Овощи лучше запекать в духовке
в фольге или варить на пару в кожуре, причём делать это следует не
более чем за час до еды. Очищенные и нарезанные, они теряют пользу.