№229

Повторение по случаю приближения Нового года!!!

Ерш.

В последнеее время ершом в России называется любое сочетание алкогольных напитков, которое награждает выпивающую компанию ощутимым похмельем (например, водка, запиваемая пивом; смешение вина, коньяка и пива в различной последовательности; виски и пиво, и прочее), но классический отечественный ерш готовится по следующему рецепту: берется кружка качественного плотного пива с выраженным хмелевым привкусом, который необходим для "приглушения" водочного вкуса и запаха, и в него (именно в такой последовательности!) доливается 30- 60 мл хорошей водки. Такой ерш согревает сердца и веселит души, и если процедуру не повторять, то, может быть, все закончится благополучно.
Но вернемся к головной боли.
Приносим извинения перед уважаемым читателем, но здесь нам никак не обойтись без некоторого количества сугубо специальных сведений. Не перегружая Вас избыточной терминологией и не забираясь в дебри биохимии, попытаемся изложить сию немаловажную проблему "на пальцах" (просим не путать с выражением "пальцы веером").
Существует такое собирательное понятие, как "БАРЬЕР, ОТДЕЛЯЮЩИЙ ТКАНИ МОЗГА ОТ КРОВИ, ЦИРКУЛИРУЮЩЕЙ В СОСУДИСТОМ РУСЛЕ". Дело в том, что в человеческой крови в любой момент может оказаться все, что угодно, - вспомните экологическую ситуацию, в которой мы с Вами проживаем, - токсины, вирусы, яды, никотин, алкоголь, радионуклеиды и так далее из бесконечного списка. Барьера в физическом понимании нет, т.к. он представляет собой несколько одновременно работающих механизмов, призванных защитить чувствительные ткани центральной нервной системы от множества вредоносных воздействий. Надо заметить, что система функционирует прекрасно, а в качестве доказательства приведем тот факт, что мы вообще существуем и Вы сейчас читаете наше замечательное пособие. Барьер имеет громоздкое наименование гематоэнцефалический (от греч. "гема" - кровь плюс "энцефалон" - мозг) и для простоты написания мы будем сокращенно упоминать его как ГЭБ.
Итак, ГЭБ работает.
Его механизмы универсальны и добросовестно избавляют чувствительные ткани от присутствия различных вредных агентов, в том числе и от спиртов из указанного ранее "сивушного" набора. Известно, что большие разветвленные молекулы высших и ароматических спиртов ГЭБ практически не пропускает, но элементарно устроенные молекулы метанола и этанола (метиловый и этиловый спирты) через него, к сожалению, проходят беспрепятственно. Такое явление объясняется липофильны-ми свойствами простых спиртов, охотно растворяющихся в любых жирах - напомним, что из жиров (липидов) состоит "каркас" всех без исключения клеточных оболочек. Но это не все.
К сожалению, этиловый спирт имеет пагубное свойство временно "нарушать" целостность ГЭБ, создавая условия для быстрого проникновения других, более крупных молекул в чувствительные ткани головного мозга. Таким образом, отечественный ерш мы можем смело сравнивать с бронебойным снарядом, под мягкой оболочкой которого заключена закаленная болванка сердечника: этиловый спирт "раскрывает" ряд защитных барьеров и вещества из сивушной фракции - а в пиве их предостаточно - легко проникают в ткани центральной нервной системы, вызывая их токсическое повреждение и, как следствие, похмельную головную боль. По такому же механизму (с незначительными отличиями) работают упомянутые выше смеси шампанского с коньяком или водкой.
Но почему болит голова?
Дело заключается в том, что все жизненные процессы "отравленной" клетки протекают медленнее, чем в физиологических условиях, - медленно обезвреживаются яды, медленнее образуется необходимая для жизни энергия. Такая клетка плохо справляется с контролем своей внутренней среды, теряет некоторые вещества (в частности, калий), увеличивается в объеме за счет избыточного поступления "внешней" воды. Процесс обратим, но полное восстановление потребует некоторого времени.
Следовательно, в основе похмельной головной боли пребывает отек некоторых структур мозга (алкоголь распределяется в нем неравномерно, что доказано многочисленными опытами на крысах и результатами вскрытий почивших граждан). Вещество головного мозга, заключенное в жесткую полость черепной коробки, не может ощутимо увеличиться в объеме, что закономерно приводит к подъему внутричерепного давления. Сама по себе мозговая ткань не обладает чувствительностью и никак не реагирует на повышение давления, но мозг, как известно, "подвешен" в жидкости-ликворе, которая, согласно закону Паскаля, равномерно распределяет гидравлическое давление на мозговые оболочки, в изобилии снабженные нервными окончаниями. Налицо головная боль.
Возникает резонный вопрос: а почему капиталисты с удовольствием употребляют свои коктейли и ничем после этого не болеют? Ну, во-первых, болеют, а во-вторых, коктейлем называется не просто смесь любых алкогольных напитков, а тщательно подобранное сочетание выверенных ингредиентов. Хороший коктейль (что в переводе означает "петушиный хвост") сам по себе уникален, рецептура его сохраняется в неизменном виде на протяжении десятилетий; вот, например, "Мартини":

