Рассылка "Похудеть?! Медицинские новости в питании и похудании."
Выпуск No 5
5 февраля 2006г.

Фитнес и смех - братья навек
Источник
Getfit.ru
GetFit спешит смешить. Почему? Зачем? Все просто: часто смеющийся человек, согласно последним исследованиям ученых, никак не должен быть <шариком> - жизнерадостный гогот (ну, или у кого там что - хихиканье, заливистое икание, истерический смех) в течение 15 минут в день сжигает более 2 кг жира в год.
Количество энергии, затраченное на смех во время просмотра комедии, сопоставимо с затратами энергии на километровой прогулке, спешат доложить специалисты из США. Конечно, американцы готовы себя утешать даже малостью, но причин им не доверять все-таки нет: исследователи из университета Вандербильт в Нэшвилле, Теннеси, провели эксперимент с мужчинами и женщинами в возрасте от 18 до 34 лет, давая им поочередно смотреть передачи о природе и комические зарисовки. Результат не замедлил себя ждать: на 10-20% энергии больше тратили <подопытные> во время просмотра смешных передач, что демонстрировали всевозможные датчики (так, активность кровообращения в среднем увеличивалась на 22%, а стресс снижался на 35%).
Кто-то спросит - причем же тут фитнес? Раз смех, исходя из новости, может запросто заменить тренировки в залах? Но GetFit не был бы GetFit'ом, если бы не предложил свое эксклюзивное видение темы смеха в фитнес-индустии. Кардио-театры всех фитнес-центров должен демонстрировать исключительно комедии (конечно, это чревато паданием клиентов с велотренажеров в процессе загибания от хохота, но со временем все приноровятся)! А одна беговая дорожка должна быть специально выделена для каскадера в костюме медведя, выполняющего трюки, которые вы видите на экране, чтоб повышать смехо-тонус прочих занимающихся. А групповые программы необходимо проводить с вкраплением анекдотов и комических сценок в духе Чаплина (инструкторов придется подучить актерском мастерству, но это ведь - для благого дела!). Только представьте, насколько тогда повысится эффективность тренировок. Фитнес и смех вместе forever. Как вам идея? :-)

От чего мы полнеем?
Источник
MyJane.ru
«Тает на глазах», - говорят обычно о том, кто испытывает нервно-эмоциональные перегрузки, угнетен невзгодами и неприятностями. Считается, что от напряженной, неустойчивой, нервозной жизни человек худеет. И мы не можем похвастаться отсутствием проблем. Тем не менее, при нашем несладком, неспокойном существовании вокруг множество упитанных, полных и даже очень полных людей.
Понять, почему это происходит, очень важно. Ибо борьба с лишними килограммами начинается не просто с желания похудеть и выбора модной диеты, а с осознания истинных причин своей полноты и будущих неприятностей.
Сегодня мы часто попадаем в плен не вкусной, а самой обычной пищи. Еда становиться своеобразным способом ухода от стрессов, на которые так щедра наша жизнь. Подчас любая, даже самая скромная трапеза – это удовольствие, разрядка, успокоение.
- Давайте выпьем чайку! – говорит сослуживец, и мы охотно принимаем предложение, хотя только что пообедали и вообще не хотим чаю. Но это желанная пауза, во время которой можно получить положительный эмоциональный заряд, которая избавляет от необходимости что-либо решать или предпринимать в данную минуту.
Такое незаметное, но регулярное переедание, которое провоцируется не голодом, а стрессом или привычкой, очень быстро оборачивается нежеланными килограммами. Во-первых, потому, что лишний кусочек хлеба весом 25 граммов, съедаемый ежедневно в течение года, увеличивает массу тела более чем на 2 килограмма, ежедневная порция мороженого сверх оптимального рациона – более чем на 10 килограммов.
Во-вторых, весь процесс усвоения пищи на фоне нервно-эмоционального напряжения как бы деформируется. Происходящие под влиянием стрессовых факторов изменения в секреции гормонов и деятельности ферментных систем усиливают синтез жиров и блокируют их распад. Вот почему при одинаково нерациональном питании нервно-насыщенный труд приводит к ожирению в 1,5–2 раза чаще, чем такая же по энергетическим затратам работа, но спокойная.
Правда, спокойная, но скучная работа тоже сказывается на фигуре не лучшим образом. Например, когда двум группам студентов дали разные задания (первой - интересное, второй – скучное) и предоставили возможность без ограничения есть печенье, к концу эксперимента вторая группа съела печенья в три раза больше. Скука сыграла роль стресса и заставила «искать забвения» в еде.
Таким образом, как бы ни парадоксально это звучало, значительная часть людей прощается с былой стройностью не от хорошей жизни. Неразрешимые проблемы, бытовые тяготы, усталость и неудовлетворенность, «заедаемые» при первом же удобном случае чем попало, достаточно быстро выводят человека на дорогу тучности. Может быть, именно поэтому преуспевающие, счастливые, увлеченные своим делом люди, как правило, стройны и подтянуты. Кстати, большинство из них не мыслит своего существования без движений.
Не будем повторять известную истину о том, что каждая съеденная, но неиспользованная калория превращается в жир, и поэтому нужно меньше есть и больше двигаться. Взаимосвязь движения с процессами, происходящими в организме, значительно интереснее и сложнее.
Двигательная активность является мощным регулятором аппетита. Причем она не возбуждает его, как считают многие, а поддерживает на оптимальном для человека уровне. Поэтому тот, кто мало двигается, испытывает чувство голода и ест значительно чаще того, кто активен.
Под влиянием физической нагрузки усиливается секреция катехоламинов, которые угнетают центр аппетита в мозге. Кроме того, поступающие в кровоток из депо во время нагрузки жиры, расщепляясь, позволяют сохранить в крови необходимый уровень сахара, а значит, не возникает и сигнала о необходимости приема пищи.
Гиподинамия лишает человека естественного механизма управления своим аппетитом, он попадает в зону так называемых безответных реакций. Риск переедания при этом очень высок, поскольку желание поесть возникает отнюдь не тогда, когда человек действительно голоден.
Интересно, что нечто подобное происходит и со сладкоежками. Несмотря на то, что голод ощущается при снижении уровня сахара в крови, избыточное потребление сладостей, приводящее к повышению этого уровня, также может стимулировать аппетит. Происходит это потому, что большие дозы сахара, сладких напитков, конфет и кондитерских изделий влияют на поджелудочную железу.
В ответ на все возрастающую в крови концентрацию сахара начинает выделяться избыточное количество инсулина, который, в свою очередь, уменьшает содержание сахара в крови ниже исходного уровня, что вновь вызывает чувство голода. Съедая большое количество высококалорийных продуктов, содержащих простые углеводы, люди не удовлетворяют, а, напротив, как бы подстегивают аппетит.
Рассказав о наиболее распространенных причинах развития тучности, мы не только хотим предостеречь тех, кто пока не жалуется на свою фигуру, но и указать путь, по которому следует идти тем, кто решил бороться с полнотой. Ведь если знать причину и иметь желание, ее можно устранить. И это будет ваша первая и немалая победа, которая остановит стрелку весов от неумолимого стремления вправо.
- Стрессы могут стать причиной регулярного переедания. Остерегайтесь! Учитесь управлять собой, переключаться. Не стремитесь достичь положительных эмоций с помощью еды.
- Движение - мощный естественный стимулятор аппетита. Контролировать свой аппетит при дефиците движения практически невозможно. Но можно ускорить его, начав больше двигаться. И необязательно бегать или плавать. Можно просто больше гулять, ходить.
- Увлекаясь сладостями, вы усиливаете чувство голода, не приобретая ничего полезного. Может быть, стоит попробовать использовать дефицит сахара на благо своему организму?

Не дадим манекенщицам умереть с голоду
Источник
Infanta.ru
Итальянские подиумы не для слишком худых и юных манекенщиц в возрасте до 16 лет - такой манифест обнародовала Итальянская национальная палата моды совместно с агентством “Alta Roma” и министерством молодежной политики. Авторы манифеста считают, что девушки подросткового возраста не готовы к профессиональной работе в модельном бизнесе. И самое главное – они подают негативный пример своим ровесницам, которые, имитируя худощавых моделей, используют диеты для исхудания, которые вредят молодому организму. Организации, которые регулируют индустрию итальянской моды, призвали стилистов, визажистов и фотографов вернуться к идеалу здоровой женской красоты с 48 размером одежды. Эксперты модельного бизнеса заявляют, что проблема слишком худых менекенщиц надумана. Из ведущих итальянских модельеров лишь Джорджио Армани предоставляет преимущество девушкам-моделям с “нормальным весом”.

Как питаться при раковом заболевании
Источник
Efamily.ru
Лечение рака оказывает серьезное влияние на организм. Химиотерапия вообще вызывает тошноту и отсутствие аппетита. Лечение влияет не только на больные клетки, но и на здоровые, поэтому так важно, питаться хорошо. Какие продукты могут особенно помочь организму в борьбе с болезнью и неприятными симптомами.

Цельнозерновые хлебцы или цельнозерновой хлеб
Вы можете перекусить хлебцем и это не вызовет никаких неприятных ощущений в желудке, но обогатит организм волокнами? необходимыми для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта. Волокна также хорошее средство от диареи. Ешьте хлебцы по возможности сухими, либо с небольшим количеством масла.
Минимальная рекомендуемая порция: 1 кусочек среднего размера; 79 ккал

Имбирь
Обладает способностью успокаивать желудок. Уже более 2000 лет используется в Китае как средство против тошноты. Свежий и сухой молотый имбирь можно добавлять в супы, различные вторые блюда, например, в рис, а также в чай.
Количество употребляемого имбиря не должно превышать 4 гр. в день.
Предпочтительно, чтобы белки в вашу диету поступали не из мясных и молочных продуктов. В качестве источников белка хорошо подойдет миндальное масло и чечевица.

Миндальное масло
Это вкуснейший источник белка, который понравится вам, несмотря на побочные эффекты лечения: тошноту, потерю аппетита, изменение вкусовых предпочтений. Миндаль содержит бензальдегиды, которые токсичны для раковых клеток. Намазывая масло на цельнозерновой хлебец или яблоко, вы получаете вкусное и питательное блюдо. Однако, к сожалению миндальное масло - это не слишком распространенный продукт и его просто можно не найти в продаже.
Минимальная рекомендуемая порция: 2 чайные ложки; 200 ккал

Чечевица
Все бобовые культуры богаты белком и волокнами, но чечевица усваивается лучше других, не вызывая у вас дискомфорта в форме вздутия живота и повышенного газообразования. Кроме того, готовится она относительно быстро (около 20 минут). Вареную чечевицу можно смешать с мелконарезаннной свежей морковью, полить оливковым маслом и получится простой и полезный салат.
Минимальная рекомендуемая порция: 50 гр. вареной чечевицы; 115 ккал

Чеснок
Содержит большое количество аллицина, аллилсульфида, который обладает способностью разрушать раковые клетки, снижать уровень деления раковых клеток и поддерживать иммунную систему. Аллицин активизируется под воздействием воздуха, поэтому после того как вы мелконарежете чеснок, дайте ему полежать 10 минут, а затем употребляйте в пищу.
Минимальная рекомендуемая порция: 3 зубка в день. Однако, исследования показывают, что чем больше тем лучше.

