| ← Май 2009 → | ||||||
|
1
|
2
|
3
|
||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
4
|
5
|
6
|
8
|
9
|
10
|
|
|
11
|
12
|
13
|
15
|
16
|
17
|
|
|
18
|
19
|
20
|
22
|
23
|
24
|
|
|
25
|
26
|
27
|
29
|
30
|
31
|
|
За последние 60 дней 8 выпусков (3-4 раза в месяц)
Сайт рассылки:
http://www.gardenia.ru
Открыта:
21-05-2004
Статистика
0 за неделю
Цветоводство: удовольствие и польза. Читайте 271 выпуск
|
покупка растений | уход за растениями | вредители и болезни | календарь садовода Gardenia.ru Цветоводство: Удовольствие и Польза Вместе вырастим цветы
|
Производители и продавцы продукции садово-цветочной тематики! Используйте рекламные возможности специализированного портала о цветах и саде Gardenia.ru Подробное описание читайте здесь! |
Истории, мифы, легенды
Чай из дикорастущих растений
Вкусный, ароматный чай можно получить не только из листьев чайного дерева, но и из листьев других растений. Правда, он не будет иметь теина, но цвет, аромат и вкус его не уступят настоящему. В лесу можно получить чай из листьев земляники, малины, кипрея, черники, клюквы, брусники и вереска. “Отраду его составлял “чай” из собранных на проталинках лакированных листочков брусники”,— пишет Б. Полевой о Мересьеве в “Повести о настоящем человеке”.
Листья земляники собирают начиная с мая, в течение всего лета, но лучший чай получается из осенних, более зрелых листьев, начинающих краснеть, т. е. в конце августа и в сентябре.
Многие пробуют заваривать просто высушенные листья, но такой чай невкусный, пахнет березовым веником. Для получения хорошего чая следует эти листья обрабатывать так же, как в Китае приготовляют листья чая.
Обработка листьев земляники, как и листьев других растений, производится следующим образом:
завяливание — листья рассыпают слоем не толще 5 см в тени на день или сутки, пока они не сделаются вялыми;
скручивание -листья скручивают между ладонями рук, пока не выступит сок;
ферментация — скрученные листья насыпают слоем 5 см в ящик или на противень, накрывают мокрой тканью и держат при температуре 26°С 6-10ч;
сушка — ферментированные листья сушат в течение 40 мин при температуре 100°С (в вытопленной печи).
Состав земляничного чая
| Чай летнего сбора |
Чай осеннего сбора |
|
| Растворимые вещества | 9% | 5% |
| Сахар | 37% | 42% |
| Дубильные вещества | 14% | 11% |
Хорошо приготовленный чай из земляничных листьев — очень вкусный и ароматный. Недаром земляника называется по-латыни фрагариа веска (Fragaria vesca), что обозначает “благоухающая съедобная”. Аромат земляники передается чаю.
Чтобы чай был благоухающий и вкусный, нельзя его кипятить, так как пахучие эфирные масла при кипячении вместе с паром выделяются в воздух. При заварке чая рекомендуют положить его в горячий фарфоровый чайник, обдать кипятком и сразу слить воду, затем залить кипящей водой. Чайник для сохранения тепла обернуть салфеткой и настаивать чай 5 мин.
Так же приготовляют листья иван-чая в июле — сентябре, листья брусники и черники — в мае — июле, листья и цветки вереска — в июле — августе.
Научное название вереска — каллюна (Calluna), от слова “чистить”. В Древней Греции из вереска делали метелки. Цветет он мелкими лиловыми цветками, собранными в однобокие кисти на кустиках в 30—80 см, с ланцетными листьями, тесно расположенными в четыре ряда, как черепица. Растет вереск на песке, на горках и в сухом сосновом лесу, а также на торфяных болотах.
Как же растение сухих мест может расти на болоте? Вода на болоте под слоем мха, не пропускающего тепло солнечных лучей, очень холодная и не поступает в корни вереска. И он растет среди воды, как на сухой почве, так же как и родственные ему растения из семейства вересковых: брусника, черника, голубика, клюква.
Хорошо приготовленный чай из дикорастущих растений не только вкусен, но имеет и лекарственное значение. Брусничный чай употребляют при ревматизме, черничный — как закрепляющий при расстройстве желудка, земляничный и вересковый — от каменной болезни.
Попробуйте приготовить чай китайским способом. Изготовьте разные сорта чая из листьев различных растений и подвергните их дегустации со своими друзьями.
«По следам Робинзона» Н. М. Верзилин
Всё о чае на сайте Gardenia.ru
________________________________________________________________
Новоe о цветах на сайте Gardenia.ru :
раздел "новости" http://www.gardenia.ru/garden.htm
5 мая подписчики получили 120-й номер еженедельного дайджеста сайта Gardenia.ru
Номер дайджеста посвящён величавым гладиолусам, их защите от болезней и вредителей.
Дайджест сайта Gardenia.ru - это уникальная еженедельная подборка актуальных материалов по цветоводству. Читайте дайджест и ваши зеленые питомцы будут здоровее и еще краше!
Дачная жизнь моего внука. Эмберг Л.Д. (г. Новосибирск)
Если правильно подойти к воспитанию детей и внуков, не досаждая им излишней опекой на даче, а предоставляя свободу действий в разумных пределах, то из маленьких дачников обязательно вырастут настоящие помощники... >читать>
Северная радуга бородатых ирисов. Сидорович Р.А. (г. Санкт-Петербург)
Интереснее и загадочнее цветка, чем ирис, на свете нет! На основании своего многолетнего опыта могу с уверенностью сообщить, что наслаждаться цветением ирисов можно и у нас в северных широтах, - не говоря уже про среднюю полосу России… >читать>
Малина: новые высокоурожайные сорта. Козлов А.В. (г. Выкса)
Хочу познакомить садоводов с новейшими перспективными сортами малины. Выксунский плодово-ягодный питомник предлагает саженцы высокоурожайных сортов малины, малинового дерева и других растений, которые порадуют обилием вкусных плодов и украсят ваш сад... >читать>
________________________________________________________________
mailto:office@gardenia.ru
- по этому адресу, уважаемый Читатель, пишите мне -
автору рассылки Елене Юрьевне Зиборовой. Я с благодарностью приму Ваши замечания и пожелания. Ваши письма
делают публикуемые материалы полезнее и интереснее.
Спасибо.
.
.
| В избранное | ||