• 30 г. водки,
• 30 г. вермута,
• 100 г. минеральной воды + лед.

Где здесь сивушная фракция? Она практически отсутствует, т.к. вермут - это винная настойка на травах, не содержащая побочных продуктов дрожжевого брожения, минеральная вода вне подозрений, а водка, согласно рецепту, используется отборная.
Теперь отечественный ерш:

• 60-80 г. сомнительной водки,
• 500 мл (кружка) крепкого пива, льда не нужно.

Сивухи в пиве сколько угодно, пищевой углекислоты тоже. Клиент доливает водки, повторяет это дело, и мы наблюдаем долгожданный "оглушающий эффект", механизмы которого нами уже рассмотрены.

Полезность. Gator.

GATOR ( http://buck.agava.ru/gator1.htm ) - бесплатный он-лайновый инструмент для заполнения форм и запоминания паролей. Gator сохраняет все ваши персональные данные в зашифрованном файле на вашем компьютере. Принцип действия: когда вы переходите на вебстраницу, содержащую, вебформу или требующую от вас идентификатор для входа или пароль или еще чего-нибудь, появляется Gator и подставляет эту информацию без ручного ввода.

Возможности Gatora поподробнее:

1. Помощь при входе на сайты требующие аутентификации:
   Gator помнит все ваши идентификаторы, пароли, номера счетов.
   Если вас просят заполнить имя пользователя системы и пароль, появляется Gator, и запрашивает, хотите ли вы их сохранить. После этого, когда вы переходите на эту страницу, Gator автоматически регистрирует вас. Говоря проще - вам не нужно запоминать логины и пароли, искать их в регистрационных письмах или в записных книжках(как я :-)).
2. Помощь при заполнении форм на сайтах:
   Вы вводите свою персональную информацию в Gator, а он может заполнять любые он-лайновые формы одним из двух способов:
   • режим One-Click (одним щелчком)
     На более чем 20,000 Web сайтах Gator может автоматически заполнять формы одним щелчком на кнопку мышки.
   • Drag&Drop
     На всех других сайтах (которые не известны Gator'у) Вы просто нажимаете на значке Gator в вашем системном лотке для автоматического перетаскивания и ввода вашей информации в форму.
3. Защита Паролем:
   Доступ к программе Gator, можно защитить паролем.
4. Экономия Денег:
   С помощью Gator вы экономите свое время в Интернете, а значит и свои деньги, так как больше не нужно будет самому заполнять регистрационные формы, вводить логины и пароли.
5. Защита:
   Вся ваша информация зашифровывается и сохраняется на вашем компьютере, так что только вы можете обращаться к ней. На сервер передаётся только ваше имя, адрес электронной почты, почтовый индекс и страна. Кроме того, если имеется сайт с логином и-или паролем, где бы вы не хотели, чтобы вас регистрировал Gator, вы можете настроить Gator не реагировать на любой определенный сайт. Да и при регистрации в различных спонсорских программах, с помощью Gator вам проще и БЕЗОПАСНЕЙ иметь для каждой индивидуальные логин и пароль.

Gator не занимает места на экране, обычно он невидим, а появляется только тогда, когда возникает необходимость в его использовании.

Для регистрации идите по этой ссылке ( http://buck.agava.ru/gator1.htm ) и нажмите красную кнопку CLICK HERE.

Загрузка занимает меньше 3-х минут на 56К модеме, установка простая и наглядная. После установки введите в Gator свои данные. Все, программа готова к работе.

по материалам http://sponsori.com

Примерные сроки выветривания спиртного из организма
   по материалам http://stopka.ru

Если у Вас есть чем поделиться, пишите мне по адресу sk_and@aport.ru
Полное собрание рецептов похмелья вы найдете на http://vodka.agava.ru