Шпинат
Темно-зеленые овощи содержат фолаты (соли фолиевой кислоты), которые помогают организму образовывать здоровые клетки. Шпинат – хороший источник антиоксиданта лютеина, который значительно снижает частоту возникновения раковых опухолей.
Минимальная рекомендуемая порция: 110 гр. сырого шпината содержат 10 ккал.
Полезны также все прочие фрукты и овощи, так как в каждом из них содержатся разнообразные антиоксиданты, поэтому, смешивая фрукты и овощи, разных цветов вы получаете больше полезных веществ.

Углеводный обмен подвержен воздействию разнообразных генетических факторов и окружающей среды. У женщин частота нарушения углеводного обмена повышается после 50 лет. Целью исследования японских специалистов было определить влияние менопаузы на уровни глюкозы натощак у женщин.
Источник
Климакс.ру
В исследовании наблюдались 505 пациенток без сахарного диабета с интактной маткой, никогда не получавших эстрогены или гестагены. Всем женщинам проводился пероральный глюкозотолерантный тест, анализировались данные репродуктивного анамнеза.
Из 505 участниц исследования 208 женщин были в пременопаузе, 297 - в постменопаузе. Возраст, индекс массы тела, уровни триглицеридов и общего холестерина, липопротеинов низкой плотности, показатели артериального давления и показатели гомеостатической модели чувствительности к инсулину возрастали по квинтилям уровня глюкозы натощак, а липопротеины высокой плотности и показатели гомеостатической модели оценки функционирования бета-клеток поджелудочной железы - нет. Количество женщин в пременопаузе снижалось, а число пациенток в постменопаузе возрастало по квинтилям уровня глюкозы натощак. По данным унивариантного регрессионного анализа было показано, что возраст, индекс массы тела, уровни триглицеридов, липопротеинов низкой плотности и статус менопаузы взаимосвязаны с уровнями глюкозы натощак, а уровни липопротеинов высокой плотности - нет. По данным мультивариантного регрессионного анализа было выявлено, что независимыми факторами риска для повышения уровня глюкозы натощак являются индекс массы тела, менопауза и уровни триглицеридов, а возраст и уровни липопротеинов высокой плотности - нет. Таким образом, менопауза, но не возраст, напрямую влияет на нарушение углеводного обмена у женщин без сахарного диабета.

Умеренное потребление кофеина во время беременности не приводит к преждевременным родам и снижению веса новорожденных. К таким выводам пришли ученые из Дании.
Источник
Климакс.ру
По мнению ученых, будущая мать может без каких-либо последствий выпивать до трех чашек кофе в день.
Предыдущие исследования, посвященные влиянию умеренного потребления кофе или продуктов с кофеином на течение беременности, привели к противоречивым результатам. По одним данным, небольшие дозы кофеина не приносили никакого вреда, тогда как по другим умеренное потребление кофеина все же снижало средний вес новорожденных на 100-200г.
В отличие от авторов предыдущих исследований, строивших свои предположения на опросе женщин после родов, датские ученые наблюдали за 1 207 беременными женщинами, строго контролируя их рацион.
Половина участниц исследования получала на последних месяцах беременности обычный растворимый кофе, остальным приходилось пить кофе без кофеина. В ходе исследования учитывались данные о сроках наступления родов и среднем весе новорожденных.
В результате ученые не нашли существенных отличий в весе новорожденных детей в обеих группах, а число младенцев, рожденных раньше положенного срока, было несколько больше в группе женщин, получавших кофе без кофеина.
По мнению ведущего автора исследования доктора Бодила Хаммера Бека (Bodil Hammer Bech), полученные данные говорят о том, что употребление до трех чашек обычного растворимого кофе в день абсолютно безопасно для беременных женщин.
В ходе предыдущего исследования группа Бека пришла к заключению, что повышенное потребление кофеина при беременности - более девяти чашек кофе в день - может увеличивать риск мертворождения.
"Около трех чашек кофе в день - абсолютно нормальное количество, однако при более высоком потреблении женщинам необходимо соблюдать осторожность", - полагает Бек.

ТВ, как фактор ожирения
Источник
Washington ProFile
Университет Миссури\University of Missouri-Columbia пришел к выводу, что лишний вес чаще приобретают те дети, которые реже едят вместе со своими родителями и чаще смотрят телевизор.
В рамках эксперимента, 8 тыс. подопытных детей разделили на три группы. В первую вошли те, кто ожирел уже в детском саду, во вторую - растолстевшие в начальных классах школы, в третью - дети, сохранившие нормальные фигуры на протяжении всего этого времени. Образ жизни и привычки представителей этих групп были изучены и проанализированы.
Как оказалось, дети со здоровым весом смотрят ТВ на 2 часа меньше, чем толстые (за неделю, 14 часов против 16-ти). Кроме того, полные дети реже играют на улице - дело в том, что они живут в неспокойных районах, и родители часто запрещают им играть на свежем воздухе. Третий фактор ожирения: количество и качество общесемейных завтраков, обедов и ужинов. Чем чаще ребенок ест вместе с родителями, тем более "здоровую" еду он потребляет. Отсутствие родительского общества приводит к тому, что ребенок предпочитает потреблять сладости ("вредная еда"), а не, например, овощи "полезная еда"). Кроме того, дети, питающиеся в одиночестве, как правило, параллельно смотрят ТВ, читают или играют в электронные игры - в этих условиях они съедают больше.

СПАЛИТЬ ЛИШНИЕ КАЛОРИИ: 5 ПУТЕЙ К КРАСОТЕ АФРОДИТЫ
Источник
Inauka.ru
Эти муки знакомы многим: за зиму мы почти неизбежно прибавляем в весе. Любимые летние маечки и шорты словно усыхают, купальники приходится отдать бледненькой племяннице, а новые покупать на пару размеров больше.
Что же это за беда такая - зимняя прибавка в весе? Можно ли ее избежать? Как убрать с талии и бедер три лишних килограмма, невесть как накопленные в холода? Как справиться со зверским зимним аппетитом? Ничего невозможного нет, если избавляться от излишеств не в авральном порядке - к отпуску, а планово и по-зимнему хладнокровно.

Почему в холода хочется жирного и сладкого
Дамы, конечно, существа эфемерные и нежные. Но не стоит забывать, что среди наших древних предков масса всяких грызунов, ленивцев и кошачьих. А у тех зимой одна задача - накопить побольше жирку для сугрева и в видах прибавления семейства и весенне-полевых работ, когда сил понадобится втрое больше.
Древние ритмы природы лениво булькают и в нашем обмене веществ: зимой он замедляется, тянет на диван, хочется сладенького и вкусненького. И все лишнее откладывается про запас, как будто и мы спим под снегом, как будто и нам предстоит по весне выйти из норки и засуетиться на строительстве новых объектов.
Выбор невелик. Либо спокойно долежать до весны, плюнув на килограммы и сантиметры, а потом героически следовать примеру хомяков и опоссумов. Либо бороться с природой круглогодично, подальше дистанцируясь от диких предков. Тут путей несколько.

Не верьте волшебникам
Зима и весна - раздолье для всевозможных салонов и кабинетов, где гарантируют быстрое похудение за две недели, пять дней, три дня и т.п. Зимой женские журналы полны волшебных диет типа: "Один день - кило отварной картошки, второй день - полтора кило сыра, третий день - курица без кожи, и вы превращаетесь в Афродиту!"
В Афродиту-то вы, возможно, и превратитесь, только в Афродиту с больной поджелудочной железой или со стойким нарушением вкусовых ощущений. К тому же через месяц утерянный в муках вес вернется, приведя с собой еще столько же килограммов, сколько убыло.
Многовековая история борьбы с весом доказала только одно: чудес не бывает, худеть надо не за счет удара по печени и другим нежным субстанциям, а путем долгой и нудной настройки здорового питания. Но зато это надолго и на пользу.

Путь первый: снижайте калорийность
Никаких особых секретов в правильном питании нет. Организму нужны и разные углеводы (сложные - хлеб, крупы, макароны и гораздо меньше простые - сахар и все сладкое), и белки (мясо, рыба, молочные продукты, орехи), и жиры (ясно где). Оптимальное их сочетание 50:30:20 (в килокалориях) в каждой трапезе.
Важно помнить: 1 грамм углеводов и белков дает нам по 4 килокалории энергии, а 1 грамм жиров - 9 килокалорий. На поддержание температуры, дыхания, пищеварения и прочих жизненных функций расходуется примерно 1000 ккал в сутки. Это если просто лежать на диване. На все остальное нам требуется еды ровно столько, сколько килокалорий мы потратим. Хотим поправляться - надо съедать больше, чем тратим. Хотим худеть - надо тратить больше, чем съедаем. Вот, собственно, и все.
Справочники по калорийности пищевых продуктов общедоступны. Из них вы узнаете, к примеру, что 100 г говядины - это 187 ккал, 100 г семги - 219 ккал, докторской колбаски - 260 ккал, а сахара - 374 ккал. Таким образом, легко посчитать калорийность своего завтрака, обеда и ужина, а также невинных "перекусов". На упаковках многих продуктов калорийность указана - даже считать не надо.
Вы удивитесь, но чаще всего мы потребляем калорий гораздо больше, чем в силах "сжечь". Современному горожанину, как показывают расчеты специалистов, вполне хватило бы 1800-2200 килокалорий в сутки. Все, что не сгорит, отложится про запас. Не поленитесь, посчитайте калорийность своего рациона хотя бы за один день.

Путь второй: сжигайте калории
Теперь задачка на сообразительность. При медленной ходьбе, мытье посуды, чистке картошки и танцах типа танго вы потратите 2-3 ккал в минуту. Вопрос: сколько килограммов картошки надо почистить или сколько часов протанцевать танго, чтобы потратить энергию, полученную от бифштекса весом в 200 г? Ответ: примерно 6 кг картошки или примерно 2 часа 5 минут танго.
Протанцевать два часа танго - это задачка почти нереальная для большинства из нас. Но беда не в том, что мало танцуем, а в том, что зимой и вообще двигаемся значительно меньше, чем в теплое время года: и день короче, и лень длиннее, и мокрый снег месить некомфортно.
Однако и зимой можно выбрать времяпрепровождение, которое поможет побыстрее спалить лишние калории. Сходить на модный каток, купить давно запланированный тренажер, выбраться наконец в бассейн... Узнать, сколько калорий сгорает в минуту при разных физических занятиях, сегодня тоже несложно. Для примера: быстрый подъем по лестнице - 9 ккал, катание на лыжах - 8 ккал, бег на коньках - 6-7 ккал, мытье пола - 5-6 ккал и т.п. В общем, арифметика нехитрая, да и считать приходится лишь первую неделю-две. Потом возникает интуитивное ощущение того, что съел, и того, что потратил.

Путь третий: обуздайте аппетит
Ну да, скажете вы. После физической нагрузки, да еще на зимнем воздухе, есть хочется в три раза сильнее. Это правда. Но тут есть маленькие хитрости.
Чтобы обмануть желудок (а точнее, головной мозг, поскольку именно там находится центр, который командует аппетитом), можно "подсунуть" ему еду низкокалорийную или большого объема. Начать стоит со свежевыжатого овощного или фруктового (но желательно несладкого) сока, либо с обезжиренного кисломолочного напитка. Пейте его медленно, маленькими глотками, старайтесь растянуть это удовольствие минут на 10-15.
Потом можно съесть большой овощной салат с растительным маслом или несладкие хлопья с обезжиренным молоком и снова сделать перерывчик. А уж потом - основное блюдо. Любимый гарнир из макарон или риса лучше заменить вареными или тушеными овощами: любой капустой, фасолью, шпинатом и т.п.
Десерт лучше всего фруктовый и без сахара. От любимых тортиков, пирожных, шоколадных конфет и масленого печенья придется отказаться исключительно ради красоты. И еще одна хитрость: корица и ваниль снижают аппетит, а вот другие пряности его усиливают.

