Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 2
14 января 2008г.

Чем кормить кормильца
Источник
Russianny.com
Чтобы стройный красавец-муж не превратился в толстячка с одышкой, надо правильно его кормить. А что делать, если он не желает менять отбивную на кефир и сидеть на диете?
По статистике, женатые мужчины живут в среднем на два года дольше, чем их холостые собратья. Правда, еще в прошлом веке было заведено уголовное дело на некую вдову, избавившуюся от трех богатых мужей посредством их закармливания: бедняги получали ожирение и погибали от сердечной недостаточности. Но это лишь подтверждает факт: здоровье наших мужчин – в наших руках.

ТАБУ НА ДИЕТЫ
Заслышав слово «диета», муж делает страшные глаза…
А не стоит вообще произносить при мужчинах это слово – они его ненавидят! Если вы худеете и сидите на диете, сидите молча и не мучайте домочадцев салатными листьями и кефиром.
Другое дело, если диета лечебная, и ваш мужчина вынужден ее соблюдать. Это святое. Не стоит вводить человека в соблазн и держать на виду продукты, ему противопоказанные. Ведь мужчины – те же дети: едят то, что подано на стол и лежит на самом виду в холодильнике, западают на красиво оформленные блюда и соблазняются аппетитными запахами. Если грамотно этим воспользоваться, вы сможете контролировать меню супруга и сохраните его здоровье и бодрость на долгие годы.

МЯСО – СКОЛЬКО В ЭТОМ СЛОВЕ…
Говорит, что жить без мяса не может, и поднимает меня на смех, когда я срезаю жир с отбивной…
В самом деле – мужчине нужен белок: в молодости не меньше 100 г в день, в зрелом возрасте – из расчета 1-2 г на каждый килограмм нормального веса (то есть лишний вес не учитываются!). 20 г белка – это 100 г говядины или курицы, 130 г рыбы, 120 г миндаля, 90 г чечевицы. Причем на животный белок должна приходиться лишь половина объема, вторую половину надо добирать из орехов, бобовых, сои или грибов.
Причем на животный белок должна приходиться лишь половина объема, вторую половину надо добирать из орехов, бобовых, сои или грибов.
Совершенно ни к чему делать из мужчины вегетарианца. Но наша задача – приучить мужчину к мысли, что кусок вырезки, приготовленный в пароварке или обжаренный на тефлоновой сковороде с капелькой масла, не менее вкусен, чем жирный гамбургер.
От красного мяса лучше вообще отказаться в пользу курицы и индейки.
Но если без него мужчине жизнь не мила, следите хотя бы за тем, чтобы он ел его не чаще раза в день. Исследования показали, что уже две порции красного мяса в сутки могут спровоцировать самые серьезные неприятности со здоровьем вплоть до опухолей кишечника.
И перестаньте готовить картошку с мясом! Это тяжелое для пищеварения сочетание, после которого часто клонит в сон и одолевает вялость. Оптимальный вариант – подавать к мясу зелень, овощи и фрукты с ягодами.

ЛУЧШАЯ КОЛБАСА – ЭТО РЫБА
Из рыбы ест только воблу, а из морепродуктов – соленые кальмары. Он ими пиво закусывает… Может, и не настаивать?
Из морской живности белок усваивается на порядок лучше, чем из мяса. Поэтому хотя бы 2-3 раза в неделю мясо стоит заменять рыбой, готовить креветки, мидий, свежих кальмаров. Конечно, не всегда мужчина согласится на такую замену. Можно пробовать предлагать «мясообразную» рыбу вроде тунца – на первых порах она может стать адекватной заменой мяса в мужском сознании. Суровые норвежцы охотно едят кита, который по вкусу напоминает кусок говядины, политый рыбьим жиром – но это уже на любителя.

НЕ ТОЛЬКО ЖАДНОСТЬ
Сердце обливается кровью, когда муж намазывает булку маслом и пристраивает сверху ломоть жирной буженины…
И правильно обливается – животными жирами не стоит увлекаться даже молодым и стройным: и печени это во вред, и атеросклероз не дремлет. За день можно съедать 35 г жира на каждые 1000 ккал, причем половина объема должна приходиться на ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которых много в морской рыбе и растительном масле. 20 г сливочного масла – это уже 15 г жира и 170 ккал. 20 г буженины – еще 10 г жира и 100 дополнительных ккал. Четыре таких бутерброда, и дневная нома исчерпана! Если мужчина не соглашается жевать по утрам мюсли, то, по крайней мере, готовьте бутерброды с нежирным мясом – лучше всего вареным.

БАРАН ЖЕВАЛ ТРАВУ
Он способен за обедом умять полбуханки хлеба. Что делать – отбирать?
В хлебе мужчин особо не ограничивайте, но подсовывайте им полезные сорта: отрубные, многозлаковые, цельнозерновые, из пророщенного зерна. Избегайте сдобного печенья и сладкой выпечки. А традиционные дрожжевые пироги, да еще с мясом – вообще пережиток прошлого.
В день мужчине надо съедать по 135 г углеводов на каждую 1000 калорий. Если есть лишний вес – в два раза меньше. Причем большая их часть должна приходиться на сложные углеводы, или полисахариды – в том числе клетчатку. Ее надо не меньше 25 г в день, и она в изобилии содержится в овощах и фруктах.
Как заставить мужчину есть овощи? Точно так же, как и детей.
Готовьте хитрые салатики, вегетарианские солянки и рагу, держите на столе вымытые и порезанные свежие морковь и салат, орехи и сухофрукты. И популярно объясните, что недостаток балластных веществ в организме – верный путь к геморрою. А он хоть и считается царской болезнью, но мало кого вдохновляет.

ОСТАВЬТЕ ПИВО ЖЕНЩИНАМ
Пытаюсь приучить мужа пить кефир, а он упирается – стариковская, мол, еда.
«Кефир помогает от сердца,» — говорил Паниковский и был близок к истине: белок, кальций, лакто- и бифидобактерии, которые есть в кефире, улучшают и пищеварение, и работу сердечно-сосудистой системы. Можно заменить кефир йогуртом, ряженкой, катыком. Вскользь при этом можно заметить дражайшей половине, что кисломолочные продукты отменно влияют на потенцию.
Пиво пить можно, но не больше 0,5 л в день - тогда оно улучшает пищеварение и мочеотделение, снабжает организм витаминами группы В. Внимание! В этом напитке содержатся фитоэстрогены, имитаторы женских половых гормонов, и при неумеренном его потреблении мужская фигура приобретает феминные черты – отвисает животик и бока, растет грудь. Потенция тоже страдает. Доведите это до сведения мужчины и приучайте его утолять жажду водой, зеленым чаем и компотами.

Хлеб – всему голова
Источник
MyJane.ru
Редко кто в свой ежедневный рацион не включает хлеб. Ведь не зря говорят, что хлеб – всему голова. Возможно, поэтому и использовать его можно с умом, превратив хлеб в незаменимый продукт диетического питания.
Некоторые к заявлению подобного рода могут отнестись с явным скепсисом, ибо до сих пор считалось, что хлеб только способствует набору лишних килограммов. И лишь недавно выяснилось то, что даже с помощью хлеба можно похудеть – если употреблять его с умом, отказавшись на это время от жирной пищи в пользу небольшого количества белков. В этом случае организму ничего не останется, кроме как начать расходовать собственный энергетический баланс, состоящий из избытка жировых отложений. А поскольку углеводы достаточно быстро усваиваются, хлебная диета предусматривает достаточно частое употребление хлеба – каждые 3-4 часа. При этом к каждому кусочку диетического продукта – из муки грубого помола можно присовокупить либо порцию сырых овощей – для поддержания нормальной функции кишечника, либо творог жирностью до 5%, либо мякоть авокадо. Можно практически прозрачным слоем намазать на хлеб варенье или положить сверху него тонкий кусочек соленой рыбы, ветчины или обезжиренного сыра. Надо сказать, что количество употребляемого ежедневно хлеба для каждого индивидуально. Важно, чтобы шла потеря веса. И ещё важно помнить, что на протяжении всей диеты необходимо пить много жидкости – 8-10 стаканов воды в день. Не считая выпитых чашек чая или кофе. И ежедневно принимать поливитамины и кальций, по одной таблетке. В том случае, если процесс потери веса пошёл, помимо сырых овощей в ежедневный рацион можно добавить баночку йогурта без сахара и три яйца в неделю – в любом виде. Так же допускается трижды в неделю употребить порцию мяса или рыбы - до 200 г. Однако в этот день нужно уменьшить количества хлеба на 3-4 ломтика.
При таком питании потеря веса в неделю должна составить от 1 до 1,5кг.
Для того чтобы эффект от диеты закрепить, впоследствии каждые 2 кусочка хлеба можно заменить либо стаканом отварных бобовых, либо порцией макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, 2/3 стаканами крупы на выбор - овсянкой, гречкой, пшеном, коричневым рисом, или 1 вареной картофелиной. Можно - одним початком кукурузы. Помимо этого вместо хлеба можно есть нежирную курятину или рыбу.
Чего делать точно нежелательно – это придерживаться диеты бесконечно долго. Особенно это относится к тем людям, которые страдают заболеваниями желудка.

Коварные заменители сахара
Источник
MyJane.ru
Жвачки без сахара и зубные пасты с подсластителями использовать не только вредно для здоровья, но опасно, предупреждают британские медики. Их применение может привести к нарушению работы кишечника и серьезной потере веса.
Причина их негативного воздействия на организм кроется в том, что и в жвачках без сахара, и в зубных пастах с подсластителем содержится сорбит, известный также как E420. Это вещество имеет способность притягивать к себе воду, то есть, оно действует как осмотическое слабительное средство. В результате у человека возникают гастроэнтерологические проблемы, приводящие сначала к устойчивому кишечному расстройству, а затем – к стремительной потере веса. Подобное действие жвачки на организм обнаружилось не сразу, а после того, как пара пациентов – 21-летняя женщина и 46-летний мужчина обратились к медикам с жалобами на систематическое кишечное расстройство и потерю веса в связи с ним. За восемь месяцев женщина потеряла 11 кг, а мужчина в течение года похудел на 22 кг, что соответствовало примерно 20% их исходного веса. Пациенты неоднократно обследовались, однако причину их заболевания установить не удавалось. Найти ответ на этот вопрос удалось лишь после внимательного анализа их повседневного рациона питания. Ибо выяснилось, что неприятные симптомы были вызваны употреблением жвачки без сахара, а точнее, содержащимся в ней заменителем сахара сорбитом. Женщина ежедневно употребляла около 15 пластинок жевательной резинки, то есть около 20 граммов сорбита. А мужчина — 20 пластинок жвачки без сахара и до 200 грамм конфет с заменителем сахара, что соответствовало 30 граммам сорбита.
После рекомендованного отказа от употребления жвачки, оба пациента обнаружили восстановление работы кишечника. А их вес постепенно начал расти, сообщили исследователи. Пояснив при этом, что особую осторожность при использовании жвачки без сахара и зубной паты с подсластителями следует соблюдать людям, страдающим диабетом, поскольку в их рационе часто присутствуют продукты с заменителями сахара.

