Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 8
26 февраля 2006г.

Долгосрочная диета
Источник
Russianny.com
Это название диета получила потому, что рассчитана на месяц. Нужно помнить, что если ожидаемые результаты, по вашему мнению, уже достигнуты, то в любой момент можно остановиться. По окончании диеты, следует правильно питаться, не переедать, в противном случае ваши усилия пойдут насмарку.

Первая неделя

- Понедельник
Завтрак - 70 г ржаного хлеба (1 ломтик небольшой величины) и чай. Обед - 70 - 100 г отварной говядины, 100 г нежирной сметаны, 1 - 2 небольших яблока. Полдник (15 - 16 часов) - 100 г ржаного хлеба и чай. Ужин - 100 г отварной говядины, тертая морковь, 1 яблоко средних размеров.

- Вторник
Завтрак - кофе и 70 г ржаного хлеба. Обед - 4 картофелины и одно яблоко (можно грушу). Полдник - чай с сахаром (можно использовать заменитель сахара) и 70-100 г ржаного хлеба. Ужин - 1 яйцо, 250 мл кефира (1 стакан) и 200 - 300 г фруктового сока.

- Среда
Завтрак - 100 г сыра и чай. Обед - 80 г отварной говядины, 3 картофелины, сваренных "в мундире", 200 мл фруктового сока. Полдник - чай и 70 г сыра. Ужин - два не очень крупных яблока и 1 стакан кефира или простокваши.

- Четверг
Завтрак - чай и 100 г черного хлеба. Обед - 60 - 80 г отварной говядины, 3 картофелины и одно небольшое яблоко. Полдник - Чай и 70 г черного хлеба. Ужин - 1 вареное яйцо, яблоко и 1 стакан кефира.

- Пятница
Завтрак - чай и вареное яйцо. Обед - 100 г отварной говядины, 3 картофелины и 200 мл фруктового сока. Полдник - чай и 100 г черного хлеба. Ужин - 1 огурец или помидор, 1 стакан кефира или простокваши.

- Суббота
Завтрак - чай и 100 г черного хлеба. Обед - салат из огурцов и помидоров с растительным маслом. Полдник - чай, 100 г отварной говядины и одно яблоко. Ужин - 1 стакан кефира и 1 банан (100 - 200 г).

- Воскресенье
Завтрак - чай и одно вареное яйцо. Обед - 4 картофелины, 100 г вареного куриного мяса и 1 стакан фруктового сока. Полдник - чай и 100 г черного хлеба; ужин - 1 огурец, 1 помидор и 200 мл кефира.

Вторая неделя

- Понедельник
Завтрак - чай и яйцо. Обед - 2 яблока, 3 отварных картофелины и помидор. Полдник - 1 стакан фруктового сока. Ужин - салат из огурцов и помидоров с растительными маслом и 200 мл кефира.

- Вторник
Завтрак - чай с молоком и 100 г черного хлеба. Обед - 3 картофелины, 2 свежих помидора и 1 стакан фруктового сока. Полдник - чай и яйцо. Ужин - 70 г-1 черного хлеба и 200 мл кефира или простокваши.

- Среда
Завтрак - яйцо и чай с лимоном. Обед - 100 г отварного мяса, 2 картофелины и 1 стакан фруктового сока. Полдник - 200 мл кефира или простокваши и 70-100 г ржаного хлеба. Ужин - салат из огурцов, помидоров и вареного картофеля, чай.

- Четверг
Завтрак - 70 г сыра и чай. Обед - 100 г отварной говядины, 1 стакан фруктового сока. Полдник - 200-250 мл кефира или простокваши и 40 г черного хлеба. Ужин - 1 вареное яйцо, 30 г сыра и 1 яблоко.

- Пятница
Завтрак - чай и 60-80 ржаного хлеба. Обед - 100 г вареного куриного мяса, 2 картофелины, мелко порезанных кусочками и политых растительным маслом, и 0,5 стакана фруктового сока. Полдник - чай и 70 г сыра. Ужин - 1 огурец, 1 помидор и 250 мл кефира.

- Суббота
Завтрак - 200 мл кефира и 60 г черного хлеба. Обед - 50 г сыра, 2 картофелины, помидор и чай. Полдник - 1 стакан фруктового сока и яблоко. Ужин - вареное яйцо с майонезом, огурец и чай.

- Воскресенье
Завтрак - чай или кофе, 100 г черного хлеба и сыр. Обед - 100 г отварной говядины, салат из капусты с растительным маслом и 1 стакан фруктового сока. Полдник - 2 яблока. Ужин - 1 вареное яйцо, 2 свежих помидора и 200 мл кефира.

Третья неделя

- Понедельник
Завтрак - чай с молоком и 50 г сыра. Обед - 100 г вареного куриного мяса и салат из овощей - 2 вареных картофелины, огурец и 2 свежих помидора. Полдник - 200 мл кефира, 60 г диетического хлеба. Ужин - 3 картофелины, 1 яйцо с майонезом, чай и 1 небольшое яблоко.

- Вторник
Завтрак - чай и 50 г сыра. Обед - 70 г консервированного зеленого горошка, 2 картофелины и 200 мл свежего молока. Полдник - 2 яблока. Ужин - 1 вареное яйцо и 250 мл кефира или простокваши.

- Среда
Завтрак - кофе или чай с 100 г хлеба - диетического или ржаного. Обед - яичница с помидорами и зеленью, 1 стакан кефира. Полдник - 2 яблока и 1 стакан фруктового сока. Ужин - 100 г отварного или пожаренного в собственном соку куриного мяса и чай.

- Четверг
Завтрак - чай и 50 г сыра. Обед - 4 вареных картофелины с салатом из свежих овощей помидоров и - огурцов, растительного масла. Полдник - 2 яблока и 1 стакан фруктового сока. Ужин - 150 г творога с нежирной сметаной и 200 мл кефира или простокваши.

- Пятница
Завтрак - чай или кофе, 100 г ржаного хлеба. Обед - 100 г отварной говядины, 2 свежих огурца и помидор. Полдник - 1 стакан фруктового сока и 1 яблоко. Ужин - 50 г сыра и 200 мл кефира или простокваши.

- Суббота
Завтрак - 50- 70 г обжаренного хлеба, чай с молоком. Обед - 4 картофелины, салат из капусты с растительным маслом. Полдник - 2 яблока. Ужин - 1 яйцо, 70 г сыра, 200 мл кефира.

- Воскресенье
Завтрак - чай или кофе с молоком, 70 г ржаного хлеба. Обед - 100 г вареной говядины или куриного мяса, чай. Полдник - 1 стакан фруктового сока и яблоко. Ужин - яичница из двух яиц и ветчины (50 г), 200 мл кефира.

Четвертая неделя

- Понедельник
Завтрак - 1 яйцо и чай с молоком. Обед - салат их капусты с растительным маслом, 2 отварных картофелины. Полдник - яблоко и 1 стакан фруктового сока. Ужин - 60 г консервированного зеленого горошка, 50 г ржаного или диетического хлеба, 200 мл кефира.

- Вторник
Завтрак - чай и 100 г ржаного хлеба. Обед - 100 г нашинкованной свежей капусты, 3 отварных картофелины; полдник - 200 мл кефира или простокваши; ужин - 2 вареных яйца, 1 стакан фруктового сока, яблоко.

- Среда
Завтрак - 1 стакан свежего молока и 70 г диетических пшеничных хлебцев. Обед - 100 г отварного куриного мяса и салат из свежих овощей. Полдник - 1 стакан фруктового сока и одно яблоко. Ужин - 1 яйцо с майонезом и 200 мл кефира или простокваши.

- Четверг
Завтрак - чай и 50 г сыра. Обед - 2 свежих помидора и 100-120 г ржаного хлеба. Полдник - 1 яблоко и 1 стакан фруктового сока. Ужин - 4 отварных картофелины, 70 г отварной говядины и 200-250 мл кефира.

- Пятница
Завтрак - 1 яйцо, чай или кофе. Обед - салат из 3 свежих помидоров, такого же количества огурцов, 2 отварных картофелин и майонеза (можно использовать также сметану). Полдник - 1 стакан фруктового сока и 2 яблока. Ужин - яичница из одного яйца и чай.

- Суббота
Завтрак - 200 мл свежего молока и 70 г ржаного хлеба. Обед - 70 г консервированного зеленого горошка, 2 помидора и 2 огурца. Полдник - яблоко, банан и 1 стакан фруктового сока. Ужин - 100 г отварной говядины, 200 г кефира или простокваши.

- Воскресенье
Завтрак - чай и 70 г диетических пшеничных хлебцев. Обед - 3 отварных картофелины, салат из свежей капусты с растительным маслом. Полдник - 200-250 мл кефира или свежего молока. Ужин - 100 г отварного куриного мяса, 1 яйцо и 1 стакан фруктового сока.

И помните: залогом положительного и успешного исхода любой диеты - является умеренное и правильное питание после нее.

Похудение без голода
Источник
MyJane.ru
Когда речь заходит о диете, многие женщины просто содрогаются. Ведь сложилось распространенное представление, что диета – это жестокие муки голода, перемежающиеся периодическими «срывами» и чувством вины. А существуют ли диеты, не сопровождающиеся ощущением пустоты в желудке? Можно ли есть много, не чувствовать голода и в то же время худеть?
На то, сколько еды вы съедаете при каждом приеме пищи, влияет очень много факторов. Наш аппетит зависит от того, сколько и что мы съели в последний раз, вкуса, запаха и количества еды на тарелке, а также сложного комплекса различных физиологических, психологических и даже генетических факторов.
Один из самых важных факторов - это чувство насыщения, то есть то, что вы испытываете во время и после приема пищи. При этом желудок и кишечник посылают в мозг сигналы о наступлении или ненаступлении чувства удовлетворенности и сытости. Причем наступление сытости зависит не только от объема съеденных вами продуктов, но и от типа самой пищи. Это нужно принимать в расчет, если вы собираетесь сбросить вес.
Основное правило в диете без голода – потреблять пищу, покрывающую как можно меньше энергетических затрат, что означает небольшое количество калорий на 100 грамм, так, чтобы вы вставали из-за стола, чувствуя себя сытой, но не превышали дневной предел калорий. Наиболее предпочтительны в этом плане фрукты и овощи, а также приготовленные из них или с их добавлением блюда (рагу, салаты, супы и т.д.). Большое количество воды и клетчатки, содержащееся в овощах и фруктах, заполняет объем желудка и обеспечивает чувство сытости. В отличие от них высококалорийные блюда обычно содержат очень мало воды, зато много жиров – наиболее нежелательного с точки зрения похудения компонента.
Снизить калорийность потребляемых блюд очень просто. Например, чтобы снизить калорийность мясного блюда, достаточно взять более постное мясо, добавить в соус немного крупы (манной или овсяной), грибов, фасоли, помидоров, моркови, кабачков или других овощей – свежих, консервированных или замороженных.
Вместо двух бутербродов с ветчиной можно съесть один, но получить такое же чувство насыщения, если добавить к нему несколько листочков салата и пару ломтиков огурца или помидора. Количество изюма, равное 100 калориям, составляет лишь ? стакана. Тогда как свежего винограда с такой же калорийностью вы могли бы съесть полтора стакана. Исследования также показывают, что потребление пищи с высоким содержанием клетчатки при одном приеме ведет к значительно меньшему принятию пищи и калорий при последующем приеме.
Большинство супов низкокалорийны, конечно, если не перебарщивать с жирами и сметаной. К тому же, люди, которые на первое едят суп, склонны к тому, чтобы меньше съесть калорий в ходе всего обеда – опять же благодаря чувству сытости. То же самое можно сказать и о салатах, хотя здесь большую роль играют компоненты салата и заправка.

Что еще, кроме овощей и фруктов, хорошо утоляет голод, не изобилуя при этом калориями? Это:
- макароны высшего сорта (из твердых сортов пшеницы);
- черный хлеб (особенно цельнозерновой);
- различного вида крупы;
- постная рыба и морепродукты;
- куриное мясо (без кожи и жира);
- постное мясо;
- низкожирные или обезжиренные молочные продукты.

