Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 27
22 июля 2008г.

Книга "Похудеть. Советы профессионала" в продаже
Источник
Estetik-s.com
В продаже появилась книга гл. врача центра "Эстетик-Сервис" Инны Рожок "Похудеть. Советы профессионала."

Издательство: Ковчег 2008 г Минск.
Мягкая обложка, стр. 322
ISBN 978-985-6756-43-9

Книга написана в популярной форме доступным языком и повествует об основных законах правильного питания и здоровом образе жизни. Зная и понимая эти законы, вы сможете разобраться во множестве различных методик снижения веса.
Рассчитанная на широкий круг читателей, книга будет интересна и для врачей, занимающихся вопросами рационального питания и избыточной массы тела, так как опирается на передовой международный медицинский опыт в снижении веса и сбалансированного питания, а также содержит множество полезных таблиц.
Предложенный в конце книги рецепт идеальной диеты, прошедшей всесторонние клинические исследования в разных странах и очень простой в использовании, поможет не только похудеть, но и обеспечить высокую работоспособность, идеальную физическую форму и здоровье на долгие годы.
"Похудеть. Советы профессионала" – это не сборник "волшебных" диет, а учебник здорового образа жизни от профессионала.
Приобрести книгу можно:

• в магазинах объединения «Белкнига» в Минске и Минской области;
• в интернет магазине BelPay с доставкой в любую страну, более 20 способов оплаты.

МЕД
Источник
Russianny.com
Вкус меда люди узнали гораздо раньше, чем вкус сахара. Еще в каменном веке наши предки в дуплах старых деревьев, где жили дикие пчелы, находили соты и лакомились их содержимым. Об этом, в частности, свидетельствуют обнаруженные недалеко от испанского города Валенсии наскальные изображения человека среди потревоженных им пчел.
Сохранилось много свидетельств бережного отношения древнейших племен к дуплам старых деревьев и того, как они их специально создавали для обитания медоносных пчел. Сбор меда таким способом требовал незаурядных знаний, опыта и большого мужества.
Аромат и яркая окраска цветов привлекают пчел, и они устремляются к ним, чтобы наполнить свой медовый зобик нектаром – сладким соком растений. Нектар смешивается со слюной пчелы, богатой ферментами, под действием которых и происходит превращение его в мед. Начинается этот процесс в зобике пчелы-сборщицы, пчела-приемщица продолжает его, а в ячейках сотов происходит окончательное созревание меда – процесс гидролиза, то есть расщепления сахарозы на глюкозу (виноградный сахар) и фруктозу (плодовый сахар), а также интенсивное испарение воды.
В созревшем меде почти вся сахароза расщеплена, а влажность составляет примерно 20 процентов. Как же узнают пасечники о том, что мед готов? Им сообщают об этом сами пчелы, замуровывая ячейки сотов восковыми крышечками.
Цвет меда, его консистенция, прозрачность и другие свойства во многом определяются особенностями растений, с цветов которых пчелы собирают нектар. Например, липовый мед – душистый, прозрачный, светло-желтого цвета, а малиновый мед, отличающийся приятным вкусом и ароматом, – белый; такой же цвет имеет и мед белой акации, который, засахариваясь, становится похожим на снег. А вот мед гречишный, как и горчичный, темно-желтого цвета, бывает и темно-коричневый, золотистый, терпкий на вкус.
Все это монофлерные виды меда, то есть полученные из нектара одного какого-либо растения. Но бывает, что пчела собирает мед с цветущего разнотравья. В этом случае созревает так называемый полифлерный мед (луговой или садовый). Мед бывает густым, если в нем образовались кристаллы глюкозы.
В меде содержится около 60 различных веществ. Более чем на 70-80 процентов он состоит из углеводов, причем примерно 40 процентов их приходится на фруктозу. Белков в меде немного, но по аминокислотному составу они относятся к полноценным. В меде есть витамины, в частности витамины группы В (тиамин и рибофлавин), аскорбиновая, фолиевая и никотиновая кислоты, витамины К, Е и другие. Ученые установили интересный факт: в меде витамины сохраняются дольше, чем в овощах и фруктах.
Мед может удовлетворить потребность организма человека почти во всех минеральных солях, поскольку в нем содержатся железо, медь, кальций, калий, натрий, магний, фосфор, йод, сера, хлор, цинк, марганец, алюминий, бор, кремний, хром, литий, никель, свинец, олово, титан, осмий. А как известно, каждому из названных минеральных веществ отведена своя, и порой очень важная, роль в жизнедеятельности организма. Например, железо и медь обеспечивают нормальное снабжение органов и тканей кислородом, так как гемоглобин крови благодаря содержанию в нем железа способен удерживать кислород и разносить его по организму, а медь как бы активизирует деятельность железа. Для нормального функционирования сердечной мышцы необходим калий, а для центральной нервной системы – магний.
Макро- и микроэлементы содержатся в любом натуральном меде в таких же соотношениях, в каких они находятся в сыворотке крови человека.
В меде имеются также цветочная пыльца, некоторые гормоны, органические кислоты, в частности винная, лимонная, яблочная, молочная, щавелевая. В значительной мере именно органические кислоты и придают меду его неповторимые вкусовые качества. Все это обеспечивает меду славу продукта не только вкусного и полезного, но и обладающего целебными свойствами.
Ученые заметили, что у людей пожилого возраста, страдающих атеросклерозом и гипертонической болезнью, использование в комплексном лечении меда, смешанного с цветочной пыльцой, способствовало улучшению их самочувствия. При этом уменьшались боль в области сердца, шум в ушах, бессонница, снижались раздражительность, артериальное давление, количество холестерина в крови.
Имеются также наблюдения о благотворном влиянии меда на течение колита, язвенной болезни желудка, геморроя. Он способствует и снижению кислотности желудочного сока. Тем, у кого она повышена, рекомендуется съедать мед, растворив его для быстрого усвоения в теплой воде, за полтора-два часа перед завтраком, обедом и ужином.
Но у некоторых людей с повышенной кислотностью желудочного сока мед может вызывать изжогу. Тогда его надо есть не натощак и не в чистом виде, а добавляя в готовые блюда: в кашу, творог, компот.
Темно-коричневый или темно-желтый гречишный мед, наиболее богатый железом, полезен при малокровии.
Липовый мед – хорошее потогонное средство и применяется при лечении простудных заболеваний.
Мед назначают страдающим неврозами, бессонницей.
Наличие в меде специфических веществ – ингибиторов – обусловливает его антибактериальные свойства. В светлых сортах меда ингибиторов почти вдвое больше, чем в темных. Их активность не зависит от длительности хранения меда. Поэтому антибактериальными свойствами обладает как свежий мед, так и длительно хранящийся.
Мед нельзя есть в неограниченном количестве, так как его углеводы почти наполовину состоят из глюкозы. А поступление ее в больших количествах в кровь вызывает раздражение инсулярного аппарата поджелудочной железы, что может способствовать развитию, диабета. Кроме того, мед – высококалорийный продукт. Энергетическая ценность 100 грамм меда составляет 308-325 килокалорий (в столовой ложке – 30 грамм меда). Это значит, что чрезмерное увлечение медом – прямой путь к наращиванию массы тела, а следовательно, и к ожирению.
Суточная доза меда не должна превышать 70-80 грамм, при условии, что сахар и все кондитерские изделия исключаются. Эту порцию меда надо разделить на несколько приемов.
Тем, у кого мед вызывает аллергические реакции, он противопоказан. Нередко у детей от меда появляются сыпь на коже, зуд, расстройство кишечника. Поэтому малышам до года его давать нельзя, а постарше – включать мед в рацион надо очень осторожно, начиная с половины чайной ложки.
Страдающим сахарным диабетом только лечащий врач в зависимости от тяжести их заболевания индивидуально определяет количество меда, которое можно съедать в течение дня.
Еще Гиппократ, Пифагор, Демокрит, Аристотель высоко ценили целебные свойства меда.
Знаменитый врач средневековья Авиценна писал: «Если хочешь долго жить и сохранить молодость, обязательно ешь мед». Таким образом, мед считали одним из главных средств укрепления здоровья, продления жизни. Его применяли и для лечения ряда болезней.
Свежий натуральный мед обладает антибактериальным действием, то есть способен убивать микроорганизмы, в том числе болезнетворные. Это свойство люди знали давно. Мед использовали для лечения нагнаивающихся ран, для бальзамирования. Известно, например, что тело Александра Македонского было забальзамировано медом.

Ученые обнаружили гены жира
Источник
Russianny.com
Ученым удалось выявить гены, которые отвечают за накопление жира. В настоящее время идут исследования, целью которых является выяснение того, что будет, если заблокировать эти гены.
Гены, осуществляющие выработку белков, играют важнейшую роль в хранении клетками жира. По словам исследователя Дэвида Сильвера, ассистента профессора биохимии в медицинском колледже Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке, при уменьшении уровня этих белков в клетках организма, ими утрачивается способность накапливать жир.
Сильвер объяснил, что гены накапливают жир в виде капелек словно своеобразный запас энергии для дальнейшего использования. Подобный механизм был сохранен и усовершенствован во время эволюции. Проводя исследования, Сильвер и его коллеги выяснили, что идентифицированные ими гены - FIT 1 и FIT 2 - присутствуют даже в простейших клетках, составляющих человеческое тело.
«Один древний ген прослеживается вплоть до дрожжевых клеток», - говорит Сильвер.
Ученые и прежде знали, какие именно гены обеспечивают синтез жира в клетках. Однако новые исследования изучают гены, которые помещают жир в капельки жидкости внутри слоя молекул, так называемых фосфолипидов, и белков.
Эти гены вырабатывают белки, состоящие более чем из 200 аминокислот. Оба гена похожи друг на друга на 50%. Цепочки аминокислот в генах FIT отличаются от цепочки других белков остальных организмов.
После проведения ряда экспериментов, роль генов FIT в накоплении и хранении жира была полностью доказана. Во время одного из опытов в клетки человека была введена дополнительная пара генов. Они не повлияли на скорость синтеза жира этими клетками, но число капелек жира, выработанных клетками, возросло в четыре-шесть раз.
При другом эксперименте ученые препятствовали экспрессии гена FIT в жировых клетках мышей. Это вызвало кардинальное сокращение клеточной выработки капель жира.
Исследователи вводили подопытным животным инъекцию, заключающую в себе генетический материал, с целью заблокировать активность этих генов. Одним из подопытных животных была рыба-зебра. После вживления генетического материала, рыбу в течение шести часов кормили пищей, богатой жирами. Однако анализ содержимого желудка и печени выявил, что образования капель жира так и не произошло.
Сейчас ученые пытаются вывести мышей, у которых будут отсутствовать гены FIT. Цель этого эксперимента - узнать, что произойдет с животным, лишенным возможности откладывать жир про запас.
По этому поводу на данный момент существует две гипотезы. Одни ученые полагают, что реакция организма будет позитивной: лишние калории будет просто сжигаться. Другие считают, что в результате отсутствия генов FIT наступит интоксикация организма. Причиной этого послужит то, что жир будет откладываться в каких-то других местах.
После того, как учеными были выявлены гены, осталось только разобраться в механизме их работы. Необходимо выяснить, как происходит взаимодействие генов FIT с другими участвующими в процессе хранения липидов. Помимо этого, следует узнать, как эти гены влияют на здоровье клеток.
В результате исследований можно будет создать лекарственные препараты, изменяющие активность генов. Подобные препараты помогут в борьбе и с ожирением, и с диабетом, и болезнями сердечно-сосудистой системы.

Как избавиться от лишнего «животика»
Источник
MyJane.ru
Нужно ли говорить, что летом каждой женщине хочется обладать идеально плоским животом, чтобы иметь возможность носить короткие маечки и облегающие топики и сногсшибательно выглядеть в купальнике. Казалось бы, для этого нужно лишь неустанно качать пресс и не иметь лишнего веса. Но не все так просто – часто лишние жировые отложения в области живота и талии имеют даже худые женщины.
Мало того, что это малоэстетично, так еще жир, откладывающийся на животе, вреден для здоровья – он повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже некоторых видов рака. Бесконечные шашлыки, мороженое и газированные напитки только усугубляют проблему. И хотя упражнения на пресс действительно необходимы, чтобы поддерживать мышцы живота в тонусе, но, кроме этого, необходимо отказаться и от кое-каких вредных привычек, а также внести изменения в свой рацион питания.

Откажитесь от вредных привычек
Скажите твердое «нет» курению, крепким алкогольным напиткам и стрессу. Вопреки сложившемуся мнению, курение и алкогольные напитки не способствуют похудению. Они повышают выработку гормона кортизола, который еще называют «гормоном стресса», а именно этот гормон ведет к образованию жировых запасов, преимущественно как раз в области живота и талии. Так и возникают у любителей пива «пивные животики».

Пейте достаточно воды
Вода необходима для правильного пищеварения. В отличие от большинства остальных напитков простая вода (или негазированная минеральная) помогает уменьшить объемы живота и талии. Вместе с тем сократите потребление сладкого чая, газированной воды, алкогольных напитков – среднестатистический европеец потребляет до 400 калорий ежедневно только в виде напитков. Вместо так называемых «сокосодержащих» напитков старайтесь пить свежевыжатые соки, а лучше замените их натуральными фруктами - получите и витамины, и так необходимую клетчатку.

Держите осанку
Старайтесь всегда «помнить» про свой живот. Сидя, держите спину прямо, при ходьбе и стоянии старайтесь втягивать живот. Это не только визуально стройнит, но и помогает укрепить мышцы живота.
Включите в свой рацион продукты и витамины, способствующие уменьшению объемов живота
Если обобщать, то, в первую очередь, уменьшению объемов живота и талии способствуют продукты, богатые клетчаткой. Клетчатка способна поглощать лишние жиры и выводить из организма шлаки. Старайтесь потреблять 22-25 г клетчатки ежедневно. В первую очередь клетчаткой богаты овощи, фрукты, зерновые, бобовые, можно также дополнительно принимать клетчатку в виде биодобавок.
Вторая группа продуктов, способных сократить объем живота и талии, - это продукты, богатые кальцием, особенно молочные. Кальций помогает сжигать жиры, и почти 80% жира сжигается именно с области живота. Старайтесь потреблять не менее 1200 мг кальция ежедневно.
А вот список наиболее полезных для стройности, да и вообще для здоровья, продуктов:

Шпинат
Он богат жирными кислотами Омега-3 и фолиевой кислотой. Желательно потреблять 1 чашку свежего или ? чашки вареного шпината в день. В какой-то степени шпинат можно заменить листовым салатом, китайской капустой или другими листовыми овощами.