Возьмите в руки палочки
Источник
MyJane.ru
Древняя китайская мудрость гласит: "Ешь китайский бульон китайскими палочками и навсегда забудешь об избыточном весе!" Шутка. А если серьезно…
Жители Поднебесной живут дольше, стареют позже, нервничают меньше, плодятся активнее всех в мире и почти никогда не бывают толстыми. Почему? Может быть, дело в питании?
С древнейших времен до наших дней китайцы свято верят в то, что пища дается самим Небом и потому требует особого уважения. Ни о каком «перекусе» на бегу не может быть и речи. Прием еды – это целый ритуал. Он совершается трижды в день в точно установленное время.
За китайским столом не используют не только вилку, но и нож. Этот предмет считается не столовым прибором, а оружием. Поэтому китайский повар должен уметь заранее правильно нарезать продукты. То есть нашинковать так ровно, а главное, мелко, чтобы было легко орудовать палочками.
Главное блюдо общепита в Китае, как известно, рис. К нему подаются овощи, бобы или рыба. Мясо на стол к китайцу попадает редко: свинина - только по праздникам, говядина - тем более слишком дорогое удовольствие. Чаще обходятся легкой вегетарианской лапшой.
Чтобы создать ощущение многообразия в меню, китайцы смешивают, казалось бы, несовместимые ингредиенты: рыбу готовят с карамельным соусом, абрикосы возьмут да и подадут с солью, а помидоры с сахаром. Еще больше европейца шокирует палитра запахов: курица может иметь рыбный запах, а свинина ананасовый. Так тамошние кулинары «облагораживают» вредные продукты полезными.
Конечно, в супермаркетах современного Китая продают то же, что и у нас: от картошки до сыра. И сверх того там представлена всякая китайская экзотика: змеи и акульи плавники, бамбуковые ростки и корни лотоса. Но местные жители в большинстве своем верны традиционной народной кухне. Именно ее взяла за основу китайская диетология.

Диета «Ин-Янь»
Перед тем как приступить к этой диете, проделайте следующую процедуру: утром натощак выпейте как минимум два стакана холодной или горячей кипяченой воды. Подобную процедуру следует повторить в понедельник, среду и пятницу. Это необходимо для промывания кишечника, а, следовательно, полезно для организма в целом.

Понедельник
Завтрак: 150 г свежей белокочанной капусты, стакан минеральной воды.
Обед: 4 ст. л. вареного риса, 150 г салата из тертой свежей моркови, заправленной оливковым маслом, еще стакан минеральной воды.
Ужин: 150 г отварной морской рыбы, ломтик хлеба (идеально, если из рисовой муки, но можно из ржаной), листики салата. Все та же минеральная вода, которой китайские диетологи уделяют огромное внимание и которую рекомендуют пить не менее литра в день.

Вторник
Завтрак: 150 г тертой моркови, заправленной растительным маслом, хлеб, стакан минералки.
Обед: 200 г салата из свежих овощей (капуста, морковь, листья салата, сельдерей), кусочек хлеба. Минералку можете заменить стаканом яблочного сока.
Ужин: 100 г вареного риса, 4 листочка салата, половинка грейпфрута, стакан минералки.

Среда
Завтрак: 200 г салата из яблок, груш, апельсинов, бананов. Стакан апельсинового сока.
Обед: 250 г вареной спаржи, 150 г салата из капусты, заправленного лимонным соком, небольшой ломтик хлеба и, конечно, стакан минеральной воды.
Ужин: 250 г жареных грибов, одна небольшая картофелина, стакан минералки.

Четверг
Завтрак: стакан яблочного сока и апельсин.
Обед: 300 г вареной спаржи с рисом и листьями базилика, небольшой ломтик хлеба, большое яблоко и стакан минеральной воды.
Ужин (явно праздничный): две вареных картофелины, 200 г отварной рыбы, кусочек хлеба и 20 г рисовой водки.

Пятница
Завтрак: небольшая тарелка рисовой каши, стакан минералки.
Обед: 200 г салата из морской капусты, небольшой кусочек хлеба, стакан минеральной воды.
Ужин: 200 г салата из свежей капусты, моркови, зелени салата, заправленных растительным маслом, хлеб и минералка.

Суббота
Завтрак: тарелка рисовой каши, стакан яблочного сока.
Обед: 200 г отварной морской рыбы, 150 г салата из яблок, киви, апельсинов, стакан сока манго или апельсина.
Ужин: кусочек нежирной свинины, обжаренный в соевом масле, 4 листочка салата, заправленного лимонным соком, хлеб, апельсин и 20 г рисовой водки (суббота все-таки).

Воскресенье
Завтрак: 250 г фруктового салата из яблок, чернослива, абрикосов, стакан минеральной воды.
Обед: 150 г риса с кусочками фруктов и 1 ст. л. меда, стакан минералки.
Ужин: 150 г отварной морской рыбы, 200 г салата из морской капусты, чуть-чуть хлеба и минералка, как всегда.

Итак, основные продукты диеты «Инь-Ян» - рис, овощи и фрукты. Не обделена вниманием морская капуста. И рыбе отдается предпочтение морской. Другие источники белка – красное мясо, птица, яйца - считаются непригодными для здорового рациона. Исключены сахар, сливочное масло, белый хлеб. Не в чести и молочные продукты. Продержавшись на этой диете неделю, я похудела с 75 килограммов до желанных семидесяти.

Как акне связано с употреблением сахара
Источник
Efamily.ru
Существуют продукты, употребление которых приводит к быстрому скачку уровня сахара в крови. Быстрый скачок сахара в крови вызывает быстрое поступление в кровь инсулина, что затем вызывает воспалительную реакцию.
Запомните одну простую вещь: все, что мы употребляем в пищу при расщеплении превращается в той или иной степени частично или полностью в сахар. Разные продукты питания подымают уровень сахара в крови с различной скоростью. Пища, которая быстро превращается в сахар, считается провоспалительной. Именно она вызывает в организме проблемы, связанные с быстрым скачком уровня сахара в крови, и, скажем так, воспалительной «вспышкой» на клеточном уровне. Увеличение количества гормона инсулина в крови является причиной воспалительной реакции в организме. Именно эта воспалительная реакция и приводит к возникновению различных заболеваний, включая и появление акне, вызывает ощущение вялости, слабости, плохого настроения, делает организм более подверженным различным инфекциям.
Чтобы справиться с акне, необходимо исключить из рациона продукты, вызывающие быстрый рост уровня сахара в крови.
Каждый из нас с детских лет слышал, что много сладкого вредно. У нас сформировалось четкое представление, что есть много конфет, печенья, тортов вредно, но этим список провоспалительных продуктов не оканчивается. Существуют продукты, которые не относятся к сладостям, например: картофель, обработанные крупы, кукуруза, рис, макароны, хлеб. В этих продуктах содержатся простые крахмалы, которые очень быстро расщепляются и дают быстрый рост уровня сахара в крови.
На уровень сахара в крови также влияет, какое количество продуктов вы съедаете за один присест. Если переесть, то это в любом случае подымет уровень сахара.
Таким образом, получается, что важно не только употреблять продукты с низким гликемическим индексом (показатель того, как продукт влияет на уровень сахара в крови), но и соблюдать умеренность в съедаемых количествах.
Несколько слов о гликемическом индексе. По этому показателю продукты разбивают от 0 до 100. Простая вода обладает нулевым индексом, белый столовый сахар получает индекс 100. Продукты, которые располагаются выше отметки 50, повышают уровень сахара в крови, их следует избегать: сахар, картофель, макароны, мед, выпечка, торты, конфеты, любые сладкие напитки и содержащие сахар продукты, сухофрукты (так как большая их часть вымачивается в сахарном сиропе).
Включить в свой рацион необходимо продукты, обладающие противовоспалительным действием. Сюда в первую очередь относят продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты (жирные породы рыб, льняное масло, темно-листовые овощи), также свежие фрукты и овощи. И самое главное – вода! Простая чистая вода, выпиваемая по 8-10 сканов в день, обладает хорошим противоспалительным и очищающим действием. Интересно то, что иногда простое включение в свой рацион воды позволяет значительно уменьшить количество высыпаний на коже.
Итог, измените свой рацион питания, уберите продукты, повышающие уровень сахара в крови, и у вас станет меньше проблем с акне, исчезнут проблемы с лишним весом, организм оздоровиться в целом.

Немного алкоголя полезно для сердца, говорят ученые
Источник
BBSRussian.com
Употребление алкоголя в малых дозах, в сочетании с активным и здоровым образом жизни, снижает риск смерти от болезней сердца почти вдвое. Об этом свидетельствует исследование датских ученых. Исследование журнала European Heart Journal продолжалось около 20 лет: группа ученых наблюдала за почти 12 тыс. датских мужчин и женщин. За это время 1242 из них умерли от ишемической болезни сердца. Всего же, от всех причин, умер 5901 человек.
Исследователи фиксировали два параметра: сколько эти люди выпивали алкоголя и какую они давали себе физическую нагрузку.
Оказалось, что те, кто и не пил, и при этом совсем не занимался спортом, подвергались самому высокому риску смерти от сердечных заболеваний. Их показатель риска получился на 49% выше, чем у тех, кто или немного выпивал, или занимался спортом, или практиковал и то и другое.
Тем не менее, эксперты в Британии подчеркивают, что дозу алкоголя легко превысить, а в больших дозах алкоголь исключительно вреден.

При прочих равных условиях
При сравнении людей с одинаковым уровнем физической активности выяснилось, что у пьющих умеренно уровень риска был примерно на 30% ниже, чем у непьющих.
Под умеренным потреблением алкоголя понималось 1-14 условных единиц алкоголя в неделю. Принятая в Великобритании условная единица соответствует 10 миллилитрам или восьми граммам неразбавленного этилового спирта: к примеру, стандартный бокал пива (568 мл) содержит 2,3 единицы, небольшой бокал вина (125 мл) -1-3 единицы, стандартная бутылка вина - 9-10 единиц.
При одинаковых уровнях физической активности вывод о сниженном риске для пьющих сохранял силу для всех, от полностью неактивных до тех, кто много занимался спортом.
Физически активные непьющие люди оказались на 31-33% менее подверженными риску возникновения ишемической болезни сердца, чем непьющие, но физически неактивные.
Однако у активных людей, которые немного выпивали - не менее одной порции алкоголя в неделю, - этот показатель был на 50% меньше, чем у непьющих и физически неактивных.

Чем полезен алкоголь?
Прежние исследования указывали на то, что потребление алкоголя снижает риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня "хорошего" (не образующего бляшки) холестерина в крови и, возможно, также разжижения крови.
Интересно, что датские ученые обнаружили похожую тенденцию для всех причин смерти, не только от ишемической болезни сердца: физическая активность соответствовала меньшему риску, но при любом уровне активности пьющие в небольших количествах рисковали меньше, чем непьющие при том же уровне активности.
Как сказал профессор Мортон Гронбак из Копенгагенского института здравоохранения, "наше исследование показывает, что и физическая активность, и употребление умеренного количества алкоголя являются важными факторами, снижающими риск смерти как от ишемической болезни сердца, так и от любых других причин".
Эллен Мэйсон, сестра-кардиолог Британского кардиологического фонда (благотворительной организации, финансирующей научные исследования по кардиологии), прокомментировала осторожнее: "Сочетание умеренного употребления алкоголя с физической активностью, действительно, представляется выигрышным в деле снижения риска сердечных заболеваний. Однако чрезмерное употребление алкоголя сводит на нет эти положительные эффекты: оно приводит к повышению кровяного давления".
"Физические занятия оказывают гораздо более сильное положительное влияние на здоровье сердца и всего организма, чем употребление алкоголя. - продолжила она. - Алкоголь также является депрессантом, а физические упражнения высвобождают гормоны, поднимающие настроение. Это не только снижает риск смерти, но и улучшает качество жизни".

Эксперты ЕС оправдали "генные" мясо и молоко
Источник
BBSRussian.com
Европейское управление по безопасности продуктов питания признало безвредным употребление в пищу мяса и молока генетически модифицированных животных. "Крайне маловероятно, что существует какая-либо разница в плане продовольственной безопасности между продуктами, полученными от клонов и их потомства, в сравнении с теми, что произведены обычным способом", - говорится в заключении экспертов, опубликованном на сайте управления.
Вердикт специалистов не означает автоматического разрешения на продажу генетически модифицированных мяса и молока в Европе. Исполнительный орган ЕС - Европейская комиссия, которой подчиняется управление - примет решение в мае после консультаций с властями всех 27 стран-членов Евросоюза.
"Мы очень серьезно относимся к безопасности продуктов питания, так что мы подождем, пока будут высказаны все точки зрения и изучим общественное мнение", - говорится в заявлении пресс-секретаря еврокомиссара по сельскому хозяйству Маркоса Киприану.
Еврокомиссия занялась вопросом о генетически модифицированных продуктах животноводства после того, как в прошлом году ведомство по контролю за качеством продовольствия и медикаментов США узаконило их потребление.
С помощью технологии клонирования в мире уже получены сотни особей животных. Ученые полагают, что таким образом удастся вывести животных с заранее заданными качествами, повысить продуктивность сельского хозяйства и решить проблему голода в бедных странах.
Однако примерно половина покупателей в мире продолжает относиться к генетически модифицированным продуктам с опаской. Европейцы отличаются в этом смысле особым консерватизмом и осторожностью.
Так, практически одновременно с новостью о благоприятном для "генной" еды заключении экспертов поступило сообщение о том, что Франция представит в руководящие органы Евросоюза возражения против использования единственного сорта генетически модифицированной кукурузы, разрешенной для выращивания в странах ЕС.
Французские экологи сомневаются в безопасности для здоровья кукурузы сорта "Мон-810", разработанного американской компанией "Монсанто" и защищенного от вредителя - червя-сверлильщика.