Благодаря большому объему клетчатки или постного белка, содержащегося во всех этих продуктах или комбинации этих продуктов, вы можете съесть их в один прием пищи довольно много и при этом еще и «недобрать» калорий, а значит, худеть. К тому же белок, как и клетчатка, переваривается медленнее, чем жиры и углеводы, то есть, чувство голода дольше не наступает.
Ученые даже вывели Индекс Сытости, основанный на том, что испытывают люди спустя два часа после принятия пищи «стоимостью» 240 калорий. Самый большой индекс имеют продукты большого объема c высоким содержанием клетчатки – все те же овощи и фрукты. Самый низкий индекс у высококалорийной пищи маленьких порций – сладостей и выпечки. Например, картофельное пюре (в 240 калорий) в три раза сытнее, чем белый хлеб (такой же калорийности). А 240 калорий белого хлеба в два раза сытнее, чем такое же количество калорий, но полученных из круассана из слоеного теста. А цельнозерновой хлеб в два раза сытнее, чем белый.
В целом, можно сказать, что чем больше в пище клетчатки, воды или белка, тем она сытнее. Выбирайте более сытную пищу, и вам не придется голодать даже во время самых строгих диет, а может, вы вообще обойдетесь без диет в этом случае – и все еще будете худеть.

Мятный чай спасает дам от повышенной волосатости
Источник
Infanta.ru
Мятный чай может помочь женщинам, у которых наблюдается избыточный рост волос в нежелательных местах, к такому выводу пришли ученые, проводившие новое исследование. Волосы растут на лице, груди и животе у женщин, имеющих высокий уровень мужского гормона андрогена. Однако исследование, проведенное на 21 добровольце в университете Сулеймана Демиреля, который расположен в городе Испарта, Турция, позволило предположить, что мятный чай способен бороться со слабыми симптомами излишней волосатости. "Современные методы лечения используют оральные контрацептивы или иные лекарственные препараты, способствующие сокращению выработки андрогена. Мята в этом смысле может стать хорошей природной альтернативой", - отмечает Мехмет Нуман Тамер, член исследовательской группы. В ходе проведенной работы было изучено воздействие мяты на гирсутизм (избыточное оволосение у женщин). Исследование проводилось после сообщения о том, что мята снижает мужское либидо.

Диета: под музыку «Вивальди» худеть скорей давайте
Источник
Infanta.ru
Пять лет назад фирма, пропагандирующая на рынке картофеля его новый сорт под названием «Вивальди», позиционировала его как овощ, выведенный только лишь ради необыкновенного запаха, чем-то похожего на сливочное масло. Недавно обычное изучение на предмет содержания полезных элементов в картофеле этого сорта обнаружило, что он содержит в три раза меньшее количество углеводов. Такая «диетическая картошка» по сравнению с обычными сортами имеет вдвое меньше калорий. Компания, продвигающая на рынок картофель сорта «Вивальди», заявляет, что новости о его пониженной калорийности стали абсолютной неожиданностью. Лабораторные опыты показали, что в среднем картофель этого сорта содержит на 26% меньше углеводов и на 33% меньше калорий по сравнению с другими. Это означает, что в 170 г картофеля «Вивальди» примерно 29 г углеводов и 128 калорий. Однако в связи с тем, что питательные свойства от одной картофелины к другой могут варьироваться, в некоторых из них калорийность ниже на 56 калорий, а углеводов меньше на 38%. Элисон Уотсон, технический менеджер компании Naturally Best, сказала, что на выведение этого сорта ушло 9 лет. «Это осуществлялось традиционным способом путем отбора картофелин, в которых присутствовали нужные качества, и скрещивания их с различными сортами до достижения требуемого результата». В картофеле сорта «Вивальди» нормальный уровень витамина С, белков и других питательных веществ, добавила она. Когда-то американцами уже была предпринята попытка выведения картофеля с пониженным содержанием углеводов, но она провалилась из-за низких вкусовых качеств полученного вида. «Вивальди» уже продается в супермаркетах, а блюда из него готовятся в ряде гостиниц и ресторанов.

Ученые рассказали, кому полезно есть на ночь
Источник
Inauka.ru
Австралийские ученые выяснили, что ужин, состоящий из быстро усвояемых продуктов с высоким гликемическим индексом, помогает быстрее уснуть. Если полученные данные удастся подтвердить в других исследованиях, можно будет считать, что найден простой и приятный способ борьбы с бессонницей.
"Чтобы легко засыпать, нужно соблюдать несколько простых правил, например, не пить вечером алкогольные и коффеинизированные напитки. Если вам все равно трудно уснуть, посоветуйтесь со своим лечащим врачом, можно ли вам есть на ночь пищу с высоким гликемическим индексом. Этот прием может пригодиться и тем, кто не может уснуть после ночной работы или после смены часовых поясов", - объясняет Chin Moi Chow, одна из авторов исследования.
Гликемический индекс (ГИ) – это число от 1 до 100, показывающее, насколько быстро усваивается пища. Злаки и овощи богаты клетчаткой и имеют низкий ГИ, после их употребления уровень глюкозы в крови возрастает постепенно. Белый рис, бананы и т.д. бедны клетчаткой, содержат более простые углеводы и имеют высокий ГИ.
Известно, что употребление углеводов приводит к повышению уровня триптофанов в крови. Триптофаны нужны для образования серотонина, способствующего возникновению сонливости.
Пища с высоким ГИ особенно сильно ускоряет образование серотонина из триптофана.
Чтобы понять, как ГИ пищи влияет на сон, ученые обследовали 12 здоровых людей. Каждый человек ел рис с низким ГИ (рис "махатма") за 1 и 4 часа до сна и рис с высоким ГИ (рис "жасмин") за 1 и 4 часа до сна. Когда добровольцы ужинали рисом с высоким ГИ за 4 часа до сна, они засыпали в среднем за 9 минут, а когда они ели рис с низким ГИ за столько же времени до сна – за 17,5 мин.
Когда люди ели рис с высоким ГИ за час до сна, они засыпали в среднем за 14,6 минут.
"В исследовании участвовали люди, изначально не страдающие бессонницей, поэтому у них трудно было ожидать значительного улучшения сна. Возможно, людям, испытывающим проблемы со сном, пища с высоким ГИ не только облегчит засыпание, но и поможет восстановить структуру сна", - отмечают авторы работы.
Для того чтобы быстрее уснуть, на ужин можно есть хлеб, картофель, злаковые батончики, хлопья из злаков. Ученые напоминают, что люди, страдающие ожирением или сахарным диабетом должны избегать пищи с высоким ГИ.

СТИЛИ ПОТРЕБЛЕНИЯ АЛКОГОЛЯ: КАКОЙ ВЫБРАТЬ РОССИИ
Источник
Inauka.ru
Давно мы не боролись с алкоголизмом. Ровно 20 лет назад тихо загнулась последняя партийно-государственная попытка сделать нас трезвенниками. Она была отмечена безвременной кончиной кавказских и крымских виноградников, безумными очередями в винных магазинах и облавами на пьяных граждан силами нетрезвых дружинников.
Тогда радовались одни врачи - тому, что снижалась алкогольная смертность и меньше появлялось на свет детишек с врожденным похмельным синдромом. Радовались, как выяснилось, рано. За последующие годы потребление алкоголя в пересчете на чистый спирт выросло у нас с 10,5 литра в канун борьбы за трезвость (1984 год) до 14,2 - в 2006-м. Это по 70 бутылок водки на каждую живую душу, включая младенцев, гимназисток и бабусь-долгожителей.

Вопросы стиля
Государство снова зашевелилось, пытаясь решить: что же все же делать с заветом князя Владимира: "Руси есть веселие пити, не можем без того быти". Неужели правда не можем? Оказывается, все не так. Лукавил князь Владимир Святославич, отшучивался от эмиссаров ислама. Не было тогда на Руси крепких напитков, пили исключительно слабоалкогольные мед-пиво, да и то только на пирах, под хорошую закуску, песни да пляски. И не было никакого "северного стиля потребления алкоголя", который сейчас и называют главной нашей бедой специалисты. Это когда крепкие и очень крепкие напитки глушат большими дозами, залпом и нередко без закуски вообще или с символической килькой. Постаралось для формирования этого стиля более всего государство: появление на Руси водки в ХV веке связывают с централизацией княжеской власти. С тех пор каждый новый этап развития России сопровождался новой волной распространения "хлебного вина", пьянства и, соответственно, новыми доходами власти.
А до того варили меды-пиво сами, в домохозяйствах, хвастали семейными рецептами, пили по праздникам, а не просто чтобы "вздрогнуть". Ну совсем как те народы, которые теперь гордятся "южным стилем потребления алкоголя" - то есть питьем легких виноградных вин и пива. И несмотря на то, что в пересчете на чистый спирт те же французы или испанцы пьют не менее, а то и поболе нашего, не косит их повальный алкоголизм и преждевременная смертность, не вымирает их мужское население, не деградируют женщины.
Конечно, традиционно нам Франция-Италия не указ, да и виноградников у нас поменьше. Но уже не первый год ученые уверяют: спасение Руси есть питие вина-пива, то есть переход с северного стиля потребления алкоголя на южный. Возможно ли это? Пример северных соседей доказывает: вполне.

Как Швеция оказалась на юге Европы
Страны, исповедующие "южный стиль" (Италия, Испания, Франция, Португалия, Греция, Австрия, Германия), все последние 30 лет снижают потребление алкоголя и добились впечатляющих результатов. Лидирует Франция, уменьшив количество выпиваемого за год с 22,5 л на душу до 12,2.
Страны "северного стиля" самоотверженно борются с алкоголем, но в разных смыслах. Великобритания, Ирландия, Исландия потребление наращивают, Норвегия топчется на месте, а Дания и Швеция алкоголь одолевают. Особенных успехов достигла Швеция: здесь за последние 15 лет потребление сократили с 8 до 6 л на душу. При этом умудрились и серьезно изменить структуру потребления - с крепких напитков перейти на вина и пиво. Немало постарались для этого и государство, и врачи, и торговцы алкоголем, в результате бравые шведы отказались от любимого "Абсолюта" в пользу сухих вин и пива.

Как Финляндию опять понесло на север
Интересен и пример Финляндии. До 1988 года потребление алкоголя здесь росло огромными темпами. Когда напуганное высокой смертностью и пьянством государство ввело повышенные акцизы и ограничило торговлю спиртным в выходные, горячие финские парни на уикенд приезжали в Ленинград специально, чтобы наклюкаться.
Однако кроме жестких мер власть предприняла и другие усилия. Стали развивать массовый спорт и туризм, понастроили лыжных курортов, в моду ввели "северную ходьбу" - специальный вид спорта для немолодых, стали приучать народ к хорошим винам и резво бороться с курением.
В результате через 5 лет потребление алкоголя снизилось сразу на литр в год, уменьшились смертность, сердечно-сосудистая заболеваемость и темпы роста алкоголизма. Но в 1995 году Финляндия вступила в Евросоюз и вынуждена была смягчить алкогольное законодательство, в частности, снять запрет на ввоз алкоголя из других стран, снизить акцизы и проч. Через 10 лет финны уже выпивали почти 12 л в год на человека. Непростое это дело - бегемота тащить из болота.

А нам слабо?
Большинство россиян, как известно, предпочитает всем напиткам водку. Тех, кто уже привык к виски, джину, кальвадосу, коньяку и прочим вариантам той же "крепкой", можно не считать. Но растет и крепнет сообщество тех, кто уже понимает в марочных винах и, оттопырив губу, гоняет официанта за "Шато Нёф дю Пап" 1994 года и вальяжно требует деконтирования. На них вся надежда. Когда прием алкоголя из предложения "вздрогнуть", "накатить" и "погнать" превратится в красивый ритуал с разглядыванием фирменной пробки и смакованием первого глотка, случится Великая Французско-Русская революция. В смысле нового примера Франции. Впрочем, наши прасковейские или краснодарские сухие ничуть не хуже.

