Как сообщает Интерфакс, благодаря
специалистам управления Россельхознадзора была выявлена не
отвечающая требованиям безопасности крупная партия мясной продукции.
Более 2 тонн мясной продукции было обнаружено на складах одного из
коммерческих предприятий Красноярска. Проверка установила наличие в
мясе токсинообразующих бактерий - клостридий, которые являются
возбудителем ботулизма, особо опасного для человека заболевания
(Комментарий
Мод НР. Клостридии (Clostridium; от греч. kloster -
веретено), род спороносных бактерий. Впервые описан в 1880 польским
микробиологом А. Пражмовским. Объединяет виды бактерий, клетки
которых при спорообразовании раздуваются в центре и приобретают
форму веретена (отсюда название). Большинство К. - анаэробы и
способны сбраживать различные углеводы. К К. относятся: возбудитель
ацетонобутилового брожения, бациллы мочки льна, а также возбудители
столбняка, ботулизма, газовой гангрены и др.
http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/008/062/035.htm Mod NR)
Рекомендуем посетить:
Сайт "Биозащита" Проблемы противодействия биотерроризму, распространению
биологического
(бактериологического) оружия, массовым заболеваниям людей, животных и
растений антропогенного и природного происхождения.