Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 29
3 августа 2009г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN   978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• В книжном магазине "Дом книги "Светоч" , по адресу: г. Минск, пр-т Победителей, 11. Всегда в наличии.
• В магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области.
• В интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

Вкусный и полезный завтрак: молочные продукты и не только они
Источник
MyJane.ru
Что бы такого съесть вкусного и полезного на завтрак (и чтобы не очень прибавить в весе, добавят некоторые)? Таким вопросом задаются многие женщины и мужчины. Во время завтрака можно не очень сильно задумываться о количестве калорий в продуктах – впереди есть целый день, чтобы они успели израсходоваться. Хочется, чтобы в этих калориях была еще и максимально возможная польза для нашего организма.
Тем, кто предпочитает на завтрак молочные продукты, можно предложить творог с сухофруктами. Творог является полезным практически для каждого человека. Исключение составляют люди с серьезными заболеваниями почек (творог содержит белок, а он им нежелателен в таком количестве). Еще его употребления следует избегать в тех случаях, когда возникает необходимость в ограничении (или полном отказе) поступления белка и кальция в организм (при некоторых заболеваниях).
Творог содержит кальций и фосфор в оптимальном соотношении для усвоения человеческим организмом. В нем достаточно большое количество незаменимой для нас аминокислоты метионина. Творог полезен для печени. Некоторые вещества, содержащиеся в нем, активируют действие витаминов С и В12. Кальций поддерживает состояние зубов на должном уровне, является строительным материалом для костей, участвует в свертывании крови. Фосфор тоже принимает участие в образовании костной ткани, входит в состав ферментов нашего организма.
Вполне достаточной для завтрака будет порция творога, которая приблизительно равна или несколько меньше размера вашего кулака (это очень простой ориентир). Какой творог предпочтительнее: обезжиренный или нет? Лучше выбрать тот, который содержит некоторое количество жира, например 18% или 9%. Небольшое содержание жира в твороге поможет жирорастворимым витаминам (например витамин А) хорошо усвоиться в нашем организме. Важно отметить, что витамин А полезен для зрения.
В это количество творога добавляем мытые и нарезанные сухофрукты: курагу (богата калием и каротином, особенно насыщенного цвета), чернослив (соли калия, натрия, железо), финики (много сахара, железа, магния, фосфора), инжир (кальций, фосфор, калий, каротин). Изюм (содержит бор, необходимый для профилактики остеопороза) можно брать из винограда светлых или темных сортов (содержит больше полезных веществ). Если хочется, добавьте немного орехов: грецких, арахиса, фундука. Орехи не только добавят полезных веществ завтраку, но и повысят его калорийность. Поэтому тем, у кого есть проблемы с лишним весом, лучше избегать частого употребления орехов (изредка – можно). Если есть индивидуальная непереносимость указанных выше продуктов, их использовать нельзя.
Еще в творог можно добавлять и свежие фрукты: кусочки яблока, банана, киви, манго и др. Очень вкусно, когда в творог добавляют свежие ягоды: клубника, черешня, абрикосы, виноград, малина и др. Фантазия предложит вам разнообразие сочетаний фруктов и ягод. Любителям соленых блюд можно предложить творог со свежей зеленью (петрушка, укроп, кинза, базилик и др.), который можно немного подсолить или посыпать сверху соленым тертым сыром (например сулугуни).
В творог можно добавлять и овсяные хлопья. Они хорошо влияют на состояние кожи (особенно хорошо это видно по коже лица). Через некоторое время употребления овсяных хлопьев (неделя–две) кожа лица будет выглядеть заметно лучше (более чистой и гладкой). Овес оказывает положительное влияние на работу печени (а она играет ведущую роль в дезинтоксикации нашего организма). Поэтому и состояние кожи тоже улучшается (как известно, одна из функций кожи — выведение некоторых токсинов). Овсянка содержит массу полезных элементов: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор и др.
Завтрак для красивой кожи: 1/4–1/2 стакана овсяных хлопьев в соотношении 1:3 заливают водой или молоком и, доведя до кипения, варят 10–15 минут. В немного охлажденную кашу добавляют кусочки свежего яблока, можно немного сливочного масла (для получения мягкого приятного вкуса). Хлопья можно и не варить, просто залейте их на ночь или за 1 час до завтрака теплой водой или молоком (кому что больше нравится).
Овсяные хлопья — универсальный продукт, который может сочетаться с огромным количеством добавок: в ход идут фрукты и овощи, творог и сыр, сливки (причем как натуральные, так и растительные) и мед. Такая способность этого полезного, но, к сожалению, не очень вкусного для некоторых продукта приходится как никогда кстати при кормлении наших чад — порой за фруктами и другими добавками удается скрыть саму овсяную кашу! Кроме того, это самый легкодоступный завтрак, который только можно придумать.

Целебная клюква?
Источник
MyJane.ru
Согласно одному из наиболее распространённых поверий, клюква и различные напитки из этой ягоды способны противодействовать таким заболеваниям, как цистит и воспаления мочеполовой системы. Однако так ли это на самом деле?
Отрицательный ответ на данный вопрос дали английские ученые. Они выяснили, что клюква, как и любая другая ягода, содержит витамин С и другие полезные ферменты, способные поддерживать организм в борьбе с инфекцией, но не оказывает никакого влияния на конкретное заболевание!
Поэтому употреблять ягоду в пищу при возникновении цистита и воспалений мочеполовой системы следует исключительно в сочетании с медикаментами, выписанными специалистом.

Ешьте сладенькое, умными будете?
Источник
MyJane.ru
Учёные опровергли бытующее доселе представление о том, что сладкое якобы хорошо действует на ум и память человека. Они утверждают обратное - высокое содержание фруктозы в пищевом рационе негативно влияет на пространственную память.
Поводом для данного высказывания послужили результаты экспериментов, которые биологи Университета штата Джорджия /США/ и Университета Ватерлоо /Онтарио, Канада/ проводили на лабораторных крысах. Они показали - слишком много сахара в пищевых продуктах ухудшает функции памяти, а никак не улучшает её!
Эксперимент проходил следующим образом - фруктоза в питании животных составляла 60% калорий в течение дня. При этом крысы купались в специальном бассейне, в котором была сконструирована платформа для их выхода из воды. Через несколько дней исследователи убрали место выхода и стали наблюдать, смогут ли крысы вспомнить расположение платформы?
В результате выяснилось, что фруктоза не воздействовала положительно на способность грызунов к обучению, но затронула работу пространственной памяти – животные не смогли вспомнить место, где раньше находилась платформа для выхода из воды.
Учитывая это, медики напоминают, что употребление сахара в чрезмерных дозах, а также концентрированных фруктовых соков, сиропов и любых других продуктов, содержащих фруктозу, способствует не только ухудшению памяти, но и развитию диабета второго типа, ожирения и сердечно-сосудистых расстройств.
Они рекомендуют вредные для памяти продукты заменить одним яблоком в день – этого вполне достаточно для того, чтобы получить необходимое для организма количество фруктозы.

Хотите похудеть? Заводите стройных друзей!
Источник
MyJane.ru
Американские ученые пришли к выводу, что друзья – это залог не только душевной гармонии человека, но и фактор его веса. Дело в том, что компания, в которой вращается человек, самым непосредственным образом влияет на его фигуру.
Специалисты советуют желающим похудеть ограничить общение с полными людьми, потому что те могут помешать им в этом благом намерении. Результаты исследования, организованного в США, показали взаимосвязь веса человека и его ближайшего окружения. Дело в том, что друзья перенимают привычки друг друга, и не всегда – самые полезные.
Людям трудно устоять перед соблазном вкусной, но жирной и калорийной пищи, которую потребляют их друзья. А потому, если ваши приятели являются любителями фаст-фуда, высок риск, что и вы станете заложником данной системы питания. И, напротив, если ваши подружки вечно сидят на диете, они просто не позволят злоупотреблять пирожными или булочками в кафе. Вы вместе будете наслаждаться обезжиренным йогуртом и худеть. Так что тщательно выбирайте друзей! От этого зависит ваша стройность и красота!

Шоколадки станут меньше по размеру
Источник
MyJane.ru
Агентство по пищевым стандартам Великобритании (Food Standards Agency, FSA) выступило с инициативой уменьшения порций некоторых продовольственных товаров в целях борьбы с ожирением. В частности, изменения объемов коснутся шоколада и сладких газированных напитков.
Уже через два года шоколадные батончики «полегчают» почти на 10 г, а шоколадные плитки будут весить не более 40 г. Помимо этой рекомендации FSA также порекомендовало снизить количество насыщенных жиров в кондитерских изделиях.
Такой перспективе не обрадовались ни производители, ни сладкоежки. Однако специалисты уверены, что уменьшение размеров шоколадок и тары с газированными напитками внесет существенный вклад в борьбу с ожирением, которая сейчас активно ведется не только в Великобритании, но и во всех странах Европы, а также США.

Продукты, выращенные без химикатов, не полезнее обычных
Источник
MyJane.ru
Деньги, потраченные на покупку органических (т.е. выращенных без использования ядохимикатов, антибиотиков и гормонов) продуктов, можно считать выброшенными на ветер. Органическая пища ничем не отличается от обычной – это было доказано в ходе специального исследования.
Не секрет, что многие предприниматели построили свой бизнес на составляющих здорового образа жизни. Например, на протяжении длительного времени и вплоть до настоящего момента органическая пища популяризировалась как полезная, укрепляющая иммунитет и дающее здоровье организму благодаря повышенному содержанию витаминов, минералов и других питательных веществ. Масштабное исследование британских специалистов опровергло эту распространенную точку зрения.
Ученые из Лондонской школы гигиены и тропической медицины по поручению Агентства по пищевым стандартам (FSA) проанализировали все значимые исследования в данной области, проведенные за последние 50 лет. Оказалось, что никаких преимуществ, касающихся влияния органических продуктов на организм, не существует. Ученые заявили, что налаженный бизнес по производству и реализации «чистых» продуктов – не более чем происки рекламщиков.
В цифрах это звучит «страшно» - мировой рынок органических продуктов в минувшем году оценивался аж в 48 миллиардов долларов. Что с ним будет дальше, пока неизвестно…

Сжигающий калории секс
Источник
MyJane.ru
Как выяснилось, некоторые позы, используемые во время занятий любовью, могут способствовать похудению ничуть не хуже, чем банальные тренировки. Главное – знать какие.
К примеру, прекрасно сжигает калории поза, когда женщина находится сверху мужчины. Используя её во время занятий любовью, можно укрепить мышцы рук, плеч, груди и живота.
Мышцы спины, бёдер и ног становятся крепче благодаря позе «сидя лицом к лицу», а в позе «стоя» работают вообще практически все мышцы тела и, главное, происходит активное сжигание калорий.
Позу «лежа, ноги партнерши на плечах мужчины» и вовсе можно сравнить с упражнениями аэробики, потому что во время неё у женщины развивается гибкость.
Помимо неё, а также укрепления мышц тела, секс – напомним - оздоровляет организм человека. А именно: избавляет от головной боли, лечит депрессию и успокаивает.

Фруктовые соки: полезные для организма и опасные для эмали зубов
Источник
MyJane.ru
Для многих это заявление может явиться неожиданностью, но, тем не менее, это факт: фруктовые соки, особенно кислые, негативно влияют на зубную эмаль в гораздо большей степени, нежели 6%-ная перекись водорода, входящая в состав всех профессиональных материалов для отбеливания эмали зубов!
Сообщение об этом поступило от американских стоматологов, которым пришло в голову сравнить воздействие соков и отбеливающих средств на эмаль зубов. В результате проведённого ими исследования оказалось, что степень отрицательного влияния 6%-ной перекиси водорода, входящей в состав всех профессиональных и полупрофессиональных материалов для отбеливания эмали зубов, незначительна по сравнению с воздействием на неё кислых фруктовых соков.
Так, апельсиновый сок, к примеру, уменьшает твердость и увеличивает хрупкость зубной эмали на целых 84%! У отбеливающих препаратов таких эффектов никогда не было зафиксировано.
В свете вышесказанного стоматологи рекомендуют любителям фруктовых соков помнить, что чем дольше зубы находятся в контакте с кислыми напитками, тем более серьезным окажется разрушение эмали. Для того чтобы этого не допустить, чрезвычайно важно тщательно соблюдать гигиену полости рта - чистить зубы два раза в день фторсодержащей зубной пастой и раз в год посещать дантиста для обработки зубов фторидным лаком.

Сексуальные арбузы
Источник
MyJane.ru
Относительно недавно учёным удалось выяснить, что арбуз в летнюю жару утоляет жажду лучше, нежели любая другая жидкость. А теперь об ароматной ягоде они ещё говорят следующее: арбуз, помимо всего прочего, содержит в своём составе такие вещества, которые повышают сексуальное влечение – даже в летний зной!
Виноваты в арбузном сексуальном влечении вещества ликопин, бета-каротин и цитруллин. Особенно последний, ибо в числе его полезных свойств давно замечена способность к расслаблению кровеносных сосудов (по такому принципу действует виагра).
Благодаря цитруллину после употребления арбуза в пищу в организме начинает вырабатываться некий фермент, впоследствии преобразующийся в аминокислоту аргинин. А вот уже она оказывает чудесное воздействие на сердце и всю систему кровообращения. И не только - аргинин поддерживает в хорошем состоянии иммунную систему и является очень полезным для людей, страдающих ожирением и диабетом второго типа. Помимо этого, аргинин способствует удалению из организма аммиака и других ядовитых веществ.
Так что, наслаждайтесь арбузами, пока природа предоставляет нам такую возможность!