Кому надо принимать витамины для глаз?
Источник
Rekicen.ru
В каких витаминах нуждаются люди с ослабленным зрением и заболеваниями глаз? Кому надо принимать витамины для глаз?
Всем, кто страдает близорукостью и дальнозоркостью. Людям, чей возраст приближается к 40 годам или уже перешагнул за него. В этот период наступают возрастные изменения сосудов всего организма, в том числе и глаз. Укрепляйте сосудистую систему.
Людям с варикозным расширением вен. Они составляют группу глазного риска. Сетчатке глаз чрезвычайно опасна предрасположенность к тромбообразованию.
Пациентам с катарактой и глаукомой. Витамины способны затормозить развитие этих болезней на ранних стадиях.
Людям с сахарным диабетом, который неминуемо поражает органы зрения.
Все глазные капли с витаминами применяются только по рекомендации лечащего офтальмолога. Витаминные капли чаще всего закапывают курсами, их не рекомендуется использовать постоянно. Капли «Квинакс» и «Санкаталин» наиболее эффективно стимулируют обмен веществ и замедляют рост любой катаракты: старческой, диабетической, травматической.
Очищают хрусталик и предотвращают катаракту «Катахром», «Витафакол», «Офтан-катахром». Считается, что широко распространенные капли «Тауфон» помогают в борьбе с катарактой. Это ошибочная точка зрения. Главное направление их в ином: эти капли полезны для глаз, чьи зрительные функции ослаблены при вечернем освещении, что является началом процесса, приводящего к куриной слепоте.
Людям с заболеваниями глаз аллергической природы доставляют беспокойство и дискомфорт периоды весеннего и летнего цветения растений. С этим справляются такие глазные капли, как «Кларитин» и «Октилия». «Пренацид» и «Лакрисифин» тоже направлены против аллергии, но отличаются более сильным действием.
При аллергических конъюнктивитах полезны «Ифирал», «Оптикром», «Хай-Кром». Начинать применение этих препаратов желательно за 2–4 недели до начала воздействия аллергена. Если вы опоздали и аллергия застала вас неподготовленными, то используйте «Аломид», который отличается наиболее быстрыми результатами.

Нестандартный способ похудения
Источник
Rekicen.ru
Сейчас трудно найти женщину, не озабоченную проблемой похудения. Если собственное отражение в зеркале способно испортить вам настроение на весь день - значит, пора заняться собой. Встает вопрос: как похудеть? Диеты, таблетки, фитнес? Традиционная китайская медицина предлагает свой метод - рефлексотерапию, более известную у нас как иглоукалывание.
Использовать иглоукалывание для борьбы с различными недугами и просто для укрепления организма начали в Китае почти 5000 лет назад. В те времена вместо игл пользовались иглами дикобразов или кусочками камня. Первые же лечебные иглы делались из драгоценных металлов - золота, серебра, платины. Суть рефлексотерапии (или иглотерапии - кому как больше нравится) - воздействие иглами на акупунктурные, то есть биологически активные, точки на теле человека.
Китайские врачи на протяжении тысячелетий считают эти точки своеобразными "окнами", которые связывают, с одной стороны, наш организм и внешний мир, а с другой - различные органы и системы организма с определенными участками кожи. При появлении малейших сбоев в организме эти точки мгновенно реагируют на эти изменения - причем еще на стадии функциональных нарушений, т.е. задолго до появления органических изменений.
Есть и обратная связь: воздействуя методом иглоукалывания на акупунктурную точку, врач одновременно воздействует и на связанный с ней орган. В целом главная задача врача, практикующего рефлексотерапию, - восстановление правильного течения потока энергии в организме, а значит, восстановление здоровья. Но если с лечением заболеваний внутренних органов все более-менее понятно (допустим, если болит голова, нужно ввести иголку в точку, связанную с ней, и боль должна пройти), то как же с лишним весом? Ведь его нельзя назвать в полном смысле слова заболеванием, да и непонятно, какой орган отвечает за его появление.
Непонятно это только на первый взгляд. Да, конечно, жир появляется от переедания, но есть в нашем теле орган, регулирующий аппетит (так называемое пищевое поведение). Это ядра гипоталамуса - одного из отделов в мозгу человека. Если функционирование гипоталамуса не нарушено - пищевое поведение в порядке. Любое повреждение этих ядер провоцирует повышение аппетита, и вес быстро растет.
Поправить дело помогает иглоукалывание: стимуляция определенных точек (так называемых точек голода и жажды), находящихся на ушной раковине, помогают выровнять пищевое поведение, и навязчивый голод (а с ним и лишние килограммы) уходят. Если при этом врач еще дополнительно воздействует на точки, улучшающие работу гормональной системы, эффект удваивается.
Конечно, без того, чтобы следить за режимом питания, и здесь не обойтись, но рефлексотерапия убирает главное - постоянное чувство голода, вам же остается просто не есть, когда не хочется. Кроме этого, рефлексотерапия помогает наладить обмен веществ, что очень важно при похудении, а также усиливает работу выделительной систему - вода не задерживается в организме, а значит, меньше риск возникновения целлюлита!
Если целлюлит уже есть, у вас появляется шанс избавиться от него. Правильно работающий организм сам выведет все ненужное (в том числе - лишний жир). Иглотерапия нормализует и нервно-психическое состояние. Ведь какова главная причина переедания? Конечно, стрессы, беспокойство, постоянная тревога. Мы часто пытаемся "заесть" плохое настроение - и в итоге набираем вес.
А после нескольких сеансов иглоукалывания вы почувствуете, насколько спокойнее вы стали. Соответственно, и не будет так тянуть к холодильнику за допингом в виде бутерброда на ночь.

Витаминный рацион
Источник
wek.ru
Непонятное недомогание, слабость, усталость к концу зимы ощущают многие. Одни врачи уверяют, что виновен недостаток витаминов в зимней еде. Другие - что к весне изменяется газовый состав атмосферного воздуха. Третьи - что не хватает солнечного света нашей нескончаемой зимой. Однако у многих есть еще одна маленькая слабость: именно с приходом весны мы начинаем пить комплексы поливитаминов. А какие именно выбрать? Как их правильно принимать? Чем витамины опасны? Нет ли противопоказаний?
Витамины - различные вещества, которые содержатся в пище в микроскопических дозах, но без которых наш организм не может нормально существовать. Прежде люди много физически работали и съедали до 5 кг разной еды в день, поэтому содержащихся в ней витаминов вполне хватало. Сегодня физически мы работаем мало, едим значительно меньше - витаминов в обычном рационе недостает. А без них еда усваивается хуже, энергии у нас меньше, болезней больше, жизнь короче. К примеру, чтобы получить нужное количество витамина В2 из еды, нужно съедать по 150 г печени или 800 г творога в день!
Многие наши болезни и проблемы вызваны дефицитом одного или нескольких витаминов. Сухость кожи - недостаток витаминов С, В6, Н, А. Кожные высыпания - дефицит В6, РР, А. Плохие, слабые волосы - В6, Р, А. Тошнота - недостаток В1, В6. Снижение аппетита - А, В1, В2, В6, В12, Н. Бессонница - В6, РР. Восприимчивость к инфекциям - С, А. Раздражительность и беспокойство - С, В1, В6, В12, РР, Н. Проблемы со зрением - А, В2, В6. Частые расстройства желудка - В12, РР, А. Часто и легко образуются синяки - дефицит витамина Р. Кровоточат десны - не хватает С, В6, РР.
Передозировать синтетические витамины сложно, нужно соблюдать рекомендации. Природные - невозможно, за исключением двух: А и D. Первым можно отравиться, переев печени трески, морского окуня, моржа, кита. Возникает сухость и зуд кожи, головная боль, лихорадка, тошнота, рвота. При хроническом отравлении - боли в суставах и костях, бессонница. При избыточном употреблении моркови или морковного сока, в которых содержится много каротина (провитамина А), возможен ксантоз - окрашивание кожи, белков глаз в желто-оранжевый цвет. Если это эпизод в биографии, то ксантоз не опасен, но если морковным соком злоупотребять постоянно, может пострадать печень. Витамином D порой отравляются дети, которых лечат от рахита. Возникает рвота, сильная жажда, судороги, растет давление, пульс становится редким. При хроническом отравлении возможна задержка развития.
У тех, кто постоянно и непрерывно пьет поливитамины, повышается риск образования камней в организме, установили ученые Института геронтологии Минздравсоцразвития РФ. Дело в том, что соли мочи при любой инфекции участвуют в нейтрализации микробов, покрывая их своими кристаллами. "Закристаллизованные" микробы уже не могут вредить, их остается только смыть и вывести вон. Поливитамины - те же соли, они атакуют "пришельцев", порой захватывая и измененные клетки самого организма. А их смыть не удается - в почке образуется центр кристаллизации, на нем растет камень.
Чтобы избежать риска, ученые предлагают такую схему: принимать витамины 5-7 дней, затем на 2-3 дня увеличить потребление питьевой воды до 2 литров, часть ее используя для приготовления отваров или настоев мочегонных трав. Затем 5-7 дней отдыха: ни витаминов, ни лишней жидкости. Такой цикл повторить 3-4 раза, "промывая" почки.

Индийская диета
Источник
Тerrawoman.com
Основным принципом индийской диеты является отказ от мяса и мясных продуктов. Индийская диета - вегетарианская. Если вы заметили ухудшение общего состояния организма, вам следует отказаться от подобного метода питания.
Будьте осторожны: нельзя сравнивать вегетарианство и сбалансированное питание. Вы можете переборщить с жирами и сахаром при остром дефиците протеинов и минералов.

Меню индийской диеты

Завтрак:
Сок из свежих фруктов или овощей, чай (с долькой лимона или с молоком, но без сахара), овсяные хлопья с чашкой нежирного молока.

Обед:
На выбор:
1) 200 грамм 20-ти % творога и салат из свежих фруктов;
2) салат из огурцов с подсолнечным маслом и несколькими зернами кунжута, тарелка отварного риса с чечевицей (три части риса на одну часть чечевицы) и с отварной морковью;
3) тарелка манной каши с бобами и овощами.

Ужин:
На выбор:
1) соевый стейк с овощной котлетой, натуральный йогурт и компот из яблок;
2) салат из ростков сои, помидоров и грибов, овощная запеканка, один ломоть ржаного хлеба;
3)два сваренных в яйца со шпинатом и ломтиком тоста.

Каждый день необходимо употреблять такие продукты:
- Молочные продукты: натуральный йогурт, обезжиренная простокваша, нежирный творог;
- Сырые овощи, приправленные соусом на основе натурального йогурта, 20% творог, морские водоросли с соей;
- Орехи (миндаль, лесной орех, фундук, семечки подсолнечника, кунжут);
- Вареные овощи, приготовленные на пару (сохраняются витамины и минералы), как минимум на обед или на ужин.
- Супы - горячие или холодные;
- Блюда из злаков. Но ни в коем случае, не стоит злоупотреблять такими продуктами как рис, макаронные изделия и хлеб;
- Два-три сырых или сушеных фрукта во время еды;
- Вареные или сырые яйца четыре-пять раз в неделю;

При переходе на подобный метод питания, необходимо следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество белков, витаминов В1, В2 и железа.
Так как не каждый человек может нормально переносить те или иные изменения в рационе и отказе от различных продуктов питания, перед тем, как сесть на индийскую диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Голливудская диета
Источник
Тerrawoman.com
Голливудская, или более известная как диета южного побережья
Эта диета была основана, когда в Маями кардиолог Артур Агатсон решил создать систему питания, способствующую потере веса для людей с больным сердцем. Западные журналы в один голос утверждают, что эта диета стала настоящим прорывом, особенно для Южной Флориды, родины бикини.
Такого способа организации рациона придерживается популярнейшая во всем мире поп-звезда Бейонс. Принцип этой диеты состоит в употреблении продуктов с низким содержанием гликемина. Не пугайтесь. Тут все просто. Гликемический индекс (ГИ) - это способность продукта повышать уровень глюкозы в крови по сравнению с чистой глюкозой; способность пищи повышать уровень сахара в крови. Продукты с высоким уровнем гликемина легко перевариваются и усваиваются организмом. Продукты с низким гликемическим индексом медленнее поднимают уровень сахара в крови, потому что углеводы, содержащиеся в этих продуктах, не сразу усваиваются.
Таким образом, гликемический индекс показывает, с какой скоростью данный продукт превращается в глюкозу и оказывается в крови. Жир не откладывается, если уровень гликемического индекса составляет меньше 50 единиц. Простота состоит в том, что нужно просто запомнить список разрешенных продуктов и употреблять их практически в неограниченных количествах.
С помощью этой диеты можно сбросить до 5 кг за 2 недели. Бейонс делает это в два этапа. На первом этапе, она отказывается от всех продуктов, количество гликемина в которых 35 и более. За эти 2 недели она и теряет ненавистные килограммы. Разрешается:
- Говядина, телятина, свинина, птица (без кожи) - лучше в отваренном виде;
- Морепродукты;
- Сыр - обезжиренный или маложирный;
- Орехи - арахис(20 шт), фисташки (30 шт) или грецкие (7шт);
- Яйца - без ограничений, если позволяет здоровье;
- Овощи: артишоки, спаржа, бобовые, брокколи, цветная капуста, белокачанная капуста, огурцы, кабачки, баклажаны, помидоры (не более одного в день), сельдерей, шпинат, репа;
- Грибы;
- Специи без сахара, лимонный сок;

ТАБУ на алкоголь, сладкие напитки, фрукты.