Путь четвертый: влюбитесь
Не помогает и упорная борьба с прожорливостью? Тогда только один верный способ: влюбиться, желательно - безответно. И все образуется само собой. Аппетит пропадет, вы начнете совершать много лишних движений в надежде привлечь внимание "объекта", в глазах сама собой поселится грустная томность, а на лице - интересная бледность.
Правда, есть тут и опасность: некоторые барышни разного возраста именно в этом состоянии начинают мести все подряд, присовокупляя к страданиям отвергнутой любви муки совести и неизбежной смены гардеробчика. И если последнее быстро помогает забыть о недоступном возлюбленном, то избавиться так быстро от излишков на талии гораздо труднее. Но тут уж приходится выбирать, как говорится, свои приоритеты.

Не помогает? Ждем весны!
Ну, уж если и такой верный способ, как несчастная любовь, не поможет сбросить лишний вес, тогда остается одно. Ждать весны, которая не случайно пора обновления. В человеке, как и во всяком суслике или медведе, просыпается жажда нового, смелого - будь то радикальный фасон юбки или какой-нибудь ДНК-код за три тысячи у.е. Одновременно активизируется обмен веществ, просыпаются авантюрные наклонности, да и настроение резко улучшается.
И сразу захочется петь, бегать по зеленым лугам и совершать глупости. А что может быть глупее, чем радикальная диета, которая обещает похудение за три (пять, десять и т.п.) дней? Ну а после этого опять радикальное потолстение, угрызения совести и т.д. - и можно опять ждать зимы, когда так хочется жирного, сладкого и полежать на диване. Вот это все и называется жизненным кругом.

СОК ВИНОГРАДА ИМЕЕТ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ ПОДОБНЫЙ КРАСНОМУ ВИНУ
Источник
Inauka.ru
Виноградный сок, как и красное вино способен предупреждать развитие ишемической болезни сердца, сообщают французские ученые из университета Луи Пастера в Страсбурге (Universite Louis Pasteur de Strasbourg). Доктор Валери Шини-Керт (Valerie Schini-Kerth) сказал: "Сок винограда может иметь подобный красному вину профилактический эффект, но без алкоголя". Красное вино и некоторые виды виноградного сока имеют высокий уровень полифенолов, которые блокируют производство белка, связанного с сердечно-сосудистыми заболеваниями, являющимися основной причиной смертности в западных странах. Количество полифенолов в соке винограда, как и в красном вине, зависит от сорта используемого винограда и проведенной обработки. Валерии Шини-Керт заметил, что на сегодня об уровне полифенолов в виноградном соке известно недостаточно, чтобы можно было рекомендовать определенные сорта винограда.

Длительное грудное вскармливание не позволяет избежать у ребенка развитие гиповитаминоза
Источник
Vitaminov.net
Грудное молоко здоровой женщины содержит полный набор эссенциальных витаминов (за исключением витамина D, содержание которого крайне незначительно). Тем не менее, состав грудного молока во многом определяется особенностями рациона питания кормящей женщины, а также зависит от времени года.
В то же время длительное вскармливание грудным молоком на фоне позднего введения прикорма (7-8 мес и позже) не позволяет избежать у ребенка развитие гиповитаминоза даже при соблюдении кормящими матерями полноценной сбалансированной диеты. Теоретически возможность обеспечить ребенка всеми необходимыми витаминами за счет исключительно натуральных продуктов питания выглядит довольно привлекательной, но она мало достижима в реальных условиях.
Так, известно, что содержание витаминов в продуктах растительного происхождения в зимнее и весеннее время года значительно снижается. Даже в летний и осенний периоды предпочтение отдается натуральным, экологически чистым продуктам (свежим фруктам, овощам и ягодам, а также сокам), поскольку при тепловой обработке потери витаминов и минералов в овощах и фруктах составляют от 10-30 до 40-90%.
И хотя, по мнению ряда американских педиатров, при соблюдении полноценной диеты детям не требуется дополнительное назначение витаминов, многими европейскими специалистами подсчитано, что даже при самом сбалансированном и разнообразном рационе питания отмечается дефицит по большинству витаминов на 20-30% (причем это касается не только детей раннего, но и более старшего возраста).

Вливание витамина С может помочь при раке
Источник
Vitaminov.net
Марк Ливайн (Mark Levine) и его коллеги из Национального института здравоохранения США (National Institutes of Health) обнаружили, что витамин C в форме аскорбата, введённый внутривенно, убивает раковые клетки.
Новое лабораторное испытание противоречит более ранним исследованиям, показавшим, что витамин C — как средство от рака — не эффективен.
Но теперь авторы отмечают: в ходе прежних испытаний было исследовано лишь действие малых доз витамина, принимаемых в виде таблеток.
В новой работе медики смоделировали внутривенное вливание больших доз витамина C на нескольких нормальных и нескольких раковых клетках. На нормальные клетки это не повлияло, а у линии раковых клеток выживаемость снизилась на 50%.
Эффективная доза была намного выше, чем концентрация, достижимая при приёме витамина через рот.При этом Ливайн подчеркнул, что пробирочные опыты и реакция живого человека — не всегда чётко связаны, и безопасность данного способа лечения ещё должна быть доказана. В то же время, некоторые деятели от "альтернативной медицины" давно уже взяли на вооружение внутривенное вливание аскорбата.
Ранее, кстати, мы сообщали о том, что витамин С, увы, практически бесполезен в качестве профилактического средства от возможной простуды, но зато он защищает от пассивного курения.

Чем опасна чашечка кофе?
Источник
Vitaminov.net
Ученые доказали, что даже одной чашки кофе в день достаточно для того, чтобы стать кофеманом. В том случае, если любитель кофе лишается желанного ароматного стимулятора, появляются типичные симптомы абстиненции.
Синдром отмены кофе проявляется головной болью, тошнотой, раздражительностью, повышенной утомляемостью и рассеянностью. Люди, не получающие свою обычную дозу кофе, могут демонстрировать симптоматические психотические расстройства вплоть до делирия.
В некоторых случаях недомогание напоминает гриппозное состояние. Головная боль наблюдается у половины людей отказавшихся от кофе, а 13% чувствовали себя больными настолько плохо, что не могли продуктивно работать.

Мы толстеем от политических изменений
Источник
Vitaminov.net
Исследование Университета Сент-Луиса показало, что жители стран Восточной Европы и бывшего СССР начали страдать ожирением после того, как экономики их государств перешли на рыночные рельсы. При этом людей, страдающих ожирением, в Западной Европе ныне заметно меньше, чем в странах советского блока. Ожирение в наименьшей степени поразило Норвегию (всего 6% норвежцев имеют ненормально большой вес). В наибольшей степени эта проблема затронула Венгрию (19%), Россию и Литву (по 18%).
Авторы исследования определили, какие факторы оказали набольшее влияние на толстение населения - учитывались типы экономик, качества правительств, наиболее популярные диеты, уровень урбанизации, доступность автомобилей, качество дорог и пр.
Главными причинами набора лишних килограммов стали психологические стрессы, связанные с реформами; изменение режима работы (например, резкое увеличение числа людей, занятых офисной работой и работой на компьютере); экспансия сетей быстрого питания (например, McDonald's); появление многочисленных магазинов, где продаются дешевые упакованные продукты (например, чипсы, печенье), которые удобно есть на ходу; а также массовая автомобилизация населения.
Для сравнения, по данным Национального центра статистики здоровья США, в 2002 году ожирением страдали 30.5% взрослых американцев. Ожирением чаще страдают мужчины, наиболее многочисленны страдающие ожирением люди в возрастной группе 55-64 лет. Чем выше уровень образования и достатка американца, тем реже он обладает чрезмерным весом.

Операция по удалению лишнего жира может привести к смерти
Источник
Vitaminov.net
Данные, полученные медиками из США показали, что риск смерти после операции по удалению лишнего жира у пациентов старшего возраста резко увеличивается, пишет JAMA. Эти результаты оказались неожиданными, если учесть, что общий процент смертности от такой процедуры не превышает 0,5 процента.
В течение пяти лет врачи исследовали постоперационные истории 16 155 пациентов, получающих бесплатное медицинское обслуживание, средний возраст которых был 47,7 лет.
Сравнивались показатели смертности спустя месяц, 3 месяца и год после операции по устранению лишних килограммов. Операция оказалась летальной для 2, 2,8 и 4,6 процентов людей, соответственно. Причем, мужчины умирали приблизительно в два раза чаще женщин.
Количество летальных исходов среди пожилых людей в возрасте 65 лет и старше оказалось существенно больше, по сравнению с этим же показателем среди молодых пациентов.
К тому же, как выяснили врачи, престарелые пациенты, перенесшие удаление жира, часто не живут и трех месяцев после подобного хиругического вмешательства.
На показатель ранней смертности влияет также изначальная степень ожирения, от которой зависит объем хиругического вмешательства.
Оперативное лечение ожирения очень распространено в США, где большинство взрослых людей имеют избыточный вес. Кроме того, ожирение становится одной из главных причин смерти в этой стране.
Для многих американцев операция по удалению лишнего жира становится единственным способом похудеть и избавится от сопутствующих заболеваний. Поэтому сейчас в США наблюдается катастрофический спрос на подобные процедуры, в том числе и среди пожилых людей, входящих в группу риска.

Британцы избавляются от жира рекордными темпами
Источник
Vitaminov.net
В прошлом году в Британии процедуру липосакции прошло рекордное число пациентов. Согласно данным британской Ассоциации пластических хирургов, в 2006 году врачами было проведено почти 4 тысячи операций по удалению жира, то есть на 90% больше, чем в 2005 году.
Таким образом, липосакция стала третьей по популярности пластической операцией. Возглавляют же список операции по увеличению груди и поднятию век. А сразу за липосакцией следует подтяжка лица и шеи. Всего в прошлом году пластические хирурги из британской Ассоциации провели почти 30 тысяч операций. Большинство пациентов по-прежнему составляют женщины.
Самой популярной пластической процедурой среди британских мужчин в прошлом году стало изменение формы носа. Кроме того, сильная половина населения королевства также избавлялась от жира и корректировала форму ушей.
По словам главы британской Ассоциации пластических хирургов Дугласа Макджорджа, данные за прошлый год показывают, что спрос на пластическую хирургию все время растет: люди стремятся изменить форму своего тела и избавиться от признаков старения, сообщает Би-би-си.
Он также относит популярность пластической хирургии на счет частого упоминания о ней в средствах массовой информации.
"Людям наглядно показывают, какого результата может добиться пластический хирург, - говорит Дуглас Макджордж. - К тому же все время идет реклама новых технологий, которые снижают степень риска и позволяют понижать цены на пластические услуги".
Специалисты говорят, что, судя по последним данным, современное общество все больше становится таким, где "встречают по одежке", то есть по внешнему виду.
Однако специалисты отмечают, что липосакция - не лучший метод в борьбе с тучностью и ожирением.
Операция не избавляет человека от лишнего веса, а лишь придает телу контуры более приближенные к представлению об идеале.
Медики призывают тех, кто решился на пластическую операцию, выбирать опытных хирургов, так как результат процедуры может повлиять на всю оставшуюся жизнь. Они также напоминают, что любая операция сопряжена с риском.

