| Февраль 2010 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|---|---|---|---|---|---|---|
|
8
|
9
|
10
|
11
|
13
|
14
|
|
|
15
|
16
|
17
|
18
|
19
|
20
|
|
|
22
|
23
|
24
|
25
|
26
|
27
|
28
|
За последние 60 дней ни разу не выходила
Сайт рассылки:
http://www.bordeaux-tour.com
Открыта:
08-02-2010
Статистика
0 за неделю
Винные туры или Прелесть провинциальной жизни История виноделия Бордо
Столько хочется сказать, что даже не знаю, с чего начать… Вообще, ведение рассылки – дело более серьёзное, чем мне изначально казалось. И счётчик показывает, что нас уже 11. Всем Читателям моё почтение! Постараюсь Вас не разочаровать. Предлагаю Вам в качестве темы сегодняшней рассылки зарисовки об Истории виноделия региона Бордо (1 часть). Трудно сказать, где был разбит первый виноградник в Бордо и кому первому здесь пришло в голову сбраживать виноградный сок, дабы получить вино. Но факт остается фактом, греческий географ Страбон (58 до н.э. - 21 или 29 н.э), посетивший Бурдигалу, не счел нужным упомянуть о местных виноградниках. Скорей всего, в то время их еще просто здесь не было. Однако, уже Плиний Старший (23 – 79 н.э.), автор «Естественной истории», с особым интересом описывая культуру виноделия Галлии, не забыл вставить пару слов о сорте винограда Битурика (Biturica), распространенном на берегах Гаронны. Таким образом, виноделие в Бордо зародилось между посещениями провинции Страбоном и Плинием Старшим.
Начиная с I века н.э. виноградники были разбиты по всей Аквитанской провинции, их было так много, что уже в 92 году императору Домициану пришлось не только наложить запрет на их дальнейшее распространение, но и приказать вырвать 50% уже существующих. Этот запрет был снят лишь в 275 году. Веком позже Авсоний, поэт и государственный муж, родившийся в Бордо, сравнит виноградники на берегах Гаронны и Мозеля. Однако, историков вводит в стопор простой вопрос: «А что же было с виноделием Бордо между Авсонием (IV век) и Герцогами Аквитанскими (XII век)?» На этот счет у нас нет достоверных сведений. Всё окутано таинством. А по сему предлагаю сразу перейти к XII веку. Средние векаВ 1137 году Алиенора, герцогиня Аквитании, выходит замуж за Людовика VII. Венчание состоялось в Кафедральном соборе Св. Андрея города Бордо.
Несколькими месяцами позже умирает король Людовик VI: «Король умер, да здравствует Король!» В 15 лет Алиенора становится королевой Франции. Однако, спустя 15 лет по настоянию Людовика VII церковь признала их брак недействительным и Алиенора к 30 годам становится свободной и богатой женщиной. Всё её приданное, а это земли «нежной Аквитании» (которые существенно превышали по площади королевство самой Франции), возвращаются Герцогам Аквитанским. Не прошло и 3 месяцев, как Алиенора вновь выходит замуж, в этом раз за короля Англии Генриха II Плантагенета (вернее он тоже еще был принцем в ту пору, королём он стал в 1154 году).
Я подробно остановилась на этих исторических событиях лишь по тому, что именно брак Алиеноры с Генрихом II Плантагенетом во много определил Курс истории как самого региона, так и Франции в целом. Говорят, что именно Англичане сделали из вин Бордо то, чем оно сегодня является. Хотя я бы добавила сюда еще Голландцев. В эпоху Алиеноры Аквитанской и Генриха II Плантагенета вина Бордо еще не удостоились чести красоваться на королевских столах. Даже при их сыновьях Ричарде Львином Сердце и Иоанне Безземельном чаще можно было встретить вина Кагора или Муассак, но никак не Бордо. Переломный момент наступил в XIII веке, когда в 1224 году Ля Рошель сдался французскому королю Людовику VIII. Начиная с этой эпохи к английскому столу всё чаще стали поставлять вина Бордо. Уже в середине XIII века негоцианты Бордо получили привилегии от английской короны: виноторговцам было разрешено не платить экспортные пошлины, а также дано право «примёра», то есть приоритет на продажу вин Бордо с берегов Гаронны (другие вина Гаскони должны были дождаться конца декабря). Это время называют золотым в истории виноделия Бордо. Англичане были в восторге от French Clarets, который составлял 90% от общего английского винного импорта. Но, брак Алиеноры Аквитанской и Генриха II Плантагенета принес не только радость Аквитании, но и стал ее проклятием: в 1337 году начинается Столетняя война между Англией и Францией. Причины: кризис французской династии Капитингов и земли Аквитании. Эдуард III, называемый в своих кругах Черным Принцем, был внуком Филиппа IV Красивого по материнской линии и имел больше прав на Французский престол, нежели его родственник Филипп VI Валуа. Да и пресловутая присяга верности французскому королю тоже не очень нравилась герцогам Аквитанским. Поясняю: герцоги Аквитанские, они же английские короли, должны были давать присягу верности Французскому королю, так как в Аквитании они были всего лишь герцогами, то есть подданными короля. Столетняя война длилась ровно 116 лет и закончилась победой Французов. Последнее сражение состоялось под Кастийон Ля Батай (сегодня AOC Castillon La Bataille). Последствия войны были плачевны для жителей Бордо: налоги, отмена привилегий, разруха, выжженные виноградники… К тому же, за плохое поведение жителей Бордо Карл VII «подарил» городу замок Тромпетт (сегодня на этом месте находится площадь Кенконс), пушки которого, с одной стороны, были направлены в сторону Гаронны, чтобы напугать противника в лице Англичан, с другой, на город, дабы горожанам было неповадно звать на помощь своих союзников Англичан. Золотой век виноделия Бордо, казалось, остался в прошлом. Разруха, серость и обида… Такова была участь Бордо XV столетия. Однако, король Франции был неглуп и постепенно вернул винные привилегии, которые Англичане веком ранее даровали жителям Бордо. К концу XV в. торговые обмены между Бордо и Туманным Альбионом начинают вновь налаживаться. Конечно, это уже были не те объемы: вместо 80 тыс. бочек всего 10. В общем, с 1450 по 1475 вина Бордо исчезли из винных карт Англичан, а их место уже успели занять вина Германии, Испании и Португалии. В следующий раз мы поговорим о Новом времени в виноделии Бордо, а также о New French Claret - винах Медок, которые в 18 - 19 вв. произвели фурор в винном мире, и, конечно, об Официальной Классификации вин Бордо. Но всё это будет в следующей рассылке. Желаю Вам приятных выходных и поздравляю всех мужчин с наступающим праздником! Поднимаю бокал красного вина за Ваше здоровье! |
| В избранное | ||