На втором этапе можно включить продукты, содержание гликемина в которых 35-50. На этом этапе предполагается удержать достигнутый результат. А вот от продуктов с гликемическим индексом превышающим 50 единиц придется отказаться навсегда. На этой фазе можно добавить к разрешенным ранее продуктам еще:
- Фрукты: яблоки, абрикосы, чернику, вишню, виноград, киви, манго, апельсины, груши, персики;
- Овощи: вареный зеленый горошек, картофель;
- Углеводы, но в очень умеренных количествах: хлеб цельно зерновой, ржаной, рис цельно зерновой, макароны цельно зерновые, попкорн, овсянка (но не быстрорастворимая);
- Молоко и обезжиренный или нежирный йогурт.

Краткий список содержания гликемического индекса в различных продуктах:
- Пиво - 110
- Хлеб - 100
- Чипсы - 95
- Мед - 90
- Попкорн - 85
- Кока-кола - 70
- Равиоли - 65
- Печенье - 65
- Спагетти - 45
- Мороженое - 35
- Йогурт - 35
- Китайская лапша - 35
- Груша - 35
- Молоко (1,5% жирности) - 30
- Чечевица - 30
- Вишня - 22
- Горький шоколад - 22
- Арахис - 20
- Брокколи - 10
- Зеленый салат - 10

Кофеин защищает стариков от болезней
Источник
Rusmg.ru
Натуральный и растворимый кофе снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний для пожилых людей, при условии что они не страдают тяжелой гипертонией, полагают американские ученые.
В проведенном ими исследовании было задействовано 6 594 человек в возрасте старше 65 лет, наблюдение за которыми велось в течение 9 лет. За это время 426 испытуемых умерли от сердечно-сосудистых заболеваний. При этом риск смерти был обратно пропорционален количеству ежедневно потребляемого кофеина. Так, у людей, выпивавших в день не мене четырех порций напитков, содержащих кофеин, риск смерти сокращался на 53%, а для тех, кто употреблял в день от двух до четырех порций - только на 32%.
Авторы исследования, опубликованного в American Journal of Clinical Nutrition, подчеркивают, что статистически значимое снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний было связано только с потреблением натурального или растворимого кофе, отличающихся высоким содержанием кофеина.
Кроме того, защитное действие кофеина не фиксировалось у людей младше 65 лет, а также у участников исследования, страдавших тяжелой формой гипертонии. По мнению координатора исследовательского проекта доктора Джеймса Гринберга (James A. Greenberg), конфликтующие результаты предыдущих исследований, посвященных воздействию кофе и кофеина на сердечно-сосудистую систему, могут объясняться тем, что этот напиток совершенно по-разному действует на представителей различных возрастных групп. Возможно, кофеин вреден для молодых, но полезен для пожилых людей, считает Гринберг.
Ученые не исключают, что выявленное в ходе исследования защитное действие кофеина связано с его способностью предотвращать резкое падение давления после приема пищи - опасный симптом, характерный для многих людей в пожилом возрасте.

Яблоки снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Источник
Rusmg.ru
Употребление одного яблока в день предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. В этом убедился гонконгский ученый-биохимик Чэнь Чжэнъюй, проводивший опыты на хомяках. По его словам, "употребление яблок, особенно после жирной пищи, поможет людям избавляться от вредного или плохого холестерина".
Согласно выводам специалиста, опубликованным в местной печати, содержащиеся в яблоке вещества - полифенолы - способны регулировать соотношение "хорошего" и "плохого" холестерина в крови. Повышая, с одной стороны, содержание липопротеинов высокой плотности (хорошего холестерина), яблочные полифенолы одновременно понижают уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина).
Именно высокое содержание липопротеинов последнего типа ведет в образованию бляшек на внутренних стенках артерий, питающих сердце и мозг. По словам Чэнь Чжэнъюя, для большинства людей оптимальный уровень "плохого" холестерина в крови должен быть меньше отметки 130 мг/декалитр. Превышение критического показателя ведет к риску развития сердечно-сосудистых заболеваний.
С другой стороны, негативными последствиями грозит понижение липопротеинов высокой плотности ниже уровня 40 мг/декалитр. Функция их довольно важна: они обеспечивают доставку "плохого" холестерина в печень для его уничтожения.
Опыты гонконгского исследователя подтверждают выводы его японских коллег о благотворном воздействии на организм полифенолов яблока. Два года назад японские ученые в ходе экспериментов на крысах установили, что содержащиеся в этом фрукте вещества увеличивает мышечную силу и не позволяют жиру накапливаться вокруг органов.

Когда бывает поздно пить боржоми?
Источник
Rusmg.ru
Тупая ноющая боль и тяжесть в пояснице, слишком частые или, наоборот, необычно редкие походы в туалет «по-маленькому», изменившийся цвет или помутнение мочи… Эти неприятности — сигнал, что нарушена работа одной из важнейших систем организма — мочевыделительной.
В обиходе большинство заболеваний этой системы принято сваливать на почки. Свой резон в такой огульности есть — именно этому органу принадлежит центральная роль в важном деле выведения из организма растворимых отходов.
Вспомним, как работают почки. В наружном слое каждой из них (почки — это парный орган) безостановочно трудится около миллиона «рабочих единиц» — нефронов, усилиями которых из крови изымается все лишнее. Образовавшаяся моча собирается в камере, похожей на воронку, так называемой почечной лоханке, а из нее по мочеточнику стекает в мочевой пузырь. По мере накопления жидкости его мышечные стенки растягиваются, и специальные клетки-рецепторы отправляют в головной мозг сигнал, что пузырь заполнен. Далее следует команда расслабить мышечный «замок», и по мочеиспускательному каналу изливается наружу очередная порция отходов.
Что же происходит в случае «поломки» этой системы? Если по какой-то причине (воспаление, опухоль, поражение сосудов, тяжелая вирусная инфекция, отравление и др.) выходит из строя часть нефронов и число работающих опускается ниже определенного уровня, начинается интоксикация (самоотравление) организма. Появляются отеки, тошнота, повышается артериальное давление, в пояснице ощущается тяжесть. Анализ мочи показывает наличие белка, иногда — крови. А вот боли может и не быть, поэтому, если врач, после того как вы, например, перенесли грипп, дает направление на анализ мочи, его нужно сделать обязательно.
Нарушить работу почек могут и образовавшиеся в них камни. Они дают о себе знать постоянными или периодически повторяющимися болями. Если же камень перекрывает пути оттока мочи, у человека начинается почечная колика. Основной ее спутник — острая боль, захватывающая половину живота. Пытаясь найти удобное положение, человек буквально мечется в постели. Одновременно может повыситься температура, подпрыгнуть артериальное давление, возникнуть озноб, слабость, тошнота. Почечная колика, как правило, начинается после тяжелой физической нагрузки или обильного питья.
Боль, тянущая или стреляющая по левой или правой стороне живота к мочевому пузырю, — признак неполадок в мочеточниках. Чаще их причина — спустившиеся из почек камни, иногда — воспаление.
А тягучие ноющие боли над лобком — «визитная карточка» заболеваний мочевого пузыря. В среднем за сутки у человека должно выделяться около полутора литров мочи. Это количество в норме укладывается в четыре-шесть мочеиспусканий. Воспаление мочевого пузыря заставляет человека бегать в туалет значительно чаще. Наоборот, слишком редкие походы в туалет связаны с усталостью, простудой и опьянением — то есть с ситуациями, ослабляющими мышцы мочевого пузыря.
Мочеиспускательный канал чаще всего страдает от инфекций, камней и песка, проходящих транзитом. Неблагополучие проявляет себя жжением, зудом и резями в начале мочеиспускания, гнойными выделениями, покраснением вокруг наружного отверстия. Но возможно и стертое течение болезни: выделения заметны лишь по утрам, а обострения возникают только после половых контактов или алкогольных излишеств.
Без лечения хроническое воспаление мочеиспускательного канала легко приводит к осложнениям: простатиту у мужчин и целому букету гинекологических заболеваний у женщин.

Рыбьим жиром сердце успокоится
Источник
Rusmg.ru
Доказано, что употребление рыбьего жира, который особенно богат омега-3 жирными кислотами, оказывает нормализующее действие на показатели сердечного ритма.
Если быть точнее, то у любителей рыбьего жира увеличивается вариабельность сердечного ритма. Известно, что именно уменьшение вариабельности сердечного ритма является своеобразным предупреждением о возможном скором приступе аритмии, инфаркте миокарда или даже предвестником внезапной сердечной смерти. Профилактическое действие оказывают капсулы с рыбьим жиром принимаемые в дозе 1 г 2 раза в день (2г в сутки). Наиболее целебное действие оказывает рыбий жир на сердечные приступы, возникающие в результате загрязнения окружающей среды.
Согласно рекомендациям Американской ассоциации сердца даже при здоровом сердце необходимо съедать две порции жирной рыбы еженедельно (от 200-400 г рыбы в неделю), что соответствует дозе количеству омега-3 жирных кислот 0,5-0,8 грамм в день.

Ударим железом по усталости
Источник
Rusmg.ru
Железодефицитные состояния – основная причина усталости у женщин в возрасте от 15 до 20 лет. Женщины детородного возраста особенно подвержены дефициту железа, так как ежемесячно они теряют железо при менструациях. Согласно данным акушерки доктора Cathy Carlson-Rink из Британской Колумбии, каждая четвертая американка страдает от дефицита железа, что особенно обидно, ведь этот дефицит легко устраним.

ДАЖЕ НЕЗНАЧИТЕЛЬНЫЙ ДЕФИЦИТ ЖЕЛЕЗА ВРЕДЕН

Даже незначительный дефицит железа очень вреден, так как лишает клетки кислорода, который необходим для сжигания питательных веществ. Поэтому, даже при минимальном дефиците железа мы чувствуем себя усталыми и истощенными. Способность сконцентрироваться настолько нарушается, что Вы оказываетесь не в состоянии выполнить элементарную работу. Более того, даже лёгкий дефицит железа может быть причиной депрессии при менструациях, нарушений детородных функций и осложнений беременности.

Симптомы дефицита железа включают:
Бледность
Ломкость волос и суставов
Бледные, темные круги вокруг и под глазами
Учащенный пульс
Усталость и слабость
Нарушение работоспособности и школьной успеваемости
Повышенная чувствительность к инфекциям, таким как простуда и грипп
Затруднения дыхания
Чувство сердцебиения
Нарушения внимания
Плохой сон
Холодные руки и стопы
Замедление познавательных функций и социального развития в детстве


ТРИ СТАДИИ ДЕФИЦИТА ЖЕЛЕЗА
Хотя железодефицит вреден, он только прелюдия к более серьезному расстройству – анемии. Эта важная проблема часто оказывается вне внимания докторов. Дефицит железа может быть легко определен при помощи простого теста крови на сывороточный ферритин (форма накопления железа). К сожалению, этот тест редко проводится.
Существует три стадии дефицита железа:
Запасы железа начинают падать (сывороточный ферритин начинает падать).
Красные кровяные клетки уменьшаются в размерах и теряют окраску.
Снижается уровень гемоглобина.
Обычно в качестве теста на дефицит железа используют уровень гемоглобина, тогда как содержание гемоглобина падает только на третьей тяжелой стадии дефицита железа. Очевидно, для того чтобы своевременно распознать дефицит железа нужно определять уровень ферритина.

КТО НУЖДАЕТСЯ В ЖЕЛЕЗЕ?

Несмотря на то, что женщины детородного возраста подвергаются наибольшему риску дефицита железа, но его испытывают не только женщины. Подростки – мальчики и девочки с неправильными пищевыми привычками, которые испытывают скачок роста, во время которого возрастает потребность в железе. У больных с желудочно-кишечными расстройствами железо плохо всасывается. И наоборот, дефицит железа редко встречается у женщин в состоянии менопаузы и взрослых мужчин.
Существует много исследований, которые подтверждают, что людям интенсивно занимающиеся физическими упражнениями (джоггинг, езда на велосипеде и даже плавание) требуется больше железа.