Фармакологи выяснили, что чеснок делает с человеком
Источник
Vitaminov.net
С давних пор принято считать чеснок полезным для здоровья. Учёные из США и Швеции попытались выяснить, как "вонючая луковица" действует на человека на молекулярном уровне, и говорят, что в словах о пользе чеснока есть "некоторая правда".
"Полученные нами результаты действительно доказывают, что чеснок и его производные способны к созданию вазодилатации (расширения кровеносных сосудов) посредством активации канала TRPA1 на сенсорных нейронах. Видимо, чеснок можно использовать для борьбы с гипертонией", — сообщил профессор Дэвид Джулиус (David Julius) из университета Калифорнии (UCSF).
TRPA1 чем-то напоминает дверь на поверхности клетки, объясняет учёный, когда что-нибудь заставляет её открыться, ионизированные атомы могут войти внутрь.
Чтобы узнать, может ли чеснок открыть эту "дверь", исследователи провели эксперименты с самим чесноком и его органическим компонентом — аллицином, содержащим серу. Опыты проводились на крысах, но учёные говорят, что люди, вероятно, реагируют примерно так же.
Выяснилось, что аллицин и другие мощные составляющие чеснока связываются с рецепторами белка на поверхности нервных окончаний языка и других частей рта. Это заставляет канал TRPA1 открываться, позволяя ионам, типа натрия и кальция, войти в нервную клетку.
"Когда это происходит, спинному мозгу отправляется электрический сигнал, а уже оттуда к центрам обработки головного мозга приходит боль, появляется ощущение дискомфорта, — говорит Джулиус. — В то же время, нервные волокна нерва выпускают во рту вещества, вызывая вазодилатацию и воспаление окружающих тканей".
Профессор пояснил, что на перец и горчицу организм человека реагирует похожим образом.

Врачи: Детям мясо вредно
Источник
Rusmg.ru
Если о пользе вегетарианского питания во время беременности российские мамы наслышаны давно (об этом говорят многие популярные издания), то по веганству литературы собрано гораздо меньше.
Это рождало сомнения относительно приемлемости веганского питания для детей и беременных женщин. (Веганы - самая строгая группа вегетарианцев, исключающая из рациона не только мясо и рыбу, но и всю продукцию животного происхождения - яйца и пр). Как известно, реальные примеры являются самыми убедительными.
11 июня 2005 года ознаменовалось появлением на свет мальчика Алексея, рождённого сотрудницей Центра "Вита" Татьяной Маруевой. Врачи, наблюдавшие за Татьяной, констатировали нормальное течение беременности, успешно прошедшие роды и прекрасное состояние младенца.
Татьяна - убеждённая веганка. "Я не принимала никаких витаминов во время беременности, ела простую, полезную пищу - овощи, фрукты, орехи, злаки, рис. Я не испытывала практически никакого дискомфорта, когда вынашивала Алёшу, продолжала активную работу в "Вите" - рассказывает Татьяна.
Муж Татьяны, врач-физиотерапевт, специализирующийся на методах естественного оздоровления организма: "Веганство, как самый естественный и полезных способ питания, рекомендовано при самых различных заболеваниях. Это относится как к взрослым, так и к детям. Правда состоит в том, что дети, которые растут на веганской диете, получают все необходимое из растительных источников. Детям не только не нужны животные продукты, они им вредны."

Текила и лишний вес ...
Источник
Rusmg.ru
Доктор Хорхе Сегура (Jorge Segura) и 20 его коллег-исследователей из мексиканского университета Гвадалахары (Universidad de Guadalajara) обнаружили, что сок растения агавы, из которого производят текилу, может помочь сбросить лишний вес и снизить уровни холестерина.
Но для любителей пить текилу это ничего не значит — в виде алкоголя агава не имеет таких полезных свойств. Другое дело — экстракт. "Агава среди прочего содержит вещества, известные как полимеры фруктозы, — объяснил Сегура. — Они снижают холестерин и изменяют поглощение жира в кишечнике, по крайней мере, у животных".
По словам мексиканских учёных, изучение воздействия экстракта на людей только начинается, но уже известно, что один из полимеров агавы — углевод инулин — помогает похудеть. Сегура надеется, что его исследование откроет новые рынки для тысяч мексиканских фермеров, которые пострадали из-за резкого падения цен, поскольку предложение опережает спрос.
Подробные результаты работы будут опубликованы по окончании 18-месячного исследования.

Самое необычное "формирование" фигуры
Источник
MIGnews.com
Женщинам, как воздух, необходимо внимание мужчин и их комплименты - они придают уверенность и помогают проявиться индивидуальности. А большинство комплиментов вызывает тонкая талия и стройная фигура. Думаете, не всем доступно? Не торопитесь.
Соединить приятное с полезным, или комплименты с действительностью, можно при помощи новой медицинской технологии, которая уже вызвала настоящий "здоровый интерес".
Речь идет о формировании фигуры самым необычным образом - при помощи уколов. Если раньше для достижения результата советовали вначале "истязать" себя в спортзале, а потом уговаривали ничего не есть, то сегодня новый подход к лишним жировым отложениям выглядит намного гуманнее: специалисты по новому методу настаивают на полноценном, разнообразном и вкусном питании, они советуют заниматься упражнениями немного, но только после специального укола.
Основная сложность в борьбе за красивое тело в том, что сложнее всего извлечь лишний жир в тех областях тела, которыми мы обычно недовольны. Происходит это потому, что организм сам определяет, где жир нужен, а где - нет, и в первую очередь расходуется жир с неважных с точки зрения организма мест, таких как верхняя часть туловища, руки, щеки, грудь.
А в так называемых репродуктивно значимых зонах (на животе, бедрах) жир расходуется в последнюю очередь. Чтобы заставить жир расщепляться в нужных для нас местах, ученым всего мира пришлось перепробовать тысячи средств, включая операцию по механическому отсасыванию жира.
Самым популярным, из всего до сих пор придуманного, стало растворение жира при помощи уколов - метод, который называется Липотерапия. Под кожу вводятся растворы, или "липолитические коктейли", которые разрушают жировые клетки и выводят их содержимое из организма естественным путем - с ежедневными выделениями тела.
За первый курс процедур человек теряет от 3 до 10 килограммов жира, причем именно там, где это нужно. В этом заключается большой плюс липотерапии - воздействие на подкожно-жировую клетчатку ведется прицельно.
При этом можно воздействовать на любые проблемные зоны, спрогнозировать конечный эффект, сделать так, чтобы фигура выглядела пропорциональной и гармоничной. В общем, липотерапия позволяет врачу почувствовать себя скульптором: он отсекает все лишнее и оставляет все нужное.
Количество сеансов не имеет строгих ограничений. Все определяется изначальным состоянием пациента и целью курса. Процедуры растворения жира при помощи уколов безболезненны, не требуют анестезии и не занимают много времени, после посещения врача можно сразу же вернуться на работу.
Научные исследования и накопленный клинический опыт подтвердили безопасность липолитических препаратов, применяемых сегодня в эстетической медицине. Эти процедуры, как правило, не вызывают каких-либо осложнений или побочных эффектов Определить, подходит ли пациенту данный метод, и каких результатов ожидать в каждом конкретном случае, может только врач-специалист.

Америка готовится оперировать тучных подростков
Источник
MIGnews.com
В то время как в США возросла популярность операций по решению проблем ожирения среди взрослых, все больше врачей задаются вопросом: "Почему бы не оперировать и детей?"
В течение десятилетий количество детей, которых пытались избавить от избыточного веса с помощью хирургии, было ничтожно мало. Эти операции долгое время оставались достаточно рискованными: на 50 случаев приходился один со смертельным исходом. Педиатры редко соглашаются отправить под нож детей с избыточным весом. В 2004 году в США малышам было сделано лишь 350 подобных операций, отмечает федеральная статистика.
Но совершенствование хирургических технологий и огромный рост числа детей, страдающих опасным ожирением, начали менять отношение к кардинальному решению проблемы избыточного веса.
Этой весной пока четыре американские клиники начинают широкомасштабное исследование по изучению вопроса, как дети реагируют на различные виды операций по снижению веса, в том числе на обходной желудочный анастомоз, при котором тонкокишечный сегмент отсоединяется от остального желудка и соединяется с малым кишечником.
Еще три больницы с одобрения управления США по контролю над продуктами питания и лекарственными препаратами (FDA) приступают к проверке того, как подростки реагируют на лапароскопическую перевязку желудка. При ней желудок "сжимают" упругим кольцом, которое ограничивает количество потребляемой пищи.
FDA пока не решается одобрить использование желудочного бандажа для детей, но хирурги из Медицинского центра Нью-йоркского университета сообщили в журнале Pediatric Surgery, что этот способ весьма многообещающий.
53 мальчика и девочки в возрасте от 13 до 17 лет, которые участвовали в этом исследовании, за 18 месяцев потеряли почти половину своего избыточного веса, при этом осложнений практически не наблюдалось.

ЕС начинает борьбу с детским ожирением
Источник
MIGnews.com
Европейский Союз всерьез взялся за здоровье детей во всех 27 государствах, входящих в этот альянс. Именно поэтому министры сельского хозяйства Евросоюза обсуждают и разрабатывают план, который должен войти в силу с 1 января 2008 года. Фрукты и овощи на столах в школьных столовых Евросоюза будут бесплатными. Общая стоимость плана - 8 миллионов евро.
Главная причина обсуждаемых нововведений - факт, что в ЕС каждый год прибавляется 400 тысяч детей, страдающих ожирением. Всего растолстевших школяров в Евросоюзе более трех миллионов.
Примером для ЕС стала Великобритания, которая к борьбе с детским ожирением подключила телевизионного повара из числа британских звезд.
Британское правительство увеличило дотации на обеспечение школьных столовых, но обязала использовать прибавку исключительно на приобретение фруктов и овощей.
Со столов в британских школьных столовых исчезли солонки и бутылки с кетчупом и майонезом. Приправы выдаются исключительно в пакетиках на одну порцию. Таково будущее и всех европейских школьных столовых.

