Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

KITAG - беседы о культуре, здоровье и красоте

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Технологии здоровья" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июль 2009   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
kitovras

Статистика

298 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Продолжаем делать наши, исконные, рабоче-крестьянские суши.


Выпуск №42 - 13 - 19 июля 2009

Газета обо всем на неделю с 13 по 19 июля 2009

Интересные новости, исторические факты, медицинские и другие советы, заметки о красоте, косметике, парфюмерии и аромакологии

Приглашаем вас в гости!

Все материалы рассылки - на новом блоге!

Немедленно заходите!

Наш постоянный адрес - http://kift.ru

Календарь на неделю

13 июля: собор 12 апостолов

Если кукушка продолжает куковать - лето будет хорошее и долгое, а ячменный колосок может оказаться пустозерным.

14 июля: день памяти бессребреников Космы и Дамиана

В огородах пропалывали гряды, вырывали корневые овощи. К бессребреникам Косме и Дамиану обращались с молитвой-заговором при грыже у младенца: "Святые мученики чудотворцы, бессребреники Кузьма и Демьян, посетите немощи наша, туне приясе, туне (здесь "туне"- даром) дадите нам. Исцелите раба Божьего младенца (имя) от болезни". Так как святые Кузьма и Демьян были бессребреники, то, заговаривая грыжу этой молитвой, знахарь не должен брать вознаграждений за свой труд, иначе этот заговор не действовал.

17 июля: день памяти святителя Андрея Критского

На Андрея озими в наливах дошли, а батюшка-овес до половины дорос. Овес в кафтане, а на грече и рубахи нет. Озими в наливе, греча на всходе.

18 июля: день памяти преподобного Афанасия Афонского

На Афанасия Афонского месяц на всходе играет - к урожаю. Подобно тому, как 7 и 19 января, 7 апреля, на Пасху и 7 июля крестьяне выходили смотреть на игру восходящего солнца, так 18 июля они наблюдали за игрой месяца, у которого в этот день бывает свой праздник. Он, то скрываясь за облака, то выходя из-за них, меняет свой цвет, и это служит предвестником хорошего урожая.

Именины недели

13 июля Андрей, Варфоломей, Иван (Иоанн), Иуда, Матвей (Матфий), Петр, Симон, Софрон (Софроний), Тимофей, Фаддей (Фадей), Феоген, Филипп (Филип), Фома и Яков (Иаков)

14 июля Алексей (Алексий), Ангелина, Аркадий, Демьян (Дамиан), Кузьма (Косма), Петр и Потит

15 июля Арсений, Василий, Иона, Неофит, Никон, Парфен (Парфений), Тихон, Фотий и Ювеналий (Иувеналий)

16 июля Александр, Анатолий, Асклипиодот, Василий, Голиндуха, Демид (Диомид), Евлампий, Иакинф, Иван (Иоанн), Константин, Лонгин, Марк, Мокей (Мокий), Никодим и Филипп (Филип)

17 июля Александра, Алексей (Алексий), Анастасия, Андрей, Дмитрий (Димитрий), Ефим (Евфимий), Мария, Марфа (Марта), Николай, Ольга, Татьяна (Татиана), Федор (Феодор), Федот (Феодот, Богдан) и Феодотия

18 июля Анна (Агния), Афанасий, Варвара, Елизавета (Елисавета), Иароя, Кирилла, Лампад, Лукия и Сергей (Сергий)

19 июля Аввакум, Авдифакс, Антон (Антоний), Аронос (Орион), Астерий, Валентин, Василий, Дион, Диодор, Еремей (Ермий), Ефим (Евфимий), Иннокентий, Исавр, Исидор (Сидор), Капик, Кирин, Коинт, Кутоний, Лука (Лукиан), Лукия, Марин, Марфа (Марта), Перегрин, Рикс, Руф, Руфин, Сатур, Сысой (Сисой), Ульяна (Иулиания), Федор (Феодор) и Феликс (Филикс)

Хохмим серьезно

Продолжаем делать наши, исконные, рабоче-крестьянские суши - наш ответ японцам и прочим империалистам.

