История ( http://worlds.ru ):
Форель [Армения http://worlds.ru/asia/armenia/]
Когда-то Севан славился своей форелью. Сегодня ее в озере почти не осталось.
Этой рыбе пришелся не по вкусу эксперимент, затеянный советской властью в начале
тридцатых годов. Тогда из Севана стали забирать по миллиарду кубических метров
воды в год для орошения Араратской долины. В результате уровень озера понизился
на 18 метров, и неизвестно, удастся ли его спасти.
Статья: Форель http://www.vokrugsveta.ru/vsuser.exe/viewarticle?id=2372
Сайт: Вокруг Света## http://www.vokrugsveta.com.ua
Когда-то Севан славился своей форелью. Сегодня ее в озере почти не осталось.
Этой рыбе пришелся не по вкусу эксперимент, затеянный советской властью в начале
тридцатых годов. Тогда из Севана стали забирать по миллиарду кубических метров
воды в год для орошения Араратской долины. В результате уровень озера понизился
на 18 метров, и неизвестно, удастся ли его спасти.
Когда я собирался ехать в Армению, мне говорили: "Обязательно попробуй севанскую
форель. Вкуснее рыбы на свете нет!" Рыбный ряд на центральном рынке Еревана я
обнаружил у самого входа. Форель на прилавке присутствовала - но… из города Гарни.
Мне объяснили, что севанская форель здесь большая редкость. Ее вообще мало, да
и берут ее плохо - дорогая, за килограмм надо выложить 40 долларов. Надо сказать,
что в Армении чуть ли не в каждом городе есть рыбоводческое хозяйство и все везут
свой товар в столицу. В общем, избежать поездки на Севан явно не получалось.
Кстати, кроме озера это название носит и город, который вырос из молоканского
села Еленовка.
Молокане пришли в эти места в 1835 г. Тогда, говорят, форели в озере было столько,
что ее ловили чуть ли не руками. С приходом советской власти спокойная жизнь
озера кончилась. Кому-то из начальников пришло в голову, что из Севана испаряется
слишком много воды, и лучше бы ее использовать для орошения Араратской долины.
Было решено понизить уровень озера на 50 м. Тогда площадь зеркала сократится,
соответственно, уменьшится испарение. К тому же осушенное дно можно распахать,
что для Армении, почти лишенной плодородных земель, будет большим подспорьем.
Уровень начали понижать в 1933 г. Уже тогда многие специалисты утверждали, что
столь грубое вмешательство может погубить озеро. Но к ним не прислушались. Ежегодно
из Севана забирали по млрд. кубометров. В 50-х стало ясно, что ученые не зря
били тревогу. Севан - самое большое озеро на Кавказе. Национальная гордость Армении.
Сегодня ему угрожает опасность полного исчезновения - уровень воды в озере катастрофически
понижается. До 70-х гг. тут ловили по 400-500 тонн форели в год. В озере водились
4 вида этой рыбы: гегаркуни, буджак, зимний и летний бахтак. Приспособиться к
новым условиям смог один гегаркуни. В конце концов промышленную добычу форели
в озере пришлось запретить. А та, что выращивается в искусственных водоемах,
с севанской не идет ни в какое сравнение.
В рыбоводческих хозяйствах икру оплодотворяют искусственно. Мальков держат в
"тепличных" условиях примерно год. За это время они дорастают граммов до 200.
На вольном выпасе, без подкормки они бы не выглядели такими крепышами. Второй
год жизни форель проводит в специальных нагульных прудах. Отдельные экземпляры
вымахивают здесь до 90 см и весят килограммов 6. Окрас у разных видов форели
разный. Любой рыбак скажет вам, что форель лучше всего ловить рано утром или
на закате. Рыба клюет на свежее мясо, червя, мухоблесну, берет малька и летающих
насекомых. Поймать севанскую форель трудно - уж очень она пуглива. После развала
Союза на озере несколько лет хозяйничали браконьеры. Сейчас худо-бедно какой-то
порядок навели. Есть лицензия - лови, нет - лишаешься снастей и платишь штраф,
соизмеримый со стоимостью лицензии.