Йогурт и кефир
Их польза проверена многотысячелетним опытом потребления. Миллиарды полезнейших живых бактерий, содержащихся в натуральном йогурте и кефире, укрепляют иммунную систему организма, способствуют выведению шлаков из организма, а также улучшают работу пищеварительной системы.

Помидоры
Они годятся в любом виде: в свежих содержится огромное количество антиоксиданта ликопина, в переработанных (томатной пасте, кетчупе, томатном соке) – чуть меньше ликопина, зато он лучше усваивается организмом. Как показывают исследования, диета, богатая ликопином, сокращает риск серьезнейших заболеваний – вплоть до некоторых видов рака. Старайтесь потреблять не менее 22 мг ликопина ежедневно – это всего лишь 3-4 помидора или 1 стакан томатного сока. В какой-то мере помидоры могут заменить красные грейпфруты, папайя, гуава. Но где вы еще найдете всю эту экзотику? А помидоры всегда под рукой.

Морковь
В моркови в большом количестве содержатся каротеноиды - жирорастворимые вещества, чрезвычайно полезные для организма. Они сокращают риск многих заболеваний, плюс обладают противовоспалительным эффектом. Ежедневная норма – не менее ? чашки моркови. Похожими свойствами обладают также тыква и манго.

Черника и смородина
Из всех российских фруктов и ягод эти ягоды наиболее богаты антиоксидантами, а также клетчаткой и витаминами А и С. Полезные вещества, содержащиеся в них, помогают бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, раком и даже со старческим слабоумием.

Овсянка или мюсли
Эти продукты – лучшая пища для желающих похудеть. Они богаты клетчаткой и сложными углеводами, дающими энергетический заряд на целый день, превосходно очищающими кишечник и надолго обеспечивающими чувство сытости.
Включите эти продукты в свой ежедневный рацион, дополните их, по крайней мере, 30-минутными упражнениями на пресс, и вскоре вы сможете похвастаться восхитительно плоским животом.

Смузи: еда на бегу
Источник
Zdr.ru
Все чаще на улицах встречаешь людей с высокими стаканами: мода на смузи захватила всех. Узнайте все о пользе и возможных рисках этого напитка!
По сути, smoothie (от англ. smooth – «мягкий») - эдакий конструктор лего: из давно известных овощей, фруктов и других продуктов с помощью обычного блендера можно создать нечто совершенно новое по вкусу и полезности. И лишиться при этом удовольствия обжорства: первое, второе и третье умещается в одном стакане. За десять минут можно выпить через трубочку полноценный обед – и не переесть.
Неудивительно, что идея захватила умы. Опра Уинфри в своем шоу рассказывает о liquid food, или «жидкой еде» и делится рецептами. «Белые воротнички» на бегу пьют из стаканчиков: время – деньги.
Идеальные домохозяйки, те, что десять лет назад начинали утро со стакана свежевыжатого апельсинового сока, сегодня перешли на домашние smoothie.
Одна из них рассказывает в ток-шоу, как в мощном блендере создает завтраки для семьи. Признается, что только собственноручно приготовленный смузи дает ей ощущение того, что она по максимуму снабдила детей и мужа-брокера полезными веществами. Ее любимый вариант – из банана, киви и ананаса с йогуртом, овсяными хлопьями и льдом.
Правда, кое-что домохозяйки покупают в специальных магазинах и барах – большие банки с протеинами, витаминами, кофеином. Все это добавляют в смузи, чтобы повысить их полезность и питательность.

СКАЖИ, ЧТО ТЫ ХОЧЕШЬ
Я со смузи знакома года три. Пожилая дама с фермы в Южной Каролине, где мы с дочерью проводили каникулы, насыпала в блендер лед и местную некрупную клубнику, нажала кнопку «пуск» - и все завертелось... Через 30 секунд я пила нечто из высокого стакана и влюблялась. А фермерша рассказывала, что это напиток слаши, фермеры его готовят уже лет сто (а может, и все триста). Его современное название – смузи, его теперь все пьют для похудения и восстановления сил.
Теперь не представляю себе жизни хотя бы без пары стаканчиков в неделю. Это вкус, холод и легкость в голове и теле. Покупаю их обычно в баре-магазине на углу. Продавцы там как на подбор с хорошим цветом лица и спортивной фигурой. В первый раз определиться с выбором из сотни фруктовых, ягодных и овощных сочетаний помог простой тест на компьютере за стойкой. Программка спрашивала, что я люблю и чего хочу – расслабиться, встряхнуться, настроиться на работу, пойти в спортзал… Через три секунды мне выдали заключение: попробуйте «Kiwi Island Тreat» и расслабьтесь!
Продавец уточнил: "Вам какой смузи – «толстый» или «худой»?" Выбираю «худой» - в нем нет сахара, даже естественный фруктово-ягодный и тот удален. Такой напиток на 130 ккал легче, чем обычный. Один стакан делает тебя свободным от чувства голода часа на три, не меньше. Можно купить в баре и выпить на бегу.

ХУДЕТЬ ИЛИ ТОЛСТЕТЬ?
Кроме Опры и другие звезды часто попадают на страницы светской хроники со стаканчиками смузи в руках. Особенно те, которые, как всем известно, очень хотят похудеть, или, наоборот, как Николь Ричи, должны набрать вес. Смузи ведь хороши и для похудения и для набора веса – весь вопрос в том, как и что смешивать.
«Похудеть на смузи» без мучений вполне реальная история. Многие диетологи вписывают в индивидуальный план худеющих: смузи на завтрак, смузи на обед, а ужинать можете по-человечески. Врач Харли Пастернак, помогающий держаться в форме Джессике Симпсон и Джон Майеру, тоже за смузи пару раз в день вместо еды.
Вдали от Голливуда моя знакомая, сотрудница банка, на смузи-диете похудела за три месяца на 15 килограммов.
Со стороны это не выглядело, как борьба с собой и недоедание, хотя диета низкокалорийная (1600 калорий в день). Не знаю, что ей помогало – вкус фруктов или сила протеиновых добавок, дающих энергию работать и ходить в спортзал. Мне она рассказывала, что ей доставляет удовольствие даже сам процесс составления миксов. Признавалась, что когда идет за новыми наполнителями для приготовления смузи, то чувствует себя, словно покупает одежду – долго и с удовольствием выбирает что-то новенькое для себя. Согласно расписанному плану диеты, она могла раз в день завтракать или обедать как все. Но уверяла, что еще немножко – и полностью перейдет на жидкую еду. Удивляюсь ее решительности, но сама не готова пока вовсе отказаться от «жесткого» мира еды...

БЫСТРЫЙ СПОСОБ ВПАСТЬ В ДЕТСТВО
Смузи недолго оставались чисто американской фишкой. Их теперь и в Лондоне пьют, и в Париже, и в Москве. В некоторых барах Парижа смузи предлагают прямо на завтрак, как замену известному своим антипохмельными свойствами луковому супу. Мужчины, которые чувствуют себя неважно после вчерашнего, приходят выпить стаканчик овощного микса с тонизирующими добавками типа женьшеня, чтобы взбодриться перед рабочим днем.
А один из российских приятелей рассказал, что пьет смузи на поздних вечеринках, если за рулем или завтра с утра на работу. По его ощущениям, замысловатый микс из десятка ингредиентов, обогащенный витаминами и белком, поданный в красивом бокале с парой соломинок, – вполне приемлемая замена алкоголю. Во всяком случае, дегустировать его ничуть не менее интересно, чем какой-нибудь коктейль.
Психологи, кстати, утверждают, что смузи – это настоящий антистресс, тот же способ окунуться в детство, что и популярные сейчас сайты для одноклассников. Потягиваешь себе сквозь трубочку – и словно возвращаешься в благословенные времена, когда деревья были большие, а деньги, выданные мамой на обед в столовой, тратились на молочные коктейли в кулинарии. Никаких забот, и жизнь только начинается. Кто же от такого откажется?

СЛЕДСТВИЕ ВЕДУТ ЗНАТОКИ
Однако одно дело народное мнение, другое - авторитет ученых. И мы попросили разъяснить три важных вопроса о смузи биолога-диетолога Ольгу Зайкину.
1. Можно ли похудеть на смузи?
Все зависит от состава. Шпинат и соевое молоко – это одно. Бананы и взбитые сливки – совсем другое. Часто для смузи используют не фрукты, а подслащенные концентраты – такая еда худеющим точно противопоказана. И еще. Если не хотите перебрать калорий, не пейте очень холодные смеси. Вкусовые рецепторы при низкой температуре еды не успевают ее распознать, поэтому чувство насыщения запаздывает.
2. Не вредна ли «жидкая еда» для зубов и желудка?
Чтобы зубы были здоровыми, им надо давать нагрузку – жевать, кусать, грызть. Кроме этого, во время жевания выделяется слюна, хороший антисептик, очищающий зубы. А с ней – важный фермент амилаза. Если еда только жидкая, слюны будет меньше. Это ведет к нарушению процесса пищеварения, развитию кариеса и отложению зубного камня.
3. Правда ли, что в смузи нет полноценной клетчатки? И стоит ли их обогащать протеинами?
Нет, неправда. Между целыми и измельченными овощами и фруктами нет никакой разницы – клетчатку вы получите одинаковую. Но увлекаясь жидкой едой, вы перестаете нагружать кишечник. Отсутствие твердой пищи приводит к вялой перистальтике. Протеины добавлять можно, но имейте в виду: если их будет слишком много, это приведет повышению уровня холестерина в крови, вялости и проблемам с печенью.

Хотите плод баобаба?
Источник
Zdr.ru
Плодом баобаба всерьез заинтересовались европейские ученые и поставщики фруктов.
По мнению исследователей, плод очень полезен для здоровья: по содержанию витамина С он в 6 раз превосходит апельсин, кальция в нем содержится в 2 раза больше, чем в стакане молока. Обычный размер плода 20 на 15 сантиметров, плоды удобны для транспортировки и долго хранятся. Как считают эксперты, доход от продаж плодов баобаба только на территории Великобритании составит не менее 500 тысяч фунтов в год, в ближайшие годы экзотический фрукт появится во всех европейских супермаркетах.

Арбуз улучшает настроение
Источник
Zdr.ru
Арбуз улучшает настроение и придает жизненные силы, уверены американские ученые.
Они изучили, как влияет на человека употребление нескольких долек арбуза в день. Большинство принявших участие в исследовании волонтеров отметили, что благодаря «арбузной» диете у них улучшается настроение и повышается жизненная активность. Исследователи подвели под ощущения участников эксперимента научную базу: оказывается в арбузе содержится много полезных веществ. Аминокислота цитруллин выводит молочную кислоту, уменьшая боль в мышцах, и увеличивает выработку другой аминокислоты – аргинина. Аргинин, в свою очередь, увеличивает синтез гормона роста и ускоряет выведение мочевины из организма. Также аргинин расслабляет сосуды и снижает артериальное давление, а главное – обладает психотропным действием и способен улучшать настроение. По мнению ученых, лучшего природного антидепрессанта чем арбуз, на сегодняшний день нет.

Диета для будущих родителей
Источник
Zdr.ru
Диету «для продолжения рода» разработали ученые из Университета Сиднея (Австралия).
Они выяснили, что для успешного зачатия ребенка мужчине и женщине нужно питаться по-разному. Так, мужчинам лучше употреблять в пищу больше углеводов, а женщинам предпочесть белковую пищу. Примерный список рекомендованных продуктов выгляди так. Мужчины: макароны, соя, фасоль, грибы, рис, горох, хлебные отруби, зеленые овощи и красные фрукты. Женщины: мясо (баранина, говядина, телятина, домашняя птица), рыба, молочные продукты, овсяные хлопья, бобы, пророщенные пшеничные зерна.

Cтройность из флакона
Источник
Zdr.ru
Если к началу пляжного сезона позарез нужно улучшить линию талии или убрать пару-тройку лишних сантиметров с бедер, попробуйте липолитическую косметику.
Тем, кто хочет решить серьезную проблему лишнего веса, скажем сразу: жиросжигающая косметика вам в этом не поможет. Липолитические средства способны лишь смоделировать контуры тела, повысить упругость кожи и улучшить ее состояние, а также убрать от 1 до 3 см в объеме живота, бедер и ягодиц. То есть предназначены они тем, у кого с фигурой все более-менее нормально, но проблемные зоны все же имеются.
ПОХУДЕТЬ. По обещанию производителей, через 2-8 недель использования косметики для похудения вы обретете более стройный и подтянутый силуэт. Объемы должны уменьшиться за счет двух возможных способов:
- в клетки перестает поставляться глюкоза, и новые жировые отложения не образуются;
- стимулируется разложение и выведение уже имеющихся жиров.

Второй вариант решения проблемы предлагается чаще.
ПОВЫСИТЬ ТОНУС. При быстром похудении кожа обвисает, поэтому косметологи советуют всем сидящим на диете (особенно жесткой) не лениться и два раза в день наносить на тело средства, укрепляющие кожу и повышающие ее упругость. Морские водоросли, коэнзим Q10, экстракт термального планктона - эти и другие ингредиенты используются во многих марках.
УЛУЧШИТЬ ЛИМФОТОК. Многие женщины жалуются на рыхлые ягодицы, неровную кожу бедер или неэстетичные утолщения на коленках. Виной тому нарушение микроциркуляции крови и застой жидкости в тканях. Помогут средства, обеспечивающие лимфодренаж. Часто у них в составе те же компоненты, что и у аптечных мазей против отеков ног: камфора, экстракты гинкго, конского каштана, померанцевого дерева.