Шоколад защищает беременных женщин от стресса
Источник
MyJane.ru
Американские ученые пришли к выводу, что одним из самых необходимых продуктов в рационе беременной женщины является… шоколад. Он благоприятно влияет на развитие беременности, ее переносимость, а также защищает мам от стресса.
В ходе проведенного исследования специалисты выяснили, что малыши у любительниц шоколада активнее, смелее, веселее и проявляют большую социальную активность.
Вместе с тем, врачи напоминают, что шоколад может вызывать аллергию у ребенка, а потому его потребление следует ограничить.
В настоящее время специалисты заняты определением оптимальной дозы шоколад для беременных женщин, которая не могла бы повредить будущему ребенку, и, вместе с тем, надежно защищала мам от стрессов.

Пейте, дети, молоко – будете долгожителями
Источник
MyJane.ru
Британские ученые пришли к выводу, что молочные продукты в рационе ребенка оказывают непосредственное влияние на продолжительность его жизни. В частности, такие люди имеют шанс прожить дольше своих сверстников, не жаловавших в пору детства молоко и сыр.
В ходе исследования был проведен опрос среди 4374 человек, которые стали участниками исследования 65 лет назад. Люди, активно потреблявшие продукты, содержащие кальций, реже страдали заболеваниями сердца и другими опасными болезнями.
Ученые пришли к выводу, что рацион с высоким содержанием молочных продуктов полезен для укрепления сердечно-сосудистой системы. Эксперты считают, что результаты исследования доказывают необходимость включения в рацион детей дополнительного количества молочных продуктов.

Не каждый кофе полезен
Источник
MyJane.ru
Далеко не каждый кофе полезен. Оказывается, некоторые его виды могут быть настолько калорийными, что способны поспорить в данном вопросе с самим бифштексом!
Например, в одной чашке кофе «Глясе» содержится 25% суточной нормы калорий (порядка 550), - говорят диетологи. Потому уделять ему большое внимание вряд ли разумно.
Аналогичная ситуация складывается и с кофе «Латте». В зависимости от способа приготовления его калорийность может варьироваться от 300 до 480 калорий.

Болезнь Альцгеймера не посещает тех, кто пьёт рыбий жир
Источник
MyJane.ru
Если регулярно на протяжении длительного времени принимать рыбий жир, то работу головного мозга можно существенно улучшить. Об этом свидетельствуют данные недавнего исследования, согласно которому мозг омолаживается на целых три года благодаря 6-месячному приёму пищевой добавки с Омега-3 жирными кислотами.
Данный факт удалось установить сотрудникам бионаучной компании «Мартек». Они вели наблюдение за 485 здоровыми людьми, средний возраст которых составлял 70 лет, и в результате обнаружили, что прием рыбьего жира как минимум улучшил способность мозга к обучению у испытуемых.
Полученные учёными данные позволили им надеяться на то, что рыбий жир в дальнейшем поможет предотвращать болезнь Альцгеймера. В том случае, если она диагностирована на ранней стадии.

Плоский живот через год после родов: секрет Гвен Стефани
Источник
MyJane.ru
На выступлениях в рамках гастрольного тура группы No Doubt 40-летняя Гвен Стефани предстала во всей красе. Никто бы и не подумал, что певица родила ребенка всего 11 месяцев назад. Ее накачанный рельефный живот всех сразил наповал.
«Это очень тяжелая работа – возвращать свой прежний вес, - рассказала Гвен в беседе с журналистами. - Во время первой пробежки трусцой после родов я всерьез думала, что протяну ноги - так невыносимо тяжело мне было. Но стоило только начать, и дальше все пошло как по маслу».
Певица также призналась, что сидит на диете еще со школьных лет. Она прекрасно понимает, что это настоящее издевательство над организмом, но прекращать его не собирается.
Напомним, что Гвен Стефани воссоединилась с группой No Doubt и в настоящее время записывает очередной, седьмой, альбом коллектива. Из-за ухода певицы в «отпуск по беременности и родам» выпуск диска пришлось отложить. Работу над ним планируется завершить в будущем году.

«Здоровые» продукты – причина болезней?
Источник
MyJane.ru
Ученые пришли к выводу, что активное включение в рацион полиненасыщенных жиров полезно для сердечно-сосудистой системы, однако может спровоцировать воспаление кишечника.
Специалисты считают, что высокое потребление линолевой кислоты (содержащейся, к примеру, в «здоровом» маргарине), может спровоцировать 1/3 случаев язвенного колита. Это доказало исследование с участием 200 тысяч человек.
Отметим, что линолевая кислота – натуральная жирная кислота. Она в большом объеме содержится в маслах орехов и семян (грецкий орех, подсолнечник, соя и др.).
Специалисты планируют продолжить исследования в данной области. По их мнению, если закономерность подтвердиться, многим людям придется откорректировать свое питание, чтобы избежать риска развития кишечных заболеваний.

Молоко – против болезней сердца и рака
Источник
MyJane.ru
Британские ученые пришли к выводу, что регулярное включение в рацион коровьего молока на 15-20% сокращает риск развития у человека таких опасных недугов, как рак и болезни сердца.
Специалисты из университетов Рединга и Кардиффа провели исследование и выяснили, что коровье молоко обладает уникальными свойствами защиты организма человека от различных заболеваний.
Следует отметить, что полученные данные противоречат более ранним научным исследованиям. Согласно им, молоко было признано напитком, который нужно употреблять умеренно и избирательно.
Британские ученые полностью опровергли традиционный подход. В ходе экспериментов они доказали, что молоко поддерживает нормальную работу сердца, служит профилактикой инсульта, а также снижает опасность появления раковых опухолей.

Семь правил «летнего» здоровья
Источник
MyJane.ru
Семь правил хорошего самочувствия врачи-диетологи вывели для простого российского обывателя. Если их соблюдать, уверены специалисты, то даже в летнюю жару легко ощущать только полный комфорт!
Правило первое: сократить ежедневную порцию употребления пищи и, несмотря на желание съёсть ещё один кусочек, вставать из-за стола с легким чувством голода.
Правило второе: заменить сложные углеводы простыми, а жирную пищу - малокалорийной.
Правило третье: пить достаточное количество воды, а именно: в среднем 2,5 литра.
Правило четвертое: принимать пищу дробно – понемногу, но часто, приблизительно пять раз в день, практикуя при этом перекусы.
Правило пятое: практиковать разгрузочные дни, во время которых, кстати, не обязательно пить воду, но можно употреблять сок, кефир и даже огурцы с кефиром.
Правило шестое: сократить (или упразднить вовсе) употребление алкоголя.
Правило седьмое: обращать внимание на дату выработки продуктов и отдавать предпочтение только свежим.
В том случае, если соблюдать все семь правил и не забывать при этом мыть руки, стройное тело и здоровый дух вам обеспечены на протяжении всего жаркого периода года.

Сок кабачка вместо таблетки
Источник
MyJane.ru
Людям, испытывающим проблемы с печенью и почками, диетологи рекомендуют включить в свой рацион «таблетку» с грядки – кабачок. Этот овощ, - говорят они, - нормализует водно-солевой баланс в организме, поскольку содержит калий и натрий, а это, в свою очередь, благотворно отражается на состоянии печени и почек.
Тем, кто сам кабачок по каким-либо причинам употреблять в пищу не хочет, можно ограничиться включением в рацион сока, приготовленного из него, который следует 3 раза в день выпивать не менее 5-6 столовых ложек. После такого лечения самочувствие заметно улучшается, а работа желудка и кишечника приходит в норму.
Но, чтобы не навредить себе, подчеркивают диетологи, перед регулярным приёмом сока следует обязательно посоветоваться с врачом. По той простой причине, что заболевания печени и почек сами по себе требуют серьезного к ним подхода.

Мозг "засыпает" после еды
Источник
Zdr.ru
Клетки мозга, отвечающие за поддержание бодрствования, «отключаются» после еды, выяснили ученые из Университета Манчестера (Великобритания).
В ходе исследования ученые выяснили, что повышение уровня сахара в крови приводит к тому, что активность мозговых клеток, отвечающих за бодрствование, значительно снижается. Это происходит благодаря тому, что в мембране нервных клеток, синтезирующих орексин (гормон, влияющий на сон и бодрствование), есть рецепторы, реагирующие на уровень глюкозы в крови. «Изученный нами механизм доказывает, почему сытый человек хочет вздремнуть, а голодный плохо засыпает», - говорят ученые.

Хлебные корочки защищают от рака кишечника
Источник
Zdr.ru
Чтобы защититься от рака кишечника, ешьте хлебные корочки! Ученые выяснили, что антиоксидант, который выделяется во время процесса выпечки хлеба, предотвращает некоторые изменения в организме, приводящие к развитию рака.
Вещество, называемое пронил-лизином, вырабатывается только при химической реакции во время приготовления хлеба, и его в восемь раз больше именно в корочке. Регулярное употребление этого антиоксиданта задерживает развитие предраковых повреждений толстого кишечника. Хотя ученые пока не уверены, сколько именно хлебных корок надо съесть, чтобы защитить себя, но они считают, что этот антиоксидант необходим человеку каждый день. Результаты работы были опубликованы в журнале European Journal of Cancer Prevention.

Делаем тело после 35-ти
Источник
Infanta.ru
В каждом возрасте свои особенности ухода за лицом и телом. Специалисты напоминают, что после 35-ти лет кожа еще остается эластичной, но уже становится ослабленной. И как раз именно в этом возрасте ей больше всего угрожает появление целлюлита. Прежде всего, это связано с тем, что 35 лет - это возраст, когда женщина особенно много работает, а на все остальное (спортзал, фитнес) практически не хватает времени. Если же работа ко всему прочему связана с сидячим времяпрепровождением, например, в офисе за компьютером, то апельсиновая корка гарантирована, поскольку нарушается кровообращение и в подкожных тканях скапливаются жидкость и токсины. Развитию целлюлита способствуют также стрессы, избыточный вес, чрезмерное потребление кофе в больших количествах, нерегулярное и слишком калорийное питание. Если же женщина к этому времени стала мамой (что, как правило, и бывает), то в организме происходят гормональные изменения и тяжесть собственного тела особенно ощутима.
Все перечисленное выше обязательно приведет к образованию апельсиновой корки на бедрах и ягодицах. Впрочем, причина может скрываться и в наследственности. Но в любом случае есть способ бороться с проблемой и стать победительницей. Для начала обязательно пользуйтесь антицеллюлитными косметическими средствами, которые помогают вернуть коже гладкость. Замените обычный бальзам, которым пользовались прежде, на тот, который сделает кожу упругой. Такие препараты обычно бывают в линиях косметики для похудения. В их состав обычно входят вытяжки из растений, которые способствуют повышению эластичности кожи. Такие препараты можно использовать утром, а вечером втирать в кожу более интенсивные антицеллюлитные средства. В их состав обычно входят экстракт перца, линолевая кислота, L-карнитин. Эти ингредиенты улучшают микроциркуляцию и ускоряют вывод жиров и токсинов из клеток. Кроме того, в такой косметике присутствуют витамины А и Е, способствующие повышению эластичности кожи. Для того, чтобы усилить действие препаратов, пройдите курс антицеллюлитного массажа. Помните лишь, что у него есть некоторые противопоказания, поэтому первоначально нужно посоветоваться с врачом по вопросу целесообразности его проведения.
Применяя антицеллюлитные препараты, не ждите от них эффекта похудения. Эти средства только лишь делают кожу гладкой. Впрочем, некоторые косметические антицеллюлитные средства незначительно, но все же уменьшают объем бедер, если использовать их в течение 3-4 недель ежедневно. Такой эффект объясняется прежде всего выравниванием кожи в проблемных зонах.
Лучший способ поддержания тела в хорошей форме, а также улучшения кровообращения и обмена веществ - это движение. Если вам не нравится ваш выпуклый животик или вы недовольны собственными ягодицами, то постарайтесь как можно больше двигаться, и результат не заставит себя долго ждать. Отличный выбор - занятия аэробикой, быстрая ходьба, бег. Выполняя любые упражнения в быстром темпе, вы сможете улучшить лимфообращение и ускорите процесс сжигания жиров. Важно лишь помнить, что пара занятий на вашей фигуре никак не скажется. Тренировки должны быть регулярными, и как минимум дважды в неделю.
Если обычные спортивные тренировки вам не по душе, можно выбрать йогу или пилатес. Эти дисциплины хотя и более спокойные, уравновешенные, но не менее эффективные, чем энергичные виды спорта. Хороший стимул не пропускать занятия - это записаться в спортзал вместе с подругой. И тогда будет просто стыдно не ходить, если подруга посещает тренировки регулярно. Одним словом, все варианты, как сделать свое тело красивым и стройным, полностью в ваших руках!