Старший инспектор рыбнадзора пригласил меня на рыбалку. Здоровенный бот, сеть
в полкилометра и весьма упитанный баран - все это говорило о том, что намерения
у рыбнадзора самые серьезные. Мне объяснили, что такими сетями ловили рыбу лет
тридцать назад. Сегодня это может позволить себе только рыбнадзор, да и то исключительно
в честь приезда высоких гостей. Простому севанскому рыбаку с лицензией приходится
обходиться удочкой или небольшим неводом. Наше судно носит имя полковника Карапетяна,
героя Карабахской войны. Народу на него набилось десятка полтора. Раньше все
равно было, где закидывать сеть - уловы везде были богатые. Теперь без помощи
эхолота не обойтись. Помощник капитана засек по прибору небольшой косяк. Это
наверняка не форель. Та не ходит у поверхности. Она обитает у дна. Там вода холоднее
и чище. Бот, описав полукруг, оставил за кормой кошелеобразную сеть. Когда сеть
наполняется рыбой, ее затягивают снизу. Косяк оказывается как бы в раскрытом
мешке. Остается затянуть мешок сверху. Чайки - хороший знак: рыба есть.
Улов оказался неплохим - 4 ящика онежского сига. Сиг, как и форель, принадлежит
к семейству лососевых. Его подселили к форели, чтобы восстановить гибнущую биосистему
озера, и он хорошо прижился в Севане. Внешне сиг напоминает сельдь, поэтому его
часто так и называют - селедкой. Говорят, рыба эта жирная и вкусная. Но попробовать
сига мне не удалось. Как, впрочем, и севанскую форель. Ее мы просто не смогли
поймать, а вместо сига кок, по случаю удачной рыбалки, приготовил баранину.
В Ереване перед отъездом я заглянул к знакомому шеф-повару Артуру Аветисяну,
тот как раз готовил форель. Блюда из рыбы его фирменные. Перво-наперво он положил
в рыбу тархун и как следует посолил и поперчил ее за жабрами. Добавил к тархуну
несколько долек помидора и сливочное масло. Следующий этап - резка овощей. Картофель,
помидоры, сладкий и острый перец, лимон Артур положил на дно кастрюли. Сверху
рыбу. К ней нужно обязательно добавить лавровый лист, зелень, соль и перец. Кастрюля
заливается кипятком и ставится на маленький огонь. Украшение блюда целиком зависит
от фантазии повара. Артур использует лимон, перец сладкий и острый, зерна граната,
зелень, огурчики и маслины. Но если каким-то чудом вам удалось бы достать настоящую
севанскую форель, все это украшательство было бы совершенно лишним. Ее надо просто
сварить в слегка подсоленной воде и ни в коем случае ничего не добавлять.
===========------------===========
Смешная история ( http://worlds.ru/humour/ ):
Даешь свиньям по игрушке! [Великобритания http://worlds.ru/europe/great_britain/]
Это не шутка, это официальное сообщение!
Брюссель: Евросоюз обязал британских фермеров купить свиньям игрушки
У британских фермеров есть 90 дней, чтобы обеспечить своих свиней игрушками,
иначе они могут подвергнуться тюремному заключению сроком до трех месяцев. Новое
постановление руководства ЕС, пришедшее из Брюсселя, станет законом в Великобритании
на следующей неделе.
Главная цель нового закона - 'сделать свиней счастливыми' и предотвратить случаи
нападения животных друг на друга.
Официальные инструкции предписывают фермерам создать 'приятные условия обитания
свиней', предоставив им 'безопасный материал для манипуляций'. По мнению Департамента
окружающей среды, продовольствия и фермерства, этим 'материалом' могут стать
мячики. Представитель департамента сказал: 'Мы имеем в виду футбольные и баскетбольные
мячи. Фермерам, возможно, придется регулярно менять мячи, чтобы свиньи морально
не уставали от одной и той же игрушки. Им нужны разноцветные мячи. Все эти предписания
основаны на заботе о животных. Мы не собираемся выступать няньками, но мы считаем
очень важным, чтобы свиньи были счастливы в хлеву, и им бы хотелось поиграть
с чем-нибудь своими розовыми носами'. Он добавил, что навесные цепи тоже могут
использоваться для скрашивания унылой жизни свиней, поскольку они смогут почистить
о них свои носы.
Правительство пока не готово рекомендовать фермерам какие-то особые игрушки для
свиней - оно не знает ни одну фирму, производящую подобные товары. Однако фермеры
должны быть пунктуальными и им не следует воспринимать это нововведение в качестве
шутки: они могут быть оштрафованы на сумму до 1 тыс. фунтов стерлингов или приговорены
к трем месяцам тюрьмы, если откажутся скрасить досуг своих питомцев.
Вот что политкорректность с людми-то делает...
===========------------===========
СТРАНный анекдот ( http://worlds.ru/anekdot/ ):
Италия http://worlds.ru/europe/italy/
- Вы недавно вернулись из поездки в Италию?
- Да. А что вас интересует?
- Скажите, пожалуйста, она действительно имеет форму сапога, как на географической
карте?
===========------------===========