Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Ключи к здоровью

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 20.501 RSS
  Февраль 2004   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29


За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)


Сайт рассылки: http://https://isramed.org/
Открыта: 10-01-2004
Адрес автора: science.health.keys-owner@subscribe.ru

Автор
Isramed

Статистика

20.501 подписчиков
-1 за неделю
←   Все выпуски   →

Ключи к здоровью


Информационный Канал Subscribe.Ru 
Глава 3
Диета развитых стран. От зерна - к консервам.
Современные продукты питания технологически переработаны, рафинированы, концентрированы,
подслащены, подсолены, химически сконструированы с целью создания разнообразных
вкусовых ощущений. Так обстоит дело во всех развитых странах Запада и большинстве
стран СНГ.
Стада животных нагуливают жир в стойле, без движения, получая пищу с добавками
антибиотиков и стимуляторов роста. Результат: мяса получается больше, да вот
только количество жира в нем почти в 2 раза выше, чем от скота, содержавшегося
на пастбище. И мы дорого платим не только за мясо, но и за эти "усовершенствования".
Мы едим, чтобы жить, но то, что мы едим, убивает нас. Как сказал один известный
американский врач: Сначала мы убиваем животных, а потом они нас".

Есть ли доказательства, что эти изменения в питании связаны с современными болезнями?
Статистика по этому поводу довольно убедительна. Сто лет назад около 10-15% американцев
умирало от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, сегодня - уже почти 50%.
В те времена от рака умирало менее 6%, а сегодня - уже 24%. Эти заболевания являются
ведущими причинами смерти и в России.
Так, в 1988 г. от болезней системы кровообращения умерли  896300 человек, а от
новообразований (рака) - 256500 человек. Это противоречит природе. Мы не были
созданы для того, чтобы в таких больших количествах умирать от инфаркта, инсульта,
диабета, рака молочной железы и толстой кишки. Сердечно-сосудистые заболевания
получили распространение после первой мировой войны, когда люди стали потреблять
много животных продуктов и когда пищевая промышленность начала производить прошедшие
основательную технологическую переработку ненатуральные продукты, набитые калориями
и лишенные питательных веществ.

Может, это просто случайное совпадение?
Навряд ли. Это типичная проблема развитого западного общества. В Китае, Японии
и Юго-Восточной Азии, где перенасыщенная жирами и сахаром пища не в почете, инфаркт
миокарда встречается нечасто. В Африке, Южной и Центральной Америке редки диабет
и сердечно-сосудистые заболевания. В то же время в Северной Америке, Австралии,
Новой Зеландии и развитых странах Европы, где питание богато жирами, заболевания
сердца и диабет приобрели прямо-таки характер эпидемии.
Главные виновники - недостаток клетчатки и избыток жиров в пище - собирают свою
дань, повреждая жизненно важные несущие кислород артерии и нарушая обмен веществ.
Именно из-за артерий с измененными стенками и сузившимся руслом каждый день у
4000 американцев случается инфаркт, у каждого третьего взрослого - повышенное
кровяное давление и тысячи становятся калеками вследствие инсульта. Нарушение
обмена веществ, связанное с нерациональным образом жизни, привело к широкому
распространению тучности, и каждые 50 секунд выявляется новый диабетик.

Как же произошли эти перемены в питании?
До начала нынешнего столетия диета жителей наших с вами стран состояла в основном
из продуктов питания с близлежащих ферм и из местных садов; лишь некоторые продукты
покупались в местных магазинах. Мясо было от животных и птиц со скотного двора,
а стада паслись на пастбищах. Наши бабушки и дедушки не покупали в универсаме
суп в ярких пакетиках и разрекламированные напитки в красивых банках. Они не
бежали в обеденный перерыв в закусочную за углом.
Основой диеты было зерно - пшеница и другие зерновые, которые выращивали в большом
количестве. Семья собиралась за столом, на котором была свежеприготовленная пища
и толстые ломти хлеба домашней выпечки. Они с удовольствием ели горячую кашу,
хлеб и пироги. Они питались рисом, макаронными изделиями, кукурузой, фасолью,
картошкой, овощами и фруктами. Эти очень питательные и содержащие большое количество
клетчатки продукты давали до 53% потребляемых в день калорий.
Но времена и вкусы сильно изменились. На смену горячей каше пришли подслащенные
кукурузные палочки. Типичный обед американца состоит теперь из обильно политого
маслом салата, гамбургера (булочка с рубленым бифштексом) и содовой (вид сладкой
газированной воды). На ужин обычно разогревается замороженное содержимое картонной
коробки или цыпленок-гриль. В промежутках между приемами пищи в ход идут пирожные,
орехи, газированная вода, хрустящий жареный картофель в пакетиках.
Сегодня питательные, содержащие большое количество клетчатки продукты в рационе
американца составляют только 22% от общего количества калорий в день, тогда как
употребление жиров выросло вдвое, а сахара - на 240%. Не лучше, наверное, обстоит
дело и у большинства жителей СНГ. Так, в РСФСР с I960 г. по 1986 г. потребление
сахара на душу населения в год возросло на 53%, яиц - на 142%, мяса и мясопродуктов
- на 66%, молока и молочных продуктов - на 40%. В то же время произошло сокращение
потребления картофеля на 23%, а хлеба, бобовых, крупы и макаронных изделий -
на 27%.