55 способов получить больше энергии. Часть 2
Источник
Efamily.ru
21. Употребляйте в достаточном количестве витамины группы В.
Одна из важных функций данных витаминов заключается в том, что они помогают превращать глюкозу из крови в энергию.
22. Бросайте курить.
23. Играйте в игры, чтобы расслабиться. Учтите, что это не компьютерные игры. Это различные настольные игры. В отличие от телевизора они заставляют наш мозг работать, не утомляют нас эмоционально, наоборот, рождают чувство азарта и живости.
24. Ешьте небольшими порциями, но чаще.
Это позволяет поддерживать питательные вещества в организме в более-менее постоянном количестве, и как следствие, и энергетический уровень организма - на более-менее постоянном уровне.
25. Насладитесь чашечкой чая.
В недавнем исследовании, проведенном в Великобритании, говорится, что употребление 4-6 чашек черного чая в день снижает уровень гормона стресса в организме, поэтому черный чай может способствовать снятию стресса. Однако, если вы - убежденный сторонник зеленого чая, то можете заменить один вид чай на другой…
26. Умойтесь холодной водой или примите душ.
27. Встаньте, потянитесь, сделайте несколько глубоких вдохов.
28. Приведите в порядок свое домашнее или рабочее пространство или, по крайней мере, стол.
29. Во всем ищите положительные моменты.
30. Устройте себе мини-отпуск.
Возьмите день или два и посвятите их только себе и отдыху, желательно, конечно, провести этот день, не лежа на диване перед телевизором.
31. Завтракайте плотно, обедайте легче.
Это значит, что завтрак должен вас насыщать, а не усыплять. На обед не следует есть жареную, жирную, тяжелую пищу. На ее переваривание уйдет слишком много энергии, и вы будете чувствовать сонливость.
32. Белки рулят.
Белки дают нам больше энергии и надольше, чем жиры и некоторые углеводы.
33. Сбросьте пару лишних килограммов. Кроме легкости физической вы ощутите еще и легкость эмоциональную.
34. Слушайте любимую музыку, пока работаете. Есть одно «но»: эта музыка не должна быть деструктивной, типа тяжелого рока.
35. Займитесь спортом.
36. Боритесь со стрессом.
Иногда мы испытываем стресс по пустякам, нам стоит научиться бороться с такими видами стресса.
37. Занимайтесь сексом чаще. В это время в вашем организме вырабатывается эндорфин, который не только улучшает наше настроение, но и дает больше энергии.
38. Перенесите свои занятия спортом с вечера на утро.
39. Выбросьте из своего списка дел те из них, которые не доставляют вам удовольствия, не имеют большой важности, но требуют много энергии. Возможно, вам придется смириться, что некоторые дела так и не будут никогда выполнены. Это нормально, мы не можем успеть все и везде.

55 способов получить больше энергии. Часть 3
Источник
Efamily.ru
40. Не пейте спиртное днем. Будь то пиво или коктейль, алкоголь расслабляет, и весь остаток дня вы будете вялым и несобранным.
41. Немного массажа.
Снимая напряжение с мышц, вы чувствуете себя более расслабленно, а следовательно, и настроение у вас улучшается.
42. Приоденьтесь.
Красивый внешний вид может, как ни странно, дать нам особенный энергетический толчок, ощущение себя нового и красивого может сделать из вас настоящего энерджайзера. Никогда не ощущали такого – самое время попробовать!
43. Не употребляйте алкоголь, чтобы уснуть.
Алкоголь мешает организму входить в фазу глубокого сна, поэтому то же самое количество сна, дает нам разный уровень отдыха. Ограничьте употребление алкоголя, не пытайтесь использовать его как снотворное.
44. Пройдите тест на щитовидку.
Если вы чувствуете хроническую усталость, это может быть связано с нарушением работы щитовидной железы, недостаточной выработкой одного из гормонов. Своевременное обращение к врачу поможет вам решить проблему.
45. Небольшая прогулка на свежем воздухе.
Немного солнечного света и свежего воздуха могут, поистине, творить чудеса и взбодрить вас, даже если вы не выспались.
46. Следите за давлением.
Высокое кровяное давление – это не только опасность получить инфаркт, но еще и причина плохого самочувствия и слабости.
47. Включите йогурт в свой рацион.
48. Чаще смейтесь.
49. Добавьте в занятия спортом больше кардио-упражнений.
Они заставляют кровь двигаться по жилам, и, как следствие, устраняют вялость и сонливость.
50. Займитесь йогой.
В ходе данных физических упражнений улучшаются сон и острота мышления, они помогают снять последствия стресса на наш организм.
51. Употребляйте в пищу яйца.
Они богаты белком, это отличный продукт для завтрака, так как надолго насыщает нас и отдает энергию постепенно.
52. Здоровый сон.
Для того чтобы полностью отдохнуть, нашему организму необходимо 7-8 часов сна. Если вы спите 6 или менее часов, то вы хронически не высыпаетесь. Так как все мы очень разные, и некоторым людям нужно 9 часов сна, чтобы полноценно отдохнуть, проверить себя можно следующим образом. Если вы засыпаете сразу, как только коснулись головой подушки, значит, вы не высыпаетесь. Нормальный процесс засыпания должен происходить в течение 30 минут.
53. Женьшень.
Свойства этого растения таковы, что они формируют устойчивость организма к стрессам и дают нам энергию.
54. Общайтесь с реальными людьми.
Оторвитесь от Интернета и встретьтесь с реальными людьми. Человек – это социальное существо, и ему нужно настоящее общение, чтобы чувствовать себя полным силой и энергией.
55. Поднимитесь на носочки.
Если вы чувствуете сонливость, поднимитесь и опуститесь несколько раз на носки. Это упражнение стимулирует кровообращение и поступление кислорода и глюкозы к различным органам нашего тела.

Кофе со льдом по калорийности приравняли к ужину
Источник
BBSRussian.com
Некоторые летние кофейные напитки со льдом, ставшие в последние годы очень популярными, содержат столько же калорий, сколько горячий ужин. С таким предостережением выступил благотворительный Всемирный фонд раковых исследований.
Самый питательный из проверенных экспертами Фонда напитков содержал 561 килокалорию; некоторые другие - более 450; большинство - более 200. Подобные показатели достигаются благодаря комбинации сахара, цельного молока и сливок.
При этом специалисты Всемирного фонда отмечают: на рынке есть и менее калорийные вариации летних напитков.
Самый питательный из тех, что имеются сегодня, - так называемый "темный ягодный мокка-фрапуччино", который предлагает глобальная американская кофейная сеть Starbucks : в нем 561 килокалория, что превышает четверть дневного количества, рекомендуемого для женщин. Если удалить из напитка взбитые сливки, останется 457 килокалорий.

Кофе и сигареты
Даже самая маленькая чашка "мокка-фрапуччино" без сливок от Starbucks обеспечит организм 288 килокалориями. Не далеко в этом смысле ушли от американских коллег и британские кофейни. Так, в заведении популярной сети Cafe Nero вам предложат "двойной шоколадный фраппе" и "мокка-фраппе-латте", каждый из которых, по данным экспертов Фонда, содержит 452 килокалории.
Напитки, которые предлагает этим летом другая британская сеть, Costa Coffee , отличаются меньшим содержанием калорий, но даже они зачастую более питательны, чем шоколадный батончик. Например, в "массимо кофе фрескато" 332 килокалории, а в самом маленьком стаканчике этого коктейля - чуть меньше 200.
Свое повышенное внимание к этому вопросу Фонд объясняет тем, что после отказа от курения поддержание своего веса на должном уровне - "это самое важное, что вы можете делать в целях предотвращения заболевания раком". Эксперты организации прямо говорят: люди должны быть как можно более стройными - но без крайностей, чтобы борьба с избыточным весом не приводила к нездоровой худобе.
Несколько месяцев назад в Великобритании были обнародованы данные, согласно которым 19 тысяч случаев раковых заболеваний ежегодно в стране могли бы быть предотвращены, если бы население следило за своим весом.

500 с лишним
"То, что на рынке есть холодные кофейные напитки с более чем четвертью дневного количества калорий, рекомендуемых для женщины, вызывает тревогу, - говорит доктор Рэйчел Томпсон, научный директор Всемирного фонда раковых исследований. - Такое количество калорий логично получать в ходе ужина, но никак не из напитка".
"В общем, если вам хочется кофе, берите неподслащенный напиток с обезжиренным или частично обезжиренным молоком: в нем меньше калорий, - добавляет Томпсон. - Кроме того, стоит воздерживаться от таких, которые содержат большое количество сливок или сладких фруктовых сиропов, так как в них тоже обычно калорий достаточно".
Между тем представитель сети Starbucks отметил, что "темный ягодный мокка фрапуччино" представляет собой лишь один "из более чем 87 тысяч вариаций напитков". В числе других, добавил он, обычный кофе, в котором всего четыре калории, а также ледяной американо (11 килокалорий), ледяной латте с обезжиренным молоком (68 килокалорий).
Руководство Costa , в свою очередь, заявило, что "очень серьезно относится к питательному балансу всех продуктов и напитков. В настоящее время мы предлагаем снижение питательной ценности нашим клиентам. Полные данные о питательной ценности всех наших продуктов и напитков доступны во всех наших кафе и на веб-сайте".
Что касается Cafe Nero , то получить комментарий у этой сети не удалось.

ПОЧЕМУ НЕОБХОДИМЫ "РЫБНЫЕ" ДНИ
Источник
Inauka.ru
Врачи много лет уговаривают россиян есть больше рыбы - ее польза для здоровья неоспорима. В последние годы рыбу называют еще и источником молодости - за полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, что в некоторых сортах содержатся в неимоверном количестве. Начальники Росрыболовства обещали завалить страну отечественной продукцией. Но в магазинах по-прежнему не рыбный день, а бледная рыбная тень.

Тоска по горбуше
Я родилась и выросла на Сахалине. И все 25 лет жизни в Москве меня преследуют рыбные галлюцинации. В июле-августе я тоскую по горбуше-серебрянке. Упругая, сладкая, она так хороша жареная, под острым маринадом, в виде сочных котлет, соленая или копченая. Нежная бледно-розовая кета семужного посола с серебряным бочком дразнит вкусовые рецепторы фантомными воспоминаниями...
Осенью мучают сны об ухе из тайменя, приправленной роскошным запахом тайги. Зимой мечтаю о голубоватой чистенькой наваге с хрустящей корочкой. Весной грежу по сногсшибательному огуречному запаху свежей корюшки, а если ее быстренько пожарить на сковородке - какой там французской кухне приснится этот тонкий деликатесный вкус! И круглый год брежу тихоокеанской сельдью, жирной, малосольной, - со свежим черным хлебом и зеленым огурчиком съешь целую селедину и даже не заметишь... А про всякие там гребешки, креветки, ленивых мелких крабиков, сваренных в ведерке на костре, как и про икру-пятиминутку, каковой щедро угощали на тонях рыбаки, вообще молчу - не едать мне такого больше никогда!
А почему, собственно? Почему в наших магазинах нет всего этого фантастического богатства, а лежат заваленные, перекрученные, по нескольку раз замороженные-размороженные и потерявшие не только товарный вид, но и совесть существа, которые и рыбой-то назвать язык не повернется? Даже в соленом и копченом виде дальневосточная рыба в столице и рядом не лежала с настоящим качеством. Ведь солят и коптят ее здесь, в сухопутных широтах, и никакого понятия о правильном посоле и тем более копчении не имеют - все либо пересолено, либо вымочено, либо перепарено, ответственно вам говорю.
Так почему же наша великая океанская держава, все наши 13 морей не могут накормить народ недорогой, вкусной, полезной, товарного вида рыбой и морепродуктами?

Потому что потому
О том и речь, что государство сделало все, чтобы нашим рыбакам было невыгодно кормить нас же своей продукцией. Пойманную рыбу невозможно сдать на переработку быстро - надо стоять в порту сутками, а она портится. В путину - хоть зимнюю, хоть летнюю - тарифы на железнодорожные перевозки превращают даже дешевого минтая в конкурента осетровых. Технологий переработки рыбы в разнообразные филе, стейки и прочие полуфабрикаты для потребителя у нас нет. Даже заморозить улов так, чтобы его не стыдно было выложить на прилавок, и то не умеют - в бесформенных кусках, щедро замотанных магазинами в пищевую пленку, бывает просто невозможно опознать сорт и возраст.
Диву даешься! Ведь научились же наши торговцы работать с овощами и фруктами - везти в правильной таре, грамотно хранить, красиво выкладывать на прилавок. Кто еще помнит грубые деревянные ящики, в которых презентовали овощи-фрукты советской поры, тот не может не признать - эволюция произошла невероятная. Может, потому, что все это импорт с ног до головы, а наших кривых яблочек по-прежнему нет?
И рыба все та же, советско-бросовый товар неказистой наружности. А если и развесят ее в каком-нибудь ООО по пакетам с яркой этикеткой, все равно свежесть будет третья, да еще и полкило воды в упаковку закачают - для веса.
Так что не на пустом месте создали в марте с.г. антикризисный план рыбопромысловой отрасли. Только осенняя путина уже идет, но ничего пока не изменилось...

Что выбрать на обед?
По мнению диетологов, надо есть рыбу как минимум дважды в неделю. А можно все-таки найти что-то приличное в магазинах или на рынках?
Если вы предпочитаете речную рыбу, шансов больше. В рыборазводных хозяйствах и магазинах, которые с ними работают, можно купить свежевыловленных, а то и живых карпа, леща, сазана, толстолобика, судака, щуку, иногда даже бестера (гибрид белуги и стерляди). От покупок с рук я бы лично воздержалась: во многих регионах речная рыба заражена описторхом, или кошачьей двуусткой, - мелким глистом-паразитом, который поражает печень, желчные пути и поджелудочную железу человека. Чаще других заражены рыбы семейства карповых: язь, плотва, вобла, линь, красноперка, сазан, лещ.
Из морских выбор в магазинах вроде немаленький. Но порой даже из десятков сортов рыбы выбрать нечего. Иногда повезет купить незаваленную мороженую треску - обезглавленную тушку или филе с кожей. Определить ее кондиции на глаз непросто, но можно: кожа серо-голубоватая, мякоть на срезе белая, плотная. Сейчас популярен морской язык - чистые светло-желтые филейки размером с хороший лапоть. На мой вкус в жарке эта рыба жидковата, в запекании так и вовсе разбредается неоформленной массой. Чаще покупаю тилапию - симпатичные филе в форме листа фикуса с розовой боковинкой. Рыбка хороша что в жарке, что в котлетах, хотя и суховата на вкус - жира в ней почти нет. Тогда стоит купить палтуса, порционные его филе иногда бывают неплохого качества, или ледяную - попадается относительно свежая. "Народные" сорта - минтай, хек и пр. - хорошего качества мне ни разу не попадались, хотя свежепойманные и они вполне себе ничего.
Совет: покупайте развесную, а не расфасованную рыбу. Платить за лед - глупо. Жирная рыба воду почти не удерживает.