ОТ ЧЕГО СГОРАЕТ ЖИР
Самый популярный борец с лишними жировыми отложениями, который встречается чуть ли не в каждом креме или геле, – кофеин. Кроме того, в средства для похудения обычно входят экстракты ананаса, побегов молодых яблонь, растительные «коктейли» из манжетки, плюща и хвоща, различные морские компоненты. Например, масло для похудения от Caudalie содержит эфирные масла косточек винограда, кипариса, герани, лимона, розмарина, подсолнуха и ягод можжевельника. Его регулярное применение моделирует силуэт, выравнивает поверхность кожи. Масло, массируя, наносят на влажную кожу тела, а затем принимают прохладный душ.
К борьбе за стройность и красоту иногда подключаются и ароматы. Воздействуя на обоняние, масла запускают механизм расщепления жиров. На этом принципе работает Body Creator Shiseido, который уменьшает отечность, сглаживает неровности кожи, и самое главное, убирает лишние сантиметры.
Под действием особых ароматических добавок начинает вырабатываться гормон норадренапин, запускающий процесс сжигания жирных кислот.
Предназначенный для мужчин гель для похудения Paul Armand, сжигает жиры за счет стимуляции циркуляции лимфы и активизации кровообращения при помощи миндального масла, водорослей и растительного комплекса. Гель оказывает также отшелушивающее действие, благодаря чему проблемные участки выравниваются, а силуэт становится более стройным.
Сыворотка Body Performance от Estee Lauder сжигает жиры при помощи соединения форсколин, получаемого из индийского растения колеуса, а также кофеиносодержащих семян бразильской гуараны и китайского черного чая. Укрепляет структуру кожи и улучшает в ней обмен веществ.
Спрей Drain Choc от Biotherm улучшает контуры тела за счет вывода из тканей лишней жидкости при помощи экстракта женьшеня. Производное органического кремния – альгизиум расщепляет жиры и замедляет его образование и неравномерного скопление. Спрей, обогащенный эфирными маслами лаванды и розмарина, легко применяется и делает кожу гладкой, тонизированной, по детски нежной.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ ОНА РАБОТАЕТ?
Существует два противоположных мнения. Одни специалисты считают, что похудеть от липолитической косметики невозможно, другие - что жиросжигающие средства действуют, но только если их правильно использовать.
Анастасия ВОЙЦЕХОВСКАЯ, кандидат медицинских наук, диетолог, руководитель центра похудения «Силуэт»:
- Борьба с жировыми отложениями – настолько сложная задача, что ее решение требует комплексного подхода. Если в программу, куда включены массаж, фитнес, обертывания, добавить еще и крем, он будет действовать, однако в одиночку он бессилен.
Кроме того, мне кажется сомнительной способность крема проникать сквозь кожу и углубляться до подкожно-жировой клетчатки.
Не случайно косметику для похудения рекомендуется наносить особым образом и сочетать с массажем. Рискну предположить, что без него она не даст особого эффекта. Такие средства могут улучшить состояние кожи, создать легкий лифтинговый эффект. Безусловно, это тоже важно и хорошо, только не имеет никакого отношения к жировым отложениям, хотя зрительно немного и моделирует фигуру.

Наталья СЕМЕНОВА, дерматокосметолог салона красоты «ИДЕАЛ»:
- На мой взгляд, косметика для похудения работает всегда. Даже если при ее использовании лежать на диване и не предпринимать никаких дополнительных усилий. Вопрос только в том, сколь силен будет эффект. И здесь все зависит от того, насколько упорно человек его использует и насколько качественен продукт.
Безусловно, для наилучшего эффекта надо сочетать косметику с физическими нагрузками и разумным питанием. Такие рекомендации можно встретить во многих инструкциях к косметическим средствам, но это ни в коем случае не говорит о несостоятельности самого препарата.
В липолитические кремы действительно обычно добавляют компоненты, укрепляющие кожу, повышающие ее упругость. Это не способ обмануть покупателей. Такое действие очень важно: чтобы после уменьшения объемов тела кожа не обвисла, необходимо придать ей упругость.

Детский интеллект нужно кормить
Источник
Zdr.ru
Правильное питание важнее хорошего образования, если речь идет о развитии и детского интеллекта, считают американские ученые.
По мнению исследователей, полезные для мозга продукты приносят больше пользы, чем прилежно выученные уроки, в доказательство ученые приводят результаты тестирования школьников. Оказывается, ученик, употребляющий полезные для мозга продукты, запоминает на уроке больше, чем его голодный одноклассник, даже если последний подготовился к уроку заранее. Для развития у чада интеллекта ученые рекомендуют разнообразить его рацион рыбой, овощами и фруктами, злаками, бобовыми и молочными продуктами.

Свекла заботится о сердце
Источник
Zdr.ru
Свекла помогает сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы, сообщают диетологи из Великобритании.
По мнению ученых, стакан свекольного сока в день, полученный из 5 свекл, на 40% снижает риск развития инфаркта и инсульта. Кроме того, у тех, кто постоянно употребляет свеклу в виде винегретов, свекольников и супов, ниже артериальное давление и ниже уровень холестерина в крови. Ученые рекомендуют приверженцам здорового образа жизни обратить внимание на вкусный и полезный овощ.

Артишок снижает уровень холестерина
Источник
Zdr.ru
Артишок снижает уровень холестерина в крови, сообщают английские ученые.
Они провели исследование, в ходе которого группа добровольцев в течение 12 недель получала дополнительно к питанию 1280 миллиграмм вытяжки из артишока. Перед началом и сразу после исследования у всех добровольцев взяли кровь и определили содержание холестерина. Выяснилось, что артишоковая диета снижает концентрацию холестерина на 10% от исходной, причем это происходит за счет холестерина низкой плотности, который наиболее часто откладывается в сосудах. По мнению ученых, положительным влиянием на обмен холестерина артишок обязан высокому содержанию натуральных антиоксидантов – флавоноидов. Возможно, в ближайшее время будет разработана биологически активная добавка на основе артишока.

Кофе мешает забеременеть
Источник
Zdr.ru
Любовь к кофе может помешать женщине забеременеть, сообщают ученые из университета Радбоуд (Нидерланды).
Исследователи пришли к такому выводу после того, как завершилось крупное исследование с участием 9 тысяч женщин. В течение 13 лет участницы эксперимента, ранее перенесшие процедуру ЭКО, пытались забеременеть естественным путем. За это время у 1350 женщин родились дети. Исследовав факторы, которые могли поспобоствовать или воспрепятствовать зачатию, ученые пришли к выводу, что ежедневное употребление 4 чашек кофе, крепкого чая или других напитков, содержащих кофеин, снижает вероятность зачатия на 26%.Теперь исследователи пытаются объяснить, каким образом кофе ухудшает фертильность.

В чем же польза от зелени?
Источник
Efamily.ru
Практически каждый из нас просто обожает зелень: петрушку, укроп, сельдерей и др. Мы добавляем ее в салаты, мясные блюда, в супы. Зелень мы готовы охотно кушать в любую пору года, наш организм в особенности приветствует ее зимой и ранней весной.

В чем же польза от зелени?
Начнем, пожалуй, с укропа. В пищу мы используем свежие листья укропа, добавляя их к картофелю, в салаты, супы, приправляем им мясные блюда, отвар применяем в качестве лосьона для лица. В укропе содержится витамин С, В1, В2, РР, А, фолиевая и никотиновая кислота, ряд микроэлементов таких как: калий, кальций, железо, фосфор. Укроп содержит также эфирные масла.
Свежую зелень укропа применяют при расстройствах желудка и кишечника, настой из семян укропа используют как мочегонное и желчегонное средство, при цистите. Считается, что укроп способен снизить кровяное давление при гипертонии и благотворно отразиться на работе сердца. Отвар из укропа применяют также при лечении гнойников на коже, конъюнктивите.

Петрушка
В листьях петрушки содержится витамин РР, К, С, В1, В2, каротин, углеводы, белки, флавоноиды, фолиевая кислота, минеральные соли. Пучок петрушки заменяет дневную норму витамина С и каротина.
Петрушку рекомендуют принимать при гастрите и язве желудка, малярии, астме и бронхите, заболеваниях сердца. Считается, что свежая петрушка положительно влияет на людей, находятся в данный момент в депрессии. Петрушка является также отличным мочегонным средством, отвар благотворно сказывается при отравлении. Отвар из петрушки помогает при укусах насекомых, способствует заживлению ран и используется в косметологии в качестве маски для жирной кожи.

Сельдерей
Сельдерей богат витаминами С, В1.В2, А, содержит также ряд минеральных веществ( магний, йод, фосфор, железо, кальций). Сельдерей используют как в салатах, так и в качестве приправы к супам, горячим блюдам, из него получаются великолепные соусы.
Сельдерей способствует нормализации обмена веществ, очищает организм от шлаков, уменьшает отложение солей, применяется при заболевании почек, печени, мочевого пузыря. Считается, что сельдерей благотворно влияет на нервную систему, нормализует сон, повышает общий тонус организма, улучшает работоспособность. Зелень сельдерея применяют также в качестве противовоспалительного средства предстательной железы и при общих нарушениях работы половых органов.

О пользе улиток
Источник
Efamily.ru
Улитки считаются деликатесом во многих странах мира. Особенно популярны блюда из улиток во Франции. Именно во Франции готовят эскарго – специальное блюдо из улиток, которое воздействует на сексуальную активность человека.
Улиток употребляли в пищу еще с давних времен. Так первые письменные упоминания об использовании улиток в качестве пищи относятся еще к античным временам. В Древнем Риме блюдо из улиток считалось непременным атрибутом любых торжеств. Улитка считалась не просто вкусным блюдом, но еще и лечебным средством. Отвары из улиток прописывали в качестве лекарства при кровотечении, заболеваниях глаз, желудочно-кишечных заболеваниях, в качестве средства при заживлении ран.
Существуют специальные виды улиток, которые используются для приготовления блюд. Самым распространенным видом являются виноградные улитки (она же Helix pomatia, бургундская улитка, римская улитка). Данный вид улитки обитает во влажных лиственных лесах, кустарниках и оврагах, где достаточно влаги.
Растут виноградные улитки достаточно медленно, их начинают использовать в пищу лишь на второй-третий год их жизни. Данный вид улиток способен вырастать до 40-45 мм.
Блюда из улиток по праву называют диетическими. В 100 гр. Продукта содержится 10г белка, 32г жира, 5г углеводов, а также витамин В6, В12, железо, кальций, магний. Мясо улиток мягкое, оно легко усвояется и расщепляется. Так, к примеру, если на переваривание свинины или курятины обычно в среднем требуется 4-5 часов, то на переваривание мяса улиток достаточно и 2 часов.
Улитки особенно рекомендуются тем, у кого имеются нарушения кальциевого баланса в организме, беременным и кормящим женщинам, детям и людям, страдающим такими заболеваниями как хондроз и коллагеноз. Мясо улиток улучшает работу кишечника и нормализует обмен веществ. Считается, что благодаря содержанию магния, мясо улиток способно воздействовать успокаивающе на людей и помогает бороться со стрессом.
Перед использованием улиток в пищу, их на несколько недель переводят на особую диету. Во время диеты улитки избавляются от различных вредных веществ, которые они могли поглотить, когда питались на воле. Для того чтобы мясо улиток было более изысканным, их прикармливают чабрецом и фенхелем.
Сам процесс приготовления улиток выглядит примерно так: сперва улитки тщательно моют в воде, затем их бланшируют, охлаждают, извлекают из раковин, отваривают в бульоне с пряностями и белым вином, затем снова укладывают в раковины и отправляют запекаться в духовку. Перед тем, как раковины отправляются в духовку, в них заливают немного чесночного масла с петрушкой.

Суперпродукты для мужчин
Источник
Efamily.ru
Существуют продукты, которые хорошо бы не просто включить в свой рацион, но и употреблять регулярно. Эти продукты не только способствуют получению максимального прогресса от занятий спортом (в наращивании мышечной массы), но и помогают вам дольше оставаться здоровыми, активными и бодрыми.

Капуста
В капусте содержится очень много питательных элементов и крайне мало калорий. Капуста дает чувство сытости за счет обилия в ней клетчатки, насыщает организм питательными веществами и не дает калорий, все это делает овощ прекрасным продуктом для похудания. Содержащиеся в капусте антиоксиданты снижают риск возникновения рака.
Употреблять капусту можно как в салатах в сыром виде, так и в таких традиционных блюдах, как борщ, голубцы, зразы.

Творог
Творог – нужный источник белка и кальция. Особенно хорош творог для мужчин, занимающихся поднятием тяжестей и наращиванием мышечной массы, так как белок из этого продукта усваивается медленно, постепенно обеспечивая организм белком в течение длительного времени.

Лосось
Выделяется среди других жирных пород рыб по обилию содержащихся в нем жирных кислот.
Готовя лосось в домашних условиях, прежде чем положить рыбу на гриль, замаринуйте ее в соусе из 1 ст. ложки соевого соуса, 12 ст. ложки оливкового масла и тертого имбиря по вкусу.

Гранат
Было обнаружено, что этот фрукт снижает риск возникновения рака предстательной железы, что и делает гранат важным в питании мужчин. Фрукт также содержит большое количество витамина С.

Говяжья вырезка
Кроме того, что говядина отличный источник белка, это еще и источник железа, которое доставляет кислород к различным клеткам организма. Мужчинам не стоит недооценивать присутствие железа в своем рационе, особенно если они много работают физически или регулярно посещают спортзал.

Финики
Хорошо бы включить финики в список тех продуктов, которые вы употребляете после физических нагрузок. Финики – это продукт с высоким гликемическим индексом (попросту содержит много углеводов). Это значит, что употребление фиников будет способствовать более быстрому усвоению белка мышечными клетками.
Большинство мужчин использует после физических упражнений такой фрукт как банан, но его гликемический уровень 56, а у фиников 103. Что делает финики более привлекательным продуктом. Помните также, что продукт с высоким гликемическим уровнем употребляется только в тот прием пищи, который следует после тренировки, в оставшееся время употребляются продукты с низким гликемическим уровнем (овощи, рыба, мясо, несладкие молочные продукты).
Итак, следующий раз, отправляясь в магазин, не забудьте положить в свою корзинку данные продукты. Пусть они займут то место в вашем рационе, которое раньше принадлежало колбасам, копченостям, пицце и картофелю фри.

В Лондоне провели исследование по изучению влияния массы тела и возраста беременной женщины на частоту проведения с целью родоразрешения операции кесарева сечения.
Источник
Климакс.ру
Первая фаза исследования была ретроспективной и включала сравнение частоты проведения операции кесарева сечения у первородящих со спонтанными родами, при массе тела 60-80 кг и возрасте 20-35 лет за период 1992-2006 г.г. Вторая фаза исследования была проспективной и включала в себя изучение частоты проведения операции кесарева сечения у женщин с моноплодной беременностью при головном предлежании и родах в срок. Из включенных в исследование 126 женщин 99 имели нормальный ИМТ (индекс массы тела), а 27 женщин имели выскокий ИМТ. Проведенный статистический анализ показал, что у тучных женщин в 5,82 раза более вероятно проведения операции кесарева сечения с целью родоразрешения доношенной беременности.
Department of Obstetrics, Queen Charlotte's and Chelsea Hospital, London, UK.

Алкоголь, недосып и Интернет
Источник
Washington ProFile
Совместное исследование Гарвардского Университета\Harward University и Университета Вашингтона\Washington University позволило обнаружить главные причины потолстения девушек-подростков. Ими признаны потребление алкоголя, недостаток сна и пристрастие к Интернету.
В ходе исследования молодых американок от 14-21 лет опрашивали о количестве потребляемого ими кофе и алкоголя, а также о количестве времени, которое они тратят на сон и проводят в Интернете (путешествия по Всемирной Сети для учебных целей не учитывались). Исследование продолжалось год, перед началом и в конце исследования замерялись рост и вес девушек.
Как выяснилось, те девушки, которые потребляли две или более порции алкогольных напитков в неделю (одной порцией в США считается бокал вина, кружка пива или рюмка крепкого спиртного напитка) и спали менее 6 часов в сутки, набирали больше лишнего веса, чем остальные участницы исследования. Если эти представительницы прекрасного пола любили проводить время в Интернете, то это увеличивало их шансы на потолстение (плюс 1.8 кг веса в год). Зависимости между потреблением кофе и набором лишнего веса обнаружено не было.
Детальное описание исследования будет опубликовано в журнале Journal of Pediatrics.