Cоветские суши можно заедать черным и белым хлебом, запивать различными алкогольными и безалкогольными напитками и подносить ко рту любым удобным способом. Советскому человеку не нужны жесткие правила застолья!

Начнем же делать суши. Первым номером возьмем какой-нибудь простой рецепт с минимумом компонентов. Ломтик вареного картофеля объединим с ломтиком жареной куриной котлеты, обернем в тонкий продольный лепесток соленого огурца и закрепим колечком репчатого лука. Мы назвали этот рецепт «Дом отдыха». Отведайте его, обмакнув в основной соус, и прикройте глаза... разве не начинает казаться, что вы сидите в столовой простого советского дома отдыха в средней полосе России?

Следующий рецепт — очень похожий, казалось бы, но в то же самое время совершенно иной по вкусовым ощущениям. При правильно подобранных ингредиентах можно добиться удивительного эффекта. Называется он просто: «Под водочку». Итак, возьмите вареный картофель (кстати, во всех рецептах мы рекомендуем использовать картофель в мундире) и тщательно очищенную селедку, оберните в освобожденный от кожицы свежий огурец и также закрепите колечком репчатого лука. Украсьте зеленью укропа и перьевым луком.

Далее, конечно же, два рецепта, без которых (в несколько иной форме) не обходится ни одно советское застолье. Конечно же, это «Оливье» и «Селедка под шубой». Думается, что всем прекрасно известны рецепты этих блюд, и потому каждый с легкостью приготовит эти суши по своему вкусу (например, мы не добавляли в селедку свежее яблоко, а многие считают это немыслимым). Обратите внимание, в этих двух рецептах используется майонез, хотя мы не слишком одобряем этот французский соус.

А вот рецепт «Школьные годы», также крайне незамысловатый. В лист свежего салата заверните три макаронины (толстые, серые, настоящие советские!) и треть вареной сосиски. Закрепите помидорным колечком. Мы дополнили блюдо яйцом под майонезом, но можно этого и не делать.

Однако не только русская кухня может послужить источником вдохновения. Вот, например, суши «Прибалтийские»: шпроты, сыр, зеленый лук. Закреплять их ничем не нужно, так как смазанный шпротным маслом сыр прекрасно держится сам. Украсили мы их свежим укропом.

Согласитесь, в советское время Польша (да и большинство стан соцлагеря) воспринимались нами почти как родные. В память этого — суши польские: на листе свежего салата, в помидорном кольце кусочек соленого сала, желток и вставленный в него кусочек краковской колбасы. И не нужно вспоминать про «гнилую конину»: краковская колбаса — отличный вкусный продукт.

Богатейшей кавказской кухне посвящены суши «Кавказские», самые сложные в приготовлении. Обжарьте кольца баклажана в растительном масле с солью и пряностями по вкусу. В аккуратно вырезанную полоску армянского лаваша заверните жареный баклажан, аккуратно уложите сверху зерна вареной красной фасоли и нарезанный зубчик маринованного чеснока. Прибавьте кусочек соленой черемши, пару листиков кинзы и заверните, после чего обвяжите подходящей по длине веточкой свежей петрушки. Уверяем вас, вся эта возня вполне оправдана! Вкус — фантастический. Подавайте с кинзой и соусом ткемали.

Мы не могли обойти своим вниманием и еще одну национальную кухню — еврейскую — и создали суши «Земля обетованная». Вареная морковь режется на порционные куски, затем вырезается ее сердцевина. В полученное отверстие помещается кусочек чернослива, а сверху на морковь надеваются два колечка репчатого лука. Суши подаются на маце и непременно со свежим медом. Эти суши не нужно макать в первые два соуса, а следует обмакивать в мед и заедать мацой. Очень вкусно!