Красное вино, фрукты и овощи помогают "обезвредить" жирные продукты
Источник
Rekicen.ru
Потребление многофенолов, естественных составов в красном вине, фруктах и овощах, сокращает вред для здоровья, который несут в себе пищевые продукты с высоким содержанием жиров. По словам учёных из Федерации американских обществ экспериментальной биологии /FASEB/, многофенолы предотвращают действие токсичных составов в жирной еде.
Для исследования группе мужчин и женщин предлагалось питаться двумя различными блюдами – мясными котлетами или индейкой с многофеноловыми добавками в виде одной столовой ложки вина. Медики проанализировали образцы анализов испытуемых, чтобы измерить уровни побочного продукта переваренной пищи /химический состав malondialdehyde, MDA/, который увеличивает риски сердечной болезни и других хронических условий.
Люди, употреблявшие обычное мясо, имели повышенное количество этого опасного химиката, в то время как у участников, которые ели индейку с многофенолами, MDA был почти устранён и было предотвращено клеточное повреждение. Врачи полагают, что в скором времени мечта гурманов осуществится и можно будет есть картофель-фри и пирожные с кремом без вреда для артерий и сосудов.

Нехватка магния - причина вашего плохого настроения
Источник
Rekicen.ru
В ряду химических элементов организма человека, носящих скромное, но от того не менее гордое имя «микроэлемент», особое место отведено магнию. Неслучайно его название созвучно с латинским словом magnum, один из переводов которого звучит как «великий». Его роль в живой природе без преувеличения велика и уникальна! Однако происхождением названия магний обязан вовсе не упомянутому латинскому слову. В составе растений магний входит в сложные органические комплексы, отвечающие за процесс фотосинтеза, а основная роль его в животном мире сводится к несколько иным функциональным обязанностям. Но об этом позже.
Первая практика, указавшая на пользу магния для организма человека, датирована 1618 годом. Именно в этот засушливый год англичанин Генри Уикер обнаружил на пастбище для скота в Эпсоме небольшую ямку с водой, которую животные категорически отказывались пить. Вскоре выяснилось, что вода из этой ямки имеет целебные свойства. Довольно скоро Эпсом прослыл курортом с источником минеральной воды.
Шли годы. Эпсомский источник иссяк. Ученые умы Европы начали поиск искусственных путей изготовления целебной воды. В начале XVIII века немец Каспар Нейман объявил о получении действующего начала эпсомской воды (сульфата магния) воздействием серной кислоты на морскую воду. Им же было предложено название magnesia alba (белая магнезия), взятое от названия местности в горном районе центральной Греции, где впервые было обнаружено это вещество.
Содержание магния в организме человека составляет 21-28 граммов. Около 60% магния в организме содержат кости и зубы, причем приблизительно треть из этого количества может быть оперативно мобилизирована по требованию организма. Приблизительно поровну - по 20% - содержат мышцы и органы (суммарно), в которых интенсивно протекают энергоемкие процессы: печень, мозг, почки и т.п. Около одного процента содержит внеклеточная жидкость.
Будучи внутриклеточным элементом, среди минералов магний занимает второе место после калия по содержанию в клеточной жидкости. И не зря: здесь ему уготована важная миссия - регулировать поступление ионов кальция в клетку, тем самым являясь регулятором прохождения избыточных нервных импульсов и проявляя антиспастическое действие. Это означает присущее ему свойство предотвращать избыточные спазмы (непроизвольные сокращения) мышц и сосудов, бронхов и кишечника. Вообще говоря, тормозя процессы возбуждения в центральной системе, магний вызывает снижение реакции организма на внешние раздражители и является важным антистрессовым фактором.
Кроме того, магний внутри клетки на 80-90% связан с АТФ и может образно быть принят на должность ее главного энергетика - ведь все энергетические процессы в клетке протекают при обязательном его участии. Среди других внутриклеточных задач следует отметить участие в важнейших процессах - синтезе ДНК и белков, а также стабилизации молекул ДНК, РНК и рибосом.
Обязательное суточное поступления магния в организм взрослого человека с пищей должно составлять 300 мг для женщин и 400 мг для мужчин. В период беременности требуемое извне количество магния повышается до 350 мг. Потребность в магнии детей от рождения до полового созревания колеблется в пределах 10-30 мг на килограмм массы ребенка в сутки. По достижении зрелости эта цифра снижается до 6 мг/(кг-сут). Принимая пищу, в состав которой входит магний, следует знать, что его усвоение организмом отнюдь не полное - лишь около 40% всасывается из продуктов естественного происхождения.
Недостаток магния влечет за собой довольно неприятные последствия, а именно - нарушения в сердечно-сосудистой системе (повышение риска ишемической болезни сердца, инфаркта миокарда, аритмия), эндокринной (развитие сахарного диабета) и психоневрологической. Дети, недополучающие в рационе магний, раздражительны, тревожны и непослушны. К тому же у них часто повышена двигательная активность. Постоянный скрытый дефицит магния может привести к депрессии, расстройствам памяти и судорожному синдрому. Тяжесть описанных нарушений прямо пропорциональна степени недостаточности магния и длительности дефицитного периода. По данным статистических исследований, частота онкологических заболеваний в районах с почвами, бедными магнием, повышена.
Возможных причин дефицита магния в организме множество. Приведу лишь некоторые. Наиболее употребляемая пища содержит незначительные его количества. А прием внутрь некоторых продуктов усиливает вымывание магния из организма. В первую очередь это касается неумеренности в потреблении продуктов, содержащих кофеин (чай, кофе, кола), а также продуктов, содержащих большие количества сахара. В последнем случае магний катастрофическими количествами выбрасывается из организма с мочой. Большим врагом магния является система питания fast-food, впрочем, как и любая «рафинированная» кухня, выводящая магний из продукта на 99%.
Употребление алкоголя, антибиотиков, сердечных гликозидов, слабительных и противозачаточных средств также приведет к снижению количества магния в организме. Повышение уровня психологических, эмоциональных и физических нагрузок при постоянстве рациона могут отрицательно сказаться на этом показателе, приведя к скрытому дефициту магния.

И, наконец, о том, какие же из продуктов богаты магнием.
Зелень содержит от 20 мг на 100 г продукта в зеленом луке до 87 мг в отварном шпинате. Злаковые и бобовые культуры содержат от 100 до 170 мг магния. С орехами вы получите от 200 до 300 мг, какао-порошок содержит около 400 мг, подсолнечные и тыквенные семечки - 400-500 мг, а пшеничные отруби - до 600 мг на каждые 100 г. Жителям районов с почвой, бедной магнием, можно рекомендовать употребление магнийсодержащих препаратов. Наиболее эффективны в действии препараты, содержащие тандем из магния и пиридоксина - витамина В6. Занятые в одних и тех же процессах в нашем организме, эти препараты взаимно увеличивают степень усвоения каждого и усиливают свои обычные целебные свойства именно при совместном приеме.
В завершение статьи прошу читателя задуматься. Возможно, именно нехватка магния является причиной вашего плохого настроения, тревожности и рассеянности? Попробуйте разумно обогатить свой рацион этим необходимым микроэлементом, и да пребудет с вами здоровье!

Виноград положительно влияет на здоровье полости рта
Источник
Rekicen.ru
Не стоит много рассказывать о вкусовых и полезных свойствах винограда, об этом знают практически все.
А вот американские ученые открыли вещества (многофенолы), которые по их утверждению содержатся в виноградной кожице и возможно в семенах, и проявляют не обычайную эффективность в борьбе с бактериями которые воздействуют на зубы и тем самым положительно влияют на здоровье полости рта.
Как утверждают ученые было изучено воздействие многофенолов на бактерии рода streptococcus mutans. S. mutans как извесно играет главную роль в возникновении заболеваний зубов, переводя сахарозу в молочную кислоту тем самым, создавая, кислую среду в ротовой полости. Кислая среда в ротовой полости, является причиной того, что высоко-минерализованная зубная эмаль становится уязвимой для разрушения.
Кроме того, данный род бактерий способствует развитию такого грозного заболевания как менингит, пневмонии и нарушения работы сердца.
Как установлено многофенола на 40% больше в красных сортах винограда, по сравнению с белыми. При регулярном употреблении винограда (100 грм в сутки) кислотность в полости рта нормализуется, а активность бактерий уменьшается на 85%.