О вреде коров
Источник
Washington ProFile
По данным ООН, среднестатистический житель планеты ежегодно потребляет 37.2 кг мяса, что вдвое больше, чем в 1953 году.
По подсчетам Центра Науки и Общественного Интереса\Center for Science in the Public Interest, для прокорма животных, которые в перспективе станут мясом, используется 33% сельскохозяйственных земель. Мясопроизводящая индустрия является одной из причин уничтожения лесов: так, 70% площадей, ранее занимаемых джунглями в Амазонии, ныне используются для разведения крупного рогатого скота. На прокорм "мясных" пород животных расходуется 90% выращиваемой в США сои, 80% кукурузы и 70% пшеницы.
При производстве мяса (включая процесс его выращивания) используется 8% воды, потребляемой человечеством. Сельскохозяйственные животные ответственны за 55% случаев эрозии, 37% случаев применения пестицидов.
Коровы выделяют метан, который является одним из "парниковых газов", способствующих глобальному потеплению. Источниками метана являются многие производства, однако на долю сельскохозяйственных животных приходятся 37% от общего объема выбросов.
По оценкам Министерства Сельского Хозяйства США\Department of Agriculture, обитающие в США мясные породы сельскохозяйственных животных ежегодно производят более 60 млн. тонн навоза. То есть, на каждого американца приходится 2 тонны навоза (люди производят фекалий в 130 раз меньше).

В Великобритании запретили торговать сережками для похудения
Источник
Rekicen.ru
Гонконгской компании Global DM Licensing запретили поставлять сережки для похудения Accu-Slim на территорию Великобритании. Запрет на торговлю сережками был наложен британским Управлением добросовестной конкуренции (Office of Fair Trading, OFT) после того, как поставщик не смог предоставить убедительных доказательств их эффективности, сообщает BBC.
Компания Global DM Licensing продавала сережки Accu-Slim по почте по цене 65 фунтов (около 3 тысяч рублей) за комплект. При этом утверждалось, что ношение сережек позволит сбросить "как минимум 30 фунтов (около 13,5 кг) за 30 дней" без соблюдения диеты. Причем похудение произойдет быстрее, чем при полном голодании, свидетельствует реклама.
По словам производителей, сережки для похудения являются современной разновидностью акупунктуры "без боли и иголок". Постоянное воздействие на определенные точки ушной раковины "стимулирует нервные окончания, вызывая ускорение обмена веществ и автоматическую потерю веса", утверждают они.
Британское Управление добросовестной конкуренции потребовало у компании-поставщика документов, подтверждающих эффективность их продукции. В ответ на это, Global DM Licensing прислала информацию по различным клиническим исследованиям, посвященным эффектам акупунктуры. Однако они не смогли предоставить документов, подтверждающих, что псевдоакупунктура с использованием сережек столь же эффективна, как и обычная акупунктура.
«Ежегодно тысячи людей становятся жертвами недобросовестной рекламы товаров, обещающих потерю веса без упражнений или диет. OFT продолжит борьбу с такими компаниями, чтобы они перестали наживаться на покупателях», - сообщил один из руководящих сотрудников OFT Майк Хейли (Mike Haley). По оценкам OFT, в Великобритании ежегодно около 200 тысяч покупателей становятся жертвами недобросовестной рекламы товаров для здоровья и похудения, теряя около 20 миллионов фунтов стерлингов.

Минералы в летнем рационе
Источник
Rekicen.ru
С наступлением летнего овощного сезона мы все чаще слышим о пользе свежих витаминов и минералов. Если первые нам давно знакомы, то о минералах диетические предписания часто умалчивают. А ведь недостаток этих веществ может быть причиной столь мучительной бессонницы, раздражительности, тусклых волос и ломких ногтей.
Основу нашего тела составляют органические и неорганические молекулы. Органические вещества по определению содержат в составе атомы углерода. Органическими веществами являются важнейшие ферменты, многие витамины, белки. В отличие от органических собратьев, неорганические вещества (минералы) встречаются не только в теле человека, но и в неживой природе. Несмотря на это, минералы - важнейшие составляющие жизни. Тело человека содержит до 70 элементов, которые знакомы нам из таблицы Менделеева.
Те вещества, которые необходимы человеку в большом количестве, называют макроэлементами. Это калий, кальций, натрий, фосфор, магний, хлор и сера. А, к примеру, цинк, кобальт, селен, йод - это микроэлементы, их мы потребляем в небольшом количестве. Недостаток каждого минерала имеет свои характерные симптомы, поэтому важно придерживаться сбалансированной диеты, удовлетворяя все нужды организма. Но как это сделать?
Современные аптеки предлагают добавки практически любых элементов, не составляет труда приобрести заветный флакон со строго рассчитанными ежедневными дозами. В то же время лето предлагает исключительный шанс использовать естественные источники - свежие овощи и фрукты. Какие же жизненно важные элементы можно в них отыскать?
Калий составляет основу деятельности нервных клеток, мышц, выделительной функции. При недостатке калия появляется раздражительность, невозможность сосредоточиться, нарушения сердечной деятельности. При отравлениях и рвоте организм теряет большое количество калия, поэтому калийсодержащие препараты всегда следует держать под рукой. Суточная потребность в калии составляет 2-3 г. Калием богаты практически все растительные источники, но настоящие чемпионы - это картофель, томаты, капуста брокколи, абрикосы. Важно помнить, что избыток калия противопоказан людям с нарушение функции почек.
Магний обычно отсутствует в диетических предписаниях, однако, этот элемент - один из основополагающих жизненных элементов. Он необходимо для образования энергии в каждой клеточке нашего организма. Здоровому человеку необходимо 350-500 мг магния в сутки, а при больших нагрузках или приеме слабительных препаратов потребность значительно возрастает.
Первыми признаками недостатка магния считаются выпадение волос, хрупкость ногтей, кариес, чувствительность к перемене погоды, невозможность сосредоточиться или закончить начатое дело. Впоследствии развиваются бессонница, раздражительность, появляются боли в сердце, мигрени, мышечные спазмы, запоры и т.д. Недостаток магния связывают с повышенным риском раковых заболеваний. К счастью, недостаток магния восполним при сбалансированном питании.
В растениях магний входит в состав зеленого пигмента - хлорофилла, поэтому считается, что при недостатке магния эффективны блюда с петрушкой, крапивой, листами одуванчика, салатом, цельными зернами пшеницы. Однако недавние научные исследования показали, что магний хорошо усваивается только в форме цитрата, которым богаты, прежде всего, животные продукты (мясо и молоко). Поэтому при тяжелом недостатке магния следует обратиться к мясной диете или искусственным добавкам.
Кальций - главный элемент в костной ткани. Неудивительно, что по массе кальций лидирует среди всех металлов в живых существах, а его соединения составляют несколько килограммов массы тела. При недостатке кальция кости становятся хрупкими, замедляется рост волос, ногтей, на ногтевых пластинах появляются белесые пятна, зубы становятся более хрупкими. Потребность в кальции сильно варьирует: взрослому мужчине достаточно 400 мг, а людям старше 50 лет, беременным и кормящим женщинам, подросткам - до 1000-1500 (!) мг в сутки.
Если классическими источниками кальция считаются молоко и сыры, то орешки, брюква, брокколи и листовая капуста составляют основу вегетарианского кальциевого рациона. Особенно важно получать достаточное количество кальция во время беременности, а также после тяжелых травм. Однако избыток кальция в организме замедляет усвоение других важных минералов, поэтому не следует перегружать диету кальцийсодержащими продуктами.
Фосфор незаменим в рационе людей, которые заняты как умственным, так и физическим трудом. Фосфор необходим для функционирования нервных клеток, а также для построения костной ткани. Неудивительно, что первые симптомы недостатка фосфора отражаются на формировании костей и внешнем виде зубов. Суточная потребность в фосфоре составляет примерно 1 г. Хотя фосфор, как и кальций, в изобилии находится в животных продуктах, в летней растительной пище достаточно соединений фосфора, чтобы обогатить рацион.
Используйте больше грибов, зеленого горошка, редиса. Много фосфора и в рисовой крупе, в пшеничном хлебе с цельными зернами, в изюме, кураге. Фосфор в небольших количествах содержится во всех частях зеленых овощей, поэтому салат из шпината, листового салата, щавелевый суп крайне полезны при недостатке фосфора.
Селен необходимо человеку в небольших количествах (50-100 мкг в сутки), однако этот элемент очень важен для здорового иммунитета и нейтрализации свободных радикалов, поэтому считается элементом-антиоксидантом. Примечательно, что сам селен не способен нейтрализовать свободные радикалы, зато его присутствие необходимо для активной функции особых ферментов, которые и обладают антиоксидантной активностью.
Несмотря на минимальную потребность, до 80% населения России испытывает недостаток селена. А это приводит к развитию хронических заболеваний, появлению злокачественных опухолей. Отражается недостаток селена и на лице: слабая антиоксидантная защита не в состоянии побороть ранее появление морщин и тусклый оттенок кожи. В овощах и фруктах селена сравнительно мало, поэтому основной путь восполнить недостаток - принимать искусственные добавки. Однако следует обратить внимание на брокколи, лук, томаты, зародыши и отруби пшеницы.
Йод - основа образования тиреоидных гормонов (щитовидной железы). Многие из нас сталкиваются с недостатком йода, когда проявляются неприятные симптомы: раздражительность, нарушение сна, истонченные или выпадающие волосы, хрупкие ногти. Суточная потребность в йоде составляет всего 200 мкг, однако поступление этого элемента с пищей зачастую ограничено. Дело в том, что его содержание в растительных и животных продуктах зависит от обогащенности йодом почвы и воды. Во многих местностях йод практически не распространен, поэтому и пищевые источники скудны.
Эффективный путь насытить организм йодом - включить в рацион морские водоросли. В настоящее время известно около 70 съедобных видов водорослей, из которых нам наиболее знакома ламинария (морская капуста). Кальмары, моллюски, омары тоже богаты йодом. Важно знать, что йод крайне неустойчив, поэтому йодированные блюда должны быть свежими. Даже пищевая йодированная соль теряет до половины полезного йода после 6-ти месяцев хранения, а если упаковка вскрыта, то этот срок уменьшается до 3-х месяцев.
К сожалению, на страницах журнала невозможно описать все полезные элементы, которые можно получить с летними овощами и фруктами. Важно лишь помнить, что богатый летний рацион в наших широтах быстро заканчивается, а значит, надо использовать каждую возможность, чтобы использовать в меню живительные свежие минералы.

«Топ-семерка» самых опасных продуктов
Источник
Rekicen.ru
Врачи назвали «топ-семерку» самых опасных продуктов, безобидных на первый взгляд.
Недобрая традиция: зимой гриппуем, летом – маемся желудком. Простуда и пищевое отравление – самые массовые заболевания в Украине. В клинические больницы №4 и №9 (это основные медзаведения, куда привозят таких пациентов) с начала месяца уже поступило больше двух десятков больных с таким диагнозом. А в июне палаты были забиты из-за массового пищевого отравления в Бортничах (там несколько десятков человек «скосило» после общего застолья). По статистике ВОЗ, каждый из нас в течение жизни около 20–30 раз болел из-за несвежей еды.
«Газета...» разбиралась, какие продукты нас чаще всего летом «подводят» и почему?

Обвиняемый №1: пирожные с кремом
С рук на рынке ничего не берем. Но, может, перекусить печеньем, купленным на рынке? Правда, в нем прослойка крема, а продаются сладости из открытых коробок на солнцепеке... Или другой соблазн: отправляясь к родным, не захватить ли сувенир – «Киевский тортик». Вон они горкой лежат на прилавке возле вокзала. Всего 5–6 часов в поезде – и...
По словам доцента кафедры инфекционных болезней Национального медицинского университета им. Богомольца Игоря Анастасия, в сливочные и заварные кремы могут попасть стафилококки. Занести инфекцию может и продавец, ведь стафилоккоки живут на слизистых, на местах ссадин и гнойничков, у каждого второго из нас. Но если при температуре до +5 это единичные бактерии, которые наш иммунитет легко одолеет, в более теплой атмосфере они размножаются. Если на улице под 30 градусов, идет активное выделение токсинов и ультрабыстрое «прибавление в семействе». Одна бактерия может произвести более миллиона себе подобных за три часа. А если продукт был на солнце, покупать его ни в коем случае нельзя.

Обвиняемый №2: салаты
Вроде в кулинарии салаты хранятся в холодильнике. И уж совсем непонятно, как можно было отравиться на фуршете в приличной компании.
Бактериолог Светлана Демина утверждает, что в салатах, заправленных сметаной или майонезом и хранившихся без соблюдения норм гигиены, может жить целый букет микроорганизмов: кишечная палочка, стафилоккоки, даже сальмонеллы. А выделяемые ими яды настолько действенны, что могут спровоцировать токсический шок. Согласно санитарным нормам, срок хранения таких салатов в холодильнике не более часа. Покупая такой продукт, надо убедиться, что он достаточно охлажден.
Если в витрине температура не ниже 8-10 градусов тепла, она не защищает от опасности. Частая ошибка: доедать салаты, которые весь вечер постояли на столе. Дома вы, в гостях или на фуршете – оливье, попробованное вами в начале трапезы, через час может превратиться в отраву. Кстати, подогревать вчерашнюю еду скорее вредно – усиливается рост бактерий. Поэтому – только кипятить.

Обвиняемый №3: беляши, шаурма, шашлыки
Киевляне по-прежнему едят эти обжаренные куски мяса неизвестного происхождения.
Специалист отдела гигиены питания СЭС Подольского района Елена Новикова на днях проверяла два пункта шаурмы возле площади Шевченко. Разрешения СЭС у предпринимателей нет, равно как и воды, канализации, холодильника. Насчет антисанитарии все понятно. В эту же группу уличной еды можно отнести и квас из бочек. Мало кто знает, что на бочку у предпринимателя должен быть санитарный паспорт. Часто покупают уже просроченную, заржавевшую тару. В ней даже хороший квас может стать прибежищем вредных микроорганизмов.