Сказание о семге садковой
Из немороженой рыбы на прилавках у нас почти всегда есть дорогущая дорада (попросту говоря, макрель), норвежские семга и форель садкового разведения, изредка - форель карельская, размером помельче, но вкусом побогаче.
Норвежской семгой принято восхищаться - вот, мол, умеют иностранцы. Воля ваша, восхищаться может только тот, кто не едал настоящего лосося. Садковая рыба по сравнению с дикой - то же, что бройлер-переросток по сравнению с домашней курочкой. Но с бройлера, по крайней мере, можно срезать жир, снять засаленную шкурку и пожарить то, что осталось. Из семги жиры, полученные из искусственного корма, никакими силами не вытащить. В садках рыба пребывает в тесноте, двигается мало. Обратите внимание: у нее даже плавники отмирают за ненадобностью - остаются жалкие культяпки. Поэтому и плоть у нее жидкая, развалистая, приторная. В соленом виде она еще истекает жиром подозрительного оранжевого цвета - это искусственный пигмент, который добавляют в корм как раз для придания товарного цвета. В общем, это полусинтетический продукт, который съесть можно, но удовольствия и пользы получить нельзя.
Карельскую форель вроде бы разводят пастбищным методом, как и дальневосточную горбушу и кету. То есть мальков выводят на рыборазводных заводах, а выгуливается рыба в природных условиях. Поэтому по своим кондициям она и похожа на дикую промысловую. Если где увидите, покупайте, хотя и дороговато.
А так поиски стоящей рыбы в наших магазинах похожи на рыбалку в нерыбном месте - словите только в том случае, если очень повезет. Потому что по большому счету то, что продается, - лишь бледная тень настоящей рыбы. А хочется дождаться настоящего рыбного дня.

Рождена, чтобы быть свободной
В морской рыбе содержатся в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. А наука в последние годы установила, что эти кислоты служат самой сильной защитой сосудов от атеросклероза, а всего организма от рака.
А еще эта рыба - незаменимый источник белка. По его содержанию с горбушей может конкурировать только тунец и... говяжья вырезка. Но мяса врачи советуют есть меньше, а тунец нам доступен в основном в виде консервов, которые любят далеко не все.
Информации о составе садковой семги найти не удалось, но известно, что искусственные корма сильно меняют его - даже дикая семга содержит до 24% жира и меньше белка. В корм же для ее выращивания добавляют не только витамины, но и антибиотики и искусственные пигменты, аналогичные тем, что содержатся в икре и рыбе - натуральном корме семги дикой. Можно добавлять натуральный пигмент астаксантин, но он примерно вдвое дороже, чем краситель кантаксантин. Когда-то его добавляли в таблетки для быстрого загара, теперь запрещенные в США и Западной Европе. Причина запрета - краситель накапливался не только в коже, придавая ей красивый цвет, но и в сетчатке глаз, вызывая ретинопатию (заболевание, приводящее к ухудшению и даже потере зрения). Некоторые эксперты считают, что кантаксантин из семги тоже может накапливаться в сетчатке.

Ягоды для красоты и здоровья. Ягодная диета
Источник
ill.ru
Как известно, ягоды и фрукты, выращенные под солнцем, — это лучший источник витаминов, минералов и микроэлементов. Они очищают организм, успокаивают нервную систему, способствуют обмену веществ.

Вишня и черешня
Черешня очищает организм от шлаков и ядов, выводит из крови вредные вещества. Так что её можно использовать как средство от угрей, возникающих из-за загрязнения крови. Похожим воздействием обладает и вишня.
Помимо очищения организма она улучшает аппетит. Вишня рекомендуется гипертоникам — в ней много железа, фолиевой кислоты и витамина P. Она богата йодом и калием. Кстати, также является лекарством от ревматизма, остеохондроза, уплотнения стенок сосудов.

Персики и абрикосы
В абрикосах содержится много солей калия, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Так же, как и вишня, они особенно полезны гипертоникам. Кроме того, в абрикосах большое количество витамина А, в котором нуждаются наши глаза и кожа. Персики же рекомендуют при малокровии и заболеваниях желудка.
Однако они обладают возбуждающим действием, поэтому людям с неуравновешенной нервной системой следует воздержаться от употребления этих фруктов. Не рекомендуются они также при ожирении и сахарном диабете.

Клубника
Насыщенность витамином С и фолиевой кислотой — главное достоинство клубники. Так как она обладает сахаропонижающим действием, её нужно есть людям, больным сахарным диабетом. Клубника также очень полезна для нашей иммунной системы. Она даже подавляет развитие вируса гриппа, способствует лечению насморка и боли в горле. А если вас мучает бессонница, попробуйте вместо ужина съесть 0,5 кг клубники. Во-первых, это поможет Вам заснуть, а во-вторых, похудеть.

Бананы
В мякоти банана содержатся витамины С, В1, В2, РР, Е, а также сахароза, каротин, ферменты. Банан насыщен органическими кислотами, в частности, яблочной. Этот фрукт богат клетчаткой, эфирным маслом и крахмалом, который полезен при заболевании желудочно-кишечного тракта.
Особенно много в банане калия — в средних размеров плоде его содержится столько же, сколько в одном стакане томатного сока, в полутора стаканах молока, двух киви или трети дыни. Кроме того, бананы способствуют образованию в организме человека серотонина, гормона счастья. Наиболее полезны спелые и очень спелые бананы, а вот недозрелые и зеленые бананы есть не стоит.

Виноград
По калорийности килограмм винограда равен 227 граммам хлеба, 387 граммам мяса, 1,1 килограмма картофеля, 1,1 литра молока. Поэтому, если Вы планируете похудеть — сильно им увлекаться не стоит. Однако кода необходимо быстро восстановить здоровье и силы — то он как раз то, что нужно! Ведь в нём много глюкозы, фруктозы и сахарозы.
Виноград богат также органическими кислотами: винной, глюконовой, яблочной, лимонной, янтарной и щавелевой. Они способствуют улучшению пищеварения, аппетита и препятствуют образованию камней в почках. Пектин, содержащийся в винограде, выводит из организма радиоактивные вещества.
Ко всему прочему, виноград очень полезен для людей, занимающихся физическим трудом или спортом. Он помогает при упадке сил, малокровии, расстройствах нервной системы и диатезе. Благотворно влияет на сердечную мускулатуру, укрепляет деятельность сердечной мышцы, усиливает обмен веществ и способствует усвоение пищи.

Какая газировка полезна детям и... всем?
Источник
ill.ru
Жаркий летний денек... Какой напиток предложить ребенку, чтобы жажду утолить и вред организму не нанести? Можно ли давать детям минеральную воду? А сладкую газированную? Летом эти вопросы чрезвычайно актуальны. Давайте посмотрим, что рекомендуют специалисты.
В нашем представлении, когда речь заходит о газировке, в первую очередь вспоминается сладкая газированная вода, приготовленная из концентратов. Об этих напитках в последнее время говорят мало хорошего. Так чем же они вредны?
Во-первых, в них много сахара, порой более пяти чайных ложек на стакан. Это количество сахара не может не сказаться на работе поджелудочной железы и эндокринной системы. Кроме того, оно может стать причиной кариеса при регулярном потреблении такой воды.
Сегодня многие производители добавляют вместо сахара его заменители: такие напитки содержат меньше калорий и продаются под эмблемой «лайт». Увы, и они не полезны для нашего организма. Ксилит и сорбитол, являющиеся сахарозаменителями, способны провоцировать мочекаменную болезнь. Сахарин и цикломат являются канцерогенами, которые способствуют развитию раковых опухолей. Аспартам способен вызывать аллергию и негативно действует на сетчатку глаза, что может привести к снижению зрения. Вот такое воздействие оказывают заменители сахара на наш организм.
Во-вторых, концентраты, из которых готовят напитки, это прежде всего кислоты — лимонная или ортофосфорная, образуют основу вкуса газированной воды и служат консервантами. Эти кислоты раздражают слизистую оболочку, вызывают микроповреждения во рту, пищеводе и желудке, плохо влияют на зубную эмаль (особенно лимонная кислота). Но более опасна ортофосфорная кислота, так как при регулярном попадании в организм она способствует вымыванию кальция из костей, в котором и так многие дети испытывают недостаток. Недостаток кальция приводит к такому тяжелому заболеванию как остеопороз — ломкость костей при минимальных нагрузках.
В-третьих, почти во всех газированных напитках используется бензоат натрия (Е 211) в качестве консерванта. Вначале бензол использовали в парфюмерной промышленности, так как он обладает приятным ароматом, а сегодня его химические соединения продолжают использовать — в промышленности пищевой. Хотя давно известно, что бензол является очень сильным канцерогеном, способствующим развитию опухолей.
В газировку в последнее время стали добавлять витамин С: казалось бы, только плюс, ан нет! Оказывается, при взаимодействии бензоата натрия и аскорбиновой кислоты выделяется токсичный бензол, от которого больше вреда, чем пользы.
Не приносит пользу газированным напиткам и добавка в виде кофеина, который используется в напитках в качестве тонизирующего средства. Употребление такой газировки приводит к возбуждению нервной системы, что детям совершенно противопоказано при их природной эмоциональности. Любопытно, что в качестве тонизирующей добавки раньше использовали листья растения кола (от сюда и название напитка «Coca-cola»), из которого получали и кокаин. После того, как была обнаружена наркотическая зависимость от кокаина, его запретили использовать в пищевой промышленности и заменили кофеином. Но «хрен редьки не слаще», как говорится, кофеин тоже вызывает зависимость.
И наконец, углекислый газ, который содержится в газированной воде и является ее неотъемлемой частью, сам по себе не вреден, но вызывает отрыжку, вздутие живота, газы, особенно у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Вот поэтому сладкую газированную воду врачи не советуют пить ни взрослым, ни маленьким детям, а также будущим и кормящим мамам. Здоровый человек, конечно, может позволить немного «шипучки», но всем, кто знаком с аллергией или у кого проблемы с желудком, лучше воздержаться от употребления такой воды.
Другой тип газировки — минеральная вода естественной (природной) или искусственной газации. В этом случае газ улучшает вкус минеральной воды, потому что без него вода может оказаться слишком горькой или соленой. Кроме того, углекислый газ способствует предупреждению роста бактерий.
В природной минеральной воде содержатся иногда не очень полезные для организма человека соединения (сероводород, хлор, метан), поэтому ее часто дегазируют, а потом насыщают углекислым газом искусственным путем. Кстати, споры о полезности искусственно минерализованных вод (дистиллированная вода, обогащенная полезными минеральными элементами на специальном оборудовании) были разрешены Всемирной Организацией Здравоохранения, эксперты которой установили, что такая вода так же полезна для здоровья, как и добытая из артезианских источников.
Разберемся еще в вопросе о том, чем отличается лечебная минеральная вода от лечебно-столовой. Лечебную воду врачи назначают пациентам пить в определенных количествах и по определенному режиму, обычно за 30 минут до еды, при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и заболеваний обмена веществ. А лечебно-столовую минеральную воду можно пить как простую, без всяких ограничений. Причина такого разделения в содержании минеральных веществ в одинаковом объеме воды.
Врачи рекомендуют пить минеральную газированную воду детям после двух лет. Однако, если ребенка беспокоят отрыжки и боли в животе, лучше пить такую воду без газа. Избавиться от него очень просто: вылейте минералку в стакан и размешивайте ложкой до тех пор, пока пузырьки не исчезнут.
Итак, сладкая газированная вода не полезна для детей, жажду не утоляет, а только возбуждает вкусовые рецепторы благодаря добавкам, которые в ней содержатся, поэтому после каждого выпитого глотка такой воды хочется пить еще и еще. Вывод: пейте минеральную газированную воду и предлагайте ее детям: если нет индивидуальных противопоказаний, она принесет организму пользу и поможет утолить жажду.

Семь ежедневных фруктов и овощей во время беременности защищают здоровье матери и ребёнка от дыхательных инфекций
Источник
Womanspb.ru
Беременные женщины, которые каждый день едят, по меньшей мере, семь порций фруктов и овощей, снижают риск развития инфекций верхних дыхательных путей. Большое количество фруктов и овощей позволяет защитить женский организм от респираторных заболеваний, астмы и пневмонии, а также сохраняет здоровье плода от возможного развития подобных болезней, утверждают врачи Бостонского университета /США/. Кроме того, предупреждение вероятности дыхательных болезней надёжно укрепляет иммунитет матери и ребёнка. По словам акушеров, женщинам особенно важно оставаться здоровыми на протяжении всей беременности, чтобы предотвратить возможные осложнения при родах и обеспечить нормальную работу всех функций организма новорожденного.
Медики обследовали здоровье более тысячи беременных женщин и установили, что введение в диету большего количества фруктов и овощей на 26% сокращают риск дыхательных проблем. Клиницисты говорят, что никакие определённые фрукты или овощи в отдельности не были связаны с уменьшением риска дыхательных инфекций, а только общее потребление разных питательных продуктов обладало защитным эффектом.
Специалисты рекомендуют во время беременности употреблять, по крайней мере, пять фруктов и овощей ежедневно. Однако чем больше витаминной продукции содержалось в рационе, тем действеннее происходило снижение риска дыхательных болезней - их оптимальное количество во время беременности должно составлять семь порций, отмечают исследователи.