Восемь стереотипов, которые мешают правильно питаться
Источник
Pravda.ru
От количества советов по поводу того, как нужно правильно питаться, вполне может начаться несварение желудка. И чем они категоричнее (овощи едим, жиры и яйца – в мусорное ведро), - тем более далеки от истины, считают медики.
На самом деле, все, что за многие века появлялось на нашем столе, несет нашему организму все-таки больше полезного, чем вредного. Иначе бы, эти продукты давно исчезли из человеческого меню, просто по закону естественного отбора.
В мире питания все очень относительно, и мы постараемся это вам сейчас доказать.
Есть как можно больше овощей . Этот совет не вызывает вроде бы никаких сомнений, поскольку в овощах содержится масса витаминов и полезная для пищеварения клетчатка. Они низкокалорийны, и за счет объема создают чувство сытости, снижают давление и нормализуют стул.
Однако слишком большое количество съеденных сырых овощей может негативно сказаться на здоровье тех, у кого уже есть проблемы с желудочно-кишечным трактом (колиты и т.п.).
Молодым женщинам питаться исключительно одними овощами (например, для похудения) весьма неполезно, так как, скажем, недостаток железа может отразиться на их способности к деторождению. Необходимое хорошо усваиваемое железо содержится в продуктах только животного происхождения.
Раз и навсегда отказаться от жирной пищи, конечно, можно. Вот только нужно ли? Меньше надо есть животных жиров (жирного мяса, колбас-сосисок, жирных молочных продуктов), потому что они - источник холестерина, избыток которого приводит к атеросклерозу (сужению или закупорке сосудов) и проблемам с сердцем.
С другой стороны, совсем отказавшись от жиров, мы тем самым отказываемся от витамина А, ответственного за зрение, и витамина Е, который называют еще «витамином красоты». Дело в том, что они жирорастворимые, то есть без жиров просто не усваиваются.
Кроме того, из-за нехватки жиров люди непроизвольно начинают есть больше сахара. «Американцы в свое время отказались от жирной пищи, но стали потреблять больше сахаров в том или ином виде, и продолжали толстеть, но уже от углеводов,» - говорит кардиолог Михаил Ташко.
Сливочное масло нужно немедленно заменить растительным. Действительно, такая замена полезна для сердца, поскольку в растительных маслах нет холестерина.
С другой стороны, растительное масло достаточно калорийно, это должны учитывать те, у кого проблемы с лишним весом. Сливочное же масло укрепляет иммунитет и полезно для зрения. 1/3 от общего количества необходимых нам жиров должна поступать за счет жира насыщенного, поэтому нужно съедать в день 20 граммов сливочного масла.
Отказаться от углеводов. С одной стороны, углеводы - основной источник энергии, некоторые их компоненты - составная часть клеток и тканей организма. С другой, при избыточном потреблении возможен переход углеводов в жиры.
Поэтому надо отказываться от простых углеводов, которые легко усваиваются организмом (сахара, сладостей, мучного), но не забывать о сложных (овощах, фруктах, крупах, хлебе с отрубями).
Мы можем без вреда съесть максимум 2-3 яйца в неделю. Это утверждение основано на том, что в яичном желтке содержится практически дневная доза холестерина, но с другой стороны, в нем же есть и лецитин с холином, этот холестерин разрушающие.
Негативное влияние холестерина можно снизить, зная, что это вещество жирорастворимое, поэтому если вы будете есть яйцо вместе с маслом или майонезом, он лучше усвоится у вас в организме.
А вот людям пожилым, малоподвижным, склонным к развитию атеросклероза яйцами злоупотреблять, действительно не стоит, зато молодым и активным их есть необходимо из-за большого количества марганца, железа, меди, кобальта в сочетании с полноценными белками.
Всё вместе это - прекрасное средство от малокровия, а фосфор, содержащийся в яйцах, необходим для питания нервной системы и головного мозга.
Есть морепродукты можно в неограниченных количествах. Да, дары моря очень полезны, ибо содержат полноценные белки - основной материал для строительства клеток и тканей организма: йод, витамины А и D , Омега-3 кислоты, снижающие уровень артериального давления и предотвращающие образование тромбов.
Но радость от поедания креветок уменьшится, если мы будем знать, что холестерина в них в 2 раза больше, чем в сосисках или сливках 20%-ой жирности, от которых врачи просят отказаться первым делом, если вы думаете о своих сосудах.
«Так что если захотите себя побаловать, - советует диетолог Татьяна Петракова, - выберите мидии, в которых нет холестерина, зато много полиненасыщенных жиров, препятствующих развитию тромбозов».
Отказаться от соли. Хороший совет. Только, не отказывайтесь полностью. Сократите её потребление, как минимум, в три раза, особенно если вы гипертоник (их, кстати, в стране около 42 миллионов человек).
Исследования показали, что снижение употребления соли с 10 до 3,5 граммов в сутки позволяет снизить уровень артериального давления на 4-6 мм рт.ст. и сделать медикаментозное лечение гипертонии гораздо более эффективным.
А вот полный отказ от соли чреват нарушением образования желудочного сока и обезвоживанием. Кроме того, натрий - основной элемент поваренной соли - необходим для поддержания определённого солевого состава крови.
Бросить пить! Если человек ежедневно выпивает 30 граммов абсолютного алкоголя (60-65 граммов водки), структура жиров в крови у него нормализуется, то есть алкоголь в этих дозах имеет противоатеросклеротический эффект.
Особенно хорошо, когда такое количество алкоголя приходится на натуральное красное сухое вино. Горячее красное вино помогает при простуде. Пивом с яйцом раньше лечили излишнюю худобу, мадерой и хересом (несколько ложек в день) - истощение и упадок сил.
Однако врачи стараются не обсуждать эту тему всерьёз, поскольку рекомендации касательно алкоголя в России крайне редко правильно понимаются и ещё реже соблюдаются пациентами.

Как обрести идеальную фигуру
Источник
Pravda.ru
Одна из причин того, что некоторые женщины, несмотря на постоянную борьбу за идеальную фигуру, все время терпят поражение, состоит в том, что за идеал принимается другой конституциональный тип тела. Иными словами, если невысокой пышечке стремиться к внешности жердеобразной модели – проигрыш обеспечен. Как же быть? Прежде всего, понять к какому типу вы относитесь, и в соответствии с эти строить свою жизнь, - считает член американской Академии геронтологической медицины Мила Клецкая.
«Некоторые ученые выделяют четыре типа людей:
- тонкий с длинными костями;
- плотный с короткими костями;
- тонкий сверху и тяжелый книзу (грушеобразный);
- круглый (яблоко).
Это, конечно, очень условное деление. На самом деле, чистых типов строения тела в природе практически уже не существует. Есть и иное деление конституциональных особенностей человеческого тела - эктоморфные, мезоморфные и эндоморфные.
Эктоморфные - это люди с тонкими длинными костями и слабо выраженной мускулатурой, с узкими плечами и бёдрами. Женщины, как правило, имеют очень маленькую грудь.
Мезоморфные - крепко сбитые, с хорошо развитой мускулатурой, причём, в основном, в верхней части тела.
Эндоморфные - ширококостные, тяжелые, с покатыми относительно узкими плечами и широкими, приземистыми бедрами.
Но существует и еще одно деление на типы людей, которое мне ближе.
Гипофизное строение тела - это люди обычно невысокого роста, у которых изящный почти лепной верх, а у женщин точёная высокая грудь, и тяжелый нависающий низ (как будто бы не от их верха). Их проблема в диспропорциональном развитии и скоплении веса в нижней части связана, как утверждают сторонники этого деления, с замедленной работой гипофиза. Поэтому им нужно заниматься упражнениями для его развития (перевернутые позы йоги и др.) и питаться продуктами, которые способствуют тому же.
Лимфоидный тип - люди, которые легко надуваются, наливаются весом, с достаточно крупными частями тела. Они сталкиваются с большими сложностями при попытке сбросить вес. Этим людям рекомендуют чистить лимфу и активно заниматься спортом, обязательно включая в программу прыжки на батуте, хотя бы на комнатном.
Щитовидный тип – «психованные», лёгкие, как статуи античных бегунов, тонкокостные и длинноногие. Они как ветер, легки, подвижны, но их беда заключается в том, что их щитовидная железа очень уязвима. Как только она из состояния активности перейдёт в противоположное состояние (гипотиреоз) они могут легко поправиться или же сильно похудеть.
Надпочечный тип - люди с широкими плечами и узким тазом, у женщин часто ноги имеют бутылочную форму, нет талии. Это очень ранимые люди и им надо активно заниматься неспортивными видами движения (танцы, и тому подобное), потому что все спортивные виды будут только усугублять их строение».

Спят усталые игрушки
Источник
Medicus.ru
Результаты исследований, проведенных в конце ноября специалистами ведущих клиник Калифорнии, показали, что побороть лишний вес, набранный за период беременности, поможет самый приятный «фитнес» на свете — сон! Молодые мамы без труда избавляются от лишних жировых отложений, просто отводя для сна не менее девяти часов в день. Это подтвердили 940 участниц эксперимента. Девушки отметили, что, следуя предписаниям врачей и отдыхая положенное время, практически все они вернули себе прежнюю форму или, по крайней мере, заметно похудели. Женщины, спавшие максимум пять часов, набрали к имеющемуся весу еще около трех килограммов.

Как не наесть себе болезнь
Источник
Мedafarm.ru
По статистике, 80% землян страдают пищевой непереносимостью. Употребление "не тех" продуктов – настоящая причина многих хронических заболеваний.
Однажды бабушка вместе с трехлетним внуком зашли в гости к его детсадовскому другу. Хозяйка дома попотчевала ребятишек лакомствами, и вся компания отправилась на детскую площадку. А спустя некоторое время бабушкин любимец, всегда спокойный "золотой ребенок", стал просто неузнаваем. У мальчика случился нешуточный приступ агрессии, истерика. Растерянной бабушке пришлось в буквальном смысле уволочь забияку домой. "И что с ним случилось? Никогда ни до этого, ни после внук так себя не вел..." – удивляется женщина.
– Вполне возможно, что причина непредсказуемого поведения ребенка в пищевой непереносимости продуктов, которыми его накормили в гостях, – объясняет доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой факультетской терапии КНМУ им. А. А. Богомольца Вячеслав Передерий. – Люди, которые страдают от непереносимости, очень часто даже не подозревают, что источник их многочисленных болезней – еда. Мигрень, астма, расстройства желудочно-кишечного тракта, хроническая усталость, заложенный нос, кожные проблемы, ожирение... Это далеко не полный перечень заболеваний, которые сулит употребление в пищу непереносимых организмом продуктов.
Каждый третий человек на планете не переносит молоко. Многим противопоказаны соя, рыба, орехи. Нередко люди ценой проб и ошибок "вычисляют" врага в тарелке. Мы стараемся их угостить, а в ответ слышим: "Нет, нет – этого я не ем! Это мне может навредить".
Но, увы, не каждый в силах оградить свой организм таким образом: просто не связывают свое плохое самочувствие с питанием. К примеру, при целиакии – пищевой непереносимости пшеницы, ржи, ячменя и многих видов овса – только 30% больных имеют хоть какие-то симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Это тяжесть в животе, несварение, вздутие, расстройство стула. Примерно столько же больных жалуются на жжение кончика языка или жжение во рту. Но этот симптом врачи редко связывают с таким грозным заболеванием, как целиакия, приписывая его дефициту витаминов группы В.
А между тем именно этот вид пищевой непереносимости – настоящая причина хронической железодефицитной анемии. Если человека годами безуспешно лечат от анемии, значит, ему необходимо обследоваться на непереносимость продуктов. Очень часто целиакия – спутник аутоиммунного тиреоидита, сахарного диабета второго типа, заболеваний суставов. Но профильные врачи этот факт зачастую упускают. По словам профессора Вячеслава Передерия, о целиакии систематически говорят разве что киевские дерматовенерологи, которым приходится встречаться с таким проявлением этого заболевания, как герпетиформный дерматит Дюринга (кожа на локтях покрывается пузырьками, похожими на высыпания герпеса).
– Мировая статистика свидетельствует, что целиакией страдает один процент людей, – рассказывает Вячеслав Григорьевич. – Другими словами, если в Киеве живет три миллиона, то таких больных у нас порядка тридцати тысяч. А сколько из них знают о своем диагнозе? Так вот я скажу вам – всего 300 человек. К сожалению, наши врачи привыкли работать по старинке. Позвоните в любую больницу и спросите, что такое целиакия, как она проявляется, как ее определить? Вряд ли вам дадут исчерпывающий ответ. И это несмотря на то, что мы, специалисты Национального медуниверситета им. А.А.Богомольца, говорим об этой проблеме уже семь лет.
По словам ученого, такие больные обычно ходят от одного врача к другому, им уже все назначили, их пролечили, им ставят дежурные диагнозы – гастрит, язва, энтероколит, синдром раздраженной кишки – и снова лечат, но улучшения так и не наблюдается. Бывает, что такой больной или больная на время исчезает из поля зрения участкового врача. Но через полгода-год снова приходит и говорит: "Ой, доктор, вы знаете, у меня было кишечное кровотечение, меня прооперировали, еле спасли". Многие из таких больных действительно умирают из-за кровотечения. Но чаще всего к летальному исходу приводят спровоцированные целиакией лимфомы – опухоли кроветворных тканей.
Как показывает практика, в основном пищевой непереносимостью пшеницы, ржи, ячменя и овса страдают люди трудоспособного возраста: от 20 до 50 лет. В интернете есть международные клубы больных целиакией, на веб-страницах которых можно найти советы, рецепты приготовления блюд из разрешенных продуктов: риса, гречки, картошки, мяса и многих других. Подобный клуб для больных целиакией создали и украинские медики.
Так как прямой путь к исцелению при любом виде пищевой непереносимости (в т.ч. целиакии) – это полный отказ от продуктов-провокаторов, нужно научиться жить без них. Фактически все системы организма, и прежде всего желудочно-кишечный тракт, полностью восстанавливаются уже через полгода разрешенного врачом питания. Но человеку надо быть особенно осторожным, чтобы не проглотить "запрещенный" продукт, например, при употреблении таблеток, которые очень часто приготовлены на основе пшеничного крахмала. То же самое относится к колбасе – сегодня крахмал добавляют фактически во все колбасные изделия.
Если с лечением пищевой непереносимости, кажется, все ясно, то важно обратить внимание читателей на ее диагностику. К сожалению, ни в одной из государственных и муниципальных поликлиник Киева пока не делают подобных анализов. Провести его можно только в некоторых частных клиниках. Как рассказал доктор, эта процедура представляет собой обычный анализ крови из вены, которую потом проверяют на антигены к определенным продуктам.
Через день-два в случае обнаружения пищевой непереносимости пациент получает на руки распечатку со списком разрешенных продуктов. В одном столбике, например, красном – продукты, которые нельзя употреблять категорически. В синем столбике – те, которые употреблять можно, но дозированно. А в зеленом – разрешенные продукты. На такую градацию врач советует обратить особое внимание: ведь мир не черно-бел и в нем всегда есть полутона. "Не доверяйте анализам, по результатам которых вам проводят четкую границу – это можно, а это нельзя", – советует доктор.