Обвиняемый №4: молочные продукты
Многие думают: кефир – не прокиснет, если его на ночь оставить на столе. А в мороженом бактерии должны были вымерзнуть. Но нет, большинство просто «замерли». А в тепле бурно оживают.
По статистике ВОЗ, каждый из нас в течение жизни около 20-30 раз болел из-за несвежей еды.
Как объяснила главный столичный диетолог Валентина Мисник, летом надо быть осторожными и с кисломолочными продуктами, и с творожными массами, молодой брынзой, многими видами сыров. При покупке они должны быть холодными, а дома храниться на верхней полке холодильника. Особое внимание всем блюдам, куда добавлены эти ингредиенты. Молочные каши, кефирная окрошка, пюре при комнатной температуре «сдаются врагу» одними из первых.

Обвиняемый №5: мясо (чаще – курятина)
Мясо куплено в супермаркете, сразу отправлено в холодильник, разделано на отдельной доске, а все равно – в желудке революция...
В 80% случаев в таком продукте есть микроорганизмы, которым нельзя дать размножиться. Возможно, в холодильнике мясо капало на свежие овощи, расположенные ниже, предполагает заведующая эпидемиологическим отделом СЭС Шевченковского района Светлана Запорожец. А разделочную доску часто моют губкой, которой затем оттирают посуду. Или же хлеб и сыр порезали ножом, которым разделывали мясо, в лучшем случае сполоснув без мыла и под холодной водой.

Обвиняемый №6: яйца
В них могут водиться сальмонеллы. Поэтому гоголь-моголь для многих – прошлое. Но как не выпить сырое перепелиное яичко, если на упаковке такое питание описано, как лучшее лекарство?
Эти яйца вызывают отравления так же часто, как и куриные, говорит инфекционист клинической больницы №4 Людмила Минова. Еще одна неправильная подсказка: в некоторых холодильниках есть специальные углубления для яиц на дверце. Но температура там недостаточно низкая. Яйца всмятку стоит исключить хотя бы летом. А омлет прожаривать не менее семи минут. Многие люди все еще недоумевают, зачем мыть скорлупу, если мы от нее избавляемся. Но сквозь множество микроотверстий в холодильнике микробы могут попасть внутрь яйца.

Обвиняемый №7: овощи, фрукты, зелень
Овощи моем под струей воды. Терпим изо всех сил, чтобы не съесть по дороге домой купленный виноград. Все?
А на базаре ягодки пробовали с мыслью «всего одну – авось, пронесет» Вот и пронесло. Да и зелень сполоснуть мало: грязь задерживается внутри. Лучше замочить в холодной кипяченой воде с солью. Сейчас проблем с зеленью больше, чем раньше, замечает руководитель оздоровительного отделения Киевского городского центра здоровья Светлана Никишаева. Виной всему... улитки. Привозные из-за границы пучки салата и экзотических травок-специй иногда покрыты их слизью. А это – лучшая питательная среда для бактерий.
Говорят, полузнание хуже незнания: привычные ошибки повторяем многократно. Но отравить себе лето не хочется...

В лишнем весе могут быть виноваты не продукты, а таблетки
Источник
Rekicen.ru
Многим знакома проблема: человек сидит на диете, занимается спортом и… толстеет! Почему? Проверьте свою аптечку: есть множество лекарств, регулярный приём которых не только не даёт похудеть, но порой даже приводит к набору лишних килограммов.
Для пищеварения: противоязвенные препараты (циметидин), противорвотные (церукал); препараты, нормализующие работу ЖКТ (мотилиум).
Для обмена веществ: от диабета — инсулин (увеличивает выработку жировых клеток), бутамид. От общей сильной ослабленности организма (ретаболил, неробол, метилтестостерон).
От сердечно-сосудистых заболеваний: гипертония, ишемическая болезнь сердца и т. п. (пропранолол, атенолол, резерпин, допегит).
Для женского здоровья: противозачаточные оральные препараты, препараты, назначаемые при климаксе. От заболеваний женской половой сферы — бесплодия, заболеваний матки, нарушений цикла и т. д. (дюфастон, туринал, клостилбегит).
Психиатрические препараты: для шоковых состояний (дофамин), успокаивающие препараты (бромистый натрий), противосудорожные препараты (фенобарбитал, бензонал, фенитоин), от эпилепсии (лития карбонат), антидепрессанты (амитриптилин, анафранил).
Против воспалительных заболеваний, болевых ощущений: глюкокортикостероиды (дексаметазон, преднизолон) повышают уровень глюкозы и, как следствие, вес. Обезболивающие, противовоспалительные препараты (индометацин, преднизолон, салицилаты, диклофенак); антибактериальные препараты (сульфаниламиды).
От болезней щитовидной железы: от нарушений функции щитовидной железы (мерказолил, метилтиоурацил, пропилтиоурацил).

Что делать, чтобы не набрать лишний вес:
При использовании этих лекарств давайте себе дополнительную физическую нагрузку, занимайтесь физкультурой.
Попросите своего доктора, если возможно, подобрать аналог принимаемого препарата, в побочных эффектах которого лишние килограммы не значатся.

17 самых полезных для здоровья продуктов питания
Источник
Rekicen.ru
Ни для кого не секрет, что правильное питание отвечает в целом за самочувствие человека, расположение его духа, настроение… Нет в мире ни одного человека, который бы добровольно отказался от здоровья, мало и таких, что променяли бы его на деньги или другие ценности. Но тем не менее, с каждым днем мы продолжаем его усугублять. Неправильный режим дня и сна, недостаток прогулок на свежем воздухе, курение, излишнее употребление алкоголя и, как ни банально, неправильное питание.
О нем и поговорим, точнее поговорим о правильном питании. Вы увидите, что питаться сбалансировано, рационально и с пользой для себя вовсе не так сложно, как кому-то может показаться. Британская газета «The Daily Mirror» и немецкий журнал «Фокус» независимо один от другого опубликовали список из 10 продуктов питания каждый. Сошлись они в том, что в рацион необходимо добавить молоко и чеснок, иные продукты отличаются.
Мы соединили их наработки и представляем вашему вниманию список из 17 самых полезных для здоровья продуктов.

1. Коричневый рис
Многие избегают углеводов, потому что от них, по общему мнению, толстеют. Но они очень важны для поддержания энергетического уровня. Не забывайте о продуктах из цельного зерна: коричневом рисе, хлебе и кашах, которые содержат много волокна.
Это поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения, это также жизненно важно для здоровья кишечника, который с возрастом становится менее активным.

2. Куриные яйца
О куриных яйцах часто отзываются плохо, но они являются источником белка и лютеина, который защищает глаза от катаракты. Исследования дают основание полагать, что они предотвращают образование тромбов, снижая риск инфаркта и инсульта. По данным недавнего исследования, потребление 6 яиц в неделю снижает риск рака молочной железы на 44%.
Сегодня диетологи говорят, что 1-2 яйца в день не повышает уровень холестерина, так как организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым относятся яйца.

3. Молоко, молочные продукты
Не зря молоко относят к основным продуктам питания. В нем содержатся ценные белки, легко перевариваемые жиры и полезный сахар лактоза. Богато молоко и кальцием. Он необходим для функционирования нервной системы и правильной работы мышц. Врачи уверяют, что даже один стакан молока в день резко снижает риск заболевания раком желудка. Из молочных продуктов полезны все, особенно йогурт, незаменимый для людей, чей организм не переносит лактозу.
С возрастом наша потребность в кальции возрастает, поэтому важно включить в ежедневный рацион богатые кальцием продукты. Обезжиренное коровье молоко очень полезно для здоровья. Оно богато кальцием, необходимым для костей и профилактики остеопороза.
Пейте ежедневно два стакана обезжиренного молока или включите в свой рацион обезжиренные йогурты и богатые кальцием фрукты.

4. Шпинат
В этом продукте больше питательных веществ, чем в любом другом. Это источник железа, витаминов C, A и K и антиоксидантов, помогающих нам защититься от инфаркта и инсульта. Шпинат защищает от рака прямой кишки, остеопороза и артритов. Как и яйца, он богат лютеином, полезным для глаз, так что ешьте на завтрак яйца со шпинатом.

5. Бананы
Всего один желтый плод содержит 467 мг калия, который нужен, чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и здоровыми. Он также помогает снизить артериальное давление. Бананы являются также источником волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания, они нейтрализуют кислоту, так что полезны для лечения изжоги.
Добавьте порезанный банан в овсянку или разотрите его в блендере с йогуртом или молоком и небольшим количеством фруктового сока. Источниками калия являются также чечевица, сардины и курага.

6. Курятина
Это самое здоровое мясо. Употребляйте грудки, в которых мало жира, и снимайте кожу. Кроме того, курица богата белками и предотвращает снижение массы костей. Это также источник селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга.

7. Лососина
Она богата жирами группы omega-3, снижающими уровень холестерина, защищающими от некоторых видов рака и предотвращающими образование тромбов.
Исследования показывают, что лососина облегчает депрессивные состояния и предотвращает потерю памяти. Она содержит никотиновую кислоту, которая, по некоторым данным, защищает от болезни Альцгеймера.
Поставьте себе задачу есть свежую или консервированную лососину не реже 3 раз в неделю. Жиры группы omega-3 содержатся также в грецких орехах.

8. Черника
В этом маленьком чуде немного калорий, но масса питательных веществ. Черника содержит антиоксиданты, помогающие предотвратить катаракту, глаукому, расширение вен, геморрой, язву желудка, сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Черника помогает уменьшить нарушения деятельности мозга после инсульта и смягчает воспаление пищеварительного тракта, помогая справиться с расстройствами желудка.

9. Травы
С возрастом у нас притупляется чувство вкуса, и легче всего добавить соли, чтобы еда казалась вкуснее. Но соль повышает артериальное давление, и лучше добавлять в пищу травы и специи. Вкус свежих трав сильнее, но ради удобства можно держать на кухне ассортимент сушеных трав.

10. Чеснок
По народному поверью, чеснок отпугивает вампиров. Ученые добавляют к вампирам бактерии и вирусы, которые точно так же не переносят чесночный аромат, обусловленный содержанием в чесноке эфирных масел и фитонцидов. Чеснок незаменим при лечении простудных заболеваний. Кроме того, его употребление снижает риск возникновения рака желудка и кишечника, улучшает работу пищеварения и защищает от риска сосудистых заболеваний.
У этой маленькой луковицы есть большие преимущества. Чеснок помогает предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания, снижает риск инсульта. Он также обладает противовоспалительным действием, помогая уменьшить боль и отеки при артритах. Он полезен и диабетикам. Если вы не выносите его запах, употребляйте чесночные капсулы.

11. Яблоки
Бабушки в Германии часто повторяют своим внучкам пословицу «Одно яблоко в день — доктора без работы». Исследования ученых подтверждают это мнение. Например, те, кто съедает по яблоку в день, имеют меньше шансов заболеть болезнью Альцгеймера. Вещества, содержащиеся в яблоках, способны тормозить развитие раковых клеток, обладают противовоспалительным действием и помогают работе желудка. А еще в них целый склад витаминов и микроэлементов, повышающих иммунитет и улучшающих работу сердечно-сосудистой системы.

12. Рыба
Если вы заботитесь о своем сердце, ешьте больше рыбы вместо мяса. Три «рыбных» обеда в неделю или 30 грамм рыбы в день уменьшают риск возникновения инфаркта на 50%. Японцы и эскимосы, регулярно употребляющие рыбу, намного реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Полезна рыба и для мозга, и для нервных клеток, способствуя их регенерации. Рыба так же, как и яблоки, уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера.

13. Клубника
Она не только очень вкусна, но и исключительно полезна. В клубнике содержится больше витамина С, чем в кислых лимонах. А вкусовые ощущения несравнимы! Хороша клубника не только этим — высокое содержание железа повышает иммунитет организма. Некоторые красящие вещества и эфирные масла, которыми богата эта ягода, способны сдерживать образование особых энзимов, провоцирующих развитие рака. И в довершение всего — в клубнике содержится много цинка, который весьма благоприятно воздействует на женскую сексуальность.

14. Морковь
Любимый с детства овощ тоже препятствует развитию рака. Кроме того, содержащийся в морковке бета-каротин благоприятно воздействует на состояние кожи и зрения. Кстати, бета-каротин лучше растворяется в жирах, поэтому салат из моркови обязательно заправляйте растительным маслом или сметаной.

15. Стручковый перец
Острый перчик чили улучшает обмен веществ, способствуя тем самым снижению веса. Капсацин, придающий перцу острый вкус, способствует выработке желудочного сока и препятствует размножению вредных бактерий в желудке и кишечнике.
Сладкий перец или паприка тоже должен быть в вашем рационе. Кроме того, что он содержит много витамина С, в красной паприке содержится красящее вещество лютеолин. Даже в малых дозах лютеолин сдерживает развитие рака, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний и возрастных проблем.

16. Соя
Соя содержит много лецитина и витаминов группы В, которые усиливают мыслительные способности и укрепляют нервную систему. Да, кстати, проростки сои особенно полезны.

17. Зеленый чай
Его чудодейственные свойства обусловлены содержанием катехина. Это биоактивное вещество препятствует развитию атеросклероза и предохраняет от заболевания раком простаты. Также зеленый чай очень хорош для похудания, только для появления результата необходимо выпивать не менее четырех чашек в день. А вот в черном чае катехин не содержится, так как разрушается в процессе его изготовления.
Таким образом, мы видим, что сохранить здоровье на самом деле не так уж и сложно. Все перечисленные продукты доступны каждому человеку, независимо от его доходов. Главное – воспитать в себе силу воли. И не соблазняться на гамбургеры, чизкейки, чипсы и так далее. Питайтесь с удовольствием и пользой для себя! И вы сохраните здоровье на многие и многие года.

Фрэш, пожалуйста!
Источник
ill.ru
Всем хороши соки – витаминами снабжают, пищеварение улучшают, организм очищают. Некоторые даже лечат!
Геннадий Наседкин, врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук: "Я как гастроэнтеролог, очень люблю сок капустный! Доказано – он помогает заживлению язвы желудка, потому что содержит уникальный витамин У, обладающий противовоспалительными, а еще и противоаллергическими свойствами."
Геннадий Наседкин соки любит. А вот своим пациентам пить их запрещает. При гастрите свежевыжатые соки противопоказаны.
- А что же можно гастритчику?
Геннадий Наседкин, врач-гастроэнтеролог, доктор медицинских наук: "Единственный разрешенный сок - тыквенный. Он нейтрален для слизистой желудка, а, кроме того, помогает при бессоннице. Если пить по полстакана в день вместе с медом – можно избавиться от камней в почках."
А вот томатный сок солить нельзя, иначе пользы не будет. С фруктовыми соками тоже не все просто. Их нужно разбавлять водой. На один такой стакан ушло 4 апельсина! Столько сахара и органических кислот, навредят не только фигуре и желудку.
Марина Колесниченко – стоматолог, врач высшей категории: "Кислоты сока плохо действуют на эмаль зубов, поэтому их рекомендуется разбавлять и пить через соломинку."
И никаких соковых и фруктовых диет! Сок возбуждает аппетит и вы либо срываетесь с такой диеты, либо серьезно нарушаете пищеварение, а вместе с ним и обмен веществ. Кстати, фрукты худеющим не так и полезны: фруктовый сахар очень легко превращается в жир.
Больше всего заблуждений связано с ананасовым и грейпфрутовыми соками. Почему-то упорно считается, что они сжигают жир. Как бы нам этого ни хотелось, такими свойствами они не обладают.
Соки разбавляем. Не злоупотребляем. Пьем через соломинку и желательно до приема пищи. Тогда и пользу получим, и здоровье сохраним.