Как избежать "закисания" организма?
Источник
Pravda.ru
Выражение "не кисни", оказывается, имеет не только переносный смысл. О том, как избежать "закисания" организма, рассказывает врач-терапевт Александр Александрович Григорьев.
Физиологи обнаружили еще одну причину многих человеческих недугов, которая заключается в "закисании" организма. Для нормального обмена веществ в организме необходимо, чтобы кислотно-щелочной баланс в крови поддерживался в определенных, причем очень узких, рамках.
Если кислоты в ней больше, чем требуется, то, попадая с кровью в разные органы, она разъедает ткани, снижает активность ферментов, вызывает появление и способствует размножению раковых клеток. Для того, чтобы снизить концентрацию кислоты в органах и тканях, организм задерживает воду, что еще более тормозит обменные процессы. Для защелачивания крови в ход идут запасенные организмом минеральные вещества - кальций, натрий, калий, железо, магний. А это влечет за собой целый шлейф недугов: физическую слабость и быструю утомляемость, снижение умственной деятельности и бессонницу, раздражительность и депрессивные состояния. Вымывание кальция из костной ткани служит причиной тяжелой болезни, которой особенно страдают женщины на склоне лет - остеопороза.
Как же всего этого избежать? По мнению известного физиотерапевта Джетро Клосса, ежедневный рацион здорового человека должен включать не менее 75-85 % ощелачивающих пищевых продуктов, а в питании человека, страдающего каким-либо заболеванием, их доля должна быть увеличена до 90 %. К ощелачивающим продуктам относятся все фрукты и овощи, в первую очередь сырые, но годятся и подвергнутые тепловой обработке - вареные или печеные. Наиболее полезны из них в этом смысле свежие помидоры, яблоки, дыни. Еще более эффективно ощелачивают кровь свежеприготовленные овощные или фруктовые соки, из которых самые полезные - морковный и арбузный.
А что же приводит к "закисанию" организма? В первую очередь это преобладание в питании таких продуктов, как мясо, курица, рыба, сладости, пастеризованные молочные продукты, мучные изделия и крупы. Второй фактор риска - потребление несовместимых пищевых продуктов, например белков с углеводами. Окислителями являются многие консерванты и пищевые добавки, которыми так богаты многие современные продукты, главным образом импортные с большими сроками хранения.
На кислотно-щелочной баланс крови оказывают влияние алкогольные напитки, кофе, чай, шоколад, табак. Не случайно люди, заботящиеся о своем здоровье, начинают день не с чашечки кофе и сигареты, а с яблока, стакана овощного или фруктового сока.
Смещение кислотно-щелочного баланса крови в кислую сторону имеет медицинское название - ацидоз. Большинство людей знакомы с его симптомами, это прежде всего напряженность шейных и плечевых мышц, горечь во рту, серый налет на языке, приливы крови к лицу, темные круги под глазами. Люди, которые злоупотребляют кислотной пищей, жалуются на изжоги, кислые отрыжки, боли в желудке, тошноту и запоры. Все эти признаки говорят о том, что пора внести коррективы в свое питание.
Лучшим лекарством от ацидоза является ежедневно съедаемый на обед большой салат из сырых овощей и хотя бы небольшое количество зелени на ужин. В ваше меню обязательно должны входить тертые свекла и морковь, мелко нарезанная капуста, укроп, сельдерей, лук и чеснок. Очень полезно употреблять в пищу молодые зеленые побеги растений, непастеризованный мед, травяные настои, соевый соус, морские водоросли, проростки пшеницы или пищевые добавки из пшеничных зародышей. Два раза в неделю желательно устраивать себе разгрузочные дни, употребляя в пищу только сырые овощи и фрукты или даже в один из таких дней ограничиваясь только соками. Кстати, это поможет избавиться и от лишнего веса.
И в заключение еще один полезный совет. Большая часть бобовых и круп, за исключением гречки и проса, при обычном приготовлении повышает кислотность крови. Однако после замачивания или проращивания они приобретают ощелачивающее действие. Сырые орехи и семена нужно замачивать за полчаса до еды, крупы - за полчаса перед варкой, бобовые - на ночь. Все семена, зерновые и бобовые можно подготовить к варке заблаговременно: замачивать их в течение часа, затем обсушить и хранить в темном месте.

Похудеть своими силами
Источник
Medicus.ru
...советует кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, гастроэнтеролог, диетолог клиники лечебного питания НИИ питания РАМН Михаил Гурвич.
Справиться с чувством голода и повышенным аппетитом вполне можно своими силами, не используя специальных лекарственных средств. Для этого нужно отказаться от голодных диет, питаться по режиму и применять некоторые приемы снижения аппетита. Планируя свой рацион, следует заранее позаботиться о том, чтобы не испытывать сильного голода между приемами пищи.
Худеть и при этом оставаться сытой и довольной вполне реально. Главное – это вовремя предупреждать "голодные атаки". Ведь сильный голод может свести на "нет" все ваши усилия. Основной принцип – есть понемногу, но часто, каждые 2-3 часа.
Завтрак обязательно должен быть плотным, с горячим блюдом. В его состав лучше включить белковую пищу, например, яйцо, творог, кусочек мяса или рыбы – так вы дольше останетесь сытой. При этом наедаться не стоит. Следующий прием пищи должен состояться не позднее чем через 2-3 часа.
Можно съесть какой-нибудь фрукт или овощ – банан, яблоко, апельсин, морковку, пару листиков салата. Подойдет и хрустящий хлебец с ломтиком сыра, несколько орешков или сухофруктов. Цель этого перекуса – нейтрализовать желудочный сок и предупредить чувство голода. Большую опасность представляет так называемый "запальный" желудочный сок, когда вы не ели больше четырех часов. Он вызывает зверский аппетит и желание уничтожить все съестное, что попадает под руку.
К обеду вы должны подойти с легким чувством голода. О меню лучше позаботиться заранее, избегая кафе или ресторанов быстрого питания. Можно сделать дома салат с холодным мясом или рыбой, сварить яйцо и захватить эту еду на работу. Поесть нужно сытно, чтобы до следующего перекуса не таскать печенье и булочки. Полдник через 2-3 часа - по составу может быть таким же, как второй завтрак. Ужин - третья "большая еда". Подойдет кусочек рыбы или мяса, салат. Главное – поесть не позднее 7-8 часов вечера.
Примерно через 1,5-2 часа выпейте стакан нежирного кефира или молока. Совсем не есть на ночь не очень полезно – голод может подкараулить ближе к ночи и заставить опустошить холодильник.
Питаться по расписанию – это только половина дела. Главная задача – научиться довольствоваться умеренными порциями и при этом не голодать. Вспомните, что ставят на праздничный стол, чтобы порадовать гостей и возбудить их аппетит? Конечно, разнообразный алкоголь, а также острые, соленые и пряные закуски. Чтобы аппетит уменьшить, нужно поступать наоборот. Сразу наложите вето на алкоголь: он не только содержит немало калорий сам по себе, но еще и заставляет съедать больше обычного.
Следующий шаг – готовьте все с минимальным количеством соли. Соленая пища кажется нам более вкусной и ограничиться небольшой порцией будет сложно. Кроме того, используйте как можно меньше пряностей и специй, которые также способны разжечь аппетит. Исключите майонез, уксус, горчицу. Тогда легко будет съедать небольшие, но сытные порции пищи.
Еще один способ уменьшить аппетит – питаться более однообразно. Конечно, не стоит впадать в крайности и постоянно сидеть на капусте с гречневой кашей.
Но периодически, примерно раз в неделю, очень полезно устраивать разгрузочные дни. Выберите один продукт - фрукт, овощ, кефир, отварное мясо или рыбу, творог – и в течение дня ешьте только его. На день потребуется полкилограмма овощей либо фруктов, или примерно 400-500 г мяса или рыбы, или литр кефира в сочетании с 300 г творога. После такого разгрузочного дня обычно легче придерживаться разумной диеты.
Наконец, не забывайте употреблять достаточно продуктов, богатых клетчаткой: фруктов, овощей, изделий из цельных злаков. Клетчатка хорошо увеличивается в объеме, заполняет желудок и надолго обеспечивает чувство сытости.

Десны у курильщиков повреждает недостаток витамина С
Источник
Medicus.ru
Табачный дым может быть причиной повреждения десен за счет уменьшения уровня витамина C и действия посредством вазоконстрикции и уменьшения антиоксидантных свойств. Целью исследования Institute of Restorative Dentistry, University of Rome (Италия) было изучение уровня витаминов С и Е в жидкости десневой бороздки (GCF) у курильщиков и не курильщиков с клинически здоровыми деснами. Все исследуемые участки не имели периодонтальной патологии. В исследование были включены 41 студент (16 не курильщиков и 25 курильщиков). Образцы были собраны в двух участках: обычное размещение сигареты и контралатеральная область. У курильщиков были найдены (p < 0.05) более низкие уровни витамина C по сравнению с не курящими во всех участках. Существенных различий уровня токоферола не было. Уровни витамина А были более низкими у курильщиков по сравнению с контрольной группой. Соответственно, табачный дым может быть причиной повреждения десен за счет уменьшения уровня витамина C и действия посредством вазоконстрикции и уменьшения антиоксидантных свойств.

Домашние животные вредят фигуре?
Источник
Medicus.ru
Финские ученые из университета г. Турку опровергли мнение, что владельцы домашних животных выглядят спортивнее своих друзей, не любящих собак и кошек. Оказывается, все как раз наоборот!
В исследовании принимало участие 20 000 человек. Ученые выяснили, что 26 % людей с домашними животными имеют лишние килограммы, тогда как для тех, у кого нет питомцев, эта цифра составляет21 %. 16% владельцев собак, кошек и другой живности занимаются спортом максимум раз в месяц. Для людей, не имеющих домашних любимцев, эта цифра составляет 12%. В конечном итоге, риск возникновения проблем со здоровьем на 10-20% больше у любителей животных. Напрасно думать, что если ты заведешь собачку, это заставит тебя больше двигаться.

Орехи и бобы оберегают от рака
Источник
Medicus.ru
Потребление в пищу большого количества бобов, орехов и злаковых помогает предотвратить развитие рака, утверждают британские ученые. Дело в том, что данные продукты содержат натуральное вещество инозитол пентакисфосфат (inositol pentakisphosphate), который останавливает рост опухолей.
Ученые из Медицинского колледжа Лондонского университета в четверг, 15 сентября. сообщили, что это соединение, которое содержится также в чечевице и горохе, может помочь и при разработке новых методик лечения рака, если он уже образовался. "Результаты нашего исследования говорят о важности присутствия в рационе большого количества бобов, орехов и злаковых, которые предотвращают развитие рака", - заявил исследователь Марко Фаласка.
Он и его коллеги обнаружили вещество, которое блокирует энзим под названием фосфоинозитид 3-киназа, способствующий росту опухолей. Ученые давно пытаются разработать лекарства, которые блокируют этот энзим, однако до сих пор сталкивались с трудностями.
Лабораторные опыты с веществом инозитол пентакисфосфат на мышах и на раковых клетках показали, что оно убивает опухоли и расширяет эффект лекарств, применяющихся для борьбы с раковыми клетками при раке яичника и раке легких.
"Наша работа теперь будет сфокусирована на выяснении, можно ли разработать на основе инозитола пентакисфосфата антираковый агент для человека", - говорит Фаласка.
По мнению исследователей, вещество, которое оказалось нетоксичным даже при высоких концентрациях, можно также использовать для увеличения эффективности химиотерапии. Это открытие ученых описывается на страницах медицинского журнала Cancer Research.