Сексуальные сила в… гранате
Источник
Мedafarm.ru
Вам кажется, что ваши мужские сексуальные возможности уже не те, что раньше? Вы считаете, что раньше были способны на большее? Вы начинаете подумывать о Виагре? Не торопитесь! Есть более полезный способ борьбы с сексуальным бессилием! Ученые утверждают, что стакан гранатового сока в день поможет мужчинам улучшить свои сексуальные способности, действуя на них подобно Виагре.
Проведенный эксперимент, в ходе которого половина задействованных в исследовании мужчин в возрасте от 21 до 70 лет, испытывающих проблемы с потенцией, выпивали по стакану гранатового сока в день, показал, что этот напиток помогает мужчинам легче достигать возбуждения.
Исследователи объясняют это тем, что гранатовый сок – кладезь антиоксидантов, которые способны усилить приток крови к половому члену. Антиоксиданты действуют подобно препаратам для лечения импотенции, повышая уровень окиси азота, которая в свою очередь расслабляет сосудистые стенки.
Гранаты давно славятся своими целебными свойствами, они являются прекрасным средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты. Теперь к списку достоинств этого напитка можно добавить еще и возможность борьбы с эректильной дисфункцией. Гранатовый сок полезен и для общего состояния организма, ведь в нем содержится намного больше антиоксидантов, нежели в любом другом напитке: соке, чае или красном вине.

Сладость в радость
Источник
Мedafarm.ru
Знаете ли вы, что организму человека для основных метаболических функций достаточно употреблять лишь чайную ложку сахара в день? Получить эту «полезную дозу» можно из фруктов и цельных зерен. В действительности же в среднем человек употребляет 20 ложек сахара ежедневно – это сахар из закусок, безалкогольных напитков, хлеба, салатов и других продуктов. Разумеется, такое количество сахара излишне для организма. Оно увеличивает количество углеводов, уменьшает количество минералов, а следовательно, ослабляет иммунную систему человека. Исследования также доказывают, что чрезмерное употребление простого сахара типа сахарозы, фруктозы и глюкозы снижает чувствительность тела к инсулину и повышает выработку холестерина. Отсюда риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета, ожирения.
Однако компромисс всегда можно найти. Сладкоежки! Возможно есть сладкое без вреда для здоровья! Если вы заинтересованы в этом, то впредь отдавайте предпочтение естественным сладостям, таким как мед, кленовый сироп, патока и другим подсластителям, которые получаются из фруктов, цветов и овощей. Такие продукты содержат гораздо меньше калорий, чем очищенный белый сахар. Мед же сам по себе является полезным пищевым продуктом и содержит огромное количество витаминов и других полезных веществ. Однако о чувстве меры все-таки не стоит забывать ни при каких обстоятельствах!

Как похудеть за один день (рекомендации звезд шоу-бизнеса)
Источник
Мedafarm.ru
Всем давно известно, что для того чтобы хорошо выглядеть, надо регулярно посещать тренажерный зал, соблюдать диету, вести здоровый образ жизни. Получается это далеко не у всех, и многие с этим мирятся. Однако когда дело доходит до вечеринки, то тут уж каждая девушка хочет показать себя исключительно с лучшей стороны.
Лучшие диеты от профессионалов.
Опросы общественного мнения показали, что из внешних недостатков большинство представительниц прекрасного пола озабочены, прежде всего, излишней полнотой. Бороться с ней можно - существует множество различных диет и оздоровительных программ, направленных на снижение веса, но что делать, если до вечеринки остался один день?
Не стоит отчаиваться. Сегодня на помощь всем тем, кто оказался в столь затруднительной ситуации, приходят звезды шоу-бизнеса со своими бесценными советами о том, как похудеть за один день и уже к вечеру быть в центре внимания на любой вечеринке.
1.За день до вечеринки вы можете сделать свой живот плоским, если сократите содержание жидкости в организме, советует известная певица Мерайя Керри. Вы можете либо просто употреблять меньше жидкости, либо приобрести в аптеке специальные препараты на основе морских солей и водорослей, которые снижают содержание жидкости в организме. На следующий день, однако, не рекомендуется употреблять много воды, соли и сахара. Это может негативно сказаться на вашем здоровье.
2.Виктория Бэкхем советует воспользоваться загаром. Необходимо нанести тонкий слой автозагара на те места, которые вы хотите скрыть. Если сделать все правильно, то создастся впечатление, что у вас там мышцы, а не жир. Однако, чтобы не получилось хуже, Виктория советует обратиться в специальный салон, где решением вашей проблемы займутся профессионалы.
3.Визажисты многих знаменитостей говорят, что многие недостатки вашего тела можно исправить при помощи макияжа. Увеличив выразительность глаз, губ и скул, можно создать иллюзию утонченного лица. Если все сделать правильно, то взоры многих будут обращены на ваше лицо, а не на тело.
4.Бриджит Джонс советует поддевать плотно облегающие эластичные шорты. Этому она научилась у своей бабушки. Их можно приобрести в аптеке или спортивном магазине. "Хорошие эластичные шорты сделают вас стройнее без диет и вреда для здоровья", - говорит Джонс.
5.Следите за осанкой. В этом ничего нового нет, однако правильная осанка "сделает" вас выше на 2-3 сантиметра, а значит, стройнее. Стилисты рекомендуют ровно держать голову над широко расправленными плечами. Подбородок должен быть слегка приподнят. Ничего сложного в этом нет, единственная трудность заключается в том, чтобы сделать правильную осанку своей привычкой.

Замороженные витамины
Источник
Мedafarm.ru
Считается, что зимой витамины и биологически активные добавки могут стать полноценной заменой свежим фруктам и овощам, однако это не так. Если вы не в состоянии позволить себе свежие овощи, то включайте в рацион мороженые. Они не теряют своих полезных свойств даже при длительном пребывании в замороженном состоянии.
К примеру, содержание в них витаминов В1 и В2 остается на том же уровне, лишь немного снижается уровень витамина С. По мнению диетологов, в отечественных замороженных горохе, цветной капусте, бобах, кукурузе и моркови витаминов намного больше, чем в свежих овощах, завезенных в наши магазины из Турции, Италии, Испании и Израиля.
Ведь, прежде чем попасть на прилавок, свежие овощи и фрукты проделывают длинный путь и за это время теряют большое количество содержащихся в них витаминов.
А вот замороженные овощи, напротив, подвергаются обработке уже через несколько часов после того, как были собраны.

Как вернуть талию после новогодних праздников?
Источник
Мedafarm.ru
Новогодние праздники позади. Хорошо бы вместе с ними ушли и лишние килограммы, набранные за счет салатиков «Оливье», шампанского, тортиков и прочих вкусностей, съеденных за новогодние каникулы. Если после праздников вы с трудом влезаете в любимые джинсы, то, наверно, вопрос «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» для вас сейчас более чем актуален.
А на помощь вам придут овощи и фрукты! Например, сельдерей. Сельдерей – уникальный овощ, потребление которого поможет вам похудеть. На переваривание сельдерея организм тратит намного больше калорий, чем в нем содержится.
Если же к сельдерею душа не лежит, ешьте кабачки. Правда лучше всего их варить или тушить, нежели жарить. Кабачок отличается нежным вкусом, а главное, малым количеством калорий, в 100 граммах кабачка содержится всего лишь 15 калорий.
Кроме того, стоит включить в рацион цветную капусту и листовой салат. Они содержат мало калорий и очень много витаминов, что, конечно же, важно для зимнего периода.
А также не забывайте о фруктах. Например, грейпфрут не только сжигает и выводит лишние жиры, но и насыщает организм калием, столь необходимым для его нормальной работы. А яблоки содержат много железа, а значит поддержат нужный уровень гемоглобина и придадут сил и бодрости, которых так не хватает во время соблюдения любой диеты.

Чай. Черный чай.
Источник
Мedafarm.ru
В последнее время сила и полезные свойства зеленого чая стали настолько популярны, что зеленый чай набрал целую армию поклонников, значительно сократив потребление чая черного. Однако и черный чай не менее полезен. По результатам исследований ученых, люди, выпивающие пару-тройку чашек черного чая каждый день в течение месяца, значительно улучшают состояние кровеносных сосудов, стенки которых становятся гораздо более эластичными, у них улучшается кровоток и степень насыщения крови кислородом.
Однако здесь важен еще и правильный прием чая. Горячий чай лучше пить за завтраком, а вот во время обеда рекомендуют пить холодный чай. Однако не стоит надеяться, что чай в пакетиках даст вам полезные свойства – чтобы получить всю пользу чая, его необходимо заваривать в чайнике. При этом только свежезаваренный чай полезен для организма – уже через пару часов после заваривания все полезные свойства заварки исчезают.

Рацион настоящего мужчины
Источник
Мedafarm.ru
Любимая еда мужчин обычно сильно отличается от той, что входит в понятие здоровое питание. А ведь правильное питание в сочетании с физической активностью способны предотвратить самые страшные заболевания, начиная от рака простаты и заканчивая заболеваниями сердца. Кроме того, здоровая пища поможет мужчине проявить себя в постели. Итак, какие же продукты особенно полезны для мужского организма?

Жирная рыба
Лосось, тунец, сардины, сельдь – источники полинасыщенных жирных кислот омега-3, которые необходимы для хорошей работы сердца, полезны для иммунной системы, а также являются прекрасным средством профилактики рака простаты.

Устрицы
Помимо того, что устрицы – пища любви, они также богаты цинком, который очень важен для нормального функционирования организма. Кроме того, цинк способен защитить от рака простаты.

Красные и оранжевые овощи
Морковь, болгарский перец содержат большое количество витамина С, а также бета-каротина, которые способны защитить клетки кожи от вредного воздействия различных факторов, и в первую очередь солнечных лучей.

Брокколи
Брокколи – один из наиболее полезных овощей, т.к. богат многими полезными веществами, такими как витамин С, калий, бета-каротин и другими. Регулярное потребление брокколи позволяет предупредить сердечные заболевания и рак.

Бананы
Обогащенные калием, магнием и витамином В6, бананы благотворно влияют на работу нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем. Любители бананов значительно уменьшают риск инсульта.

Ягоды
Ягоды насыщают организм флавоноидами и антоцианами, а кроме того содержат антиоксиданты. Ягоды прекрасно влияют на работу мозга.

Цельнозерновые
Потребляя цельнозерновые, мужчина получает необходимое количество клетчатки, витаминов и минералов, а это залог здоровья сердца и крепких мышц. Кроме того, овсянка и ячмень позволяют снизить уровень холестерина и весьма полезны для простаты.

Голодная смерть сердечной мышцы
Источник
Мedafarm.ru
К сожалению, диагноз инфаркт миокарда по-прежнему остается очень распространенным среди людей самого разного возраста. Что же представляет собой это заболевание? Как поясняют кардиологи, миокард – это сердечная мышца, к которой поступает кровь по коронарным артериям. Если же тромб (кровяной сгусток) или спазм закрывают просвет одного из сосудов, доставка крови к какому-либо отделу сердечной мышцы прекращается. Так, «голодающий» участок умирает, а некроз сердечных мышц и называется инфарктом миокарда.
Приступ инфаркта имеет свои признаки. В первую очередь, больной может ощущать жесткую боль за грудиной, в середине грудной клетки. Болевой синдром давит, жжет, сжимает, может отдавать в руку, плечо, спину, шею. В качестве первой помощи можно принять нитроглицерин, а затем обязательно вызвать «скорую».
Впрочем, инфаркт коварен тем, что он далеко не всегда заявляет о себе болями в груди. Признаками инфаркта может стать рвота, неприятные ощущения в животе, затрудненное дыхание, перебои в сердце. Поэтому врачи советуют внимательно следить за состоянием своего сердца. Если при подозрении на инфаркт больного во время доставят в стационар, то в течение первых часов с помощью современных препаратов «свежий» тромб можно растворить и кровоток будет восстановлен.