ПОЛУЧИТЕ НЕДОСТАЮЩЕЕ ЖЕЛЕЗО ИЗ ДИЕТЫ

Дефицит железа можно предотвратить, если есть много продуктов богатых железом. Согласно данным администрации по контролю за пищевыми продуктами и медикаментами (US Food and Drug Administration -FDA), Дневная потребность в железе для женщин детородного возраста составляет 18 мг.
Замечание: мужчины, дети и лица старшего возраста нуждаются с меньшем количестве железа, чем женщины. Мужчине 19 лет и старше нужно 8 мг в день. Потребность беременной женщины достигает 27 мг в день.

Хорошие источники железа:
Не жирное мясо, рыба и птица. Из мяса железо лучше всасывается, чем из растительных источников железа. Существует две формы пищевого железа – гемическое и негемическое. Гемическое железо находится в красном мясе, рыбе и птице и более легко адсорбируется организмом. Негемическое железо содержится в растительной пище и обогащенных продуктах и злаках. Особенности абсорбции обусловлены различной химической структурой.
Растительные продукты включают бобовые, абрикосы, изюм, темно-зеленые овощи, такие как шпинат, морские водоросли и др. Одна чашка вареного шпината содержит 20% потребности в железе.
Замечание: Зерновые завтраки, обогащенные железом не представляют собой легко усвоямого источника железа и поэтому представляют ограниченную ценность.
Вегетарианцы нуждаются во вдовое больших количествах железа, чем мясоеды, так как железо из растительных продуктов у них хуже всасывается. Кроме того, надлежащее всасывание железа обеспечивается адекватным уровнем белка. Вегетерианцы, которые не получают адекватных количество белка, могут оказаться не в состоянии хорошо накапливать и транспортировать железо. Для того чтобы улучшить абсорбцию, ешьте богатые железом растительные продукты в сочетании с цитрусами, которые богаты аскорбиновой кислотой. Доктор Carlson-Rink отмечает, что лучше есть шпинат приготовленный на пару, чем сырой шпинат, который содержит оксалаты – компоненты которые снижают уровень абсорбции железа.

КОГДА НЕОБХОДИМЫ ДОБАВКИ?

В том случае, если Вы не можете употреблять достаточных железа с пищей, время подумать о добавках. Согласно доктору Dr. Carlson-Rink, железо лучше принимать отдельно от других нутриентов кальция, витамина Е, магния и цинка, которые нарушают его абсорбцию.
Она советует употреблять железо в жидких формах. Она рекомендует женщинам фертильного возраста 18 мг в день. Если Вы анемичны, посоветуйтесь с доктором относительно нужной дозировки. Следует помнить, что избыточные дозы железа вредны. Избыток железа может приводить к заболеваниям сердца и ревматоидному артриту. Высокие дозы могут приводить к желудочно-кишечным расстройствам таким как тошнота, запор и дискомфорт в животе. Избыток железа может вызывать потемнение стула. Если Вы заметили потемнение стула, значит, Вы принимали избыточные количества железа, которое не полностью всасывается. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, прежде чем принимать дополнительное железо.
Еще раз подчеркнем: если Вы устаете без причины, обследуйтесь. Попросите Вашего доктора исследовать сывороточный ферритин. Исцеление может ждать Вас в буфете или холодильнике.

Может ли газировка приводить к диабету?
Источник
Rusmg.ru
Кроме того, что содовая- это лишние калории, большое количество легко усваиваемых сахаров может приводить к ожирению и повышению риска развития сахарного диабета 2 типа. Для увеличения риска на 85% достаточно всего лишь одного напитка в день, заявляют врачи из Гарвардского университета. Дело даже не в самом сахаре, специалисты полагают, что именно сахар, растворенный в жидкости причина всех бед. Таким образом, содовая, или то, что у нас называется «газировкой» и другие подслащенные газированные напитки приводят к избыточному потреблению энергии, что и способствует ожирению или, по крайней мере, увеличению выше допустимой массы тела.
Следует отметить, что диетические напитки с заменителями сахара, риск не увеличивают. Кроме того женщины, пьющие такие напитки, даже теряют в весе. Диабет, как правило, начинается в среднем возрасте, в связи с утратой организмом способности превращать глюкозу крови в энергию. В 2002 году по статистике в США насчитывалось около 18.2 млн. больных диабетом или 6,3% населения. Диабет одна из лидирующих причин смертности в Америке. Как ни печально, но заболеваемость продолжает расти. До 1980 года частота патологии была относительно стабильной, но с 1990 по 2002 год она увеличилась вдвое.
В ходе 8 летнего наблюдения получены данные от 91000 взрослых женщин. Как правило, женщины, жалующиеся на увеличение массы тела, не придавая тому значения, просто стали в несколько раз чаще пить именно сладкие газированные напитки. В среднем, если пить сладкую газировку каждый день, масса тела увеличивается на 4-5 кг за 4 года. Данные об этом исследовании появились сразу вслед за началом массовой борьбы с содовой в американских школах, которая, по словам специалистов, оказалась эффективной. Авторы исследования заявляют: «мы совсем не были удивлены результатами работы, а скорее удовлетворены, так как подтвердили свою правоту и получили достоверные доказательства. Исходя из полученных результатов, можно разрабатывать новые схемы решения этой проблемы, путем изменения химического состава напитков и ограничения их потребления».
Национальная Ассоциация Производителей Безалкогольных Напитков окрестила результаты исследования неубедительными и бездоказательными, в связи с тем, что многие факторы еще предстоит учесть, а многие уже остались без должного внимания, в этом они видят возможную причину недостоверности полученных результатов. Авторы же заявляют, что в данном случае наблюдение и регулярное определение массы тела - данные более чем надежные.

Пять видов пищи, которые вернут свежесть дыханию
Источник
Pravda.ru
Существует две причины несвежего дыхание: плохое соблюдение гигиены полости рта и нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
И в том, и в другом случае виновниками неприятного запаха являются бактерии. Если вы обратитесь за советом к стоматологу, то он наверняка посоветует вам две вещи. Во-первых, убедиться в том, что вы хорошо питаетесь, то есть соблюдаете сбалансированную диету, включающую в себя необходимое количество белков и углеводов, а также различных кислот и витаминов, содержащихся в овощах и фруктах. Во-вторых, после каждого приема пищи желательно пользоваться зубной щеткой и нитью.
Однако существует и еще один способ обрести свежесть дыхания. Некоторые виды пищи способны избавить от неприятного запаха изо рта и предотвратить его дальнейшее появление.

1. Петрушка
Это травяное растение лучше других нейтрализует неприятный запах изо рта, в том числе и запах табачного дыма. Но если вам не удалось найти петрушку, то вместо нее подойдут кориандр, мята, полынь, эвкалипт, розмарин или кардамон. Для того чтобы добиться наилучшего эффекта, эти травы нужно как можно дольше жевать или заваривать их как чай. Перечисленные травы несут в себе двойную пользу - они не только устраняют неприятный запах изо рта, но и благотворно сказываются на пищеварении.

2. Йогурт
Последние исследования показали, что употребление в пищу йогурта каждый день снижает уровень сульфида водорода во рту. Именно это вещество является основной причиной появления неприятного запаха в ротовой полости. Регулярное употребление йогурта препятствует образованию вредных бактерий, которые могут вызвать заболевания десен и появления пятен на зубной эмали. Однако, выбирая себе йогурт, убедитесь в том, что в нем содержатся только натуральные компоненты, активные йогуртовые культуры и нет добавок сахара.

3. Овощи и фрукты, богатые клетчаткой
К этой категории относятся яблоки, морковь и сельдерей. Эти фрукты и овощи способствуют обильному выделению слюны, которая смачивает ротовую полость, удаляя тем самым мельчайшие кусочки пищи, оставшиеся на зубах или застрявшие между ними. Очень часто именно эти кусочки и являются причиной образования неприятного запаха в ротовой полости.

4. Жевательная резинка
Жевательная резинка не сможет избавить вас от дурного запаха изо рта, но она сможет его замаскировать. Еще одним плюсом жвачки является то, что она способствует обильному выделению слюны, очищающей полость рта. Но помните, что жевательная резинка не должна заменять зубную щетку. Выбирая себе жевательную резинку убедитесь, что она без сахара.

5. Пища с высоким содержанием витамина С
Ягоды, цитрусы, арбузы и другая пища, содержащая витамин С в больших количествах, формируют во рту среду, неблагоприятную для роста бактерий. Регулярное употребление витамина С также важно для здоровья десен. Однако обратите внимание на то, что витамин С должен поступать в организм из натуральных продуктов, а не из пищевых добавок, поскольку добавки могут вызвать расстройство пищеварительной системы.

Какао - лекарство для головного мозга
Источник
Medicus.ru
На основании проведенных исследований, ученые пришли к выводу, что употребление какао очень полезно для головного мозга.
В бобах какао содержится очень полезное вещество – антиоксидант флаванов, улучшает кровообращение мозга.
Согласно исследованию, флаванол может быть использован в лечении болезней, связанных со слабым кровотоком в сосудах головного мозга.
Однако далеко не всё какао, продающиеся в супермаркетах, содержат достаточное количество флаванола. Это связано с тем, что данный антиоксидант придаёт напитку горький вкус, поэтому при производстве его часто удаляют.

Тpи яблoкa cпacут oт oжиpeния
Источник
Medicus.ru
Япoнcкиe учeныe впepвыe в xoдe экcпepимeнтoв нa людяx дoкaзaли, чтo cиcтeмaтичecкoe упoтpeблeниe яблoк cпacaeт oт oжиpeния. Опубликoвaнныe ceгoдня peзультaты клиничecкиx иcпытaний cвидeтeльcтвуют o тoм, чтo тpи яблoкa пepeд ocнoвным пpиeмoм пищи cнижaют coдepжaниe жиpoв в кpoви нa 20%.
Гpуппe людeй дaвaли дo oбeдa пo 600 миллигpaммoв яблoчнoгo пoлифeнoлa — этo вxoдящee в cocтaв плoдoв вeщecтвo cпocoбcтвуeт cжигaнию жиpoв. Тaкoй oбъeм пoлифeнoлa кaк paз coдepжитcя в тpex яблoкax, пepeдaeт ИТАР-ТАСС. Сдeлaнный пocлe eды aнaлиз кpoви пoкaзaл, чтo уpoвeнь жиpoв у этиx людeй был в cpeднeм нa 20% нижe, чeм у тex, кoму дo oбeдa нe дaвaли никaкиx дoбaвoк.
Пpeждe этoт эффeкт пoдтвepждaлcя лишь в peзультaтe oпытoв нaд живoтными.

Диета против гриппа
Источник
Medicus.ru
Американская Ассоциация диетологов опубликовала перечень продуктов, которые могут оказать благотворное влияние на организм человека в разгар эпидемии гриппа. Его приводит агентство Washington ProFile. Вошедшие в перечень продукты содержат важные для иммунной системы витамины и микроэлементы.
В число природных лекарств вошли: черная смородина (ягода-рекордсмен по количеству витамина С), нежирная свинина (содержит большое количество цинка, который поддерживает иммунную систему, а также витамина B), грейпфрут, брюссельская капуста, йогурт (поддерживает в здоровом состоянии желудок и кишечник), картофель, макаронные изделия из цельной пшеницы и орехи-кешью.

Фрукты и овощи спасают от рака легких
Источник
Medicus.ru
Итальянские исследователи сообщают, что пациенты с более высокими уровнями диетического потребления фруктов и овощей имеют более низкую вероятность рака легкого.
Авторы сообщают, что пациенты, находящиеся в самом высоком тертиле по употреблению фруктов и овощей, имели отношение шансов для рака легкого 0,40, в сравнении с самым низком тертилем. Полученное отношение шансов было приспособлено для возраста, пола, приверженности к курению, продолжительности курения, количества курения, уровню дохода, месту жительства (город или сельская местность), семейной истории рака легкого и использованию угля для отопления или приготовления пищи.