И наконец, несколько своеобразный рецепт: суши «К пиву». На половинку расплющенной тушки желтого полосатика уложите кусочек плавленного сыра «Дружба» (мы настаиваем именно на этом сорте!), на сыр — два сухарика по вкусу, а по бокам от сухариков поместите два ломтика от вяленого кольцами кальмара. Все это необходимо (!) посыпать табаком из папирос «Беломор». Данные суши можно макать в девятую «Балтику» и запивать надлежит ей же. Поэтому для натур эстетствующих данный рецепт не подходит (или наоборот, именно для них и подходит? Чем не гламур?)

В заключение хотим дать пару советов общего характера.

Хотя вы можете приготовить советские суши и сразу же съесть их, мы все же советуем вам выдержать их несколько часов при комнатной температуре, чтобы они немного заветрились, и полностью раскрылся весь их неповторимый вкус.

Сервировать советские суши мы рекомендуем на старой советской посуде, оптимально — с надписью «Общепит», однако можно и на чешской или польской тех же времен. Стаканы — строго граненые. При соблюдении этих правил погружение в эпоху будет полнее и вкус богаче.

Выдумывать можно любые рецепты — мы надеемся, вы уловили общую мысль. Так что творите, выдумывайте и пробуйте!

Удачи вам, фантазии и приятного аппетита!

В этот день когда-то...

13 июля

1897 год. Г.Маркони получает патент на радио (а нас учили, что радио изобрел Попов? Поди разберись...)

1923 год. Родился М.Пуговкин, знаменитый советский актер.

1923 год. В Англии запретили продавать алкоголь до 18 лет.

1928 год. Родился В.Пикуль, знаменитый писатель-историк.

1942 год. С днем рождения Х.Форда, капитана Соло и Индиану Джонса!

14 июля

1743 год. Родился Г.Державин, великий и незаслуженно забытый русский поэт.

1789 год. Парижане захватили Бастилию. Началась Великая Французская революция, показавшая миру ужасы террора и разрушившая старую цивилизацию. Почему-то французы считают этот день праздником...

1933 год. Немецкие нацисты запрещают все политические партии, кроме своей. Ничего не напоминает?

15 июля

1606 год. Родился Рембрандт, один из величайших художников человечества.

1940 год. В СССР образованы дисбаты, куда вместо зоны отправлялись провинившиеся.

1965 год. Американцы стали печатать на сигаретных пачках предупреждения о том, что курить - вредно.

1988 год. Премьера "Крепкого орешка" и дебют Б.Уиллиса.

16 июля

1054 год. Спор о сферах влияния Рима и Константинополя привел к расколу церкви на католиков и православных.

1814 год. Первая публикация в печати А.Пушкина.

1945 год. Американцы испытали атомную бомбу.

17 июля

709 год до н.э. Китайцы впервые описывают солнечное затмение.

1453 год. Французы разбили англичан при Бордо, завершив тем самым Столетнюю войну.

1918 год. Безвинно загублена коммуняками семья Николая II, последнего законного русского правителя.

1928 год. Родился Р.Шекли, американский фартаст, любимый в России.

18 июля

64 год. Рим сгорел в пожаре, по слухам, устроенным императором Нероном, который обвинил во всем христиан - и стал их истреблять.

1921 год. Впервые сделана прививка вакциной БЦЖ.

1925 год. В свет вышла книга Mein Kampf некоего немецкого автора.

1936 год. Начало гражданской войны в Испании - зачем-то и наши туда залезли...Репетиция Великой Отечественной?

19 июля

1485 год. Начато строительство старейшей, Тайницкой башни нынешнего Кремля.

1814 год. Родился С.Кольт, автор револьвера имени себя.

1935 год. С днем рождения В.Ливанова!

Постскриптум

Если у вас возникают вопросы, пожелания, претензии ;)

Если вы хотите пообщаться -

пишите kitbuiz@gmail.com Софье или Дмитрию

До встречи!
В избранное