Что нужно знать о свежевыжатых соках…
Источник
Мedafarm.ru
О пользе свежевыжатых соков очень много говорят, но на самом деле их целебные свойства слишком преувеличены. Все-таки сок – это пищевой продукт, а значит не стоит приписывать ему лекарственные свойства. Сок не способен победить болезнь, но вполне может поддержать организм. Правда, и в этом случае всё очень индивидуально: кому-то поможет, а кому-то, наоборот, принесет вред. Так, например, людям, страдающим гастритом или панкреатитом, в период обострений следует с осторожностью относиться к потреблению кислых соков, таких как яблочный, апельсиновый, клюквенный и др. Это связано с тем, что такие соки содержат множество органических соединений, повышающих кислотность желудочного сока. Потребление кислых соков в период обострений может вызвать изжогу и боли.
А вот людям с лишним весом и диабетикам стоит отказаться от виноградного сока, который содержит очень много калорий и глюкозы. Этот сок противопоказан и при синдроме раздраженного кишечника. Большинство свежевыжатых соков могут сыграть роль слабительного, а потому людям с раздраженным кишечником лучше всего разводить их водой и пить в маленьких количествах. Кстати, для того, чтобы получить пользу от свежевыжатых соков, совершенно необязательно пить его в огромных количествах. Более того, это даже может нанести вред организму. Наиболее оптимальная доза – от нескольких ложек до двух-трех стаканов сока в день. Что касается способа приготовления свежевыжатого сока, то в принципе не имеет большого значения, каким образом будет приготовлен сок – при помощи терки с марлей или соковыжималки. Несмотря на то, что электрические соковыжималки изготавливаются из металлов, мало взаимодействующих с компонентами соков, все же при контакте металла с фруктами или овощами происходит некоторый процесс разрушения витаминов. А во время приготовления сока старым способом при помощи марли и терки, происходит довольно длительный контакт сока с воздухом, что также влечет за собой потерю витаминов.
Для наилучшего усвоения можно сочетать овощные и фруктовые соки, они прекрасно дополняют друг друга, т.к. первые богаты минеральными солями, а вторые – сахарами и витаминами.
Пить соки лучше всего за полчаса до еды или между приемами пищи, особенно это относится к сладким сокам. Такой сок, выпитый до обеда, способен усилить брожение в кишечнике и привести к вздутию живота.
Свежевыжатый сок не стоит хранить, его нужно пить сразу. Даже кратковременное его хранение понижает его целебные свойства, даже если вкус его при этом не меняется.

Гречневая диета
Источник
Мedafarm.ru
Любую из диет можно отнести к одному из двух видов: снижающей вес или же лечебной.
Что такое диета, направленная на снижение веса, понятно, наверное, всем, а вот о лечебных диетах следует сказать несколько слов отдельно. Рацион питания во время лечебной диеты подобран таким образом, чтобы снизить нагрузку на больной орган или же наоборот, поддержать его.
В нашей статье мы поговорим об одной из самых простых, но от этого не менее эффективных диет, разработанной специально для снижения веса. Это гречневая диета.

Гречка – чемпион среди круп
Учёные говорят, что все каши содержат массу полезных веществ, но наиболее полезна гречка, к тому же она наименее калорийна среди злаков. Чем не идеальный продукт для монодиеты?
Главным полезным веществом, содержащимся в гречневой каше, является рутин. Он укрепляет стенки кровеносных сосудов, начиная от крупных артерий и вен, и заканчивая мельчайшими капиллярами соединительной ткани. Не менее важным плюсом гречневой каши можно назвать её способность выводить из организма холестерин, шлаки и тяжёлые металлы.

Способ приготовления диетического продукта
Готовить гречневую кашу для диетических целей нужно особым образом. Тщательно промойте крупу и залейте кипятком. Кашу готовят в термосе, но можно просто завернуть кастрюльку в толстое одеяло и оставить на ночь. Всё, утром каша готова к употреблению. В неё можно добавить немного сухофруктов или обезжиренного кефира. Каша обязательно должна быть несолёной.
Что касается объёмов, то берётся 1-1,5 стакана крупы и заливается 3-4 стаканами кипятка. Такого объёма должно хватить на весь следующий день.

Не переусердствуйте!
При поддержании такой диеты, главное не переусердствовать: питаться одной лишь гречкой можно не более 7 дней, а потом нужно сделать перерыв как минимум на месяц. Это связано всё с теми же свойствами гречки очищать сосуды и выводить холестерин. Такую терапию нужно проводить осторожно, чтобы организм постепенно привыкал к своему новому состоянию.
В первые дни возможно появление головных болей. Не пугайтесь, это связано с недостатком соли в организме, а также с возможным падением артериального давления, а потому к такой диете люди, страдающие гипертонической болезнью, должны относиться крайне осторожно.
Головная боль также может быть вызвана недостатком углеводов в организме, о чём и сигнализирует мозг. В качестве «скорой помощи» для него может стать стакан тёплой воды с разведённой в нём чайной ложкой мёда. Не стоит пугаться лишних калорий, ведь даже во время диеты хочется чем-то себя побаловать, тем более что полученная энергия не отложится в виде жира, а пойдёт на питание мозгу.

Закрепляем результат
Всё, неделя пролетела, кажется, теперь можно есть всё, что душа пожелает. Однако с таким настроем, а тем более образом действия, вы очень быстро наберёте с таким трудом потерянные несколько килограммов.
Выходить из гречневой диеты, собственно, как и с любой другой, нужно постепенно. На следующий день утром можно съесть сваренное вкрутую яйцо и запить его чашкой сладкого чая. Большего количества пищи организм и не сможет принять, так как за время диеты желудок немного уменьшился в размере, что способствует более быстрому насыщению.
Первую неделю лучше не потреблять более 500-700 калорий в день. Так организм сможет привыкнуть к своему новому состоянию и не наберёт потерянный вес. Через неделю увеличиваем калорийность съедаемой пищи до 1300-1500 калорий.
Любая диета должна сопровождаться физическими нагрузками, которые ускорят обмен веществ, помогут сжечь дополнительные калории, а также сохранить и улучшить физическую форму.
Не стоит исключать гречки из своего рациона и после окончания диеты. Её можно есть, например, утром с нежирным мясом, рыбой, всевозможными салатами, а любителям сладкого с фруктами или мёдом.

Некрасивая – значит толстая?
Источник
Medlinks.ru
Девочки, считающие себя некрасивыми, быстрее набирают лишний вес, считают ученые. Хотя подросткам, казалось бы, наплевать на их будущий вес, наблюдение за 4000 школьницами показало, что их восприятие себя может повлиять на их фигуру в будущем.
Все участницы исследования еще росли (им было по 15 лет в начале наблюдений) и набирали вес, однако, те их них, кто считал себя непопулярными у мальчиков, с большей вероятностью (69%) увеличивали индекс массы тела на две единицы – что эквивалентно 5кг. Девочки, высоко оценивавшие свою популярность тоже набрали вес, но меньше – около 2кг за два года наблюдений.

Недостаток витамина D способствует развитию инфаркта
Источник
Мednovosti.ru
Дефицит витамина D приводит не только к хрупкости костей, но также повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли американские исследователи, отчет которых был опубликован в журнале Circulation.
Ученые из Гарвардской медицинской школы исследовали уровень витамина D в крови у 1739 человек, средний возраст которых составлял 59 лет. Наблюдение за участниками велось в течение пяти лет.
Выяснилось, что у людей, имеющих низкое содержание витамина D в крови (менее 15 нанограмм на миллилитр), риск инфаркта, сердечной недостаточности и инсульта был на 62% выше, чем у людей с более высоким уровнем этого витамина. Такие данные были получены после учета известных факторов риска сердечных заболеваний, таких как сахарный диабет, повышенный уровень холестерина и артериальная гипертония. Наиболее часто сердечно-сосудистые осложнения развивались при сочетании низкого уровня витамина D с гипертонией (повышенным артериальным давлением). У таких участников риск инфарктов, инсультов и сердечной недостаточности был в два раза выше, сообщил руководитель исследования Томас Ванг (Thomas Wang).
Источником витамина D являются такие продукты как яйца и жирная рыба. Также этот витамин образуется в коже под воздействием солнечных лучей. Гиповитаминоз D приводит к остеопорозу (снижению прочности костей) и рахиту. Кроме того, дефицит этого витамина способствует развитию ревматоидного артрита, рассеянного склероза, а также некоторых раковых заболеваний, показали более ранние исследования.
По словам Ванга, рецепторы к витамину D присутствуют как в гладкой мускулатуре сосудов, так и в их внутренней эндотелиальной выстилке, что может объяснять его роль в развитии сердечно-сосудистых осложнений. Тем не менее, ученые пока не готовы рекомендовать прием витаминных добавок для профилактики инфарктов.
«Необходимо крупное рандомизированное исследование, чтобы выяснить, приведет ли коррекция дефицита витамина D к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний», - заявил Ванг.

Результаты рандомизированного исследования, опубликованного в журнале Lancet, свидетельствуют о том, что упрощенные программы модификации образа жизни не эффективнее, чем лифлеты стимулируют снижение массы тела и изменения липидного профиля.
Источник
Солвей-Фарма.ру
Ann-Louise Kinmonth (University of Cambridge, Великобритания) с коллегами провели исследование с участием 365 взрослых пациентов, ведущих малоподвижный образ жизни, у которых был семейный анамнез сахарного диабета 2 типа. Участники исследования были разделены на 3 группы и вес получили мотивационные лифлеты с рекомендациями по снижению массы тела, причем одна группа больше никаких вмешательств не получала, а две другие участвовали в программах модификации образа жизни, проводимых подготовленными специалистами либо на дому пациента, либо по телефону. Через 1 года наблюдения, к удивлению исследователей, уровень физической активности во всех трех группах был одинаковым. Авторы пришли к заключению, что низкая эффективность программ модификации образа жизни была обусловлена склонностью популяции к малоподвижному образу жизни, поэтому необходимо социо-культурные изменения в обществе и специальные популяционное стратегию.