Эффект аспирина и витамина Е зависит от пола!
Источник
Мedafarm.ru
Регулярный прием небольших дох аспирина снижает риск развития инсультов у женщин среднего возраста, а у женщин старше 65 лет, как инсультов так и инфарктов.
Эти результаты противоположны эффекту аспирина у мужчин – отсутствие влияния на вероятность инсульта и практически легендарная эффективность в предотвращении инфаркта. В общем, это хорошая новость, потому как у женщин выше частота инсультов, а у мужчин инфарктов.
Кроме того, обнаружено, что витамин Е не только не полезен, а возможно и вреден вне зависимости от возраста. Эксперты из National Heart, Lung and Blood Institute надеются, что полученные результаты повлияют на стратегию лечения и профилактики в национальных масштабах. Ученые из Brigham Women's Hospital и Harvard Medical School проводили этот эксперимент совместно с фирмой Bayer, поставлявшей аспирин, и Natural Source Vitamin E Association, обеспечивавшей витамином.
В ходе исследования 40 000 женщин в возрасте 45 лет и старше принимали аспирин в дозе 100 мг или плацебо. Через 10 лет, у тех, кто принимал аспирин, риск инсультов в целом был на 17% ниже, инсультов вследствие тромбоза ниже на 24%, именно благодаря разжижающему действию препарата на кровь. У женщин старше 65 лет, прием аспирина снижает риск инсульта вследствие тромбоза на 30%, а инфаркта на 34%.
Эффект аспирина был выше у некурящих и у тех кто бросил курить, и не зависел от приема гормональных препаратов по поводу наступающей в этом возрасте менопаузы. Однако польза для сердца и сосудов обернулась вредом для ЖКТ. Желудочно-кишечное кровотечение, потребовавшее переливания крови развилось у 127 женщин, принимавших аспирин, и только у 91 пациентки из группы плацебо. В данном случае эффективность методики значительно превышает потенциальный риск, но о нем все-таки надо помнить.
В 2002 году эксперты American Heart Association в своих рекомендациях указали, что малые дозы аспирина у мужчин с сердечными факторами риска эффективно предотвращают инфаркт. Очередь, за такими же рекомендациями, но для женщин.
Эти данные лишний раз свидетельствуют о том, что клинические исследования препаратов надо проводить на разнополых группах – эффект может значительно отличаться, да и рекомендации в итоге могут быть разными. Почему эффект аспирина зависит от пола пока не понятно.
Инсульты чаще развиваются вследствие тромбозов в артериях шеи, инфаркты от тромбов в коронарных артериях. Возможно, аспирин больше влияет на что-то одно у женщин и на другое у мужчин. Не исключено, что разница обусловлена биологическими различиями между полами, которые нам пока неведомы.

Мясо спасет от старения
Источник
Мedafarm.ru
Известно, что с возрастом люди теряют мышечную массу – примерно 0,5-2% в год после 40 лет. Но этого можно избежать, если есть больше мяса. К такому выводу пришли французские ученые из Центра Исследований Питания Человека в Оверни. Все дело в лейцине – аминокислоте, входящей в состав белка (протеина) млекопитающих.
Именно повышенный уровень лейцина позволяет сохранить мышечную массу с наименьшим «разрушением». Сначала происходит синтез белка из аминокислот, поступающих к нам из продуктов питания, затем его разрушение с помощью ферментов на другие аминокислоты, необходимые организму. Сразу после употребления пищи уровень синтеза белка увеличивается в два раза, в то время как между приемами пищи основные силы тратятся на его разрушение.
Разница между синтезом и разрушением показывает, сколько белка остается в мышечной массе. У пожилых людей наблюдается снижение синтеза белка, в то время как его разрушение происходит на том же уровне. В результате, белка в мышцах у стариков остается меньше.
Но ученые доказали, что поддержание уровня лейцина на должном уровне позволяет сгладить эту разницу. И призывают пожилых людей, и без того с возрастом снижающих употребление любых продуктов питания, обязательно включить в свой рацион мясо. Этот совет особенно актуален в наши дни в связи с процессом старения населения. Сохранение своего здоровья на должном уровне облегчит жизнь не только самим старикам, но и их родным и близким.

Причина полноты - стресс
Источник
Мedafarm.ru
В случае стресса, связанного с изменением места работы или жительства, когда вы попадаете в незнакомую или малознакомую среду, вполне вероятна прибавка в весе, как результат защитной реакции вашего организма. Такой вес может очень быстро сам по себе нормализоваться, но может и остаться с вами надолго, если новая среда вам не очень подходит. И в этом случае самоистязание диетами или пилюлями не принесёт долговременной пользы.
В этой ситуации надо работать над собой. Если вы не можете поменять окружение либо просто уйти (уехать), если у вас появились симптомы нервного расстройства, то, зная первопричину неприятностей — стресс, вы можете воздействовать на неё.
Вам нужно прежде всего успокоить свою нервную систему и травмированную психику при помощи специальных упражнений, лучше всего классической гимнастики, танцев, балета, тай-чи, катания на лошади, прогулок на воздухе босиком и с минимумом одежды, если погода позволяет. Попринимайте витамины комплекса B, хвойные или лавандовые ванны. Надо лечить сам стресс, а не полноту, поскольку она — вторична. И обязательно хороший сон. Не можете высыпаться каждый день — отсыпайтесь в выходные.
Находите положительные моменты на работе, которые помогут вам увидеть перспективу, и тогда организм ответит эустрессом (положительным стрессом), соответственно нормализуется и вес, так как защищаться вам будет не от чего. Строгая диета в таких ситуациях только усугубляет негативные процессы в организме. Но, если вы сумеете есть часто и понемногу, то можете облегчить своё положение.

Диетологи не советуют соблюдать строгий пост в сильные морозы
Источник
Мedafarm.ru
Сегодня начался Великий пост. Первая неделя поста считается одной из самых строгих - сегодня рекомендовано вообще воздержаться от употребления пищи. В остальное время разрешены только продукты растительного происхождения. Рыбу можно попробовать только дважды - в Благовещенье и в Вербное воскресенье (в апреле).
Екатеринбургские диетологи, однако, советуют православным учитывать местный климат и не впадать в крайности при ограничении рациона.
"В морозы организму необходимо хорошее питание, одни только овощи всех питательных веществ дать не могут. О соблюдении поста детьми, тем более в такие морозы, не может быть и речи. До 18 лет ограничивать себя в употреблении мяса, молока, рыбы нельзя", - прокомментировала ситуацию главный внештатный детский диетолог города Нина Торицына.
По ее словам, взрослым, придерживающимся правил поста, в холодную погоду необходимо позволить себе хотя бы рыбу. Из овощей лучше всего есть картофель, как один из самых сытных овощей, и капусту, так как она является источником витамина С.
"Масло из рациона тоже лучше не исключать, но в замене сливочного масла на растительное ничего страшного не будет. Сытной пищей является также постная выпечка", - сообщила Торицына.
Кроме того, отмечают диетологи, соблюдающим пост людям для поддержания сил можно употреблять черный шоколад. Шоколад без добавления молока, по их словам, не противоречит правилам поста.

Есть на ночь все-таки полезно
Источник
Мedafarm.ru
Австралийские ученые выяснили, что ужин, состоящий из быстро усвояемых продуктов с высоким гликемическим индексом, помогает быстрее уснуть. Если полученные данные удастся подтвердить в других исследованиях, можно будет считать, что найден простой и приятный способ борьбы с бессонницей.
«Чтобы легко засыпать, нужно соблюдать несколько простых правил, например, не пить вечером алкогольные и коффеинизированные напитки. Если вам все равно трудно уснуть, посоветуйтесь со своим лечащим врачом, можно ли вам есть на ночь пищу с высоким гликемическим индексом. Этот прием может пригодиться и тем, кто не может уснуть после ночной работы или после смены часовых поясов», - объясняет Chin Moi Chow, одна из авторов исследования.
Гликемический индекс (ГИ) – это число от 1 до 100, показывающее, насколько быстро усваивается пища. Злаки и овощи богаты клетчаткой и имеют низкий ГИ, после их употребления уровень глюкозы в крови возрастает постепенно. Белый рис, бананы и т.д. бедны клетчаткой, содержат более простые углеводы и имеют высокий ГИ.
Известно, что употребление углеводов приводит к повышению уровня триптофанов в крови. Триптофаны нужны для образования серотонина, способствующего возникновению сонливости. Пища с высоким ГИ особенно сильно ускоряет образование серотонина из триптофана.
Чтобы понять, как ГИ пищи влияет на сон, ученые обследовали 12 здоровых людей. Каждый человек ел рис с низким ГИ (рис «махатма») за 1 и 4 часа до сна и рис с высоким ГИ (рис «жасмин») за 1 и 4 часа до сна. Когда добровольцы ужинали рисом с высоким ГИ за 4 часа до сна, они засыпали в среднем за 9 минут, а когда они ели рис с низким ГИ за столько же времени до сна – за 17,5 мин. Когда люди ели рис с высоким ГИ за час до сна, они засыпали в среднем за 14,6 минут.
«В исследовании участвовали люди, изначально не страдающие бессонницей, поэтому у них трудно было ожидать значительного улучшения сна. Возможно, людям, испытывающим проблемы со сном, пища с высоким ГИ не только облегчит засыпание, но и поможет восстановить структуру сна», - отмечают авторы работы.
Для того чтобы быстрее уснуть, на ужин можно есть хлеб, картофель, злаковые батончики, хлопья из злаков. Ученые напоминают, что люди, страдающие ожирением или сахарным диабетом должны избегать пищи с высоким ГИ.

Страшная правда о целлюлите
Источник
Мedafarm.ru
Это ужасно, но факт – 90% женщин страдают от целлюлита. Отвратительные жировые отложения, при этом кожа похожа на апельсиновую корку. Это больше, чем просто жир, целлюлит – это специфическая комбинация излишков жира и воды, формирующие грубую, волнообразную массу, которая задерживается в фиброзной соединительной ткани сразу под поверхностью кожи. Чаще всего целлюлит появляется на бедрах и ягодицах, но он может появиться и на руках, и на животе.

В чем причина возникновения целлюлита?
Возникновению целлюлита способствуют несколько факторов. Это диета, застой кровообращения, что позволяет излишкам скапливаться. Есть три фактора, определяющих развитие целлюлита – это наследственность, эстроген и полнота.
Вы можете унаследовать целлюлит, то есть, если ваша мама страдала от этого (под «этим» подразумевается неплотная соединительная ткань, через которую проникают частицы жира), то шансы, что у вас есть или появится целлюлит, очень высоки. Даже если у вас стройная фигура. Так как соединительная ткань с годами слабеет, кожа становится более бугристой.

Наследственность
Если вы унаследовали тонкую кожу, целлюлит виден более отчетливо, чем на толстой коже. Если у вашей мамы целлюлит, то, скорее всего, вы унаследовали ее неплотную соединительную ткань и слабую лимфатическую систему, что приведет к комкованию жировых клеток. Как вы уже поняли, целлюлит – это не просто жир. Это жир, задерживающийся в фиброзной соединительной ткани. Если ткань неплотная, то образуется эффект «апельсиновой корки». Волокна, которые проходят от мышц до жира и соединяются с подкожным слоем, идут вверх и вниз, перпендикулярно, под прямым углом, а это приводит к образованию складок и комков. У мужчин волокна располагаются крест-накрест, под углом в 45 градусов, поэтому жир у них не так комкуется, как у женщин.

Эстроген
Когда женщина достигает половой зрелости, яичники начинают вырабатывать гормон –эстроген, которые помогает накапливать жир в бедрах, ягодицах, подготавливаясь к рождению ребенка. Мы можем сказать спасибо эстрогену за то, что кожа выглядит, как корка апельсина: он делает клетки жира клейкими, и они собираются вместе, как виноградины, способствуя развитию целлюлита.
Диета играет только малую роль в избавлении от целлюлита, потому что целлюлит – в основном, генетическая, гормональная и анатомическая проблема. Диета может помочь, особенно, если у вас избыточный вес, но это определенно не решит проблему. Кстати, некоторые женщины, страдающие анорексией (потерей аппетита), имеют целлюлит. А у некоторых женщин с избыточным весом его нет. Дэниел Шапп, диетолог и специалист по спортивному питанию рекомендует регулярную гимнастику и низкокалорийную диету, в которой 20-25 процентов от ежедневно получаемых калорий будет приходиться на жир. Внизу приводится пример. Но не забывайте, что каждый человек индивидуален и ведет свой образ жизни, поэтому калораж пищи может отличаться от рекомендованного.