Красное вино препятствует образованию тромбов
Источник
Medicus.ru
Южноафриканские ученые пришли к мнению, что ежедневно человеку необходимо выпивать бокал красного вина. Именно этот продукт, по версии специалистов, является непременным условием крепкого здоровья.
Исследователи считают, что главное полезное вещество в этом алкогольном напитке — это спирт. Оказывается, именно красное вино поднимает содержание «доброкачественного холестерина» в крови и снижает процент веществ, способствующих образованию тромбов.
Наблюдения показали, что пациенты, ежедневно принимавшие по бокалу красного вина в течение 4 недель, повысили содержание в своей крови «доброкачественного холестерина» на 16 процентов. При этом на 15 процентов уменьшилось количество фибриногена, который сгущает кровь

Специальная диета для больных артритом
Источник
Medicus.ru
В состоянии боли, непрерывных страданий и ограничения неподвижности живут семьдесят миллионов взрослых американцев (каждый третий взрослый человек). Они испытывают страдания каждый день.
Медикаменты облегчают их страдания, но подвергают их жизнь и здоровье серьезному риску. Сейчас многие ученые склонны считать, что только правильная диета и физические упражнения могут облегчить их участь.
По мнению ревматолога доктора Harris McIlwain некоторые виды пищи могут уменьшить воспалительный процесс, вызывающий боль, а другие обладают свойством усилить боль и воспаление.
Чайная ложка чеснока ежедневно может действительно уменьшить воспаление, так же как и многие медикаменты.
Другие продукты полезные для суставов включают грецкие орехи, оливковое масло, красные сорта винограда, сыр и зеленый чай. Прежде чем употреблять любимую Вами пищу, попробуйте, есть ее 1-2 недели по две и более порций в день и убедитесь, что она не провоцирует боль. Для того, что бы избежать воспаления, следует избегать томатного соуса, красного вина и мяса на завтрак.
Обезболивающим действием обладают омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в таких продуктах как лосось, сардины и тунец. Правильная диета в сочетании с умеренными физическими упражнениями может облегчить Ваше состояние

Специальная диета для больных артритом
Источник
Мedafarm.ru
В состоянии боли, непрерывных страданий и ограничения неподвижности живут семьдесят миллионов взрослых американцев (каждый третий взрослый человек). Они испытывают страдания каждый день.
Медикаменты облегчают их страдания, но подвергают их жизнь и здоровье серьезному риску. Сейчас многие ученые склонны считать, что только правильная диета и физические упражнения могут облегчить их участь.
По мнению ревматолога доктора Harris McIlwain некоторые виды пищи могут уменьшить воспалительный процесс, вызывающий боль, а другие обладают свойством усилить боль и воспаление.
Чайная ложка чеснока ежедневно может действительно уменьшить воспаление, так же как и многие медикаменты.
Другие продукты полезные для суставов включают грецкие орехи, оливковое масло, красные сорта винограда, сыр и зеленый чай. Прежде чем употреблять любимую Вами пищу, попробуйте, есть ее 1-2 недели по две и более порций в день и убедитесь, что она не провоцирует боль. Для того, что бы избежать воспаления, следует избегать томатного соуса, красного вина и мяса на завтрак. Обезболивающим действием обладают омега-3 жирные кислоты, которые содержатся в таких продуктах как лосось, сардины и тунец. Правильная диета в сочетании с умеренными физическими упражнениями может облегчить Ваше состояние.

Тем, кому не хватает йода, угрожает судьба неандертальцев
Источник
Мedafarm.ru
Существенные различия в физическом строении, обнаруживаемые при сравнении скелетов неандертальцев со скелетом человека современного, не дают покоя ученым давно.
Установлено, что по какой-то причине неандертальцы, населявшие европейский континент 30 тысяч лет назад, внезапно вымерли в течение относительно короткого промежутка времени, уступив место другой разновидности первобытного человека. Но что это была за причина - об этом в ученом мире ведутся серьезные споры.
Джером Добсон, географ Национальной лаборатории штата Теннесси, считает, что причиной исчезновения неандертальцев послужила нехватка в их рационе йода. На эту мысль его натолкнуло сравнение способа питания тех, кто жил в глубине континента, и обитателей приморских районов. Последние получали достаточно йода с морской пищей, что позволило им занять более прогрессивное с точки зрения эволюции место по сравнению со своими внутриконтинентальными собратьями.
Нехватка йода в районах, удаленных от моря, приводила не только к массовому распространению умственной деградации, но и возникновению физической деформации костей скелета. Добсону удалось обнаружить признаки кретинизма у 17 из 100 скелетов неандертальцев, хранящихся в музейных коллекциях.
Гипотеза Добсона вызвала оживленную дискуссию в кругах палеонтологов и антропологов, которые до этого не могли объяснить,почему неандертальцы, господствовавшие на континенте в течение 200 тысяч лет, за 10 тысяч лет совершенно неожиданно исчезли, и откуда на их месте взялись кроманьонцы.
При этом некоторые черты неандертальцев — тяжелые надбровные дуги, массивный приземленный скелет— время от времени встречаются и у современных людей, А теория Добсона помогает ответить и на этот вопрос: те неандертальцы, которые смогли обеспечить себя богатыми йодом морепродуктами, были спасены от гибели.
Сегодня, к счастью, людям нет необходимости переселяться к северным морям, чтобы спастись от вымирания. Нужным для полноценного здоровья количеством йода можно себя обеспечить,употребляя йод как непосредственно с водой и пищей, так и опосредовано - приобретая продукты питания, произведенные с использованием йодообогащающих технологий .

Какой сахар полезнее и чем его можно заменить?
Источник
Мedafarm.ru
Сахар в магазине сейчас можно найти какой угодно. И быстрорастворимый, и леденцовый, и такой, что только с чаем вприкуску. И белый, и коричневый... Вот с коричневым, кстати, каши не сваришь. Очень уж недешев - от ста до двухсот рублей за килограмм. А вот кофе или чай - дело другое. Аромат коричневого сахара обещает оттенить вкус любого напитка... Какой сахар все же слаще, полезней и много ли его можно съесть - выясняла наш корреспондент Марина Панова.

Почему коричневый так дорог?
Есть любители, которые перепробовали полдюжины сортов коричневого сахара. Этот, из Швеции, хорошо подчеркивает вкус кофе. А тот, из Англии, и вовсе идеален. Или наоборот. Лично я попробовала три сорта. Разницы никакой не уловила. Наверно, настоящий гурман должен иметь очень чувствительные вкусовые рецепторы... или чрезмерно тугой кошелек.
В России коричневый сахар не производится. Он завозится из Швеции и Англии. Сахарный тростник там тоже не растет, зато имеются производства по переработке сахара-сырца.
Этим долгим трансконтинентальным путешествием - от тростниковой плантации в Бразилии до российского прилавка - высокие цены на коричневый сахар объясняются лишь отчасти. Главная причина, как утверждают производители, - дорогая выработка. И небольшие объемы производства.
Сахарный тростник перерабатывается свежесрезанным, в течение суток, что позволяет сохранить в сахаре природные микроэлементы и даже витамины. Производитель так и пишет на коробках: "Органический коричневый сахар". И попадает всякому любителю здорового образа жизни не в бровь, а в глаз.
Все же мода - вот что диктует высокую цену на самом деле. Модный товар всегда продается и покупается дороже.

Нерафинированный полезнее рафинированного?
Вообще-то коричневый сахар люди едят с древности. Чем темнее сахар, тем больше в нем органических примесей из сока растения. Чем белее - тем тщательнее сахар очищен.
Это как с растительным маслом. Лет 20 назад все свято верили в преимущества масла рафинированного. На нем-де и жарить полезнее - на сковородке не чадит, канцерогенами не травит, запаха никакого. Но сегодня в моде уже масло нерафинированное. Только в нем и сохраняются ценнейшие биологически активные вещества.
Так и с сахаром. 150 лет назад голландский посол умолял российского императора снижать пошлины на ввозимый из голландских колоний бурый сахар, поскольку такой сахар да еще и втридорога россияне покупать не хотели. Зато охотно брали белый сахарный песок, завозимый с Кубы. Белый сахар - самый сладкий, самый чистый! - был вне конкуренции.
Сегодня бурый тростниковый сахар из голландских колоний разошелся бы "на ура". Бурый - значит, не очищенный от так называемой черной патоки. Вчера черная патока считалась отходом сахарного производства и шла на выработку рома. Сегодня поняли, что черная патока ужас как полезна, поскольку содержит уйму микроэлементов: калий, кальций, железо...
Такой вот парадокс. Веками убивались, чтобы добиться белизны сахара. А выяснилось, что не в коня корм. Рафинированный продукт всегда менее полезен, чем тот, что ближе к природе, натуральней.

А какая польза от свекольного сахара?
На фоне заграничного коричневого наш белый сахар, полученный из свеклы, выглядит бедным родственником. Однако достоинства у него тоже имеются изрядные.
Во-первых, он также содержит микроэлементы, просто у нас как-то не принято заявлять об этом на этикетке. Их не так много, как в тростниковом сахаре, но все же есть.
Во-вторых, свеклосахарное производство тоже имеет в отходах черную патоку. Она традиционно шла в производство спирта и на корм скотине - как ценное питательное вещество. Еще бы! Ведь в свекольном соке помимо сахара содержатся пектины, белки, полезные органические кислоты - щавелевая, яблочная, лимонная, а также калий, натрий, магний, цезий, железо...
Однако производители свекольного сахара несколько отстают от жизни. Точнее, от моды. Помните, желтый сахарный песок частенько продавался в советскую эпоху? Если заводы не справлялись с выпуском первосортного белого песка - по 84 копейки за килограмм, в продажу поступал второсортный желтый песок - по 78 копеек.
Сегодня бы тот желтый сахар стоил не в пример дороже - как богатый источник органических веществ.

Сколько сахара нужно съедать?
Сахар нужен организму для нормального обмена веществ. Он обеспечивает живые клетки энергией. Сто лет назад чемпионами по пожиранию сахара были англичане - 40 кг на душу населения в год. Житель России в то время съедал всего 5 килограммов, а итальянец и того меньше - 2,7 кг.
С тех пор потребление сахара в мире неуклонно растет. И сегодня Всемирная организация здравоохранения нормой потребления сахара - безвредной для здоровья - считает 38 кг в год на человека. Российские диетологи рекомендуют 30-35 кг. Правда, самые строгие поборники органического питания - здоровее некуда! - настаивают на минимуме: 2 кг чистого рафинада в год - и не больше. Радикалы считают, что этого вполне достаточно для нормальной работы мозга. С радикалами лучше не спорить, а сколько чего есть - решите сами.

Крестным отцом сахара был Наполеон
Тростниковый сахар появился давно, на стыке первого и второго тысячелетий. А из свеклы сахар стали делать всего полтора века назад.
Крестным отцом свекольного сахара считается Наполеон I. Дело было так. Беспрерывно воюя с Англией, французский император решил вставить очередную палку в колесо неприятеля - создать конкуренцию товарам, которые англичане ввозили в Европу из своих колоний.
Вспомнили про доклад берлинского академика Андреаса Марграфа, в котором ученый вскользь упоминал о возможности извлечения сахара из корней свеклы. Подключили своих ученых. И вскоре по всей Франции как грибы стали расти свеклосахарные заводики. На премии и бесплатную раздачу земли под строительство Наполеон не скупился.
Следом подключились немцы. Так и остаются до сих пор самыми "свеклосахарными" в Европе две державы - Франция и Германия. А вот обиженная Англия по сей день не имеет свеклосахарного производства, закупая сахар в других странах.

Чем заменить сахар?
С тех пор как человечество увлеклось борьбой с ожирением и в пищу включились искусственные заменители сахара, споры, вредны они для здоровья или нет, не прекращаются.
Это относится и к аспартаму, самому распространенному на сегодня искусственному подсластителю. В большинстве стран он объявлен безопасной пищевой добавкой, однако до окончательной ясности ученым далеко. Сторонники и противники с переменным успехом добывают аргументы "за" (от аспартама не бывает кариеса!) и "против" (путем химического синтеза здоровый органический продукт получить невозможно!). От аспартама между тем все труднее уйти: соки, сладкие газированные напитки, пастила, йогурты, жевательная резинка - производители добавляют аспартам всюду.
В пищевой промышленности вместо сахара также используется ксилит. Присутствие искусственных заменителей в продукте покупатель может распознать по притягательному предупреждению: "Изготовлено без применения сахара".
...Кстати, если говорить о том, чем заменить сахар, не стоит забывать про мед. Этот натуральный подсластитель более разнообразен и ценен по составу - глюкоза, фруктоза, органические и минеральные вещества.