Низкий уровень холестерина грозит проблемами с головой
Источник
ill.ru
Холестерин — это плохо. Этому научен любой мало-мальски заботящийся о своём здоровье россиянин. Однако далеко не все знают, что недостаток холестерина в организме так же плох, как его избыток
Дело в том, что холестерин холестерину рознь. В нашем организме он в основном находится не в чистом виде, а в форме соединения с белком. Такие соединения называются липопротеины и делятся на две группы — липопротеины высокой плотности (ЛПВП) и липопротеины низкой плотности (ЛПНП). И вот они как раз и различаются между собой по своим свойствам и влиянию на организм.
Так, например, высокое содержание в крови ЛПВП может вызвать проблемы с сердцем и даже грозить инфарктом. Однако американские медики выяснили что у этого соединения есть и положительное свойство: низкий уровень ЛПВП в крови существенно увеличивает риск потери памяти и развития слабоумия с возрастом.
К такому выводу врачи пришли, пронаблюдав 3673 пациента в течение более чем двадцати лет. Согласно полученным ими данным, низкий уровень ЛПВП — это один из признаков того, что в старости человеку грозят проблемы ментального характера. К 55 годам у таких людей аж на 27% повышается риск получить расстройства памяти и внимания. К 60 эта цифра возрастает до 53%. Более половины участников исследования с низким уровнем ЛПВП уже на стадии наблюдения показали гораздо меньшую способность к запоминаю, нежели остальные.
Однако медики не спешат давать терапевтические рекомендации на основе своих исследований. Как показали клинически испытания, приём препаратов, повышающих уровень ЛПВП, делу не помогает.
— Конечно, хотелось бы верить, что потребление так называемого «хорошего холестерина», или ЛПВП, может сохранить нам память и рассудок, — говорит Джон Чэпмэн, эксперт университета Пьера и Мари Кюри в Париже. — Однако предыдущий опыт подобных исследований показывает, что принимать скоропалительные решения и советовать всем подряд пить таблетки в таких ситуациях не стоит. Лучше дождёмся результатов дальнейших испытаний.
Если же вы всё-таки хотите застраховаться, делайте это немедикаментозным путём, советуют врачи. Повысить уровень «хорошего холестерина» можно с помощью низкожировой диеты и поддержания физической активности

Как оценивают врачи влияние кофе на здоровье
Источник
Rusmg.ru
Под эгидой Всероссийского научного общества кардиологов (ВНОК) проведено исследование, целью которого было выяснить мнение врачей о влиянии кофе на организм человека.
Среди 392 опрошенных специалистов большую часть - 80% - составили кардиологи и терапевты. В опросе также приняли участие врачи других специальностей: гастроэнтерологи, реаниматологи, эндокринологи, неврологи. Около 40% опрошенных имели ученую степень. По возрастным группам респонденты разделились следующим образом: до 30 лет - 25%, 30-39 лет - 32,6%, 40-49 лет - 24,5%, старше 50 лет - 17,9%.
При анализе результатов опроса было выявлено, что более 72% врачей считают влияние кофе на общее состояние организма здорового человека позитивным. В то же время, только четверть опрошенных сочли употребление кофе безопасным для пациентов, перенесших инфаркт миокарда и страдающих хроническими заболеваниями, такими как артериальная гипертония, ишемическая болезнь сердца, язвенная болезнь, гастрит, холецистит, цирроз печени.
С увеличением возраста и, соответственно, профессионального опыта анкетируемых врачей чаще встречается мнение о положительном влиянии кофе на организм здорового человека (если в группе экспертов до 30 лет такая точка зрения отмечена у 64,4%, то среди 40-49-летних - в 79,6% случаев) и безопасности его потребления в умеренных количествах при хронических заболеваниях сердечно- сосудистой и пищеварительной систем. При этом лица с ученой степенью чаще, по сравнению с врачами без степени, оценивают кофе как безопасный напиток для больных с артериальной гипертонией, ишемической болезнью сердца, инфарктом миокарда, гастритом и холециститом.
Исследование проведено в рамках международной информационно- образовательной программы для врачей "Кофе и здоровье", которая проводится под эгидой Международной организации по кофе (ICO) - межправительственной организации в структуре ООН. В России программа проводится при поддержке Всероссийского научного общества кардиологов (ВНОК) и Российской гастроэнтерологической ассоциации (РГА) и при участии авторитетных российских экспертов в области медицинской науки. Координатором программы выступает Организация производителей кофе в России.
Целью программы является предоставление широкому кругу профессионалов в области медицины объективной, основанной на результатах авторитетных научных исследований информации о различных аспектах воздействия кофе на организм человека, на которую специалисты могли бы ориентироваться в своей повседневной практике. Проведенное под эгидой ВНОК исследование подтвердило значительный интерес медицинских специалистов к теме "Кофе и здоровье".
Как отметил президент ВНОК академик РАМН Рафаэль Гегамович Оганов, "кофе становится все более популярным напитком, и все чаще возникают вопросы о том, как его потребление влияет на здоровье человека. Мы постарались воссоздать объективную картину, изучив и проанализировав исследования, проведенные за последние годы, и представить эту картину нашим коллегам".

Похудеть - значит выздороветь
Источник
MIGnews.com
Многие израильтяне сетуют: "Я поправляюсь только оттого, что смотрю на продукты". И отнюдь не лукавят: большинству из них диетологи, модные журналы и "диеты звезд" внушили, что питание, ведущее к похудению - это, прежде всего рацион с ограниченным количеством жиров. Мол, достаточно повысить суточную норму потребления белков и углеводов, вытесняя, тем самым, жиры, и нормальный вес гарантирован.
Такой подход - достаточно опасное заблуждение. Не случайно, американские исследователи дали ему "говорящее" название - инсулиновый. В организм не попадают столь необходимые ему полезные жирные кислоты. Но главное - такое ограничение питания заставляет организм вырабатывать больше инсулина. Вероятно, это - одна из причин скачкообразного роста количества больных диабетом во всех развитых странах, в том числе и в Израиле.

Ученые выявили новый наркотик… в холодильнике
Источник
MIGnews.com
Американские ученые выдвинули предположение, что к некоторым продуктам может наступать стойкая привязанность, сравнимая с наркотической зависимостью.
Исследователи выявили несколько групп таких продуктов, среди них шоколад и сладкие газированные напитки.
Однако главным открытием ученых стал… сыр.
Выяснилось, что сыр содержит большое количество казеина - белка, при расщеплении которого вырабатывается опиумное вещество, по своему составу очень напоминающее морфий.
С возрастом человек, потребляющий много сыра, становится заложником собственного пристрастия.
Американские врачи разработали трёхнедельную диету и программу образа жизни, помогающую тучным людям расстаться с "пищевыми" наркотиками.

Лечение с помощью винограда
Источник
Medicus.ru
Сочетая приятное с полезным. Другими словам нельзя описать сочетание пребывания у моря и употребления в достаточном количестве винограда. Как оказалось виноград это не только разновидность фруктов, которым заполняют десерт и сырье для производства разнообразных вин, а и прекрасное лечебное средство, с помощью которого происходит очистка организма от продуктов распада. Употреблять виноград рекомендуется тем, кто страдает нарушением кровообращения, переутомлением и болями в области сердца. Многие считают, что виноград способствует похудению. Они глубоко ошибаются. Ведь за счет большого содержания углеводов, калорийность винограда значительная, превышает даже некоторые сорта мяса. Для получения оптимального лечебного эффекта, лечение с помощью винограда следует проводить на протяжении 2 недель. Первую неделю ежедневно надо употреблять по одному килограмму винограда, а вторую неделю по 1,5 кг винограда. Результат не заставит себя ждать, если в промежутках между употреблением винограда вы будете употреблять свежеприготовленный виноградный сок.

10 суперпродуктов, которые мы игнорируем
Источник
Medicus.ru
Эксперт в области питания и автор книг, посвященных этому важнейшему вопросу, Джони Боуден составил список здоровых продуктов, которые люди должны употреблять в пищу, но почему-то не делают этого. Эти продукты легко доступны, и они обязятельно должны присутствовать в рационе тех, кто хочет оставаться здоровым, а значит - красивым.
1. Свекла. Доктор Боуден уверен, что свекла — прекрасный источник фолиевой кислоты, естественных красных пигментов, которые помогают бороться с раком. Уптреблять свежей или в салате. Подвергнутая термообработке, свекла теряет свойства мощного антиоксиданта.
2. Капуста. Богата питательными веществами, такими как сульфорафан, усилитель действия противораковых энзимов. Употреблять в салатах, супах, гарнирах и непременно - в качестве хрустящего дополнения к бургерам и сандвичам.
3. Мангольд, или листовая свекла Этот овощ, богатый каротиноидами, сохранит здоровье ваших глаз. Употреблять измельченной и заправленной оливковым маслом.
4. Корица. Ваш помощник в борьбе с колебаниями сахара в крови, а также уровня холестерина. Добавлять в кофе или овсяные хлопья
5. Гранатовый сок. Снижает кровяное давление, богат антиоксидантами. Просто пейте!
6. Чернослив. Отличный антиоксидант. Добавляйте его в мясные блюда.
7. Тыквенные семечки. Это самая питательная часть тыквы. Кроме того, содержит магний. Приготовить в качестве лакомства, поджарив на сковороде, или покрошить в салат.
8. Сардины. Доктор Боуден называет их "здоровой едой в банке". Сардины богаты омега-3 кислотами и кальцием. Также содержат железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец. Сардины хорошо добавлять в салат, а также готовить с ними тосты. Кроме того, если к ним добавить мелко нашинкованный лук и дижонскую горчицу, то получится отличная "рыбная паста".
9. Имбирь, "Царь всех приправ". Обладает сильными противовоспалительными свойствами. Добавляйте в омлет или к овощным блюдам.
10. Замороженные ягоды черники. Черника не теряет своих свойств даже и при заморозке, и доступна круглый год. Согласно исследованиям, регулярное употребление этой ягоды способно улучшить память и зрение.

Мёд – это очень странный предмет, если он есть – то морщин сразу нет
Источник
Medicus.ru
Учёные из Новой Зеландии, проведя ряд экспериментов с этим пчелиным лакомством, назвали его настоящим средством Макропулоса. Так, даже пожилые крысы, которым они ввели в рацион питания мёд, начали демонстрировать отличную реакцию и стрессоустойчивость. Их жизненные показатели во время медовой диеты заметно улучшились и пришли в норму. Учёные объясняют это удивительными антиоксидантными свойствами мёда. Именно они активно противостоят старению и изнашиванию организма, укрепляют иммунитет и возвращают молодость. Это настоящий эликсир долголетия, о котором люди несправедливо забывают. Медики убеждены, что, заменив в своём рационе сахар на мёд, человечество сможет отодвинуть неизбежные признаки старения, такие как слабость, немощность, усталость, морщины и т.п.

Кофе не враг, а друг сердечный
Источник
Medicus.ru
Новые достижения в медицине показали, что кофеин не вредит сердцу человека. Именно такими являются результаты двух обнародованных медицинских исследований. Длительные исследования возможных последствий употребления кофе выявили, что даже у тех, кто пьет кофеиновые напитки литрами - вполне здоровое сердце! Исследователи изучали результаты кофепития у более чем, 120 тысяч лиц в возрасте от 14 до 20 лет. Ученых интересовали данные о том сколько и какого кофе они пили и имели ли при этом любые проблемы с сердцем. Выяснено, что употребление даже 6 чашек кофе в день, не вызывает заболеваний сердца и коронарных сосудов. Однако это не значит, что кофеин полезен для человека, поэтому злоупотреблять им не стоит. Употребление кофеина не влияет на уровень липопротеина высокой плотности (хорошего холестерина ни на уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) в сыворотке крови. В тоже время, предостерегают исследователи, это не касается кофе, приготовленного без бумажного фильтра. «Мы не смогли доказать, что кофеин вызывает закупорку артерий, то есть - атеросклероз», - говорит доктор из Вашингтона Патришиа Дейвидсон. Однако стоит помнить, что в другом исследовании проведенной в знойной Коста Рике выявили, что кофеин может вызывать побочные проявления у людей с замедленным обменом веществ. В частности , они больше рискуют заболеть патологией сердца. Впрочем, окончательных доказательств этому еще нет. Но, в любом случае, предостерегаем, что кофе лучше пить в умеренных дозах. Тем более ученые подчеркивают, что обнадеживающие данные не касаются кофе, приготовленного без бумажного фильтра.

Вино спасает от маразма
Источник
Medicus.ru
Результаты нового исследования, подтверждающего благоприятное влияние умеренных доз алкоголя на человеческий мозг опубликованы в журнале Neurology, издаваемого Американской Академией неврологии. Исследователи наблюдали группу пожилых людей с так называемыми "мягкими когнитивными нарушениями" - то есть, с нарушениями интеллекта и памяти, выходящими за пределы возрастной нормы, но не достигающими уровня, при котором ставится клинический диагноз "старческое слабоумие". Пациентов наблюдали на протяжении трех с половиной лет и обнаружили, что у тех из них, кто выпивал в день по одной дозе алкоголя (как правило, по рюмке вина), скорость прогрессирования мозговых нарушений оказалась на 85 процентов ниже, чем у полных трезвенников. Механизм защитного действия алкоголя на человеческий мозг исследователям пока непонятен. Однако другие исследования также показали, что алкоголь в небольших дозах полезен для мозга - в частности, он снижает скорость возрастных изменений в сосудах мозга и уменьшает риск инсультов. Интересно, что у людей, выпивавших в день больше одного стакана вина, функции мозга деградировали с такой же скоростью, как у непьющих.

Кофейные чипсы вместо утреннего эспрессо
Источник
Medicus.ru
На рынке фуд-технологий назревает революция - компания Rudolph Foods изобрела чипсы с кофеином. В небольшом пакетике хрустящего картофеля содержится ровно столько же кофеина, сколько в чашке кофе. Для тех, кто вечно спешит и у кого нет времени по утрам даже на чашку кофе, новый продукт, несомненно, вызовет интерес. Он позволит не только взбодриться, но и слегка перекусить по дороге на работу. Однако диетологи настроены весьма скептически и предостерегают от подобных экспериментов с собственным здровьем. Кофе - это неплохо. А вот жирные чипсы, да еще и со вкусом кофе могут иметь весьма сомнительный эффект - обратный ожидаемому.

