9 мая важный день для каждого из нас - день скорби и радости, памяти и национальной гордости! Коллектив издательства «Альпина Бизнес Букс» сердечно поздравляет Вас с наступающим праздником - Великим Днем Победы!
В преддверии праздника мы представляем Вашему вниманию серию «Как создать свой бизнес»,
которая будет интересна всем, кто стремится к самореализации и претворению в жизнь самых смелых идей.
Что нужно сделать, чтобы не только начать свой бизнес в сфере кейтеринга, т. е. выездного ресторанного обслуживания, но и добиться успеха в этом непростом деле? Именно на этот вопрос отвечает настоящая книга, которая представляет собой одновременно и справочник, и детальный бизнес-план для начинающего руководителя. Автор приводит примеры из жизни, связанные с организацией праздников и других мероприятий, делится оригинальными кулинарными
рецептами. ПРОЛИСТАТЬ >>
На страницах книги читатели смогут найти список необходимого оборудования, перечень оказываемых услуг, а также ознакомиться с традиционным ассортиментом кофейни. Кроме того, авторы дают характеристики различных типов кофейных заведений (таких, как собственно кофейня, кофе-бар, кафе, розничный магазин по продаже кофе и т.д.) и поясняют, в чем их различия, достоинства и недостатки, чтобы будущие владельцы смогли выбрать подходящий вариант с учетом запросов
целевой аудитории. ПРОЛИСТАТЬ >>
Авторы не обходят вниманием ни один из вопросов, имеющих отношение к работе владельца магазина. Они дают советы и рекомендации о том, как организовать продуктивную работу персонала магазина, как эффективно вести переговоры с поставщиками, как грамотно оформить витрины и разместить на полках ассортимент товаров и, самое главное, как добиться лояльности покупателей в условиях жесткой конкуренции. ПРОЛИСТАТЬ >>