Образец диеты в 1500 калорий
Завтрак:
1 стакан овсяных хлопьев + 1 стакан обезжиренного или соевого молока
1 ст. ложка орехов
1 небольшой банан

Обед:
85 г индейки на двух кусочках отрубного хлеба, с салатом, помидором, горчицей и низкокалорийным майонезом
Салат (из красных, зеленых и желтых овощей) с 2 ст.ложками винного уксуса

Ланч:
200 г обезжиренного йогурта

Ужин:
120 г рыбы, цыпленка или постной говядины, приготовленные на гриле
1 маленькая печеная картофелина с 1 ч. Ложкой растительного масла ,1 стакан тушеной брокколи

Второй ужин:
1 стакан обезжиренного молока
1 яблоко

Диета, богатая фруктами, овощами, множеством воды и сопровождаемая большой физической активностью, - это лучший способ очистить организм. Зеленый чай тоже помогает очистить организм. Помните, что когда вы уменьшаете количество жиров в рационе, вы уменьшаете количество калорий, которые вы получаете. Например, на каждый грамм углеводов и белков приходится только 4 калории, но в 1 грамме жира содержится 9 калорий. Таким образом, с каждым граммом жира, исключенным из диеты, вы удваиваете количество потерянного веса, по сравнению с удаленным из рациона 1 граммом углеводов или белков. Но 20 процентов калорий от вашего рациона вы должны получать из жиров.

Вам чай с фтором или без?
Источник
Мedafarm.ru
Потребление чаев быстрого приготовления может привести к накоплению опасно большого количества фтора, проявляющегося болями в костях.
Это не самая большая проблема питания для США, но все же, она лишний раз подтверждает, что все хорошо в меру, считают ученые из Washington University School of Medicine. В ходе исследования ученые проверили 10 сортов чая быстрого приготовления, заваривая их в воде, не содержащей фтора. В результате, в заваренном напитке содержание фтора варьировало от 1,0 до 6,5 МЕД.
В то время как максимальная официально разрешенная концентрация должна быть не более 4 МЕД. Листья чая абсорбируют фтор из почвы и дождевой воды, и концентрация элемента в листьях меняется из года в год, от урожая к урожаю, и от местности. А потому, потенциально опасными может быть не только чай быстрого приготовления, а чай вообще. Просто в приведенном исследовании изучалась именно данная форма чая.
Регулярное потребление фтора в больших количествах приводит к уплотнению костей, и в то же время повышению их хрупкости. Кроме того, может развиваться флюороз скелета, проявляющийся болью в костях, обызвествлением связок, образованием костных шипов, сращением позвонков и тугоподвижностью суставов. В США это заболевание редкость, но в некоторых странах оно встречается чаще, чем остеопороз. В некоторых частях Китая и Тибета чай содержит много фтора, а местное население, употребляющее его, все как один, страдают от проблем с костями и суставами. Для США такие чаи с превышением фтора – экзотика.
Поводом для исследования стал клинический случай, в котором врачи долго не могли определить у пациентки причину болей в спине. В моче было обнаружено высокое содержание фтора. Позже выяснилось, что женщина каждый день выпивала более 5 литров очень крепкого чая. Теперь ей приходится пить лимонад. И даже не смотря на то, что уровень фтора в крови и моче вернулись к норме, плотность костей остается по-прежнему высокой, а болевой синдром незначительно уменьшился. Ученые считают, что рекомендации пить меньше чая не будут эффективны, целесообразнее контролировать содержание фтора в напитке. В большинстве крупных городов фтор в определенных количествах специально добавляют в воду для профилактики кариеса. Британские ученые проанализировали более чем 2000 исследований проведенных с фтором и пришли к выводу, что добавление этого элемента в воду никак не влияет на риск переломов костей у лиц пожилого возраста.
И все же, чай – прекрасный тонизирующий и устраняющий жажду напиток. И эта публикация, вовсе не попытка «опорочить» этот продуктов. Просто – во всем следует знать меру. Ведь даже если вы, проживая в средних широтах, будете ежедневно в течение продолжительного времени выпивать около 5 литров обычной питьевой воды – это, в конце концов, до добра не доведет.

Обезжиренная пища – поправляйтесь «на здоровье»!?
Источник
Мedafarm.ru
Появление в последние десять лет на рынке более чем 5000 видов обезжиренных или со сниженным содержанием жиров продуктов привело к резкому увеличению случаев ожирения в США, утверждают эксперты American Heart Association. Следуя советам специалистов, люди снижают потребление жиров, но, тем не менее, продолжают прибавлять в весе.
Исследования показывают, что за последние 20 лет количество ожирений в США удвоилось, а число больных сахарным диабетом 2 типа (достаточно часто ассоциированного с избыточным весом) на протяжении 90-х годов прошлого века увеличилось на 1/3. Сейчас сахарный диабет 2 типа диагностируется даже у детей, начиная с 10-летнего возраста, хотя ранее считалось, что им болеют лица преимущественно в возрасте от 40 лет и старше.
Одним из объяснений сложившейся парадоксальной ситуации можно считать наличие у большинства людей убежденности, что они могут употреблять в пищу неограниченное количество обезжиренного печенья, йогуртов или кексов. При этом люди вовсе не учитывается тот факт, что недостаток жиров в продуктах компенсируется повышенным содержанием в них сахара, обеспечивающего высокий уровень калорий. Группа диетологов , исследователей занимающихся этой проблемой из Albert Einstein College of Medicine Bronx (Нью-Йорк), заявила, что мы часто забываем о предельных нормах содержания других питательных веществ в продукте (углеводы, белки), который продается, как обезжиренный или маложирный. Ученые рекомендуют обращать внимание на указанное на этикетке количество калорий в одной порции продукта и во всей упаковке. А при составлении суточного рациона следует учитывать рекомендации экспертов, согласно которым около 60% потребности в калориях должны покрываться за счет углеводов, содержащихся в зерновых, фруктах и овощах. Еще 30% - обеспечиваются за счет жиров, причем только 10% из них должны быть животного происхождения (мясо и жирные молочные продукты). Около 15% суточных калорий должны составлять белки.
Диетологи не рекомендуют принимать в пищу чрезмерное количество продуктов, реализуемых сетью закусочных быстрого питания и содержащих жировую субстанцию "Оlestra", которая нередко вызывает расстройства пищеварения. Кроме того, эти жиры снижают всасывание других питательных веществ, таких, как витамины Д и Е. Остается загадкой и требует дальнейшего изучения и характер взаимодействия Olestra с медикаментами и другими ингредиентами продуктов.

Питание матери и здоровье ребенка!
Источник
Мedafarm.ru
Эксперименты, проведенные на мышах, свидетельствуют о том, что продолжительность жизни может быть связана с питанием матери во время беременности, таковы данные ученых из Cambridge University.
Оказывается, сбалансированное питание во время беременности – большая продолжительность жизни и лучшее состояние здоровья потомства, а при недостаточном питании - преждевременная смерть.
Напрямую применить полученные результаты к человеку нельзя, но еще с конца 80-х годов прошлого века стало известно, что дети, рожденные с маленьким весом, более предрасположены к заболеваниям сердца и артериальной гипертензии во взрослом возрасте. «Внутриутробный рост значительно влияет на количество отведенных дней», считают физиологи из Oregon Health Sciences University. Не все специалисты согласны в этим предположением. Так, ученые из Institute for International Health, Sydney считают, что «даже если диета матери оказывает влияние на продолжительность жизни, то по сравнению с вкладом факторов окружающей среды оно очень невелико».
На моделях с мышами использовали диеты с низким или высоким содержанием белка. Потомство, полученное от «голодавших матерей», выкармливали мыши, пребывавшие на обогащенной диете, и наоборот, имевших внутриутробно достаточно пищи мышей взращивали своим молоком животные с ограниченной диетой. Это было сделано для того, чтобы уровнять шансы и создать одинаковые условия роста. В качестве контроля мыши с нормальным питанием, как во внутриутробном периоде, так и после. В среднем мыши живут около 2 лет. Те особи, чьих матерей хорошо кормили, жили на 2 месяца дольше. Потомство от недокармливаемых матерей умирало на 6 месяцев раньше, чем контроль.
На втором этапе исследования, половину потомства переводили на 21 дневную высококалорийную диету, с большим количеством сахара, подобную той, которая приводит к ожирению у людей. Вторая половина на стандартной диете. Продолжительность жизни потомства от матерей с плохим питанием, переведенного на избыточное питание диету, составляла 1 год, то есть в 2 раза меньше контроля. У потомства от матерей с повышенным питанием эпизодическая высококалорийная диета не влияла на продолжительность жизни животных, в целом соблюдавших умеренную диету. Предполагается, что у ранее обделенных пищей животных повышенный аппетит, для того чтобы наверстать упущенное. При недостаточном внутриутробном питании почки поражаются чаще всего. «Возможно в течение 7 – 8 декад отведенных человеку эти некогда случившиеся различия усиливаются?», предполагают авторы.

«Помидорная диета» снижает давление у гипертоников
Источник
Мedafarm.ru
Экстракт томатов обладает способностью снижать артериальное давление и может использоваться для лечения больных в начальной стадии гипертонической болезни, сообщает American Heart Journal.
В исследовании, которое было организовано израильскими учеными из Университета Бен-Гурион (Негев, Беэр-Шева), принял участие 31 доброволец. Среди испытуемых были лица обоих полов в возрасте от 30 до 70 лет, которые имели первую стадию гипертонической болезни.
Гипертоническая болезнь – это одно из наиболее распространенных заболеваний сердечно-сосудистой системы, сопровождающееся стойким повышением артериального давления. В норме артериальное давление составляет 120/80 мм.рт.ст, а повышение систолического давления до 130-139 мм.рт.ст. рассматривается как «прегипертония» или пограничная гипертония. Начальная стадия гипертонии характеризуется колебаниями систолического давления от 140 до 159 мм.рт.ст., диастолического давления – от 90 до 99 мм.рт.ст. Заболевание, причины которого к настоящему времени остаются недостаточно ясными, приводит к поражению всех органов и систем человека.
Участники исследования в течение четырех недель ежедневно получали капсулы с плацебо (неактивным веществом), затем – в течение 8 недель - ежедневно принимали по одной капсуле, содержащей экстракт томатов. В конце пациентам вновь проводился четырехнедельный курс капсул с плацебо.
Во время лечения капсулами, содержащими экстракт томатов, ученые отметили, что средние показатели систолического давления снизились у испытуемых со 144 до 134 мм.рт.ст, а диастолическое давление упало с 87,4 до 83,4 мм.рт.ст.
Одновременно со снижением уровня артериального давления ученые зарегистрировали снижение так называемых «маркеров оксидантного стресса» в крови пациентов. Изменение этих показателей позволило исследователям под руководством Эстер Паран (Esther Paran) предположить, что благоприятное влияние капсул на артериальное давление было связано с содержащимися в них антиоксидантами. Антиоксиданты – это вещества, которые препятствуют образованию токсичных кислородных радикалов, вызывающих повреждение и гибель клетки. Кислородные радикалы в свою очередь, участвуют в развитии многих хронических патологий, в том числе сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
В помидорах содержатся такие антиоксиданты как ликопен, витамины С и Е, оказывающие благоприятное воздействие на организм в целом, в том числе и на сосуды, сообщили ученые. Паран отметила, что диета, богатая помидорами и продуктами на их основе, окажется наиболее эффективной для людей, имеющих легкую и пограничную стадию гипертонической болезни. Помимо самих томатов возможно также использование пищевых добавок, содержащих их экстракт, добавила исследовательница.

Какие продукты должны употреблять женщины, чтобы избежать болезней
Источник
Мedafarm.ru
Существуют болезни, которые поражают женщин чаще, чем мужчин: остеопороз, цистит, анемия и т.д. Для того, чтобы снизить вероятность их возникновения диетологи рекомендуют сделать акцент на определенные группы продуктов.

Остеопороз.
Чтобы защитить себя от ломких костей в будущем необходимо уже сегодня обратить внимание на содержание кальция в вашем рационе. Старайтесь регулярно употреблять йогурты, молоко, сыр и т.д. Зеленые листовые овощи, шпинат, капуста также богаты кальцием.

Цистит.
Употребления сока смородины или свежих ягод препятствует возникновению цистита, так как смородина способна снимать воспалительный процесс. Тоже можно сказать и про чернику, голубику, яблоки и груши. Поэтому если ваш организм подвержен циститу, обратите внимание на эти продукты.