Травяные чаи: пьем и худеем
Источник
Medicus.ru
Вернувшись из отпуска, вы обнаружили, что набрали несколько лишних кило? - Не огорчайтесь! Чай из трав поможет вам от них избавиться. Главное - положить в него именно эти ингредиенты. Приобрести травы можно не только в аптеке, но и собрать их за городом самому. Для очистительного чая потребуются — крушина, одуванчик, подорожник, березовый лист, мята, кукурузные рыльца, толокнянка, спорыш и эхинацея. Все их в равных долях следует смешать, заварить с вечера и пить в течение следующего дня по полстакана в 4-5 приемов. Такой сбор показан при заболеваниях, ведущих к ожирению, для улучшения пищеварения, вывода холестерина из организма и нормализации веса. Существует и второй вариант очистительного чая. В него входят березовый лист, малина, эхинацея, крапива, одуванчик, донник, шиповник, ноготки и таволга. Чай просто идеален для очищения организма. Он так же помогает избавиться от жировых отложений и токсинов. Смесь должна состоять из равных долей. А употреблять чай можно как обычный — по 1 стакану 2-3 раза в день.

Сыр – прекрасный источник белка и витаминов
Источник
Medicus.ru
Употребляете ли вы в пищу сыр? Если нет, то вы лишаете свой организм прекрасного источника белка и витаминов. И тем, и другими сыр необыкновенно богат. В нем наличествуют витамины А и В, а еще – аминокислоты, без которых организм человека обойтись не может. Помимо них — вещества триптофан, метионин и лизин. Также в сыре, особенно твёрдых сортов, очень много кальция, фосфора и цинка. Что касается белка, то его в сыре целых 22%! По этой причине продукт вполне можно назвать замечательным, универсальным источником белка. Причём полностью усвояемым, поскольку при созревании сыра белок, в нём содержащийся, становится растворимым.
Присутствует в сыре даже белок казеин, который образует казоморфины – вещества, по своим свойствам напоминающие морфий, правда, не содержащие всех негативных свойств этого наркотика. А еще сыр содержит жирные кислоты, снижающие риск развития рака. Прекрасно ведающие обо всех достоинствах сыра, древние римляне считали его не только замечательным средством для улучшения пищеварения, но еще и отличным противоядием! А представители кавказских национальностей ставили сильно пахнущий сыр на свадебный стол, так как, по их мнению, такой сыр является афродизиаком. Отбросив древние обычаи в сторону, о сыре с полной уверенностью можно сказать одно – этот продукт мало того, что полезен, он ещё и не вызывает у человека аллергической реакции, поскольку она обычно провоцируется исключительно лактозой. Последняя в избытке присутствует в молоке, но совершенно не содержится в сыре. По этой причине сыр и не является аллергеном. Чтобы получить суточную норму кальция благодаря нему, взрослому человеку вполне достаточно съедать всего 80 грамм сыра в день.

Курение и ожирение приводит к потере слуха
Источник
Medicus.ru
Два таких фактора, как курение и ожирение, могут вызвать проблемы со слухом, утверждают ученые. Ученые из университета Антверпена считают, что ожирение и курение нарушают кровоток к ушам, тем самым ухудшая слух, но самым высоким фактором риска все же остается работа, связанная с высоким уровнем шума. Ученые провели исследование, в котором приняли участие 4000 мужчин и женщин в возрасте от 53 до 67 лет. У всех участников проверили уровень слуха и опросили их об образе жизни. Специалисты выяснили, что способность слышать высокочастотные звуки была нарушена у курильщиков и страдающих от ожирения людей, но самый большой процент проблем со слухом был у людей, работа которых была связана с высоким уровнем шума. По мнению ученых, потеря слуха пропорциональна стажу курильщика и индексу массы тела. Слух начинает в среднем ухудшаться после одного года регулярного курения, утверждают специалисты. Но проблема состоит в том, что если произошли нарушения слуха, то эти повреждения необратимы.

Рыбная диета - для сердца, ума и мужской силы
Источник
Мedafarm.ru
Ученые доказали, что с ее помощью можно не только привести в порядок сосуды, но и продлить молодость.

От тяжелой пищи в жару страдает сердце
Мясные блюда для наступившей жаркой погоды - слишком тяжелая пища. Мясные волокна тяжело и долго перевариваются, создавая тяжесть в животе, что дает дополнительную нагрузку на работу внутренних органов, в том числе и на сердце. Понятно, что с возрастом дискомфорт от тяжелой пищи ощущается сильнее.
К тому же жиры свинины, говядины, баранины неизбежно оседают на стенках кровеносных сосудов в виде холестериновых бляшек.

Рыба защищает клетки от старения
А вот рыба, как отмечают диетологи, прекрасно удовлетворяет потребность в белках, а также богата витаминами (Е, группы В) и важными микроэлементами - цинком (он помогает выработке мужского полового гормона - тестостерона), фосфором (участвует в обменных процессах мозга) и т. д.
Морская рыба богата еще и полиненасыщенными жирными кислотами «Омега-3». Эти вещества являются натуральными антиоксидантами, препятствуют процессам окисления в организме. Ученые считают, что регулярное употребление в пищу полиненасыщенных кислот защищает ткани организма от преждевременного старения.

Поехали в Исландию?
Есть наблюдения, что жители стран, где рыба и морепродукты являются основой национального рациона питания, намного реже страдают от заболеваний мозга и легких.
Например, Исландия - страна с самой высокой продолжительностью жизни в Европе. Мужчины и женщины в Исландии выходят на пенсию в 67 лет, а средним возрастом считается 79,4 года.
Ученые доказали, что подобное долголетие напрямую связано с хорошей экологией и сбалансированным рационом питания исландцев, в который входит много морской рыбы.
Дело в том, что содержащиеся в рыбе северных морей полиненасыщенные жирные кислоты помогают поддерживать холестерин на должном уровне и предотвращают развитие атеросклероза.
Но пока мечты о прохладном северном Рейкьявике остаются мечтами, а мы плавимся в душной московской жаре, можно купить в аптеке один из современных комплексов с кислотами «Омега-3».
Такие комплексы помогают снизить уровень холестерина в крови, служат частью профилактики гипертонии и ишемической болезни сердца.
И, в общем, оказывают благотворное действие одновременно и на сердце, и на сосуды, в результате чего снижается артериальное давление и ощущается прилив сил.

День кефира
Источник
Мedafarm.ru
Японские ученые обнаружили в кислом молоке антиканцерогенные вещества, предохраняющие кишечник от онкологических заболеваний. Исследования, проведенные в университете Дэвиса (штат Калифорния, США), подтвердили, что кефир и другие кисло-молочные продукты, содержащие живые лакто- и бифидобактерии, стимулируют выработку особых противораковых элементов, помогающих иммунной системе выбраковывать переродившиеся клетки.
Кисло-молочные продукты сохраняют питательные и биологические свойства молока – высокое содержание полноценного белка и жира, витаминный и минеральный состав, хорошую усвояемость. Однако у них есть отличные полезные качества, которые позволяют медикам считать их диетическими продуктами.

Как их получают
Разнообразие кисло-молочных продуктов объясняется тем, что, во-первых, для их приготовления применяются разные культуры (молочно-кислые бактерии или дрожжевые грибки), а во-вторых, в качестве исходного сырья используют разное молоко (обычное пастеризованное, подогретое со сливками или топленое), причем не только коров, но и других животных.
Диетологи различают продукты молочнокислого и смешанного (с добавлением дрожжей) брожения. К первым относят простоквашу, ряженку, варенец и ацидофилин. В процессе их приготовления бактерии расщепляют молочный сахар до молочной кислоты, под действием которой белок казеин выпадает в виде хлопьев.
Кефир, кумыс, айран и подобные им напитки получают методом смешанного брожения. При этом наряду с молочной кислотой образуются углекислый газ, летучие кислоты и спирт. С одной стороны, это еще больше улучшает усвояемость данных напитков, а с другой – ограничивает их применение в детском и диетическом питании.

Кисло-молочная мозаика
Ацидофилин – результат заквашивания пастеризованного молока ацидофильной палочкой, взятой в отдельном виде или в смеси с молочнокислым стрептококком. Ацидофилин обладает антимикробной активностью, нейтрализует токсины, способствует усвоению лактозы и стабилизирует кислотно-щелочной баланс. Используйте его для профилактики и лечения поносов, колита, дизентерии и других заболеваний кишечника.
Ряженка готовится из прогретой смеси молока и сливок, благодаря чему отличается повышенной жирностью и калорийностью. При склонности к полноте не стоит пить ее слишком много, а ослабленному организму она будет весьма полезна.
Варенец делают из топленого молока. Он угнетает рост условно-патогенной флоры, помогает организму полнее усваивать молочный сахар – лактозу и укрепляет защитную систему.
Простокваша, которая продается в магазине, получена сквашиванием пастеризованного молока чистыми культурами молочнокислых бактерий. В зависимости от закваски выпущенная промышленным способом простокваша подразделяется на обыкновенную, мечниковскую, а также содержащую болгарскую палочку. Какая лучше? Все хороши: усваиваются организмом в три раза быстрее, чем цельное молоко.
Мацони, мацун и катык, секретом которых владеют в Грузии, Армении и Азербайджане, многие считают разновидностями простокваши, что не совсем верно. При их приготовлении используют термоустойчивые культуры, поэтому напитки имеют более плотную и тягучую консистенцию, близкую к йогурту.
Кефир, как и простоквашу, вырабатывают из пастеризованного молока. Иностранцы по праву называют кефир русским йогуртом. Однако разница между этими продуктами все-таки имеется, и не только вкусовая. В классическом йогурте дрожжей нет, в отечественном же варианте они присутствуют, наделяя кефир определенными особенностями.
Кумыс – тот же кефир, но только приготовленный из кобыльего (реже – коровьего или верблюжьего) молока. Он оказывает общеукрепляющее действие, повышает обмен веществ, улучшает переваривание и усвоение пищи. Кумысолечение эффективно при хроническим бронхите, энтероколите, гастрите с пониженной кислотностью. Целебный напиток также с успехом применяют для борьбы с туберкулезом легких.

Справка «НИ»
Диетологи рекомендуют устраивать один-два раза в неделю разгрузочный кефирный день. Следует выпивать по стакану кисло-молочного продукта пять раз в день. Его можно заменить обезжиренным творогом. Творога понадобится шестьсот граммов для пяти приемов пищи в течение дня. Каждую еду полезно запивать двумя стаканами чая без сахара или минеральной воды без газа.

Важные мелочи
Срок годности натуральных кисло-молочных продуктов ограничен. Если вскрыли пакет, желательно выпить содержимое в течение дня. Храните эти продукты в холодильнике. Кстати, в магазине они должны лежать в нем же. Если они стоят на неохлаждаемом прилавке и не портятся, значит, содержат консерванты, стабилизаторы и прочую химию.

Правильное питание способно победить рак
Источник
Мedafarm.ru
Многие люди любят вкусно поесть, да и в количестве себя не ограничивают, но, как в любом деле, здесь важно знать меру, не вредить себе самому.
Возможно, что растительная пища может помочь избежать или даже справиться с таким серьезным заболеванием, как рак.
Ученые Университета Манитоды провели специальные исследования и обнаружили, что лечение рака протекает успешнее, когда в организме больного имеются некоторые вещества.
Средства против рака, включающие в свой состав метомицин, эффективно работают при условии наличия в организме фермента с кодом NQ01. Но этот фермент не производится организмом человека в отсутствии диметилфумарата, который имеется в составе практически всех растительных клеток. Вот, и получается, что в некоторых случаях весьма полезно питаться исключительно овощами и фруктами, т.к. это не только полезно для фигуры, но и служит эффективной профилактикой раковых заболеваний.

«Умные» продукты питания
Источник
Мedafarm.ru
В первую очередь это касается обыкновенных куриных яиц. В них в большом количестве содержится вещество холин, усиливающий когнитивные способности человека. Не уступает яйцам свёкла благодаря содержанию в ней уридинмонофосфата и рыбий жир, имеющий в своём составе докозагексаеновую кислоту.
Выяснился сей факт после того, как исследователи провели эксперимент над мышами-песчанками. Одних подопытных они кормили веществами, необходимыми для здорового функционирования мембран головного мозга. То есть, в состав их рациона входили холин, уридинмонофосфат и докозагексаеновая кислота. А другие песчанки ели обычный корм для грызунов.
После нескольких недель экспериментов ученые проверили интеллектуальный уровень мышей. Оказалось, что песчанки, сидевшие на «умной» диете быстрее находили путь в лабиринте, чем их собратья. Кроме того, у представителей первой группы уровень активности мозга был намного выше, чем у другой группы.
Учитывая полученные данные, авторы эксперимента, сделали вывод, что подобным образом можно улучшать работу головного мозга и человека.
Вот только, к сожалению, до сих пор не известно, какие продукты питания реально способны помочь человеку поумнеть.

Для здоровья нужен не просто чай
Источник
Мedafarm.ru
Сегодня вести здоровый образ жизни стало в прямом смысле слова модно. Например, мы с гордостью говорим о том, что утро начинаем с зарядки и стакана сока. Посещаем фитнес-центры и тренажерные залы и т.д. Между тем, помочь нам сохранить здоровье помогает сама окружающая природа. Ведь полезные биологически активные вещества в изобилии содержатся в корнях, листьях, стеблях множества растений, которые нас окружают.
Насытить организм полезными микроэлементами не так-то сложно. Достаточно взять в привычку употребление фиточая. Такой травяной чай получается, когда в качестве заварки мы используем различные части целебных растений. Так, например, благодаря необычному напитку вы можете «подкормить» организм витаминами, эфирными маслами, аминокислотами и рядом других биологически активных веществ, необходимых для здоровья. Благотворное влияние фиточая на организм достоверно доказано – этот напиток улучшает и приводит в норму обмен веществ, способствует кроветворению, стимулирует иммунную систему, укрепляет кровеносные сосуды. Зная о заболеваниях отдельных органов или систем организма, можно выбрать специальный лекарственный сбор. Количество компонентов, из которых готовят фиточаи, исчисляется сотнями. Поэтому у каждого человека есть возможность выбрать свой индивидуальный сбор, который будет ему и по вкусу, и хорош для укрепления здоровья.
В целом все фиточаи можно поделить на две группы – для ежедневного употребления и лечебные. Особенность последних в том, что их можно использовать только ограниченное время. Прежде чем записываться в ряды поклонников фиточая, определите, какой результат вы ожидаете получить от этого напитка. Травяной сбор может бодрить и тонизировать, повышать или понижать давление, восполнять нехватку витаминов, влиять на кислотность желудочного сока и т.д. Для того, чтобы чай принес пользу, а не навредил, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем остановить выбор на том или ином целебном сборе. Впрочем, есть и такие сорта фиточая, которые рекомендованы абсолютно всем здоровым людям для поддержания хорошего самочувствия. В их состав входят листья шиповника, боярышника, черной смородины, яблони, ромашка, липовый цвет с малиной и другие.