Красное вино полезнее белого
Источник
Womanspb.ru
Никто не спорит, что жарким летом охлажденное белое вино популярнее красного, чего не скажешь о промозглой осени или холодной зиме. Что же касается вопроса, какое вино вне зависимости от времени года полезнее для здоровья, то он во многом остается открытым. Вместе с тем, согласно газете "Нью-Йорк таймс", многие исследования доказали, что красное вино содержит много необходимых для сохранения здоровья компонентов. В их число, в частности, входит ресвератрол - вещество, помогающее предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Оно содержится в кожице ягод красного винограда.
Белое вино, в силу технологии его производства, содержит куда меньше ресвератрола, не говоря уже о флавоноидах, антиоксидантах и горьких на вкус таннинах, которые также благотворно влияют на сердечно-сосудистую деятельность.
Число эпидемиологических исследований, в которых сравнивали белое и красное вина, было весьма небольшим. В некоторых из них определенные преимущества продемонстрировало белое вино, в других - красное. Осложняет ситуацию и то, что порой неожиданно выясняются ранее неизвестные факторы, которые ставят под вопрос полученные результаты.
Так, в ходе одного исследования выяснилось, что употребляющие красное вино значительно меньше подвержены колоректальному раку, чем те, кто предпочитает белое вино. Но позже исследователи выяснили, что помимо других факторов любители белого вина чаще оказывались курящими и, возможно, именно это обстоятельство объясняло ранее полученный результат.

Европейскими пышками признаны британки
Источник
MIGnews.com
Проведенное специалистами из Национального института демографических исследований массовое изучение веса граждан Европейского союза, получившее название Eurobarometer 59.0, выявило самых пышнотелых женщин Европы.
Началось исследование в марте-апреле 2003 года и охватило почти 16,5 тысячи человек из 15 стран. Ученые хотели понять, насколько остро в Европе стоит вопрос лишнего веса.
Для того чтобы определить, является ли человек излишне полным или, наоборот, недобирает в весе, специалисты вычисляли его индекс массы тела (Body Mass Index - BMI). По данным ВОЗ, для человека в возрасте от 18 до 65 лет нормальным считается показатель от 18,5 до 25 единиц. Если BMI меньше, то вес человека ниже нормы. Если больше 25, но меньше 30, то присутствует избыточная масса тела. Если же индекс массы тела превышает 30, то речь идет об ожирении.
Результаты исследования показали, что впереди Европы всей шествуют британские женщины. Их средний индекс массы тела находится на отметке 26,2 - по этому параметру они даже превосходят своих мужчин, которые, кстати, "выделились" много меньше, поскольку их обогнали даже греки и финны. Следом за британками идут жительницы Голландии, Греции и Португалии. А самыми стройными оказались француженки. Их средний индекс массы тела составил 23,3. Однако во Франции стоит другая проблема: только половина женщин, которые имеют явный недостаток веса, считают, что это действительно так. К более худым (а значит, и более здоровым) ученые также отнесли гражданок Италии и Австрии.

Каждый пятый израильский ребенок страдает ожирением
Источник
MIGnews.com
Отчет Ассоциации общественного здравоохранения показал страшную картину – 22,5% израильских школьников страдают избыточным весом.
Данные отчета, а такая статистика приводится в Израиле впервые, охватывают информацию по 563.597 ученикам первых, третьих, пятых, седьмых и девятых классов из различных районов страны. Результаты проводившейся в ходе минувшего учебного года проверки оказались на 60% хуже прогнозов.
Вследствие проведенной проверки у 22,5% школьников было выявлено ожирение. Кроме того, 23,7% молодых людей были направлены за получением медицинской помощью в связи с проблемами физического развития, а 12,2% - необходима консультация диетологов.
В соответствии с документом, основная концентрация детей с переизбытком веса отмечена в крупных городах.
Результаты проведенной проверки Ассоциация в целях исправления ситуации передала органам местной власти.

Диета страсти от доктора Мортона Уолкера
Источник
Missus.ru
Лишний вес опасен не только для сердца и сосудов. Неполноценное, однообразное питание и недостаток витаминов и минералов приводит к тому, что не остается сил на активный образ жизни, в том числе и в постели.
Если вы стали замечать, что все чаще проводите время на диване и чувствуете, что сил и желания не остается ни на что, кроме лежания, посмотрите, что у вас в тарелке. И скорректируйте ваше питание.
О главных принципах питания для повышения потенции писали немало диетологов. Один из них - Мортон Уолкер. Он выпустил книгу "Сексуальное питание", в которой обозначил главные принципы диеты и перечислил полезные продукты.
И речь идет вовсе не о возбуждающих желание афродизиаках, которые имеют лишь временный эффект, а о здоровой системе питания, обеспечивающей долголетие и сексуальную активность до старости.
Сам Мортон формулирует главный принцип здорового питания так: "Ешьте меньше жиров и сахара и как можно больше двигайтесь".
Особое внимание автор уделяет поддержанию оптимального уровня сахара в крови. Потому что когда уровень глюкозы в крови падает, все органы и системы, отвечающие за половую жизнь, начинают работать в замедленном режиме.
При этом, как отмечает другой врач-диетолог, канадец А. Хоффер, огромное количество потребляемых углеводов лишь усугубляет проблему. Чем больше вы съедаете сладкого и мучного, тем быстрее снижается уровень сахара в крови.
И в конечном итоге это приводит к гипогликемии. А она, в свою очередь, может стать причиной не только отсутствия полового влечения, но привести к депрессии, нервному истощению.
Диетолог Сэм Адданки считает, что количество секса напрямую зависит от массы тела. Чем тучнее человек, тем реже у него возникает желание предаться любовным утехам.
"У страдающих лишним весом резко понижается уровень тестостерона в крови. Избыток массы тела приводит к сексуальным проблемам, - утверждает Адданки. - У тучных мужчин в крови повышается уровень эстрогена (женского гормона), и это со временем приводит к импотенции".

Главные принципы "сексуальной" диеты
Главные принципы питания по книге Мортона Уокера "Сексуальное питание" выглядят следующим образом. Специалист предлагает полностью отказаться от ряда продуктов или хотя бы сократить их потребление.
- Говядину, баранину и свинину едим не чаще трех раз в неделю.
- Ограничиваем потребление животных жиров, отказываемся от майонеза, соусов и жирных салатных заправок.
- Сокращаем потребление яиц до трех-пяти в неделю.
- Заменяем твердые сыры на мягкие, 500 г сыра в неделю - предел.
- Полностью исключаем кофеин и крепкий алкоголь.
- Ограничиваем использование сахара и соли. Сахар заменяем медом, соль - толчеными водорослями ламинариями.
- Избегаем засахаренных и сушеных фруктов.
- Не едим рафинированные продукты, особенно готовую выпечку и полуфабрикаты.
- Свинину заменяем курятиной. А лучшее вообще мясо заменить рыбой.
- Мясо и овощи готовим на пару, запекаем, варим, но не жарим.
- Вместо соков едим свежие овощи.
- Потребляем больше зелени и свежих овощей, богатых клетчаткой.
- Принимаем пищу небольшими порциями шесть-восемь раз в день вместо трех больших приемов.
- Ни в коем случае не переедаем.
- Пьем за полчаса и через полчаса после еды. Ни в коем случае не во время.
- Завтрак должен быть сытным, обед - плотным, ужин - легким.
Кстати, Геннадий Малахов, народный целитель и ведущий ток-шоу на Первом канале "Малахов+", советует начинать день со стакана воды комнатной температуры. Минут через 20 съедать один фрукт. И только после этого завтракать.
На завтрак лучше всего предпочесть кашу из геркулеса, гречки, риса, перловки со снятым молоком и свежими фруктами. Или два яйца. Или 150 г творога.
В течение дня пить зеленый чай, чай из трав или кофе без кофеина. В качестве перекусов годятся хлеб из цельных зерен, томатный сок, йогурт, свежие овощи и горячий бульон.
Кроме правил питания, Мортон называет необходимые для активного образа жизни витамины. Их нехватка приводит к синдрому хронической усталости. "Витамином секса" диетолог называет витамин Е, содержащийся в орехах, соевых бобах, отрубях и хлебе грубого помола.
За синтез половых мужских гормонов (тестостерона) отвечают витамины А и В. Так что ваш мужчина должен съедать в день хотя бы один из перечисленных продуктов: ложка сметаны, 100 г творога или мягкого сыра, стакан молока, 200 г птицы или говяжьей печени, один банан, ломтик арбуза или дыни.
Для повышения женского потенциала необходим витамин С, который содержится в цитрусовых, черной смородине, томатах, зелени. Один киви в день полностью покрывает ежедневную норму организма. Ряд диетологов, в их числе и доктор Мортон Уолкер, утверждают, что этот витамин продлевает женский оргазм.

От газировок и соков легко располнеть, а похудеть - сложно
Источник
Missus.ru
Диетологи предупреждают: толстеют люди не сколько от еды, сколько от напитков. Несколько стаканов чая с сахаром в день и бутылка газировки - это уже более 2 тыс. калорий. Ежедневная норма женщины - 2500.
К тому же у напитков и соков есть побочный эффект: вызывают аппетит. А недавно исследования показали, что большинство продаваемых напитков опасно для зубов. Так что же пить, чтобы не наносить себе вред?

Страшилки о газировках
Американская академия здорового питания опубликовала шокирующие результаты нового исследования: с 1999 по 2009 годы вдвое выросло количество калорий, которые человек получает при утолении жажды. А лишние калории - это избыточный вес, и сахар из соков и газировок грозит диабетом...
Помимо лишнего веса и диабета есть и еще одна опасность - разрушение зубов. Недавние изыскания канадских ученых показали, что опасные уровни pH-фактора в газированных и сладких водах приводят к повреждению эмали и эрозии зуба.
Особенно быстро эмаль разрушается у тех, кто пьет газированную воду или холодный чай промышленного производства каждый день, пишет журнал Nature.
Дантисты настоятельно рекомендуют либо полностью отказаться от таких напитков, либо пить их только через трубочку, чтобы избежать попадания жидкости на зубы, и сразу после потребления ополаскивать рот хотя бы водой, а лучше - специальными жидкостями для полости рта.

Комментарий специалиста:
"Калории легче усваиваются организмом не из твердой пищи, а из напитков. Врачи рекомендуют выпивать в день не менее двух литров жидкости, но имеют в виду минеральную и обычную воду, травяные отвары, но никак не черный чай с сахаром или вареньем и уж тем более не "баночную" газировку. А их-то в массе своей люди и потребляют.
Отсюда и лишний вес, и ожирение у подростков..., - рассказывает врач-диетолог Варвара Мирцева. - Диетологи делят все напитки на шесть групп - от наиболее до наименее желательных.
Предпочтительней всего, конечно же, вода, затем зеленый чай, натуральный кофе в зернах без сахара (не растворимый), однопроцентное молоко и кисломолочные продукты, соки; на последнем месте - энергетические напитки и газировки.
Наибольшую опасность представляют фруктовые газировки и всякие воды со вкусами клубники, вишни, лимона и т. д. В них не только содержатся ненатуральные вкусовые добавки и консерванты, но и количество сахара превышает все допустимые нормы!
Что касается жары, такой как сейчас, то пейте травяные чаи и обычную воду. Эти напитки не только спасают от жажды, но и не наносят вреда здоровью, да и калорий не добавляют.
Кстати, воду тоже нужно пить правильно! Утром сразу после пробуждения натощак выпивают 1-2 стакана воды с лимоном, а перед сном - еще стакан.
Воду из-под крана пить категорически нельзя! В ней содержится много хлора и бактерий, можно заработать кишечную инфекцию.
Кстати, воду из-под крана недостаточно просто прокипятить в чайнике. При этом уничтожаются далеко не все вредные бактерии, а тяжелые металлы оседают на дно посуды. Предпочтительно использовать фильтры для воды или покупать бутилированную воду.
И пить ее лучше всего за полчаса - час до приема пищи и через час после. Не пейте во время еды. Это мешает процессу пищеварения, и съеденное откладывается про запас".

«За» и «против» диеты Аткинса
Источник
Missus.ru
Диета доктора Аткинса, изобретенная более 30 лет назад, сейчас, наверное, самая популярная во всем мире.
В числе 60 миллионов приверженцев такой системы питания есть и звезды мировой величины: Брэд Питт, Дженнифер Энистон, Кэтрин Зэта-Джонс, Дэвид Бекхэм. Они на своем примере доказали, что «сытная» диета еще как работает! Однако многие критикуют принципы покойного профессора, утверждая, что они гробят здоровье.
Хотя доктор Аткинс в своей книге настоятельно рекомендует провериться у врача, прежде чем следовать диете, и особенно тщательно проверить холестерин, глюкозу и инсулин в крови.
В двух словах, главный принцип диеты - можно есть в неограниченном количестве и в любое время суток мясо, рыбу, молочные продукты. Однако от многих фруктов и овощей, каш, мучного и сладостей придется отказаться. 20 г углеводов в день - это предел.

«ЗА» и «ПРОТИВ»:

5 плюсов:
1. Самая сытная. Система питания для гурманов. Сам доктор признавался, что всегда любил поесть и не обладал силой воли, чтобы сидеть на однообразных полуголодных диетах. Чувство голода при этой диете не испытывает никто.
2. Стойкий результат: две недели - минус 5 кг! Вторые две недели позволяют закрепить результат и сохранить вес на долгие годы.
3. Диета Аткинса повышает уровень «хорошего» холестерина, а уровень жирной кислоты, увеличивающей риск инсульта, снижает.
4. Это не просто диета, а система питания, которая полностью перестраивает обмен веществ и прекращает тягу к мучному и сладкому. Доказательство тому - сам доктор. Он питался исключительно по своей системе, вел активный образ жизни и умер в 72 года от несчастного случая - поскользнулся на льду и получил травму черепа. При вскрытии его сосуды оказались девственно чистыми.
5. И, наконец, система питания Аткинса дает шанс людям, страдающим ожирением. Через год люди, весящие более 160 кг, смогли похудеть до нормального веса. При этом многие из них перепробовали массу диет и методик, но те не давали стойкого результата.