Высокий уровень холестерина.
Если вы не курите, не едите жирную пищу и не страдаете избыточным весом, то это еще не значит, что с уровнем холестерина у вас все нормально. Если уровень холестерина в крови у вас более 5,2, то вам пора заняться своим питанием. Во-первых, ограничьте употребление насыщенных жиров. Во-вторых, обратите внимание на яблоки, волокна и клетчатка которых помогают удалить из организма избыток холестерина. Затем, вы можете включить в свой рацион специально разработанные продукты, которые помогают снизить уровень холестерина, как например Бенеколь, конечно, если такие продукты можно найти в продаже.

Расстройство желудка.
Может проявляться в двух вариантах: в виде запора или поноса. Что необходимо сделать, так это ограничить себя в употреблении кофе, которое может ухудшить ваше состояние. Если у вас понос, следует снизить употребление волокон в пищу, если запор, то, как раз наоборот, увеличить употребление волокон и клетчатки.

Рак.
Стоит обратить внимание на употребление в пищу помидоров, так как, содержащийся в них ликопен обладает предотвращающими образование раковых клеток свойствами. Ликопен не утрачивается и при термической обработке томатов. Кроме томатов, диетологи рекомендуют включать в свой рацион побольше фруктов и овощей желтых и оранжевых оттенков.

Простуда.
Конечно, сразу вспоминаются апельсины, как источник витамина С. Чтобы сделать свежевыжатый апельсиновый сок еще более иммуностимулирующим, можно добавить в него клубники, малины и смородины 85 гр. каждой, 0.5 л. соевого молока и 1 ч.л. семян кунжута. Если такой иммуностимулирующий напиток вам не по карману, можно обратиться к старым проверенным средствам чесноку и луку в различных салатах. Также много витамина С содержится в капусте, даже в квашенной.

Зимняя депрессия.
Может быть вызвана низким содержанием цинка в организме. Цинка много в морепродуктах, красном мясе, хлебе, крупах. Если у вас приступ зимней депрессии, вам нужно ограничить себя в употребление алкоголя.

Анемия.
В группу риска попадают женщины, придерживающиеся вегетарианской диеты. Железо, как известно, содержится в мясе, птице и рыбе. Хорошими растительными источниками железа являются морская капуста, орехи, семена, листья салата и другие зеленые листовые овощи.
Кроме того, женщинам стоит обратить внимание на употребление фолиевой кислоты в достаточном количестве, так как это необходимо для нормального развития ребенка. Фолиевая кислота содержится в зеленых листовых овощах, брюссельской капусте и свекле.
А также чтобы выглядеть всегда бодро и хорошо, необходимо употреблять фрукты и овощи, причем не всегда только в сыром виде, как в случае с морковкой. Бета-каротин лучше усваивается организмом после термической обработки.

Иммунитет: уминайте за обе щеки стратегические запасы
Источник
Мedafarm.ru
Если вы считаете, что лучше держать границу на замке, чем вести бои на своей территории со значительными потерями… иммунитета, то можно научиться помочь своей иммунной системе достойно продержаться до весны, а там и лето не за горами. Осень и зима без бюллетеней – это нормальное состояние иммунной системы, для чего нужно ежедневно снабжать организм полным набором необходимых витаминов.
Такой набор содержится в сбалансированном дневном рационе с общей калорийностью 5000-6000 ккал. Лица, занимающиеся физическим трудом и со сбалансированным ежедневным рационом, могут не беспокоиться о витаминном обеспечении: если в их высококалорийном рационе витаминов достаточно – дополнительный прием не нужен. Но если ежедневный калораж меньше, то вы никогда не получите полного достаточного набора витаминов, как бы правильно не питались. Так что лучше подстрахуйтесь витаминными препаратами из баночек-коробочек.
Обеспечение витаминами и их усвоение организмом лучше, если витамины поступают и из пищи – не только из баночек. В качестве источника столь важного для иммунитета витамина С, который россияне нежно именуют «аскорбинкой», на зиму вполне годятся квашеная капуста, сушеные шиповник и ставший ныне популярным в России гибискус (синонимы: каркаде, суданская роза), цитрусовые и киви свежего урожая и быстрозамороженные летние ягоды. Ну, исторические источники витамина С – сырой картофель и отвар из хвои, воспетые Джеком Лондоном, – вы есть не станете, поэтому на время эпидемий лучше запаситесь аскорбиновой кислотой в аптеке.
Для иммунитета необходимы жирорастворимые витамины А и Е и достаточное количество жира для их усвоения. С едой вполне можно получить половину дневной дозы этих витаминов. Витамин Е содержится в растительных маслах и маргаринах. Витамина А много в печени и жирных сортах рыб. Родственники витамина А – каротиноиды (включая самый известный – бета-каротин) являются сами по себе сильными антиоксидантами и стимуляторами иммунитета. Каротиноидами богаты все интенсивно окрашенные желтые, красные, оранжевые и темно-зеленые овощи и фрукты.
Сейчас много пишут о биофлавоноидах – витаминах группы Р, которые также выполняют в организме роль антиоксидантов и стимуляторов иммунитета. Их много содержится во фруктах, особенно фиолетового оттенка (черника, черная смородина, красные сорта винограда), кожуре цитрусовых, зеленом чае и – да простят меня трезвенники за такой совет! – в красном вине. Однако следует вспомнить, что врачи прошлых веков прописывали больным красное вино и куриный бульон.
Для иммунитета нужны витамины группы В, особенно В6. С ними нет проблем – эти витамины содержатся в оболочке риса и других злаковых, отрубном хлебе, дрожжах, печени. Проблемы с их количеством и сочетанием. Ведь иммунную систему нельзя подстегнуть каким-либо одним витамином – они не работают по одиночке, они должны поступать в организм все вместе. Для исправной работы иммунной системы нужны минералы цинк и селен. Нормальный иммунитет возможен только при нормальном кровоснабжении и нормальной работе нервной системы.
Для нормального кроветворения необходимы железо и медь, а для передачи нервных импульсов нужны магний и кальций. Следовательно, для иммунитета необходимы все перечисленные минералы. Так же как и витамины, минералы для иммунитета нужны все вместе, да еще и при наличии всех необходимых витаминов и при достаточном снабжении белками, жирами и углеводами. Снабдить организм минералами – не проблема. Отличными источниками минералов являются крупы, ржаной и отрубной хлеб.
Гречневая крупа содержит много железа – можно даже обойтись без дорогостоящих гранатов, которые всегда прописывали от малокровия. Классический источник кальция – молочные продукты. Не забудьте про калий – он необходим для сердечно-сосудистой деятельности, а, следовательно, для кровоснабжения органов и тканей. Калия много в овощах (особенно в картофеле) и фруктах (зимой при отсутствии свежих фруктов отлично идут изюм и курага). Так что крупяные, молочные и картофельные блюда – отличное питание для иммунной системы. Каша на молоке с изюмом – вот деликатес для вашего иммунитета! Кстати, разгрузочные дни нисколько не вредят иммунитету.
Главное условие – не переедать, ведь зима – не повод для обжорства. Когда вы садитесь есть, всегда вспоминайте, что через несколько месяцев наступит весна. Тогда придется срочно сбрасывать все «наетые» килограммы, а резкие потери, как и скачки веса приносят вред иммунной системе.

Шоколад – настоящий допинг для мозга
Источник
Medlinks.ru
Ученые из университета Ноттингема (Великобритания) подтвердили, что шоколад способен на короткое время улучшать умственные способности.
В эксперименте, проведенном учеными, люди употребляли напиток на основе какао, содержащий большое количество флавонолов. У обследуемых на 2-3 часа усиливался кровоток в важнейших участках головного мозга. В результате этого у людей улучшалась реакция и сообразительность.
Ученые считают, что флавонолы какао, содержащиеся в шоколаде, могут быть полезны в случаях, когда работа мозга ухудшена, например, вследствие переутомления, недосыпания.
Эффект шоколада связан, по всей вероятности, с расширением сосудов головного мозга. При этом важные участки мозга получают больше крови и лучше снабжаются кислородом.
Флавонолы содержатся также в красном вине, зеленом чае, чернике.
Авторы работы подчеркивают, что они использовали напиток, созданный специально для исследования, так как обычные шоколад и какао, не содержат такого количества флавонолов.

Цинк препятствует развитию атеросклероза?
Источник
Medlinks.ru
Дополнительный прием цинка может препятствовать развитию атеросклероза на фоне гиперхолестеринемии.
Чтобы изучить влияние цинка на развитие атеросклероза, д-р Andrew Jenner (Национальный Университет Сингапура) назначали лабораторным кроликам либо диету с высоким содержанием холестерина (ХС) и добавкой цинка (1 г/кг) или без нее, либо обычную диету на протяжении 8 недель. Прием цинка не предотвращал повышение уровня ХС плазмы на фоне гиперхолестериновой диеты. Тем не менее, он достоверно уменьшал аккумуляцию ХС в стенках артерий, с 12 мг/г (только ХС-диета) до 4 мг/г (ХС диета + цинк). Поперечный размер атеросклеротических бляшек был меньше при приеме цинка: 1.0 против 3.0 кв. мм. Наконец, прием цинка снижал концентрацию продуктов окисления ХС в аорте и плазме. Как предполагают авторы в очередном выпуске Free Radical Biology and Medicine, цинк может обладать непрямыми антиоксидантными качествами, конкурируя с такими прооксидантами, как медь и железо. Возможности цинка в профилактике атеросклероза у лиц высокого риска предстоит определить в будущих клинических испытаниях.

Ожирение и сонные апноэ приводят к мерцательной аритмии
Источник
Medlinks.ru
Ожирение и распространенный вид нарушения сна, обструктивное ночное апноэ, повышают риск возникновения мерцательной аритмии. При обструктивном ночном апноэ мягкое небо и ткани глотки спадаются и затрудняют дыхание. У пациентов с этой проблемой во сне происходят короткие остановки дыхания. Нарушение сна ведет к появлению дневной сонливости и снижению качества жизни.
Virend K. Somers и его коллеги из клиники Майо (Рочестер, Миннесота, США) наблюдали за 3542 пациентами, прошедшими обследование по поводу нарушений сна. Средний срок наблюдения составил 4, 7 года; за это время у 133 пациентов появилась мерцательная аритмия.
Выяснилось, что, наряду с известными факторами риска возникновения мерцательной аритмии, важную роль играют ожирение и выраженность нарушения дыхания во сне.
Тем не менее, у пациентов старше 65 лет единственным фактором риска возникновения мерцательной аритмии была сердечная недостаточность. «Результаты нашего исследования помогут приблизиться к пониманию механизма возникновения мерцательной аритмии. По мере того, как растет количество людей с ожирением, будет появляться все больше пациентов с синдромом обструктивных апноэ. Это означает, что очень важно научиться лечить ожирение», - говорят авторы работы.
Ученым предстоит выяснить, может ли лечение обструктивного апноэ предотвратить возникновение мерцательной аритмии.

Самые толстые люди в мире живут в Океании
Источник
Мednovosti.ru
По данным Всемирной Организации Здравоохранения, самый высокий процент граждан с избыточным весом и ожирением зафиксирован в островных государствах Океании, передает АМИ-ТАСС. По данным регионального представителя ВОЗ Дэниэла Эпштейна, в этом регионе расположены 8 из 10 наиболее неблагополучных по ожирению стран мира.
Четыре первых позиции в этом списке занимают государства Науру, Микронезия, Острова Кука и Тонга, более 90 процентов жителей которых страдают избыточным весом или ожирением.
По мнению наблюдателей, одной из основных причин такого положения является укрепление экономических связей с США и Новой Зеландией и рост экспорта дешевого фаст-фуда из этих стран, которые, в свою очередь, занимают в «рейтинге ожирения» 9-е и 17-е места соответственно.
«Проблемы с избыточным весом – показатель бедности, - отмечает Эпштейн – Люди, испытывающие финансовые затруднения, предпочитают дешевую суррогатную пищу, отказываясь от дорогих натуральных продуктов». По мнению Эпштейна, весьма неблагоприятную роль играет также склонность жителей Океании к малоподвижному образу жизни.
В целом же, по данным ВОЗ, число жителей планеты с избыточным весом достигает сейчас 1.6 миллиарда человек. В течение ближайших 10 лет эта цифра может увеличиться на 40%.