ооочень простой рецепт тирамису,который заставит упасть к вашим ногам всех попробовавших этот тортик)
2 упаковки сливочного сыра маскарпоне по 250г*
1 упаковка печенья савоярди 400г (ушло чуть меньше)*
4 желтка*
100г сахара
120г ликера орехового*
300г крепкого кофе
40г черного горького шоколада с высоким процентом какао
200г сливок высокопроцентных
-------------------------------------------
*маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром типа альметте или буко. я даже вариала сама. почти не отличается. по вкусу. если интересно - напишу рецепт самодельного маскарпоне
*бисквитные палочки савоярди можно заменить любым бисквитным печеньем или испкчь самостоятельно. (я и заменять пробовала и печь сама - одинаково вкусно)
* по поводу желтков..вообще еще и белки взбиваются и кладуться в крем,но я не стала рисковать необработанными белками - все равно ну очень вкусно.
*сливок высокопроцентных раньше не было - было прекрасно и без них)..в этот раз с ними - вообще сама нежность.
*ликер можно заменить вином или коньяком,но с ликером просто улет..если нет ничего,можно и без алкоголя обойтись
---------------------------------------------------------------
1)делаем крепкий кофе. добавляем туда ликер около 100г. остужаем
2) взбиваем желтки с сахаром (примерно 80г) и ставим на водяную баню. следим чтобы вода не кипела,чтобы из желтков не получился омлет. в это время продолжаем их взбивать. они оч хорошо взбиваются,приобретая густую консистенцию, тут же добавляем где-то треть чашки кофе с ликером,заранее остуженного. Продолжаем взбивать на протяжении минут 10. Даем остыть
3)В это время выкладываем маскарпоне,аккуратно перемешиваем,но не взбиваем,если не хотите получить масло.
4)отдельно взбиваем сливки + оставшиеся 20г сахара (примерно столовая ложка)+20г ликера до густоты,чтобы ложка стояла.
5)в три подхода вливаем яичную массу в маскарпоне, аккуратно перемешивая.
6)добавляем сливки в крем (маскарпоне+желтки)
наш крем готов!
7)трем на мелкую терку шоколад (можно заменить какао)
8)Берем наши бисквитные палочки и окунаем в кофе. (я обмакивала только сахарной стороной. если намочить сильно - расползутся)..То же самое,если вы используете и обыкновенный бисквит. Не увлекайтесь смачиванием в кофе.
9)Смоченные в кофе савоярди выкладываем в заранее приготовленную посуду сплошным пластом (то есть будет получатся как бы ровное поле)
10) на пласт савоярди выкладываем крем
11)посыпаем хорошо шоколадной крошкой
12) снова выкладываем слой савоярди
12)слой крема,стружка.
оставляем настояться на часа3-6. У меня стоит ночь обычно. Все просто в обморок падают от того,насколько это вкусно)Тем более что мы живем в небольшом городке и мои родные и и понятия не имеют ни о каких итальянских десертах.
"Диета Онлайн" запустил первую в РУнете систему обмена здоровыми рецептами.
Отличие нашей системы от всех других сайтов, которые содержат рецепты, заключается в том, что участники создают базу здоровых рецептов и любой из них можно добавить к себе в планировщик питания. Рецепты основываются на продуктах из нашей базы еды (самой большой в Рунете), поэтому они всегда имеют полный состав (калорийность, жиры, белки, углеводы, витамины, минералы и т.д.)
Это аналог обычной бумажной книги рецептов, куда можно записать свой собственный рецепт. Если у тебя появилось желание поделиться этим рецептом с другими людьми, то ты можешь просто "Опубликовать" его и он попадёт на суд пользователей сайта. Рецепты в поваренной книге можно редактировать и удалять.
Делиться рецептами со другими людьми - не обязательно. Ты можешь просто создавать и сохранять рецепты для себя, чтобы добавлять их в планировщик питания. Но если у тебя есть действительно интересный и здоровый рецепт, то, пожалуйста, поделись им с другими участниками нашего проекта!
Программа здоровой жизни.
Тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".
"Эта диета изменит твою жизнь!" Слышишь это уже не первый раз? И тебе действительно это удалось? Скорее всего, нет. Последние "секреты" и "открытия" на практике оказываются не такими уж действенными, не правда ли?
Проблема заключается в том, что большинство диет абсолютно не изменяют твою жизнь. Даже если они и помогут сбросить лишние килограммы, по окончании такой диеты ты останешься со своими старыми привычками и принципами и начинаешь набирать вес снова. Знакомо?
Практически все программы диет являются временным решением проблемы, тогда как проблема лишнего веса для большинства людей может длиться всю жизнь. Именно поэтому 95% людей, успешно завершивших свою программу диеты, в течение года снова набирают свой прежний вес. Это факт!
Похудение без изменения своего образа жизни невозможно.
"Диета Онлайн" представляет тебе 4-ступенчатую программу, которая поможет перейти от процесса "сидения на диете" к процессу "здорового образа жизни". Проблему лишнего веса можно решить раз и навсегда. Рецепт прост: мотивация + здоровые привычки + уверенность в себе. Если все эти составляющие являются твоими ежедневными спутниками, то мы гарантируем, что тебе больше никогда не придётся "сидеть на диете".