5 минусов:
1. Диета Аткинса способствует образованию камней в почках и желчном пузыре. Однако это не грозит полностью здоровым людям.
2. Диета Аткинса - путь к инфаркту. Многие врачи утверждают, что потребление пищи, богатой животными жирами, прямой путь к инфаркту. Однако последние исследования опровергают это.
3. Диета Актинса нарушает пищеварение. Худеющие будут страдать временными запорами, появятся тошнота и неприятный запах изо рта. Однако такие неприятности сопровождают большинство известных диет.
4. Диета Аткинса вызывает авитаминоз. Из-за несбалансированности диеты в организм не поступает необходимое количество минералов и микроэлементов, и может развиться авитаминоз. Однако доктор в своей книге настоятельно рекомендует регулярно принимать мультивитамины, хром (хромиум пиколонат) и л-карнитин.
5. Специалисты Всемирного фонда исследования рака пришли к выводу, что 40 процентов случаев заболеваний раком желудка, толстого кишечника и прямой кишки можно было бы предотвратить, если бы люди ели меньше мяса и больше овощей. Однако многие и без диет пренебрегают овощами и зеленью.

Продукты, помогающие похудеть
Источник
Medicus.ru
Если хочется похудеть и сбросить несколько ненужных килограммов, делать это нужно постепенно, не впадая в состояние эмоционального напряжения, тревоги, паники. Медицине и диетологии хорошо известны продукты, которые вкусны и в то же время помогают похудеть.
Прежде чем принимать решение о похудании, нужно проверить объективно, на самом ли деле это необходимо. Для этого надо посчитать индекс массы тела. Считается он так: вес ( в кг) делится на рост ( в м!), и полученная цифра возводится в квадрат. Избыточным считается вес при индексе массы тела более 25.

При похудании нужно придерживаться трех основных принципов.
1.Следует избавиться от задержки жидкости в тканях организма. Это часто бывает у беременных женщин, у женщин в периоде менопаузы, при приеме противозачаточных средств. Как этого добиться? Необходимо выпивать за день не менее 2 литров жидкости, постепенно, в перерывах между едой. Это в свою очередь облегчает выведение жидкости, аккумулированной в тканях, и уменьшает целлюлит. Пищевые продукты, содержащие магнезий – пиво (лучше без алкоголя), добавки витамина В6 (птица, рыба, черный хлеб) тоже помогают удалить лишнюю жидкость из организма.
Наиболее адекватные продукты в пищевом рационе пациента, стремящегося похудеть – это овощи и фрукты (кроме картофеля). Летом легко придерживаться диеты с мочегонным действием – салаты, дыни, арбузы, ананасы. Мочегонным эффектом обладают зеленый и красный чай. Постарайтесь максимально уменьшить количество соли в пище.
2. Необходимо использовать в диете клетчатку.
Клетчатка всегда должна присутствовать во всех диетах для похудания. Она обладает тремя важными свойствами.
-насыщает и уменьшает аппетит,
-способствует регулярному опорожнению кишечника,
-способствует увеличению концентрации «хороших» жиров в крови.
Клетчатка в больших количествах содержится в цитрусовых, манго, яблоках (с кожицей), бобах, фасоли, сое, ржи, пшенице, семечках, сухих фруктах.
Заменив белый хлеб на черный, можно потерять несколько килограммов за год. Рекомендуется принимать в день около 40 г клетчатки, но не больше. Слишком большая доза клетчатки может спровоцировать метеоризм и флатуленцию.
3. Следует избегать жирных продуктов.
Речь идет о высококалорийных продуктах с сатурированными жирами. Нужно отказаться от употребления в пищу полуфабрикатов и мучных изделий индустриального производства. Сливочное масло нужно употреблять в минимальных количествах. Чаще пользуйтесь оливковым маслом. Принимайте продукты богатые кальцием, так как они способствуют выведению жиров из организма. Молочные продукты должны быть обезжиренными. Не рекомендуется принимать сливки, мороженое. Углеводы – очень полезные вещества, но к сожалению – высококалорийные. Употребляйте их в умеренных количествах.

Одержимость здоровьем приводит к проблемам в жизни
Источник
Medicus.ru
Мания здорового образа жизни может привести к проблемам с психикой и нарушениям в питании. По словам экспертов, трудно определить, сколько именно людей в Швеции страдает этим заболеванием. Но, по словам основателя "Шведского объединения, выступающего против нарушений питания" Мадлен Местертон, за последние 5 лет к ним обратилось значительно больше тех, "кто тренируется с упорством фаната и ест только очень здоровую пищу". "Мне кажется, молодежь находится сегодня под очень мощным давлением. По ее представлениям надо быть худым и хорошо тренированным. К тому же СМИ постоянно бомбардируют советами по поводу того, чего нельзя есть, что надо есть и как необходимо тренироваться", - считает она. На протяжении длительного времени орторексики выглядят спортивными и здоровыми. Орторексия вырастает из обыденных и правильных вещей, доведенных до абсурда. Ее особенность - и одновременно сложность ее лечения - уверенность больного в том, что он поступает правильно, действует на благо своего организма и живет здоровее других. В результате орторексик испытывает постоянный страх заболеть или поправиться, у него появляется серьезный дефицит необходимых веществ в организме - состояние "скрытого" голода. Это сказывается на работе сердца, вызывает сокращение количества кальция в организме и преждевременный износ суставов. Но в первую очередь орторексия опасна тем, что может перерасти в анорексию - полный отказ от пищи.

Ученые создали обезжиренные сосиски
Источник
Medicus.ru
Американцы заменили в мясных продуктах жир клетчаткой, которую получили из фруктов. В частности из яблок, персиков и апельсинов. Новая клетчатка улучшает питательные качества сосисок и не ухудшает вкус. В состав обезжиренных сосисок исследователи добавляли до 40-50% фруктовой клетчатки, содержащей растворимые и нерастворимые волокна в различных соотношениях. По словам авторов, важен тот факт, что все без исключения варианты сосисок, независимо от процентного содержания в них жира и растительных волокон, с удовольствием употреблялись членами комиссии. Это указывает на то, что снижение калорийности сосисок на 30% легко и без значительной потери вкусовых качеств достигается путем замены содержащегося в них жира растительными волокнами.

Переедание активирует «ложный» иммунитет
Источник
Medicus.ru
Ученые из Университета Висконсина-Мэдисона выяснили что, избыток калорий в организме активирует в мозге особую систему, связанную с обеспечением иммунитета. Будучи активизированной, она вырабатывает специальное соединение, обозначенное как iKKbeta/NK-kappaB. Более ранние работы, свидетельствуют о том, что это вещество может вызывать в организме человека хроническое воспаление, приводящее в итоге к развитию ряда заболеваний, связанных с ожирением, в том числе сердечно-сосудистых болезней и диабета. Автор исследования Донгшэнг Кай из Университета Висконсина-Мэдисона также отметил, что "как правило, эта система находится в мозге человека в неактивном состоянии". В ходе экспериментов выяснилось, что у подопытных мышей она активировалась вследствие перенасыщенного жирами питания. Искусственное стимулирование выработки iKKbeta/NK-kappaB вызывало у мышей усиление аппетита, в то время, как при блокировке производства этого вещества мыши ели существенно меньше. Кай предполагает, что описанный учеными механизм поможет понять каким образом наличие лишнего веса способствует развитию большого количества различных заболеваний, а также может помочь лечить эти болезни.

Щитовидная железа может вызвать проблемы с весом
Источник
Мedafarm.ru
Проблема активности щитовидной железы, как показывают последние медицинские исследования, могут привести к появлению проблемы лишнего веса у людей, ранее не страдавших от такого явления.
Щитовидная железа отвечает за выработку гормонов и обмен веществ во всем организме человека. Если активность железы ниже нормы, то это может привести к такому заболеванию, как гипотиреоз. Он характеризуется чрезмерно резкой реакцией на перепады температуры, быстрой утомляемостью, а также увеличением веса.
Для стимулирования активности щитовидной железы в мозгу образуется особый тиреотропный гормон. Именно его уровень и соотношение веса человека исследовали ученые на более 2000 людей. Согласно результатам исследования, у людей, страдающих избыточным весом, уровень тиреотропного гормона был значительно выше, хотя и колебался в пределах нормы. В целом вся исследуемая группа людей в возрасте 45-48 лет за время исследования (3,5 года) набрала вес. При этом мужчины и женщины, у которых регистрировался более высокий уровень тиреотропного гормона, поправились больше.
Однако результаты исследования еще не полностью проанализированы. Обмен веществ контролируется нервной и эндокринной системой. Этот сложный процесс еще не до конца изучен. К тому же считается, что щитовидная железа и вес тела находятся во взаимозависимости и могут влиять друг на друга.

Нет йода - нет здоровья!
Источник
Мedafarm.ru
Нехватка всего одного микроэлемента в организме человека сказывается на всей его работоспособности и состоянии здоровья человека в целом. Взять, к примеру, йод, дефицит которого моментально приводит к нарушению синтеза жизненно важных гормонов щитовидной железы.
В данном случае работает простой механизм – щитовидка получает информацию о нехватке гормонов и начинает увеличиваться в объеме. Такое разрастание ткани – это ни что иное, как попытка компенсировать выработку недостающих гормонов. Разумеется, на деле этого не происходит, из-за нехватки строительного материала – йода, а эндемический зоб тем временем все же образуется.
К несчастью, это не единственное последствие йододефицита. При нехватке микроэлемента ослабевает иммунная система организма человека. Это повышает риск возникновения инфекционных заболеваний, отмечается снижение умственной активности, общая слабость, возникают проблемы со зрением. Так, несколько лет назад ученые сделали сенсационное заявление – недостаток йода бьет по умственным способностям человека. Есть также подтвержденный факт, что при добавлении йода в рацион детей их интеллектуальные показатели повышаются в среднем на 10 процентов. Также стоит заметить, что длительный дефицит йода приводит к нарушению фертильности у женщин, нарушению роста и психического развития у детей и к ряду других отклонений.
Коварство йододефицита в том, что при нехватке полезного вещества человек может долгое время чувствовать себя нормально и не подозревать неладное. И только специальное обследование, например, при профессиональном медицинском осмотре помогает обнаружить снижение функции щитовидной железы. Уже в период скрытого течения болезни сбои в работе щитовидки вовлекают в патологический процесс всю эндокринную систему человека. Так, например, снижается возможность женщины забеременеть, появляются проблемы с вынашиванием малыша, происходят нарушения в развитии плода. Именно поэтому, когда женщины обращаются к гинекологу с проблемой невозможности забеременеть или с жалобами на ненормально протекающие критические дни, в курс общего обследования обязательно входят тесты на оценку функций щитовидной железы.
Если же оставить в стороне угрожающие случаи йододефицита, то недостаток микроэлемента обычно дает о себе знать повышенной утомляемостью, ухудшением памяти, сонливостью, проявлениями тревожности, утратой внимательности и т.д. Важно помнить, что болезни, связанные с йододефицитом, прежде всего, угрожают тем людям, которые много работают и мало времени посвящают отдыху, часто подвергаются стрессам и неправильно организуют режим питания.

При хроническом стрессе поведение зависит в большей степени от привычки, чем от вновь принимаемых решений
Источник
Medlinks.ru
Португальские ученые выяснили, что при хроническом стрессе поведение зависит в большей степени от привычки, чем от вновь принимаемых решений, даже когда привычное поведение бесполезно в новых обстоятельствах. Также были обнаружены вызванные стрессом структурные изменения в мозге, которые вызывают подобный эффект.
Чтобы выяснить влияние хронического стресса на поведение, исследователи из Национального института здоровья Португалии периодически в течение трех недель непредсказуемо подвергали группу крыс стрессовым воздействиям. По прошествии этого срока животных включили в две серии экспериментов наряду с контрольной группой, не испытывавшей стресса.
В первой серии крыс обучили нажимать на рычаг для получения награды в виде кусочка пищи или сахара. Затем им обеспечили неограниченный доступ к угощению. Крысы из контрольной группы перестали нажимать ставший бесполезным рычаг, в то время как подвергавшиеся стрессу продолжали это делать, руководствуясь привычкой.
Во второй серии задание усложнили: один рычаг открывал доступ к пище, другой – к сахару. После обучения крысам позволили свободно пользоваться одной из приманок, отключив соответствующий рычаг. Животные из контрольной группы перестали пользоваться ненужным рычагом, а из экспериментальной – продолжали нажимать на оба.
Исследователи проанализировали также структурные особенности мозга подвергавшихся стрессу крыс. Выяснилось, что у них снижен объем прелимбической коры и дорсомедиальной части полосатого тела, принимающих участие в контроле целенаправленных действий. Также наблюдалось увеличение размеров дорсолатеральной части полосатого тела, необходимой для формирования привычек. Эти изменения полностью соответствовали наблюдаемым поведенческим особенностям.
По мнению руководителя исследования Руи Косты (Rui Costa), привычное поведение может нести адаптивную функцию, как бы экономя резервы мозга, истощенные стрессом.

Бедняки едят больше сахара
Источник
Medlinks.ru
Диетологи из США, обследовавшие более 30 тысяч человек, пришли к выводу что пищу с повышенным содержанием сахара чаще едят наиболее бедные и малообразованные слои населения.
Слишком сладкую пищу врачи связывают с худшим состоянием здоровья – а диету с пониженным содержанием сахаров включают в список целей, стоящих перед американским здравоохранением. Сейчас по оценкам медиков средний гражданин страны потребляет примерно на одну шестую больше сахаров, чем это необходимо, а полученные в ходе исследования данные о привязке пищевых предпочтений к уровню дохода и образованию может помочь определить то, кто именно оказывается в группах риска.