Излишек витамина В3 – и вы в больнице!
Источник
Medlinks.ru
Ученые Детского Госпиталя Филадельфии и Университета Пенсильвании недавно сообщили, что два взрослых человека и два подростка получили серьезные побочные эффекты в результате приема большого количества ниацина (витамина В3) в безуспешной попытке обмануть тест урины на употребление наркотиков.
У всех пациентов наблюдались раздражения кожного покрова, а у подростков еще и опасные для жизни реакции, включая интоксикацию печени, ненормально низкий уровень сахара в крови (гипогликемия), тошноту, рвоту и диарею. У одного подростка наблюдалось сильное сердцебиение. Ранее врачами даже был зафиксирован случай, когда пациент получил отказ печени (нуждался в трансплантации) в результате приема избыточных доз ниацина.
В рекомендуемых количествах (около 20мг в день) витамин В3 совершенно безопасен. Он является водорастворимым витамином и легко выводится из системы, но, как видите, у человеческого организма есть свои ограничения.

В составе некоторых часто потребляемых сортов рыбы обнаружены проатерогенные жирные кислоты
Источник
Medlinks.ru
Анализ состава часто потребляемых сортов рыбы, проведенный американскими исследователями, показал, что в отличие от общепринятого мнения некоторые сорта рыбы характеризуются неблагоприятным соотношением жирных кислот.
Floyd Chilton (Wake Forest University School of Medicine, Winston-Salem, North Carolina, США) с коллегами с помощью метода газовой хроматографии проанализировали состав 30 наиболее популярных сортов рыбы. Оказалось, что уровень омега-3 полиненасыщенных жирных кислот существенно варьирует в зависимости от сорта рыбы, от практически не определяемых уровней в тунце до 4 г на 100 г рыбы в форели. Также благоприятное сочетание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот обнаружено в семге, в то время как в тилапии и зубатке содержание омега-3 полиненасыщенных жирных кислот оказалось низким, в то время как содержание насыщенных жирных кислот – достаточно высоким. Авторы пришли к выводу о необходимости разработки более дифференцированных рекомендаций по потреблению рыбы.

Высокое потребление рыбы во время беременности позволит защитить ребёнка от астмы
Источник
Medlinks.ru
Дети, матери которых во время беременности употребляли рыбу в большом количестве, будут защищены против астмы. Долгосрочное исследование свойств рыбы проводилось среди свыше 500 беременных женщин в Дании.
Врачи Statens Serum Institut заметили, что добавление рыбы к рациону питания позволило избежать преждевременных родов и рождения недоношенного младенца. Самая сильная защитная ассоциация была выявлена между увеличенным потреблением рыбы и сокращением вероятности развития детской астмы. Недостаток рыбы в диете беременных женщин наоборот приводил к тому, что их дети в возрасте 16-19 лет имели серьёзную астму, требующую длительного лечения.
По словам датских медиков, существует сильное биохимическое доказательство, что жирная кислота омега-3 в составе рыбы положительно влияет на иммунную систему. Материнское питание сказывается на эмбриональном здоровье и развитии малыша, поэтому важно придерживаться правильных диетических привычек во время беременности, говорят акушеры. Витамины и полезные вещества рыбы позволяют сокращать воспалительные процессы и бороться растущему организму с хроническими заболеваниями, даже когда ребёнок ещё находится в животе у мамы.

Рак груди и ожирение грозит девочкам, матери которых во время беременности увлекались жирным
Источник
Medlinks.ru
Женщины, которые во время беременности питаются жирными продуктами, в случае рождения девочки, с высокой вероятностью «подарят» своим дочерям ожирение или рак молочной железы. Врачи из Университета Окленда в Новой Зеландии обнаружили, что диета с высоким количеством жиров во время созревания эмбриона вредна для будущего здоровья девочек, поскольку такое питание вызывает раннюю половую зрелость, гормональный сбой в подростковом возрасте, нарушение ежемесячных менструальных циклов и увеличение риска раковых опухолей в грудной области.
Жиры, полученные матерью во время беременности, сказываются на развитии организма ребёнка, в особенности у девочек. Это закладывает основы для проблем ожирения, так как малышки у таких матерей рождаются уже с большим количеством жиров в теле, от которых трудно избавиться, даже если в будущем ребёнок будет питаться правильно. Педиатры рекомендуют мамам исключить из питания все жареные блюда, в особенности мясные /различные сосиски, колбасы, отбивные, беконы, салями/ и сладкое, а также выбирать обезжиренное молоко и йогурты, в основном готовить пищу на пару и потреблять больше рыбы и птицы. Жирные продукты изменяют выработку важных гормонов в женском организме, объясняет доктор Дебора Слобода, включая увеличенные уровни стероидного полового гормона прогестерона, а комбинация предродовых и послеродовых факторов питания затрагивает репродуктивное созревание, репродуктивную способность и здоровье девочек.

Мудрая диета защитит от ультрафиолета
Источник
Greenmama.ru
Выбирая защиту от солнца, мы, не задумываясь, тянемся к тюбикам с косметикой. Однако солнцезащитную функцию выполняют не только кремы и лосьоны, но и компоненты нашего пищевого рациона. Что же поможет избежать солнечных ожогов и защитить кожу от ультрафиолета?
Рыбий жир. В последнее время можно много услышать об омега-3 жирных кислотах. Помимо положительного воздействия на нервную систему и когнитивные функции, омега-3 жирные кислоты - незаменимый компонент для тех, кто хочет иметь упругую, хорошо увлажненную кожу. Новые научные данные показывают, что омега-3 кислоты не просто придают кожному покрову ухоженный вид, но и значительно снижают риск возникновения рака. Омега-3 жирные кислоты можно получить из жирных сортов рыбы (лосось, тунец, сардины, макрель), а также в виде биологически активных добавок (в капсулах). Четыре грамма омега-3 жирных кислот в день достаточно для достижения солнцезащитного эффекта. Важно помнить, что для стойкого надежного действия необходимо принимать жирные кислоты регулярно (как минимум, в течение нескольких недель).
Томатная паста (соус). Красный цвет томатам придает особый каротиноидный краситель - ликопен. Хотя родственные ликопену каротиноиды обусловливают желто-оранжевую окраску моркови, облепихи и болгарского перца, красный ликопен наиболее ценен. Среди красителей-каротиноидов именно ликопен отличается выдающимися антиоксидантными свойствами. Благодаря антиоксидантному действию, ликопен давно привлек внимание ученых и медиков. На основе ликопена разработаны биологически активные добавки, которые способствуют профилактике раковых заболеваний. Но и это еще не все. Ежедневное потребление 2-3 столовых ложек томатного пюре, пасты или соуса снижает чувствительность кожи к ультрафиолету почти на треть. Кожный покров не так раздражен в ответ на пребывание под прямыми солнечными лучами, покраснение кожи выражено не столь сильно. Хотя общее солнцезащитное действие томатов не превышает SPF2-3, прием томатной пасты с пищей защищает все тело, причем эффект длится на протяжении дня. Важно помнить, что ликопен лучше усваивается с жировыми компонентами. Если говорить о здоровой диете, то лучший компаньон ликопену - это растительное масло (оливы, виноградных косточек, подсолнечника). Помимо томатов, ликопен содержится в арбузах, красном болгарском перце, абрикосах и розовых грейпфрутах.
Шпинат. Зеленые листовые овощи (шпинат, спаржа, сельдерей, щавель, петрушка, различные виды листового салата) необычайно богаты фолиевой кислотой (витамин В9). Само название витамина происходит от латинского слова "folium" - "лист". Суточная норма потребления этого витамина составляет 400 мкг (а при некоторых состояниях - до 800 мкг). Помимо влияния на функции нервной системы, сердца, сосудов, обмен белка в организме и развитие плода во время беременности, фолиевая кислота обеспечивает здоровье нашей кожи. Доказано, что диета, богатая источниками фолиевой кислоты, заметно снижает не только риск развития раковых заболеваний кожи, но и предотвращает их повторное возникновение. Удивительно, что, одарив нас опасными ультрафиолетовыми лучами, именно летом природа дала шанс защититься от их негативного воздействия. Если в теплое время года источниками фолиевой кислоты служат зеленые листовые овощи, то зимой этот витамин можно потреблять в виде искусственной добавки, которую предлагает практически каждая аптека.
Бурые водоросли - настоящие фавориты весенне-летнего сезона. Ценят их не только за возможность избавиться от лишних килограммов и целлюлита, но также и за способность защитить молекулы ДНК от повреждений ультрафиолетом. Биохимический состав бурых водорослей необычайно богат, в них можно встретить несколько десятков активных веществ, многие из которых только открывает современная наука. Суши, салат из морской капусты или экзотически суп - отлична добавка к косметическим солнцезащитным средствам. Продукты из бурых водорослей - одни из самых сильных пищевых противораковых средств.
Какао-бобы. Польза темного шоколада давно доказана наукой. Его тонизирующее, антидепрессивное действие известно многим. Масло какао присутствует в рецептурах ведущих косметических средств, а шоколадные ванны и обертывания предлагаются все большим числом косметических салонов. Сила темного шоколада (какао-бобов) заключается в особых веществах - флавонолах. Они относятся к группе полифенолов, которые обладают отличными антиоксидантными свойствами. Прием 100 гр темного шоколада в день заметно улучшает увлажненность кожи, делает её гладкой и менее чувствительной к ультрафиолету. А это означает, что можно дольше оставаться на воздухе, без опаски наслаждаясь отпуском и нашим коротким российским летом!

Самые простые способы сбросить лишний вес
Источник
Rambler-Здоровье
У большинства из нас время от времени возникает вопрос, как быстро сбросить несколько килограммов. Можно брать консультации у диетологов, нанять личного тренера, бегать по утрам и ходить в бассейн или попробовать посидеть на любимой диете подруги, но, к сожалению, бешеный ритм жизни не всегда позволяет нам следовать всем полезным рекомендациям и диетам. Мы расскажем вам, как быстро сбросить весь, особенно не напрягаясь.

Правило N 1. Есть можно все, но с умом
Нет большого противоречия в том, чтобы есть хлеб, шоколад и другие вкусные вещи и худеть при этом. Правда, придется поработать головой и посчитать калории. На неделю вперед планируйте, какие кулинарные удовольствия и в каких количествах можете себе позволить. К счастью, если вы едите горький шоколад то, чтобы получить удовольствие, не нужно съедать целую плитку. Хватит и пары кубиков на завтрак, чтобы поднять себе настроение.

Правило N 2. Наслаждайтесь вкусом
Наибольшее удовольствие от еды мы получаем от самых первых кусочков. По максимуму растягиваете это удовольствие и не просите добавки. И не ешьте между делом, набегу, за просмотром телевизора или чтением, иначе вы, конечно, не заметите, сколько съедите.

Правило N 3. Наблюдайте за тем, как уходит лишний вес
Купите электронные весы, чтобы замечать даже незначительные колебания веса. Это поможет вам лучше понимать свой организм, на что и как он реагирует. Хорошо, если у весов будет функция запоминания ваших данных. Впрочем, можно и вручную вести своеобразный график. Он станет наглядным стимулом и поддержит в минуты слабости и апатии. 200 г за сутки - это отлично! Однако сообщить об этой радости вам смогут только очень точные весы.

Правило N 4. Пейте много жидкости
Научно доказано, что если в течении дня вы пьете минералку, воду с лимоном или зеленый чай, то не так сильно чувствуете голод.

Правило N 5. Расскажите всем, что вы на диете
Рассказав своим подругам, любимому человеку, коллегам по работе о том, что вы на диете, вы почувствуете дополнительную ответственность. Теперь это уже "вопрос чести" и отступать некуда. В качестве дополнительной поддержки зарегистрируйтесь сразу на нескольких "худеющих" сайтах, вам там дадут советы, посочувствуют, подбодрят.

Правило N 6. Сделайте кулинарию своим хобби!
Это может показаться парадоксальным, но успешнее всего бороться с привычкой покушать с помощью увлечения кулинарией. Купите книг с рецептами, освойте кухни разных народов мира, каждый день готовьте что-нибудь необычное для своей семьи или друзей. В психологии это объясняется просто: люди, ограничивающие себя в еде, получают удовольствие, когда кормят других, и это удовольствие приравнивается к тому, что они сами испытывают при употреблении пищи.

Витамины красоты
Источник
Rambler-Здоровье
Многие соки, особенно овощные, по мнению врачей полезнее витаминных комплексов. Это не значит, сок нужно пить соки литрами. "Передозировка" витаминов сказывается на организме не лучшим образом, чем их недостаток.
В США проблема избытка витаминов особенно актуальна: люди, увлеченные здоровым образом жизни, вливают в себя соки и пичкают себя свежими овощами и фруктами, а избыток витаминов приводит к ожирению и расстройствам желудка. Сок любого овоща или фрукта обладает индивидуальными свойствами, разным людям он нужен в разных количествах. Например, избыток витамина С, которым так богаты цитрусовые, приводит к аллергиям.

Лишний вес в области живота является фактором риска возникновения панкреатического рака у женщин
Источник
Rambler-Здоровье
Тучные женщины, у которых основная масса лишнего веса расположена вокруг живота, на 70% больше подвержены риску возникновения рака поджелудочной железы, утверждают ученые.
Ранее предполагалось, что ожирение больше увеличивает риск возникновения панкреатического рака у мужчин, чем у женщин. Однако ученые провели новое исследование, в котором приняли участие 138 тыс. женщин после периода менопаузы. Исследование длилось более 7 лет. В результате выяснилось, что лишний вес является существенным фактором риска и для женщин тоже.
Исследователи приняли во внимание такие факторы риска, как курение и образ жизни, и выяснили, что риск возникновения панкреатического рака был на 70% выше у женщин с лишним весом в области талии и бедер. Особенно высокая степень риска была у женщин в период менопаузы.
Ежегодно только в Великобритании диагноз панкреатического рака ставится более 7400 человек и 7 тыс. умирают от этого заболевания. Этот вид заболевания чаще всего очень сложно обнаружить на ранних стадиях, по этой причине очень низкий процент выживаемости после получения диагноза. Таким образом, благодаря результатам этого исследования, возможно появится новый метод ранней диагностики и предотвращения рака поджелудочной железы, считают специалисты.