У мужчин тоже бывает анорексия
Источник
Мedafarm.ru
Вопреки устоявшемуся мнению, что анорексия и булимия - это исключительно женские проблемы, первое общенациональное исследование расстройств питания в США показало, что четверть взрослых людей, страдающих такими состояниями, - мужчины, сообщает Inopressa.
По данным исследования, около 850 тысяч мужчин страдают такими расстройствами и, несмотря на то что эта проблема уже 20 лет обращает на себя пристальное внимание, они у них не были диагностированы.
"Это очень важные результаты, - говорит Рут Стрейгел-Мур, эксперт по расстройствам питания из Уэслейского университета, которая не участвовала в исследовании. - Они говорят о необходимости отказаться от объяснений, связанных с полом пациентов".
Исследователи говорят, что результаты, опубликованные сегодня в журнале Biological Psychiatry ("Биологическая психиатрия"), указывают на то, что мужчины так же уязвимы перед социальным давлением, которое доводит некоторых женщин до бесконтрольного поглощения пищи с последующей рвотой или до того, что они морят себя голодом.
"Телесный образ приобретает для мужчин все большее значение, - говорит соавтор исследования доктор Гаррисон Поуп, профессор психиатрии из Медицинской школы Гарварда. - Среди мужчин существует большая молчаливая популяция, которая может на самом деле страдать от серьезных заболеваний".
В целом, согласно этому исследованию, 4,5% взрослых, или 9,3 млн человек в определенный момент своей жизни страдали от расстройств питания. На долю анорексии приходится 1,3 млн случаев, на долю булимии - 2,1 млн. Больше всего случаев приходится на долю расстройств пищевого поведению по типу переедания (binge eating) - 5,9 млн.
Исследование, проводившееся силами ученых Медицинской школы Гарварда, основывалось на информации, полученной благодаря Национальному исследованию патологий - исследованию психических расстройств среди почти 9 тысяч американцев.
Исследование финансировалось, в частности, Национальным институтом здравоохранения и фармацевтическими компаниями Eli Lilly & Co. и Johnson & Johnson, которые продают лекарства, произвольно используемые при лечении расстройств пищевого поведения.
Исследование показало увеличение случаев пищевых расстройств после Второй мировой войны. По результатам исследования, риск для 18-летних людей в течение жизни получить расстройство пищевого поведения в два раза превышает аналогичный риск для их родителей.
Ученые не указали причин расстройств пищевого поведения, но отметили, что наследственность и факторы окружающей среды, в том числе одержимость худобой в обществе и распространенность насыщенного калориями фаст-фуда, играют определенную роль.
Люди, страдающие анорексией, болезненно озабочены своим весом и доводят себя диетами до состояния опасной худобы. Половина всех людей, страдающих расстройствами пищевого поведения, склонны к перееданию с последующим использованием рвотных или слабительных средств и диуретиков. Остальные ограничивают себя в питании и изматывают себя избыточными физическими нагрузками. В 10% случаев такие расстройства пищевого поведения заканчиваются фатально.
Жертвы булимии поглощают большое количество пищи в короткий промежуток времени, а затем стараются предотвратить повышение веса, вызывая у себя рвоту или употребляя слабительные. Страдающие булимией могут также прибегать к чрезмерным физическим нагрузкам или использовать мочегонные средства, чтобы сбросить лишние фунты, но обычно они сохраняют нормальный вес тела. Это расстройство также может привести к тяжелым последствиям.
Доктор Уолтер Кей, директор программы исследования пищевых расстройств из Университета Сан-Диего, не участвовавший в исследовании, говорит, что мужчины, страдающие расстройствами, могли избежать внимания, потому что они с меньшей вероятностью обращаются за психологической помощью вообще и потому, что заболевание у них выражается в меньшей степени.
"Возможно, поскольку расстройства пищевого поведения ассоциируются с женщинами, мужчины могли не осознавать, что у них имеется это состояние", - говорит он.
Поуп говорит, что мужчины попали под удар фитнес-безумия последних лет.
"Циничная интерпретация результатов может состоять в том, что все индустрии, которые наживались на женщинах, достигли предела на этом рынке и переключили свое внимание на другие 50% населения", - говорит он.
Одним из открытий в ходе исследования стала продолжительность существования этих расстройств.
Обнаружилось, что булимия и болезненное переедание могут продолжаться в среднем до восьми лет, в то время как анорексия более скоротечна и длится в среднем один год.
Кей, который занимается исследованием генетических причин пищевых расстройств, говорит, что сведения об анорексии озадачивают. Медицинское сообщество долгое время считало анорексию хроническим состоянием, говорит он.
"Я занимаюсь этим 25 лет и знаю ряд людей, которые умерли, а перед этим страдали хронической анорексией много лет", - говорит он.
Дженин Коган из Вашингтонского центра борьбы с расстройствами пищевого поведения, беспокоится, что результаты исследования могут привести к отрицанию серьезности этой проблемы.
"Анорексия - это не просто преходящая фаза", - говорит она.
Переедание не считается состоянием, опасным для жизни. Почти 15% человек с расстройством по типу переедания страдают от ожирения, что может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, диабету и другим серьезным проблемам со здоровьем. Больше половины людей, страдающих перееданием, - женщины.
Как и в случае анорексии и булимии, переедание связывают с расстройствами психического состояния.
Поуп говорит, что расстройство по типу переедания (binge-eating) - это не то же самое, что просто есть слишком много. "Это люди, которые могут съесть пару картофельных чипсов, и вот они уже не могут остановиться, они хотят чего-то сладкого, потом чего-то соленого, и не успевают понять, что происходит, как они уже запихивают в себя огромное количество еды, - говорит он. - Это не то же самое, что постоянно жевать во время просмотра "Суперкубка".
Binge-eating не классифицируется как официальный диагноз в Диагностическом и статистическом руководстве по психическим заболеваниям (DSM), библии психиатров.
Доктор Джеймс Хадсон, основной автор исследования, говорит, что полученные результаты говорят в пользу включения этого расстройства в список, благодаря чему пациенты смогли бы получать страховку для оплаты лечения.

Лишний вес : мужчины и женщины.
Источник
Мedafarm.ru
Одна супружеская пара пришла на прием к доктору диетологу. Каждый из супругов имел около 9 килограммов лишнего веса, и они подумали, что худеть вдвоем, поддерживая друг друга, будет гораздо легче и веселее. Им предложили одинаковую про­грамму физических нагрузок и питания. Через ме­сяц оказалось, что мужчина похудел на 3,15 кило­грамма, а женщина поправилась на 0,45 килограм­ма. Тогда доктор поинтересовался, существовали ли какие-либо различия в их образе жизни и характере питания, и получил отрицательный ответ. Они ели одни и те же продукты в одно и то же время и вместе посещали спортивный зал. Прошел еще один месяц, и мужчина потерял 2,7 килограмма, а женщина — только 0,47 килограмма (тот вес, который она набрала в прошлом месяце). Неудивительно, что она очень расстроилась и была готова бросить свои попытки похудеть и сно­ва принялась за шоколад.
Именно этот случай как нельзя лучше подтверждает насколько различны процессы обмена веществ у мужчин и женщин, насколько по-разному устроены и функционируют женские и мужские жировые клетки. Необходимо было женщине изменить программу похудения и перейти на другой режим питания, и через два месяце она бы «догнала» своего мужа, а через 6 месяцев они оба достигли того веса, о котором мечтали.

Теперь обо всем по порядку
Организм мужчины от рождения обладает способностью сжигать жир быстрее, чем организм женщины. Является неопровержимым фактом то, что женщины отличаются от мужчин не только строением внутренних органов. Женская жировая клетка крупнее, активнее мужской, и поэтому женщины теряют вес гораздо медленнее мужчин, а набирают очень быстро. Однако, прежде чем мы разберемся в том, почему женская жировая клетка так упорно сопротивляется нашим попыткам контролировать свой вес, нужно сначала понять, что представляет собой эта жировая клетка и как она функционирует.
В человеческом теле имеется около 30 миллиардов жировых клеток, которые способны при определенных условиях запасти 67,5 килограмма жира. Единственная задача жировой клетки — запасать калории, когда организм в них не нуждается, и сжигать их, когда это необходимо. Жировая клетка трудится не в одиночку, ей требуется помощь. Такими помощниками являются ферменты, которые осуще­ствляют транспортировку жира внутрь клетки и из нее. Ферменты, которые помогают организму накапливать жир, называются жирообразующими, а те, которые помогают сжигать жир — жирорасщепляющими.
Мужчины и женщины могут иметь одинаковое количество жировых клеток, но на этом сходство между ними заканчивается. Главное отличие между мужскими и женскими жировыми клетками состоит в разном механизме функционирования ферментов и размере жировых клеток. Как вы, возможно, уже догадались, женский организм имеет больше жирообразующих ферментов, способствующих накоплению жира, и более крупные жировые клетки. У мужчин, напротив, меньше жирорасщепляющих ферментов, сжигающих жир, и менее крупные жировые клетки.
Проще говоря, женский организм устроен так, чтобы запасать жир быстрее и эффективнее. Муж­ской организм, напротив, обеспечивает быстрое и эффективное сжигание жира. В результате женщины теряют жир очень медленно, а мужчины медленно накапливают его. Эстроген — женский половой гормон активизирует жирообразующие ферменты. Это является причиной накопления жира женским организмом во время полового созревания, беремен­ности, при гормональной терапии и оральной кон­трацепции. Мать-природа знала, что она делает, снабжая женский организм подобным механизмом. Это необходимо для сохранения репродуктивной функции и нормального вынашивания плода. Нель­зя быть женщиной, не обладая определенным ре­зервным запасом жира в организме.
Эстроген не только стимулирует жирообразую­щие ферменты, заставляя их накапливать жир, но и указывает, куда именно. Это второе существенное различие между мужчинами и женщинами. Эстро­ген направляет жир, в основном, в ягодицы и бедра. Среднестатистическая женщина имеет 44-й размер верхней части тела и 48-й — нижней. Вот почему женщин часто называют «грушами». Если мужчи­на набирает избыточный вес, то жир, как правило, концентрируется в области талии из-за воздействия мужского полового гормона, тестостерона. Та­ких мужчин называют «яблоками».
Если вы по типу фигуры «груша», то первым делом вы будете полнеть в области бедер и ягодиц. Жировые клетки низкорослого человека крупнее и имеют больше жирообразующих ферментов, поэтому садясь на диету или активно занимаясь спортом, высокорослый человек похудеет быстрее. Конечно, следуя определенной программе, и невысокий чело­век успешно избавится от лишнего веса, но его жи­ровые клетки проявят больше упорства и потребу­ют от него больших усилий.
Если вы «яблоко», ваши жировые клетки содер­жат много жирорасщепляющих ферментов и имеют небольшие размеры, что обеспечивает более быструю потерю веса. Конечно, эстроген активизирует ваши жировые клетки, делая их более «упрямы­ми», чем у мужчин, но по сравнению с «грушами» ваш организм гораздо быстрее отзовется на изменение режима питания и физические нагрузки.
С возрастом разница между «грушами» и «яб­локами» становится еще более заметной.
Давайте рассмотрим функционирование женских жировых клеток в реальной жизненной ситуации. У вас был тяжелый день, вы зверски проголодались и съели на обед целую пиццу. Потребность вашего организма в калориях была полностью обеспечена тремя ломтиками пиццы из восьми, а остальные пять кусочков — это избыточные калории, которые попадают в вашу кровеносную систему в пер­возданном виде. Так как жировые клетки ваших бедер и ягодиц наиболее активны, то пять «лиш­них» ломтиков пиццы транспортируются посред­ством жирообразующих ферментов именно в эти части тела. Теперь, даже если вы откажетесь от шо­коладного мороженого на десерт, жировые клетки ваших ягодиц и бедер стали крупнее.
Но наличие эстрогена в женском организме не единственная причина того, что мы легко набираем лишний вес. Дело еще и в том, что для большинства женщин диета становится навязчивой идеей. Я не знаю женщины, которая хотя бы раз в жизни не садилась на диету, а большинство подвергают се­бя этому испытанию не один раз в год.
Низкокалорийная диета — это, как ни странно, лучший друг женской жировой клетки. Если бы женщины знали, что в действительности происходит с их организмом, когда они садятся на диету, они никогда бы не стали этого делать. Как только ваши жировые клетки «понимают», что поступление калорий в организм уменьшилось, они бросают боевой клич и призывают жирообразующие ферменты приступить к своим обязанностям. К сожалению, жирорасщепляющие ферменты не значатся в спи­ске приглашенных. Диета увеличивает размер ва­ших жировых клеток, заставляет их активнее накапливать жир и медленнее сжигать его. А то, что вы радуетесь, вставая на весы – это еще не факт, что вы худеете за счет жира – скорее всего вы теряете воду и мышцы, а избавиться от жира самостоятельно без грамотного врача-специалиста не так то легко.
Мужские жировые клетки реагируют на уменьшение поступления калорий иначе. Когда мужчина садится на традиционную низкокалорийную диету, он активизирует свои жирорасщепляющие фермен­ты и успешно теряет вес. Женщина, если и похудеет, сидя на диете, то затем быстро возвращается к преж­нему весу, и даже набирает больше, чем прежде – об этом механизме мы уже писали в наших предыдущих статьях.
Следует сказать, что мужчины обладают еще одним преимуществом: мышцами. Это не значит, что мужская и женская клетка функционируют по-раз­ному. Все дело в том, что мышечная масса мужчин больше мышечной массы женщин на 40%. Мыш­цы имеют митохондрии, которые сжигают калории путем превращения их в тепло и воду. Таким об­разом, чем большую мышечную массу вы имеете, тем большее количество калорий направляется в клетки мышечной ткани и сжигается там и тем меньше жира откладывается в организм.
Итак, мы можем утверждать, что мужской организм обладает механизмом, который помогает ему, ограничивая калорийность питания и увеличивая физические нагрузки, успешно терять лишний вес. В отличие от них женщины устроены так, чтобы успешно набирать вес, т.к. имеют больше жирообразующих ферментов и меньшую мышечную массу. Поэтому женские жировые клетки гораздо «упрямее» мужских. Они концентрируются в основном на бедрах и ягодицах, активно запасая жир и с тру­дом отдавая его, и с полной боевой готовностью ожи­дают следующих диет.
К сожале­нию, большинство женщин, пытаясь избавиться от лишнего веса, не учитывают особенностей своего ор­ганизма и прибегают к низкокалорийным диетам. Прежде чем бросаться в такие крайности, пожалуй­ста, проконсультируйтесь с врачом-диетологом, и вы поймете, что, когда вы садитесь на диету, ваши жировые клетки вступают в сражение с вами. И побеждают. Мы в свою очередь, хотим сказать вам, что побеждать жировые клетки можно, нужно только это делать грамотно. Будьте здоровы и счастливы!