Советы тем, кто постоянно чувствует усталость
Источник
Medlinks.ru
Если вы постоянно чувствуете усталость, то даже небольшие изменения в вашем рационе питания и ритме жизни могут изменить ситуацию в лучшую сторону.
Нет необходимости следовать всем советам одновременно, это может быть и скучно и утомительно. Попробуйте все способы и выберите наиболее подходящие в вашем случае. Итак, начнем.
1. Меняйте носки (чулки) в течение дня. Вы не представляете, насколько свежее вы себя почувствуете. Особенно актуален этот совет для людей, которые в течение дня много ходят пешком.
2. Одна, понравившаяся вам, песня. Если прослушать такую песню на полной мощности, станцевать или спеть под нее, другими словами, уйти в отрыв, вы не представляете, как это вас взбодрит.
3. Избавьтесь от заложенности носа.
4. Разберитесь со своими внутренними часами.
Вы должны знать, что время активности вашего организма приходится на середину утра и начало вечера, что в середине дня естественно хотеть немного вздремнуть. Старайтесь учитывать это при выполнении важных заданий и при выборе времени, когда пойти спать.
5. Съешьте кусочек шоколада.
6. Немного перекусите днем.
При этом продукты должны содержать больше белка и клетчатки и минимум сахара, например:
- Ореховая смесь;
- Нежирный йогурт;
- Смесь из орехов и сухофруктов;
- Батончик-мюсли.
7. Устройте кофейную или чайную паузу и немного поболтайте с коллегами или почитайте что-нибудь веселое в Интернете.
8. Ешьте много ягод. В них содержатся мощные антиоксиданты, которые заряжают вас энергией.
9. Носите более яркие вещи.
10. Немного вздремните.
11. Немного пофлиртуйте.
12. Зажгите ароматную палочку.
13. Вставайте и ложитесь каждый день в одно и то же время, включая выходные.
14. Пейте много воды. Обезвоживание вызывает слабость.
15. Грамотно используйте кофеин. Пейте кофе регулярно и не очень много.
16. Избегайте энергетических напитков. Вспышка гиперактивности приводит к вспышке неактивности после того, как действие напитка проходит.
17. Не ешьте много сладкого. Имеются в виду продукты, содержащие простые сахара (конфеты, сахар, мучное, картофель). Употребляйте овощи, фрукты, цельнозерновые, мясо, рыбу, в общем, те продукты, питательные вещества и глюкоза из которых усваиваются медленнее и поступают в ваш организм постепенно, не вызывая спадов активности.
18. Употребляйте пищу, богатую клетчаткой. Это фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб, бобовые, овсянка и т.п.
19. Употребляйте в достаточном количестве витамин C.
20. Цитрусовая ароматерапия.
Кроме того, что цитрусовые богаты витамином С, их запах заряжает нас энергией, поэтому имейте в своем запасе дезодоранты, мыло или гели для душа с ароматом лимона, апельсина и грейпфрута.

7 правил питания в жаркую погоду
Источник
Medlinks.ru
По мнению врачей-диетологов, адаптироваться к летней жаре помогает правильный рацион. Каких правил следует придерживаться в еде, чтобы чувствовать себя хорошо даже в самую жаркую погоду, рассказала эксперт Надежда Мельничук.

Правило первое: не набивайте желудок
Жара провоцирует: так и тянет к холодильнику - там ведь холодно. А если уж открыл, так не уходить же с пустыми руками - и Вы начинаете (или продолжаете) есть.
Тем не менее, именно этого делать в жару как раз и не стоит. Большое количество пищи требует больших затрат энергии — для того, чтобы переварить все съеденное. И организм вместо того, чтобы тратить силы на другие жизненно важные процессы бросает их на переваривание.
Кроме того, переедание приводит к перегрузке пищеварительного тракта и нарушает его работу, а лишняя еда, как известно, оседает на боках.
Поэтому для того, чтобы хорошо себя чувствовать, вставайте из-за стола с легким чувством голода.

Правило второе: облегчите рацион
Рацион (и не только в жару, а вообще) в первую очередь должен быть сбалансированным. Так, белков (птица, рыба, молочные продукты) в нем должно быть около 14-15%, жиров (как растительных, так и животных) - не более 11-12%. Все остальное - это углеводы.
Постарайтесь употреблять меньше простых углеводов (сладкого, мучного) и больше сложных - овощей, фруктов, каш.
В жару нарушается кислотно-щелочной баланс организма: сдвигается в "кислую" сторону. Поэтому организму нужны компоненты, которые имеют щелочную валентность - растительная пища и молочные продукты.
Включайте в летнее меню больше овощей, зелени, ягод, фруктов (тем более что сейчас их сезон). Меньше мяса, жареного, жирного и копченого - эти продукты, как и переедание, нагружают пищеварительную систему.

Правило третье: Пейте достаточное количество воды
В жаркую погоду организму требуется в 1,5-2 раза больше жидкости, чем в холодное время года. Особенно вода актуальна при физических нагрузках: человек больше потеет и ему надо восполнять потерянную влагу.
Кроме того, летом, как правило, тело больше открыто и увеличивается площадь испарения жидкости из организма.
Суточная потребность человека в воде в среднем - 2,5 литра. Эту норму можно рассчитать индивидуально: на килограмм веса требуется 30 мл жидкости. При этом не забывайте, что она поступает в организм не только в чистом виде, но и из других продуктов - овощей, фруктов, супов и т.п. Поэтому пейте в меру, чтобы избежать отечности.

Правило четвертое: ешьте пять раз в день
Возьмите за правило есть не менее 3 раз в день - основные приемы пищи чередуйте с двумя перекусами.
Небольшие порции позволят не отягощать пищеварительную систему, которая, как уже говорилось, очень уязвима в жару.
Перекусывать лучше фруктами или кисломолочными продуктами.

Правило пятое: устраивайте разгрузку
Разгрузочные дни - это как выходной для организма. Кстати, овощной, фруктовый, ягодный или кефирный день тоже лучше устраивать в выходной, когда организму не требуется много энергии.
Особенно хорош будет огуречный день - сейчас огурцы очень сочные. Лучше всего брать не корнишоны, а плотные огурцы среднего размера.
А огуречный сок будет полезен при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.

Правило шестое: употребляйте поменьше алкоголя
Чем реже вы будете пить алкоголь в жару - тем лучше. Спиртное вызывает обезвоживание организма, а алкогольный градус в сочетании с градусами окружающей среды усложняет его работу.
Если все-таки употребляете алкоголь, то отдавайте предпочтение натуральному сухому или полусухому вину.
Нетоксичной для организма дозой алкоголя считается 200 мл вина или 30-40 мл водки.

Правило седьмое: ешьте только свежее
Это правило - золотое. В жаркую погоду ешьте только свежие продукты. При высокой температуре все быстро портится, поэтому очень легко отравиться. Также в жару отдавайте предпочтение не котлетам, а мясу и рыбе, приготовленным целым куском.
Приготовленные блюда долго не храните, а при покупке продуктов (особенно скоропортящихся) обращайте внимание на их сроки реализации.
И соблюдайте правила элементарной гигиены. Проще говоря - мойте руки перед едой.

Ожирение обходится американской системе здравоохранения в $147 млрд ежегодно
Источник
Medlinks.ru
Около 10% всех расходов США на здравоохранение составляют траты на заболевания, связанные с ожирением, что составляет примерно 147 млрд долларов ежегодно. Об этом свидетельствует исследование, проведенное специалистами американского Центра по контролю и профилактике заболеваний.
Согласно исследованию, американцы, страдающие избыточным весом, тратят на медицинское обслуживание на 40% больше (что составляет около 1,5 тыс. долларов в год), чем люди с нормальным весом, передает Reuters.
Томас Фриден, директор Центра по контролю и профилактике заболеваний, на презентации исследования, заявил, что последние данные показывают настоятельную необходимость бороться с лишним весом в масштабах всей нации. «Эта проблема не может быть решена на индивидуальном уровне», – сказал он.
Ведомство выпустило список, содержащий 24 новых рекомендации, как бороться с лишним весом на уровне местных властей, которые должны пропагандировать в школах своих районов употребление здоровой пищи и подвижный образ жизни.
Более 26% американцев страдают ожирением, т.е. имеют индекс массы тела более 30 единиц. Это значит, что человек ростом 164 см весит около 82 кг.

Что вам даст протеиновый коктейль?
Источник
Medlinks.ru
Какое влияние на мышцы окажут две порции сывороточного протеинового коктейля – этим вопросом задались ученые.
Группа мужчин добровольцев 21 неделю выполняли тренировки с отягощениями на все тело – два раза в неделю. К концу эксперимента субъекты, которые перед и после каждой тренировочной сессии потребляли протеиновый коктейль из 15 грамм сывороточного протеина, показали больший уровень мышечной гипертрофии, чем группа плацебо и контрольная группа.
В частности экспериментальная группа показала 10-процентное увеличение квадрицепса, тем временем как группа плацебо продемонстрировала рост лишь в 7,5%. Казалось бы, немного, но для людей с длительным стажем тренировок каждый процент мышечного роста дается с немалым трудом.
В плане увеличения силы сывороточный протеин оказал небольшое позитивное влияние на уровень изометрического усилия в жиме ногами.
Итак, у нас есть две группы людей, выполнявших одну и ту же тренировочную программу, и небольшая порция сывороточного протеина два раза в неделю оказалась единственным отличием в стиле их питания. Она же и обеспечила более заметный прирост мышечных размеров.

Употребление морепродуктов, богатых омега-3 жирными кислотами, может помочь женщинам, которые чувствуют себя подавленными во время беременности. К таким выводам пришли учёные после обследования британских женщин.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Д-р Jean Golding с коллегами из Бристольского университета установили связь между низким содержанием в рационе омега-3 жирных кислот из морепродуктов и повышенным риском появления симптомов депрессии во время беременности.
Результаты их исследования опубликованы на страницах свежего номера журнала "Эпидемиология" (Epidemiology).
Учёные обследовали 9960 беременных. На сроке 32 недели их попросили заполнить опросники, содержащие вопросы о настроении и количестве морепродуктов, которое они употребляли в 1991-1992 гг., когда морепродукты были единственным источником омега-3 жирных кислот в Великобритании.
У женщин, которые не употребляли морепродукты, вдвое чаще отмечалосьподавленное настроение или симптомы депрессии на сроке беременности 32 недели, чем у тех женщин, которые съедали 3 и более порций морепродуктов в неделю (более чем 1,5 г омега-3 жирных кислот).
Связь между употреблением морепродуктов и настроением оставалась сильной даже после учёта ряда факторов, которые могли повлиять на результат.
Подавленное настроение во время беременности не приносит пользы ни матери, ни ребёнку, отмечают д-р Golding и коллеги. Распространённая на Западе, депрессия почти совсем не известна в тех странах, жители которых едят много рыбы.
исследователи призывают к дальнейшему изучению взаимосвязи между употреблением морепродуктов и депрессией у беременных. Особенно это важно в свете появившихся недавно рекомендаций для беременных сократить приём морепродуктов, так как в них могут содержаться соединения ртути.
"Есть вероятность, - пишут авторы работы, - что, последовав этим ограничениям, мы повысим риск появления подавленного настроения и симптомов депрессии у будущих матерей".

У мужчин, которые придерживаются 5 основных принципов здорового образа жизни, существенно уменьшается риск развития сердечной недостаточности на протяжении жизни.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Luc Djoussе (Harvard Medical School, Boston, Massachusetts, США) с коллегами проанализировали результаты проспективного наблюдения за 20 900 мужчинами со средним возрастом 53,6 года, у которых исходно не было СН. Низкий риск развития СН оказался у мужчин с нормальной массой тела, никогда не куривших, умеренно потребляющих алкоголь, регулярно потребляющих на завтрак злаки, а также потребляющих овощи и фрукты не реже 4 раз в неделю. Дальнейший анализ выявил обратную связь между количеством факторов здорового образа жизни и риском развития СН.

Американские исследователи выявили 6 факторов модифицируемых факторов здорового образа жизни, которые ассоциированы со снижением риска АГ.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Исследователи из Harvard Medical School in Boston, Massachusett опубликовали результаты исследования NHS II с участием 83 882 женщин в возрасте от 27 до 44 лет с исходно нормальных уровнем АД 120/80 мм рт ст и ниже. В течение 14 лет аблюдения развилось 12 319 новых случаев АГ. Факторами, ассоциированными с низким риском развития АГ оказались ИМТ менее 25 кг/м2, ежедневная физическая активность продолжительностью 30 минут, соблюдение принципов диеты DASH, умеренное потребление алкоголя, прием НПВС реже 1 раза в неделю и потребление фолиевой кислоты в дозе 400 мг в день. У 0,3% женщин со всеми шестью факторами низкого риска относительный риск АГ составил всего 0,22. Статистический анализ данных показал, что при соблюдении 6 принципов здорового образа жизни 78% случаев АГ можно было бы предотвратить.

Цитрусовые решат проблему ожирения и восстановят обмен веществ
Источник
Stylemania.ru
Специалистами Университета Западного Онтарио из плодов цитрусовых был получен флавоноид под названием нарингенин, который обладает огромными возможностями для предотвращения увеличения веса и способен бороться с метаболическими расстройствами.
В лабораторных условиях учёные кормили мышей продуктами с высоким содержанием жира, чтобы вызвать симптомы метаболического синдрома. Затем грызунам давали нарингенин, полученный из цитрусовых.
После анализа было доказано, что вещество положительно скорректировало различные метаболические процессы в организме, а печень стала сама «сжигать» жир, который перестал откладываться в запас.
При этом положительные эффекты сохранялись независимо от потребления калорий - мыши не сидели на диете и продолжали есть то же количество жирной пищи. К тому же нарингенин не вызывал подавления или снижения аппетита, как другие вещества, применяемые против последствий нарушений метаболизма.
Канадские врачи полагают, что с помощью активного компонента, найденного в цитрусовых удастся вылечить не только ожирение, но главным образом метаболические проблемы, которые в свою очередь ответственны за серьёзные хронические диагнозы, такие как диабет и сердечные болезни.