Россия: россияне переходят на виски и ром
Источник
News.Battery.Ru
Русский народный алкогольный напиток оказался в опасности. Несмотря на общий рост объема рынка алкоголя в России, водка начинает сдавать позиции зарубежным конкурентам.
По данным Центра исследования федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА), импорт виски вырос на 160%, джина - на 132%, рома - на 138%. Больше стали ввозить коньяка (22%) и текилы (18%).
Импорт водки между тем снизился на 2,6%, это, впрочем, и понятно, если учесть, что производителей этого напитка в стране хватает. Объем российского рынка по сравнению с прошлым годом вырос на 11,7%.
Аналитики констатируют, что в России в настоящее время наблюдается тенденция, противоположная мировой. "В мире начинает набирать популярность водка (по крайней мере мировой маркетинг готовит постепенную замену лидера на мировом рынке крепкого алкоголя)", - говорится в докладе ЦИФРРА. Мало того, если бы в Россию завозились дешевые сорта шотландского напитка, на Западе продающиеся по $1 - $2 за литр, то процесс вытеснения водки с российского рынка значительно бы ускорился.
Кстати говоря, ранее крупные продавцы алкоголя ставили на текилу, однако ей сместить с лидирующих позиций водку и виски не удалось. Продажи последних в четыре - пять раз превышают показатели кактусового напитка, который в России популярен среди обеспеченной городской молодежи.
А объем поставок виноградного вина в Россию в прошлом году, хоть и несколько превысил данные по 2006 г., оказался на 30% - 35% ниже, чем в 2005 году. Это вызвано запретом Роспотребнадзора на ввоз грузинских и молдавских вин как не соответствующих санитарным нормам. Осенью 2007 г. Молдавия получила разрешение на ввоз винодельческой продукции в Россию, однако в настоящее время значительных подвижек в связи с этим на алкогольном рынке не наблюдается. Ну, а в вопросе с грузинскими винами, по мнению экспертов, все зависит от сроков нормализации политических разногласий Тбилиси и Москвы. Впрочем, Роспотребнадзор политизировать эту ситуацию не склонен. Так или иначе, Союз производителей грузинских вин уже направил главе этого ведомства Геннадию Онищенко предложения по урегулированию проблемы с поставками.
Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз отметил, что производители суррогатного алкоголя, несмотря на объявленную им чиновниками войну, уходить с российского рынка не спешат. "В 2007 г. в стране было произведено около 450 млн л нелегальной водки. Причем наряду с откровенным фальсификатом в эту цифру входит и качественная заводская продукция, продаваемая без акцизных марок. Производители таким способом экономят 30 - 40 руб. с каждой бутылки", - рассказал Дробиз.
Он добавил, что подделок под элитные иностранные напитки в России можно не опасаться: работа таможенного контроля достаточно эффективна для того, чтобы не пропустить суррогат. Впрочем, на поддельный виски сотрудники правоохранительных органов все-таки время от времени наталкиваются. К примеру, в феврале прошлого года в одном из крупных сетевых супермаркетов во Владимире была обнаружена партия шотландского Chivas Regal, на поверку оказавшегося фальсификатом.
Что поставить на праздничный стол - виски, джин или водку с пивом - личное дело каждого. Одни руководствуются вкусовыми предпочтениями, другие - финансовыми возможностями. Но главное здесь, все же, не надпись на этикетке, а количество, которое не должно быть чрезмерным. Ведь злоупотребление алкоголем не просто опасно для здоровья, а в буквальном смысле слова разрушает мозг.

Алфавит красоты: незаменимые жирные кислоты
Источник
Greenmama.ru
Еще несколько лет назад о жирных кислотах мы знали совсем немного, но сегодня эти незаменимые жиры рекомендуют принимать для красоты кожи, здоровья детей и даже борьбы с депрессией. Что же это такое - незаменимые жирные кислоты Омега-3,6?
Почему они незаменимы? История жирных кислот началась в 1929 году, когда ученые впервые стали задумываться о влиянии диеты на здоровье человека. В то время естествоиспытатели установили, что если совсем исключить из диеты растительные жиры (льняное масло), то кожа иссушается, шелушится, волосы становятся ломкими. В дальнейшем нарушается деятельность почек и репродуктивные функции. Если же диету вновь обогатить растительным маслом, то неприятные симптомы проходят. Через несколько лет после этого наблюдения из льняного масла выделили важнейшие составляющие - жирные кислоты . Поскольку организм человека не может синтезировать эти вещества, но сильно в них нуждается, жирные кислоты назвали незаменимыми .
Что означает "Омега-3,6"? Когда говорят о незаменимых жирных кислотах, подразумевают чаще всего линолевую и линоленовую (наверное, многие встречали такие названия в статьях, посвященных красоте и женскому здоровью). Этими кислотами как раз так богато льняное и другие растительные масла. Но почему "Омега-3,6"? На первый взгляд, название напоминает шифровку. Отчасти, это действительно так, только зашифрованное название - не что иное, как химическая номенклатура, которая помогает профессионалам "прочитать" формулу жирной кислоты. "Омега" означает наличие в молекуле кислоты ненасыщенной (двойной) связи, а цифра 3 или 6 - местоположение этой связи (например, у третьего или шестого атома углерода). Именно поэтому незаменимые жирные кислоты часто называют (поли)ненасыщенными .
Жир - полезно для здоровья! Традиционно жиры считаются вредными субстанциями, но это не всегда так. Важно правильно подбирать жиры в диете, чтобы избегать вредных (животных) молекул и наоборот, поглощать больше растительных, полезных жиров. Клинические испытания показывают, что незаменимые жирные кислоты эффективны в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, обладают противораковым действием. Интересно, что жирные кислоты помогают победить депрессию, сосредоточить внимание, повышают продуктивность умственной деятельности . Жирные кислоты особенно необходимы в периоды стрессов, перегрузок, а также в детском возрасте для развития нервной системы и моторных функций. Такие распространенные нарушения, как синдром недостатка внимания и детская гиперактивность поддаются коррекции в том числе и с помощью незаменимых жирных кислот . Малыши, получающие достаточное количество Омега-3,6, обладают лучшей зрительной памятью, быстрее выполняют обучающие тесты. Пригодятся Омега-3,6 и в зрелом возрасте: для борьбы с артритами, скованностью суставов, а также возрастными изменениями кожного покрова. Особенно полезны Омега-3,6 в зимний период, когда необходимо поддержать барьерные функции кожи для защиты от ветра и мороза.
Источники Омега-3,6. Как же обеспечить организм Омега-3,6 жирами? Наиболее богаты линоленовой кислотой льняное и рапсовое масла, грецкие орехи, портулак, соевые продукты. Линолевую кислоту можно получить из кукурузного, подсолнечного, хлопкового, рапсового масел. Важно обогатить пищевую и косметическую диеты продуктами с содержанием перечисленных растительных ингредиентов.
На этом история омега-3,6 жиров не заканчивается. Дело в том, что линолевая и линоленовая кислоты - лишь небольшая часть тех жиров, в которых нуждается человеческий организм. В нашем теле жирные кислоты из растительных источников проходят определенные модификации, превращаясь в более длинные омега-3,6 жиры: эйкозапентаеновую, докозагексаеновую, арахидоновую кислоты . Процесс модификации проходит малоэффективно, и взрослый организм обычно недополучает эти жиры, а ведь их наличие не менее важно для здоровья, чем линолевой или линоленовой кислот. Пищевые источники эйкозапентаеновой, докозапентаеновой и арахидоновой кислот - это жирная рыба, куриные яйца. В последнее время в аптеках часто можно встретить пищевые добавки с содержанием рыбьего жира. Их основу составляет настоящий питательный концентрат Омега-3,6 кислот, который поможет преодолеть многие болезненные состояния. Хотя переизбыток Омега-3,6 жиров не приводит к негативным эффектам, перед приемом пищевых добавок следует посоветоваться с врачом.

Сбрось легко и просто новогодние килограммы
Источник
Stylemania.ru
Пролетел Новый год: в голове сохранились охапки воспоминаний, компьютер пополнился новой папочкой под названием «Фотографии 31.12.07», гардеробная обогатилась парой новых туфель и несколькими кофточками, кот Борис получил праздничный ошейник с колокольчиком, а наш организм пополнился… да что тут говорить, просто пополнился. А чему тут удивляться: напивались, наедались до отвала мы целых две недели. Но не торопитесь обновлять свой гардероб одеждой на пару размеров больше, а попробуйте устроить себе разгрузочные дни.
1. Ох яблочко, куда ты катишься, или Яблочный разгрузочный день
Одними из лучших разгрузочных дней считаются яблочные, или пектиновые. Такой день очень прост. В рационе питания у вас должны быть яблоки и вода и никакой другой пищи. Очень важен этап перед самим днем. Целесообразно будет принять вечером слабительного, например, травы «сенны». Она продается в каждой аптеке, стоит недорого и «расслабляет» по полной. Вам лишь необходимо вечером заварить пакетик и выпить кружечку этого снадобья. Не бойтесь, вы не проспите этот час пик, слабительный отвар даст о себе знать. После этого ваш организм готов к приему полутора килограммов яблок.
Одну треть запеките, так как в приготовленных таким образом яблоках больше вещества пектина, который способствует удалению шлаков. А остальные две трети кушайте свежими. Не стоит сразу набрасываться с голоду на яблоки, разделите прием на 5-6 частей.
Пейте много воды, а под вечер порция слабительного на ваше усмотрение. Таких разгрузочных дней должно быть примерно 4-6 в месяц. Именно яблочные диетические разгрузки рекомендуются при излишествах в еде в качестве компенсации. А что особенно приятно, что яблоки есть всегда и везде и приобрести их проблемы не составит. Специалисты утверждают, что за один такой день сжигается 150-200 граммов собственного жира.
2. Чудо-твороженое, или Кефирный или твороженный разгрузочный день
А вы знаете, что обезжиренный творог – сильный стимулятор обмена веществ? Да-да, его называют эрготропным продуктом, а диеты на основе кефира или творога называют «твороженными пищевыми зигзагами». Наша цель ведь слегка ускорить обмен веществ, чтобы организм быстрее переваривал пищу, сжигал калории. По составу наших завтраков, обедов и ужинов всё просто – обезжиренный творог и вода. Если говорить точнее, то полкило творога съедается за 5-6 приемов. Для тех, кто не может справиться с таким количеством творога, рекомендуется вместо него взять 1,5 литра обезжиренного кефира. Или просто сочетать эти два молочных продукта.
3. Я шоколадный заяц, или Шоколадный разгрузочный день
Такой разгрузочный день словно придуман для любителей сладостей. Такой день в корне противоположен нашему обычному дню, когда мы позволяем себе съесть всё, включая копченую колбасу и булочки, но не разрешаем даже смотреть на коричневые плиточки. Он берет основу из шоколадной диеты. В течение дня можно скушать до 80 граммов шоколада или шоколадных батончиков. После каждого такого сладкого приема кофе с обезжиренными сливками можно пить только через три часа. Уж один-то раз можно себе отказать во всём, кроме шоколада, растянув удовольствие, смакуя на протяжении целого дня. Попробуйте раз в две недели баловать организм сладким таким образом. Однако сидеть постоянно на такой строгой монодиете никак нельзя. Конечно, похудеть на ней проблем не составит, ведь калорий, который получает организм, не более 500-600. Многие утверждают, что сбрасывали до пяти килограммов в неделю. Но только представьте, каким будет состояние организма? Именно поэтому лучше проводить один день в качестве разгрузочного.
4. Ловись рыбка и большая, и маленькая, или Рыбный разгрузочный день
Если вы не можете мало кушать и в то же время хотите очистить организм, врачи рекомендуют рыбный разгрузочный день. Его преимущество в том, что помимо отварной нежирной рыбы можно есть овощной гарнир. Итак, у вас должно быть пять приемов пищи по 100 граммов несоленой рыбы, с которой можно съедать также порядка ста граммов свежих помидоров, капусты или огурцов. Несладкий чай или кофе – два стакана в день.
Поскольку такой разгрузочный день перенести организму легко, его можно повторять до двух раз в неделю. И вкусно, и полезно.
5. Нас и тут хорошо кормят, или Мясной разгрузочный день
Чтобы устроить себе такой разгрузочный день, нам потребуется 360 граммов нежирной телятины или говядины, отваренной без соли. Здесь так же необходимо разделить приемы пищи на пять частей в день с равными промежутками между ними. Помимо мяса нужно кушать зеленый горошек (120 граммов) или капусты свежей 280 граммов, 1-2 стакана отвара шиповника. Такой разгрузочный день вам вовсе не доставит больших хлопот и неудобных ограничений. Ведь мясо, как известно, богато белком, и чувство голода не будет донимать вас. Здесь главное – удержаться от конфет и булок. А повторять такой день можно раз в неделю.

Как избавиться от вредных привычек в еде?
Источник
Nedug.ru
Утро для тех, кто привык обходиться без завтрака, всегда будет недобрым, а шансы переесть в течение дня увеличиваются в геометрической прогрессии.

Вы привыкли: перекусывать слишком часто
Неприятные последствия: Такая привычка может привести к болезненному ожирению. Нет, перехватить «кусочек чего-нибудь» между основными приемами пищи вовсе не такая уж плохая затея, но при одном условии: такие перекусы должны быть здоровыми, сбалансированными и состоять преимущественно из овощей, фруктов, орехов, хлеба грубого помола и т.д. Именно подобные перекусы позволяют поддерживать правильный баланс сахара в крови. Тревогу надо начинать бить тогда, когда перекусы начинают вытеснять нормальные приемы пищи. Это грозит потерей контроля над количеством съеденного, а так же над качеством пищи. Ведь перекусывая чипсами и печеньем, переесть очень просто: такая пища калорийна, но не питательна.
Решение: Для того чтобы держать организм в тонусе, а голод на коротком поводке, нужно приучить себя к двум перекусам в день, каждый по 100-300 калорий. Вместо печенья или шоколадки лучше съесть половину бутерброда на хлебе грубого помола, горстку орехов, морковку или йогурт.