Что кроется за тягой к сладкому?
Источник
Medlinks.ru
Американка Connie Bennett, автор книги «Сахарный шок», считает, что невозможно справиться с привычкой есть сладкое, не осознав, какие чувства стоят за ней. Когда вам неудержимо хочется чего-то сладкого, мысль о том, как вредны для организма сахар и рафинированные углеводы совсем не помогает. В этот момент попробуйте провести некое подобие самоанализа. По словам Connie Bennett, эта методика уже помогла отказаться от сладкого тысячам завзятых сладкоежек.
Если вы нарушаете диету под влиянием эмоций (а так происходит у большинства людей), то бывает очень полезно просто осознать истинную причину тяги к сладкому. Только подумайте: почему вы собираетесь нарушить диету, нанести вред организму, плюнуть на благие намерения всего лишь ради кусочка сладкой пищи, не содержащего ни клетчатки, ни питательных веществ?
Попробуйте быстро ответить на следующие вопросы. Быстро приходящие в голову ответы, как правило, самые честные. Отвечайте искренне «да» или «нет», вам не обязательно кому-то показывать результаты.
Итак, когда вам неудержимо хочется съесть что-то сладкое, ощущаете ли вы
∙ злость
∙ тревогу
∙ бессилие
∙ стыд
∙ обиду
∙ смущение
∙ скуку
∙ раскаяние
∙ поражение
∙ депрессию
∙ растерянность
∙ разочарование
∙ зависть
∙ раздражение
∙ вину
∙ беспомощность
∙ ненужность
∙ душевную боль
∙ ревность
∙ одиночество
∙ уныние
∙ сонливость
∙ усталость
∙ тревогу
∙ отчаяние

Сейчас, когда истинная мотивация раскрыта, вы можете использовать эту информацию себе во благо. Несколько минут изучайте свои ответы. Составьте список из эмоций, которые чаще всего заставляют вас нарушать диету. Посмотрите на этот список и попытайтесь вспомнить, когда вы «накидывались» на сладкое и какие чувства вами двигали. Всегда носите с собой список эмоций для самоанализа. Положите его в карман или кошелек. Дома прикрепите его к дверце холодильника или к компьютеру.
Сейчас вы лучше подготовлены к встрече со сладкими соблазнами, которые подкарауливают повсюду! Осознание эмоций, вызывающих тягу к сладкому, сделает вас сильнее и даст внутреннюю мудрость, чтобы сказать «нет» в следующий раз, когда искушение будет велико. Поймите, что вы гораздо сильнее, чем привычка есть сладкое. И помните: жизнь гораздо слаще без рафинированных сладостей.

Разработано лекарство от ожирения на основе марихуаны
Источник
Мednovosti.ru
Клинические испытания лекарства от ожирения на основе активных компонентов марихуаны начнутся в Великобритании во втором полугодии 2007 года. Об этом во вторник заявила британская фармацевтическая компания GW Pharmaceuticals.
По словам представителей компании, новый препарат будет подавлять чувство голода у пациентов с избыточным весом и ожирением.
Известно, что одним из побочных эффектов наркотического действия марихуаны является повышенный аппетит. Однако, как пояснил Управляющий директор GW Pharmaceuticals Джастин Гойер, среди 70 разновидностей каннабиноидов, содержащихся в этом растении, есть вещества, оказывающие прямо противоположное действие.
В качестве сырья для производства нового препарата будут использоваться растения марихуаны, которые выращивают в теплицах GW Pharmaceuticals, расположенных на территории Великобритании. Точное местоположение теплиц тщательно скрывается.
Препарату предстоит пройти три стадии клинических испытаний, по результатам которых регулирующие инстанции США, ЕС и других стран будут принимать решения о его одобрении. Таким образом, процесс вывода лекарства на рынок может растянуться на долгие годы.
В настоящее время наиболее известным продуктом GW Pharmaceuticals является препарат Sativex, предназначенный для снятия болевого синдрома у пациентов, страдающих рассеянным склерозом. Это обезболивающее представляет собой оральный спрей и также содержит активные компоненты марихуаны.

Пейте, люди, молоко - будете здоровы!
Источник
Rambler-Здоровье
Молоко - очень важный и, главное, полезный продукт. Свою жизнь каждый младенец начинае с молока матери. Оно дает все необходимые питательные вещества, витамины, а также укрепляет имунитет. Молоком лечатся во время простуды, а самые красивые женщины истории принимали молочные ванны. Но молоко бывает разное, и про каждый вид надо знать.
Самое распространенное - коровье молоко. Оно в изобилии продаeтся в наших магазинах. На картонных пакетах и полиэтиленовых упаковках перечислено множество составляющих - это и белки, и жиры, и углеводы, и витамины. Однако соотношение всех этих питательных веществ далеко не идеально. Например, грубого белка казеина здесь слишком много, а углеводов - слишком мало. Из-за этого коровье молоко усваивается желудочно-кишечным трактом довольно тяжело.
Совсем иначе дело обстоит с молоком козьим. О его чудодейственных свойствах и пользе до сих пор ходят легенды. Древние врачи лечили им лихорадку, заболевания почек и нервные расстройства. Последнее, кстати, совершенно обосновано: недавно в козьем молоке были обнаружены вещества, по своему строению похожие на бензодиазепины - снотворные, применяемые в медицине. Так что успокаивающее действие этого напитка хорошо объяснимо с биохимической точки зрения. Его хорошая усвояемость тоже имеет научную трактовку. Дело в том, что в козьем молоке белки, жиры и углеводы содержатся в очень уравновешенных пропорциях, как раз в таких, на которые "запрограммирован" человеческий организм. К тому же в нeм есть много среднецепочечных липидов, которые всасываются в кровь без предварительного расщепления желчью. А это значит, что усваиваются они очень быстро и почти не откладываются в толщу подкожно-жировой клетчатки. Проще говоря, от козьего молока не толстеют.
Но есть у чудо-напитка и свои недостатки. Во-первых, это довольно специфический запах и неприятный привкус. Второй опасной стороной козьего молока считается его инфицированность. Белая жидкость может кишеть возбудителями всевозможных болезней, например, клещевого энцефалита. Так что молоко обязательно нужно кипятить - только тогда оно становится безопасным и не может причинить здоровью никакого вреда.
Кобылье молоко ценится ещe больше козьего. Правда, пить его в сыром виде довольно затруднительно из-за высокой жирности. А вот кумыс мало того, что вкусен, так ещe и очень полезен. Его делают путeм сбраживания: в молоко добавляют закваску и оставляют его на пару дней в тепле. После этого, в напитке, конечно же, появляются градусы. Однако их совсем немного, примерно так же, как в кефире. Тем не менее, у кумыса достаточно выражен хмельной эффект, наверное, из-за того, что алкоголь всасывается в кровь ещe в желудке, а молочные белки и жиры - только через несколько часов после поступления в кишечник.
Кумыс издревле ценится за свои целебные качества. Раньше им лечили буквально всe, начиная от чахотки и заканчивая неврозами. Сейчас старинная традиция опять входит в моду - в Башкортостане начали открываться так называемые "кумысолечебницы". Эффект от опотребления кумыса сопоставим с талласотерапией: у человека нормализуются сон, работа кишечника и артериальное давление.
Однако самым ценным, самым полезным считается молоко ослицы. Древние римлянки умывали им лицо. Они считали, что такая процедура сохранит молодость и упругость кожи. А предания рассказывают об омолаживающих ваннах из молока ослицы. Многочисленные исследования выявили, что некоторые белки, содержащиеся в ослином молоке, стимулируют синтез коллагена. А это вещество, как известно, является структурные остовом кожи. Так что молоко ослицы действительно является своеобразным аналогом "эликсира молодости". Кроме того, ослиное молоко содержит в себе антиоксиданты. Также в нeм содержатся липолитические ферменты. Соединения, расщепляющие жировые молекулы желудочно-кишечном тракте. Именно поэтому любую трапезу лучше всего запивать ослиным молоком.

В Великобритании придумали необычный способ борьбы с детским ожирением
Источник
Rambler-Здоровье
В школах Великобритании отныне вводится новое правило: школьные учителя должны оценивать вес учеников и сообщать их родителям, если у ребенка наблюдается лишний вес или ожирение.
По мнению образовательных организаций, нельзя держать родителей в неведении касательно возможных рисков и негативных последствий для их ребенка, которые несет ожирение. Департаменту по охране здоровья предстоит разработать и утвердить форму, в которой будет преподноситься информация.
Однако, сами учителя с настороженностью относятся к такой перспективе: она несет в себе риск стигматизации и унижения достоинства ребенка. Кроме того, сами ученики могут дразнить своих не в меру полных соучеников.