Антикризисные советы дает диетолог
Источник
Rambler-Здоровье
Итак, пора в магазин. Этот, вроде бы, рутинный визит, на самом же деле серьезный повод для раздумий о том, правильно ли мы живем, - полагает крупнейший диетолог страны, директор Института питания, академик РАМН Виктор Тутельян. И добавляет: во время нынешнего экономического кризиса поход в магазин становится настоящим испытанием на стойкость.
- Виктор Александрович, сейчас трудно просто сбегать за хлебом. На каждом шагу сетевые супермаркеты, и с одним батоном оттуда не вырвешься... Нет-нет да и потратишь деньги еще на что-нибудь не очень нужное.
- Чтобы не стать жертвой навязчивого маркетинга, важно запомнить несколько несложных правил. Во-первых, перед походом в магазин поесть. Особенно в том случае, если вам предстоит поход в супермаркет. Сытый человек все воспринимает более критично и не кидает в корзинку ненужные ему продукты. Голодный же зачастую скупает товары только из-за красивой этикетки или заманчивого внешнего вида, а потом корит себя за излишнюю расточительность. Важно уяснить: нам только кажется, что в магазине мы сами выбираем те или иные товары. На самом деле там работают специально обученные люди, которые стараются сделать наши кошельки как можно более тощими, а нас, наоборот, подталкивают к излишней полноте. Не поддавайтесь на провокацию!
- А второе правило - немного выпить перед походом в магазин?
- Нет, в супермаркет лучше идти на трезвую голову. А то вернетесь вообще без кошелька. Второе правило такое: составьте список продуктов, которые вам необходимо купить. Неважно, будет он "в голове", на бумаге или в электронной записной книжке, главное, придерживаться этого плана и ни в коем случае от него не отклоняться. Если вам нужны хлеб, молочные продукты, кусок мяса, свежие овощи и фрукты, твердым шагом следуйте именно в те отделы, где все это продается. Не отклоняйтесь от курса, чтобы продегустировать новый сорт пива или "посмотреть" на выставленные в витрине тортики! Вы же приняли решение, что торт будете есть только на праздник. Да и пиво полнит. Вот и держите себя в руках. Кроме того, на дворе кризис, и надо не только позаботиться о своем здоровье, но и, наконец, научиться экономить.
- А ведь многие люди снимают в магазинах стресс, часами гуляя вдоль витрин и выбирая то, что душа пожелала. Ваш трезвый подход к походу за продуктами лишит их такой радости.
- Шопоголизм - это не противострессовая терапия, а болезнь, когда человек становится зависимым от визитов в супермаркет, тратит деньги на то, что ему абсолютно не нужно, попросту транжиря их. Если потом все это съедать, можно приобрести новые болезни - булимию (обжорство), ожирение, диабет, букет сердечно-сосудистых проблем и даже спровоцировать рак. Зачем все это нужно? Уж лучше потратить деньги на походы в театр, подарки близким, благотворительность. А что касается снятия стрессов, то здесь лучше помогают прогулки на свежем воздухе, общение с природой, спорт.
- Неужели нельзя даже немножко себя побаловать чем-то ну очень соблазнительным? Какая-то грустная получается жизнь...
- Немножко - да. Но тогда сразу определитесь, сколько денег вы "разрешаете" себе потратить сверх списка на шоколадку, пирожное или мороженое. Сюрпризы тоже надо планировать... - Но вот наша корзина полна необходимыми продуктами. Что дальше? - Не спешите класть продукты в корзину. В начале внимательно изучите этикетку. Прежде всего вас должен волновать срок годности продукта. Если до его окончания остались считанные часы, лучше не рисковать. Часто бывает, что на переднем плане выложены продукты, у которых срок годности подходит к концу, а подальше - более свежие. Не стесняйтесь, лезьте за ними!
- На днях в одном из сетевых супермаркетов я полезла за свежим кефиром и была довольно грубо обругана работником торгового зала.
- Требовать более свежий продукт - ваше право! Это вопрос вашей личной безопасности, и никто не смеет навязывать вам то, что долго лежит на прилавке. Не бойтесь отстаивать свои потребительские права. Продукт кажется вам не очень свежим - просите принести другой. Нет в наличии - не берите вовсе. Если срок реализации товара подходит к концу, магазин должен честно об этом предупредить и сбить цену, например, в два раза. Тогда все будет путем: покупатель делает сознательный выбор в сторону качества или экономии.
- Но бывает и так, что продукт, срок годности которого не истек, на поверку оказывается тухлым. Что делать?
- Нести его назад, требовать вернуть деньги и желательно сообщить об этом факте в Роспотребнадзор. Такое бывает, если товар изготовлен из некачественных компонентов или с нарушением технологии. Скажем, в колбасе, только что сошедшей с конвейера, содержится несвежее мясо, или полуфабрикатный шашлык - свинина, предварительно замоченная в уксусе, чтобы отбить неаппетитный амбре...
- Или, как недавно случилось с моим сыном, - "только что привезенный" глазированный сырок ребенок со слезами выплюнул из-за горечи...
- Это означает, что сырок был изготовлен из некачественного творога. Обязательно жалуйтесь на такие факты, чтобы завод-изготовитель и магазины, реализующие сомнительную продукцию, почаще и построже проверяли. Тогда и товары "не первой свежести" исчезнут с наших прилавков.
- Еще бывает так: на этикетке маркером исправлен срок годности продукта. Было, например, до 2008 года, а сверху исправлено на 2009-й...
- Это подозрительно. Не должно быть никаких исправлений, переклеенных этикеток. Вся информация обязана преподноситься четко и внятно, и сам товар не может быть помятым, странным на запах и подозрительным на вид. Даже если цена у такого "продукта" низкая, не будьте алчными. Ведь это экономия на собственном здоровье, дороже которого, как известно, ничего нет.
- А что еще интересного можно найти на этикетке?
- Очень важен состав продукта. Как диетолог призываю всех интересоваться содержанием жира, калорийностью продукта. Прежде чем брать колбасу, задумайтесь: ведь в ней не менее 30-40 процентов жира. Съел 150 граммов - получил 500 ккал. Надо идти интенсивным шагом два часа, чтобы их израсходовать. Готовы ли вы к такой физической нагрузке? Если нет, то, может быть, лучше потратить деньги на кусок нежирного мяса, рыбу, овощи и фрукты?
- Есть люди, которые везде ходят с калькуляторами - в магазин, в ресторан: считают калории.
- Это тоже ненормально. Не надо становиться рабом подсчета калорий. Просто раз и навсегда "вбейте" себе в голову: побольше овощей и фруктов, поменьше жирного, мучного и сладкого. И все будет в порядке! И со здоровьем, и с кошельком.
- Не скажите, цены на овощи и фрукты сейчас тоже "кусаются"!
- Не надо отдавать предпочтение дорогим заморским деликатесам. Отечественные продукты всегда лучше, они не подвержены длительной перевозке, хранению, а витаминов в них больше. Перечень таких продуктов довольно обширен: картошка, капуста, морковка, редька, свекла, лук, чеснок, яблоки "Антоновка" хранятся всю зиму! Из ягод - дикорастущие клюква, брусника, черника, черная смородина, которые можно как растереть с сахаром, так и заморозить, - и ешьте на здоровье!
- Многие покупатели хватают то, что быстро готовится: пельмени, пиццу, "сухие" супы и быстрорастворимые каши... А витамины покупают в аптеке. Это нормально?
- То, что такие люди употребляют витамины, - само по себе хорошо. Лучше, чем если бы они их вообще не принимали. Но питание все равно должно быть разнообразным. И ни в коем случае нельзя лишать себя свежих овощей и фруктов, отказываться от натуральных продуктов - мяса, рыбы, растительного масла и молочных продуктов.
- Если так серьезно относиться к походу в магазин, то надо половину дня там потратить - иначе всех этикеток не изучишь... А работать когда?
- Ну, это преувеличение! Постепенно у вас глаз станет "наметанным", и определить, хороший вы берете продукт или дрянь, можно будет сразу. И потом, лучше потратить на пять минут больше на чтение этикеток, чем остаток жизни кусать локти, сожалея о потерянном здоровье.
- А как относиться к слухам, что у нас не маркируют генно-модифицированную продукцию? Не станем ли мы все мутантами?!
- У нас в стране совершили страшную ошибку, ничего не объяснив людям по этому вопросу. Шумиха вокруг генетически модифицированных организмов (ГМО) привела к тому, что за последнее время количество ГМ-продуктов в России упало в 5-6 раз. Зато на многих продуктах появились огромные зеленые наклейки, гордо гласящие: "Без ГМО"! Это как бы "знак качества" продукта...
- А на самом деле? - На самом деле это признак нашей неинформированности. В то время, как во всем мире объемы выращиваемых ГМкультур увеличиваются в геометрической прогрессии, у нас в стране от них шарахаются, как от чумы. Между тем вмешиваться в геномы растений и животных человек начал с того момента, как он перешел на оседлый образ жизни. А после того как в середине XIX века Менделем была открыта наследственность, генетика начала развиваться очень быстро. Люди понимали, что мутации иногда приводят к улучшению вида, и пытались экспериментальным путем этих мутаций добиваться. Например, брали 100 зернышек и облучали их сильной радиацией или обрабатывали химическим мутагеном. 50 зерен сразу погибали, 48 ничем не отличались от "родителей" или отличались в худшую сторону. А два зернышка или даже одно обретали ценнейшие качества: растение становилось морозоустойчивым или более продуктивным. Через 10 лет получался новый сорт. В 1950-1951 годах был исследован фундамент наследственности - расшифрован код ДНК. С этого момента началась генная инженерия. Когда люди смогли выяснить, за что отвечает отдельно взятый ген, они подумали: а почему бы его не вырезать и не пересадить в другое место? К 2000 году был полностью расшифрован геном человека. Все десятки тысяч генов уже известны, и мы знаем, какой за что отвечает. Само собой, параллельно изучались геномы животных и растений. Тогда и начали модифицировать ДНК направленно. Скажем, мы знаем, что такойто белок токсичен для колорадского жука. Значит, мы его берем из одного растения, ставим в другое и можем отказаться от вредных химических удобрений. Получается новое растение с заданными свойствами, которые нужны человеку.
- Но нужны ли они природе?
- Здесь главная заповедь, как в медицине: не навредить. Необходимо понимать, что в процессе пересадки гена мы можем изменить соседние гены. Мы влезаем в самую интимную часть клетки, значит, могут быть неожиданные неблагоприятные эффекты. Поэтому разрабатывается система оценки безопасности генетически модифицированных продуктов. У нас в стране ГМ-продукты обязательно проходят проверку. Систему и методы проверки ГМ-продуктов в России начали разрабатывать уже в 1996 году. С тех пор все продукты, содержащие ГМО, проходят тщательное исследование и имеют особую маркировку. Не маркируются только те продукты, где содержание ГМО менее 0,9% (неизбежные технологические примеси, которые есть везде). В соответствии с Законом РФ "О правах потребителей" эта маркировка означает только право потребителей на информацию. Однако они полностью безопасны. Главное, что мы должны понять: не надо брать на себя функции государства. Если государство разрешило продавать ГМ-продукцию и товары, содержащие те или иные пищевые добавки, значит, это безопасно. А вообще главную опасность представляют собой не магазины или недобросовестные продавцы, а сами покупатели, которые не всегда моют руки перед едой, едят грязные овощи и фрукты, неправильно хранят продукты. Так что наша безопасность - в наших руках.

Справка "ВМ" ЧЕТЫРЕ ПРАВИЛА ГРАМОТНОГО ПОХОДА В МАГАЗИН ОТ АКАДЕМИКА ТУТЕЛЬЯНА - Не ходите в магазин на голодный желудок.
- Составьте список необходимых вам продуктов и четко следуйте ему.
- Внимательно изучите этикетку. Она должна быть аккуратной, вся информация на ней - четкой и внятной. В первую очередь обратите внимание на срок годности продукта, его калорийность и пищевую ценность.
- Планируйте сюрпризы: заранее рассчитайте затраты сверх списка.


ЧИТАЕМ ВМЕСТЕ
А вы, покупая продукты, с какими проблемами сталкиваетесь?

Игорь ЕЛЕФЕРЕНКО, депутат Мосгордумы:
- Обычно в моей семье продукты покупает жена в больших магазинах, потому что в мелких нередко сталкиваешься с просроченными или некачественными продуктами. Думаю, что основная проблема у нас - непомерная торговая наценка. Становится обидно за покупателей, особенно тех, кто не так уж много получает зарплаты или пенсии.

Полиненасыщенные жиры повышают риск возникновения заболеваний кишечника
Источник
Rambler-Здоровье
Высокое потребление полиненасыщенных жиров полезно для здоровья сердца, однако может привести к воспалению кишечника, считают специалисты. Ученые полагают, что высокое потребление линолевой кислоты, найденное в таких продуктах питания, как "здоровый" маргарин, может быть причиной возникновения одной трети случаев язвенного колита. В исследовании приняли участие 200 тыс. человек. Работа была опубликована в Gut. Линолевая кислота - натуральная необходимая жирная кислота, которая содержится во многих продуктах, включая масла орехов и семян. Она содержится в таких растениях, как подсолнечник, сафлор, соя, грецкий орех. По мнению специалистов, если взаимосвязь между заболеваниями кишечника и потреблением линолевой кислоты подтвердится, многие люди могут пересмотреть свою диету, чтобы снизить риск возникновения таких заболеваний. Также ученые обнаружили, что диета, богатая омега-3 жирными кислотами, найденными в масляной рыбе, лососе и сельди, уменьшает риск возникновения язвенного колита на 77%. Специалисты пришли к выводу, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы понять биологический механизм влияния линолевой кислоты на возникновение кишечных заболеваний, сообщает ВВС.