Можно ли вернуться назад, к более здоровым привычкам?
Просвещение - вот наилучший путь. Когда люди начинают понимать, что рафинирование
продуктов лишает их клетчатки и питательных веществ, что технологическая обработка
концентрирует калории, вносит множество химических добавок, то у многих появляется
желание к переменам.
Людям необходимо понять, что мясо и молочные продукты надо употреблять умеренно.
Хотя они и богаты питательными веществами, большинство из них имеет высокий процент
жиров, холестерина и калорий. В то же время они фактически не содержат клетчатки.
                 
Когда мы перестанем увлекаться животными продуктами с высоким содержанием жиров
и прошедшими технологическую переработку пищевыми концентратами, начнем есть
больше сложных углеводов (растительных продуктов в натуральном виде, богатых
клетчаткой), то здоровья у нас станет больше, а болезней - меньше. Фактически
в Америке, например, это уже происходит. С 1970г. в США потребление мяса, цельного
молока и яиц сократилось - и снизилось количество инфарктов и инсультов. Таковы
данные научных исследований.
Пэтому, может быть, не стоит разделять пессимизм некоторых  статистиков по поводу
тенденции к сокращению в странах СНГ потребления мяса, масла, молока и сахара
при одновременном увеличении доли картофеля и овощей в питании. Так, во II квартале
1991 г. по сравнению со II кварталом 1990 г. в СССР на одного члена семьи сократилось
потребление мяса и мясо-продуктов - на 9,3%, молока и молочных продуктов - на
6,4%, масла животного - на 15,4%, сахара и кондитерских изделий на, 9,2%, при
этом доля картофеля в питании увеличилась на 4,5%, а овощей - на 2%.
Может быть, рост цен на продукты и трудности в их приобретении помогут нам, россиянам,
перейти, наконец, на более здоровый стиль питания. Ведь полезные для здоровья
продукты  дешевле и доступнее. Важно в современных сложных экономических условиях
не морить себя и свою семью голодом, резко сократив количество пищи, но продолжая
придерживаться старых принципов питания. Необходимо предоставить достойное место
в вашем рационе натуральным продуктам и пересмотреть свои взгляды. О том, как
это сделать, и пойдет речь в этой книге.


Мы уверены - Вам понравятся эти рассылки:
Изучаем Библию вместе

В данной рассылке вы сможете получить ответ на любой вопрос, касающийся Библии, Церкви и христианской жизни. За несколько лет существования рассылки её ведущие опубликовали десятки интересных статей и подробно ответили более чем на 600 вопросов

Утренние размышления о вере

Подписавшись на эту рассылку, Вы будете каждый день сутра получать короткую проповедь, которая настроит Вас на благочестивые размышления втечение всего дня.

Как научиться молиться ?

Данная рассылка поможет Вам открыть для себя секреты успешной молитвы. Ваше общение с Богом станет простым и непринужденным. Вы сможете тогда с полной уверенностью сказать о Боге: "Он ли скажет и не сделает? будет говорить и не исполнит?" (Чис. 23:19)

Линия жизни

Эта рассылка состоит из очень содержательных и подробных проповедей для христиан, желающих встретить Второе Пришествие Христа совершенными. Жаль только выходит нечасто - раз в месяц.

http://subscribe.ru/
E-mail: ask@subscribe.ru 		Отписаться
Убрать рекламу
В избранное