Вы привыкли: есть слишком быстро
Неприятные последствия: Если глотать пищу слишком быстро, то проблемы с пищеварением вам обеспечены. Вместе с наскоро проглоченной пищей в организм поступает много лишнего воздуха, что в конечном итоге приводит к вздутию живота. Кроме того, сдавая норматив по скоростному поглощению блюд, нельзя обеспечить тщательное пережевывание пищи. Соответственно, на пищеварительный тракт ложится дополнительная нагрузка по перевариванию, что, в конечном итоге, приводит к расстройству желудка. И, самое главное, помните: мозг не успевает за желудком! Сигнал о насыщении поступает в мозг через 20 минут после его (насыщения) фактического наступления. Согласно результатом исследований, люди, тратящие на еду 30 минут, съедают на 10% меньше тех, кто ест всего 10 минут и менее.
Решение проблемы: Старайтесь есть как можно медленнее, избегайте употреблять в пищу бутерброды, картофель-фри, сосиски в тесте — то есть все, что можно съесть «руками». Ваш выбор — блюда, которые можно съесть только положив на тарелку и при помощи столовых приборов: салаты, пюре, стейк. И почаще вспоминайте цитату из Ильфа и Петрова: «Тщательно пережевывая пищу, ты помогаешь обществу!»

Вы привыкли… «заедать» плохое настроение
Неприятные последствия: Люди, привыкшие «заедать» свои проблемы, вместо того, чтобы справляться с ними, рискуют загнать себя в замкнутый круг: плохое настроение — проблемы — попытка отвлечься с помощью еды — лишний вес — плохое настроение — проблемы — попытка отвлечься с помощью еды и т.д. Углеводы, содержащиеся в пище, расщепляясь, выделяют триптофан — тип аминокислоты, которая требуется клеткам мозга для производства серотонина, гормона удовольствия. Когда клетки мозга выделяют серотонин, настроение улучшается, но ненадолго.
Решение проблемы: Вместо того, чтобы опустошать холодильник, постарайтесь выбросить из головы то, что вас волнует. Попробуйте любой другой проверенный способ для поднятия настроения: долгую прогулку, просмотр любимого кинофильма, общение с друзьями.

Вы привыкли… тщательно следить за рационом в будни и «отрываться» на выходных
Неприятные последствия: Если ваша цель — потеря веса, поддержание нынешнего веса или просто здоровое питание, то регулярный «праздник живота» в выходные может запросто свести на нет все усилия, приложенные в течение предыдущих пяти дней. Исследования диетологов выявили, что люди, в течение года сдерживающие себя в еде в будние дни «оттягивающиеся» на выходных, могут набрать от 5 кг лишнего веса.
Решение: Если на выходные запланирована вечеринка с друзьями, постарайтесь перекусить перед выходом из дома. Это поможет вам обуздать аппетит и не переедать. Главное — не наказывайте себя строгими диетами с понедельника по пятницу, иначе у вас появится ложное чувство, будто таким образом вы оправдываете переедание на выходных, а выходные станут своеобразным «отдыхом» от диет.

Вы привыкли… к еде из консервных банок, быстрорастворимым супам и полуфабрикатам
Неприятные последствия: Быстрорастворимые супы, замороженные полуфабрикаты, овощные смеси с рисом и т.д. могут являться источником всевозможных вредных жиров, большого количества сахара, соли, избытка калорий. Даже банка низкокалорийного супа может содержать дневную норму соли.
Решение: Не стоит выбрасывать всю еду быстрого приготовления из дома, нужно лишь научиться правильно ее выбирать. Многие полуфабрикаты могут даже помочь вам контролировать свой вес, поскольку на этикетках всегда обозначен состав и энергетическая ценность продукта. Ваша задача — тщательно читать этикетки. Выбирайте продукты с низким содержанием солей и высоким содержанием овощей и зерновых культур.

Вы привыкли… есть на ходу
Неприятные последствия: Еда на ходу (во время прогулки, в магазине, на улице) вредна тем, что зачастую вы не обращаете должного внимания на то, что именно едите. В результате — расстройство желудка, тяжесть в животе, переедание.
Решение: Если по каким-либо причинам питания на ходу не избежать, запаситесь орешками и сухофруктами, или зайдите в ближайший фаст-фуд и съешьте салат из свежих овощей — все полезнее, чем сосиска в тесте или блины из ближайшего ларька.

Вы привыкли… есть перед телевизором, монитором, за книжкой
Неприятные последствия: Любимые джинсы жмут в талии, и вы не понимаете, почему. Вы думаете, что питаетесь правильно и не переедаете, но пояс предательски не застегивается, около кровати валяется коробка из-под печенья, в кресле перед телевизором живет полупустой пакет чипсов, а засохший кекс немым укором смотрит на вас с компьютерного стола? Знакомая ситуация? А помните, мама в детстве сердилась, когда заставала вас за обеденным столом с вилкой в одной руке и с книжкой в другой? А ведь мама была права. Любители посмотреть телевизор, проверить электронную почту и почитать книгу во время еды съедают от 20 до 60% больше требуемой организму пищи, чем те, кто во время обеда концентрируется только на содержимом своей тарелки.
Решение: Выясните сами для себя, в каких ситуациях вы способны поглощать еду «между делом» (просмотр телевизора, чтение ЖЖ, компьютерные игры и т.д.). Старайтесь не приниматься за эти дела на пустой желудок. Поешьте, а потом приступайте. Если в процессе просмотра телевизора или чтения книги рука так и тянется к чему-то вкусному, то вместо печенья или чипсов съешьте яблоко, морковку или йогурт.

Вы привыкли… обходиться без завтрака
Неприятные последствия: Утро для тех, кто привык обходиться без завтрака, всегда будет недобрым, а шансы переесть в течение дня увеличиваются в геометрической прогрессии. За ночь уровень сахара в крови существенно снижается, и рано утром мозг, если можно так выразиться, работает «на холостых оборотах». Ученые доказали, что память, аналитические способности и общее самочувствие человека улучшаются, как только мозг получает «подзаправку» в виде полноценного завтрака. А согласно результатам последних исследований, люди, привыкшие пропускать завтрак, в течение дня потребляют больше калорий, чем те, кто завтраки не пропускает. Вывод: завтрак каждый день поможет вам в борьбе с лишним весом.
Решение: Если сразу после подъема с кровати съесть хоть что-нибудь невмоготу, не стоит совершать ненужных подвигов. Просто позавтракайте через 1-2 ч после пробуждения. Завтрак должен включать в себя мюсли, протеины, свежие фрукты и иметь энергетическую ценность от 250 до 400 калорий. Если вы любите подольше поспать, и на завтрак времени катастрофически не хватает, храните мюсли в офисе, а свежие фрукты покупайте каждый день по пути на работу.

Вы привыкли… к сладкому
Неприятные последствия: Пакетик леденцов придаст вам энергии, однако будьте готовы к последствиям. Сладости содержат много калорий при полном отсутствии питательных веществ. Это приводит одновременно к ожирению и недостатку питательных веществ в организме.
Решение: Не нужно отказываться от сладостей окончательно, нужно лишь найти им правильную замену. Вместо леденцов ешьте сухофрукты, орехи в сахаре и т.п. Помните, что сахар содержится не только в леденцах, но и в обычном хлебе, йогурте, злаках. Внимательно читайте этикетки перед покупкой продуктов и выбирайте товары с пониженным содержанием сахара. Откажитесь от сахара в чае и кофе (кофе можно пить с молоком).

Диабетики поправятся красненьким
Источник
Rambler-Здоровье
Вещество, образующееся при производстве красного вина, помогает справиться с диабетом. Его применение позволило стабилизировать уровень глюкозы у мышей. Людям для достижения того же эффекта вино надо пить вёдрами. Ученые настойчиво продолжают «спаивать» общественность. Началось это ещё две тысячи лет назад – врачи Александра Македонского добавляли в воду для солдат немного красного вина. Это помогало справиться с отравлениями, которые нередки при употреблении воды из незнакомых водоемов.
В новое время за доказательство пользы взялись ученые и двадцать лет назад рекомендовали красное вино для улучшения работы сердечно-сосудистой системы, десять лет назад – для борьбы с атеросклерозом, полгода назад – даже для лечения язв желудка бактериального происхождения, и прочих инфекций желудочно-кишечного тракта. Даже беременным разрешили выпивать, правда, не больше полстакана в день.
На этот раз эндокринологи надеются одолеть диабет, и если новая терапия и не окажется столь эффективной, то по крайней мере будет гораздо популярней традиционной.
Основу препаратов нового поколения должно составить вещество ресвератрол, образующееся при изготовлении настоящего красного вина. Это вещество смягчает повреждение, наносимое организму жирной диетой, помогая продлить здоровую жизнь и бороться с соответствующими осложнениями.
Но, судя по исследованиям на мышах, для достижения должного эффекта человеку ежедневно необходимы будут галлоны красненького или, по крайней мере, мегатаблетка.
Склонные к умеренности ученые уже создали несколько препаратов, похожих на ресвератрол по своей структуре, но проявляющие положительный эффект уже в разумных дозах. При тестировании на лабораторных животных (грызунах) препараты уже показали свою эффективность, и уже в скором времени врачи перейдут к испытаниям на людях.
Ресвератрол обладает способностью поддерживать низкий уровень глюкозы и инсулина в крови, тем самым предотвращая не только развитие проявлений диабета, связанных с высоким уровнем сахара, но и его осложнений, вызванных повышением содержания инсулина, на который клетки просто не способны реагировать.
Инсулин в норме стимулирует все клетки организма к поглощению глюкозы. Выделяемый поджелудочной железой при малейшем повышении сахара в крови, он поддерживает постоянную концентрацию последнего. При диабете второго типа клетки теряют чувствительность к инсулину и растущее содержание глюкозы приводит к многочисленным повреждениям тканей и нарушению обмена веществ.
Кристоф Вестфал из компании Sirtris Pharmaceuticals в Массачусетсе предположил, что подобная особенность препарата связана с активацией белка Sirt1, влияющего на метаболизм всего организма. Перебрав полмиллиона химических веществ, группа исследователей выбрала нужное – активирующее Sirt1 в гораздо меньших дозах, чем ресвератрол. Активность SRT1720 в биохимических тестах оказалась примерно в тысячу раз выше.
Ученые даже проверили свою находку на уже изрядно потолстевших мышках с диабетом второго типа. Прием SRT1720 снизил уровень глюкозы в крови за счет восстановления чувствительности клеток к инсулину даже у тучных животных. Повторив свои эксперименты на модели диабета второго типа у хомячков и крыс, фармакологи убедились в эффективности предложенной терапии.
Ресвератрол также восстанавливает чувствительность к инсулину, только для этого требуется как минимум в пять раз большая доза, чем SRT1720. Среди побочных эффектов активация всего семейства Sirt-подобных белков – сиртуинов. По мнению осторожного Вестфала, в любом случае это не очень хорошо.
Клинические испытания SRT1720 ученые планируют начать в первой половине 2008 года. Пока уверенности, что он будет эффективен и безопасен для пациентов, нет, но перспективы заставляют врачей двигаться вперёд.
По мнению команды Вестфала, применение SRT1720 не ограничивается только алиментарными заболеваниями, активирование сиртуинов должно снижать клеточное повреждение, происходящее при других заболеваниях, в первую очередь связанных с преклонным возрастом. Например, при раке, инфаркте и болезни Альцгеймера.
Ученый не очень скромен в своих оценках, приписывающих этому препарату свойства лекарства, способного остановить старение. Но, по крайней мере, Вестфал не стал давать советов по поводу ежедневного употребления вина.