Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

РИА Новый Регион - Челябинск

  Все выпуски  

Южноуральцев обделяют белком


РИА Новый Регион. Версия 2.0
Вторник, 11 апреля 2006 г., 17:30 (Мск)

Новый Регион -- Челябинск
11.04.06 17:30, N 1006

Южноуральцев обделяют белком

11.04.06 16:43

Челябинск, Апрель 10 (Новый Регион, Наталья Павлова) - Содержание самого ценного компонента в молоке - белка - в России одно из самых низких в мире. Но на это никто не обращает внимания, производители все время стремятся повысить жирность молока. Однако для организма высокожирное молоко особой ценности не имеет. Более того, потребитель в последнее время ориентирован низкокалорийные молочные продукты с пониженным процентом жирности.

Как передает корреспондент "Нового Региона", во всем мире ценообразующим фактором давно уже стало количество в молоке белка. По мнению специалистов, этот показатель более важен, чем жирность. В России же это учитывают лишь в нескольких регионах. Белки молока относятся к высокоценным: они содержат все жизненно важные аминокислоты, целый комплекс необходимых микроэлементов. Биологическая полноценность белка молочной сыворотки выше, чем белка яйца. При этом молоко является наиболее дешевым источником белка по сравнению с другими продуктами животного происхождения.

Еще в 2004 году в России был изменен ГОСТ на сырое молоко. Требования были приближены к международным: базовая норма белка была определена на уровне 3%. В молоке южноуральских коров содержание белка не превышает 2,8%. По словам директора Российской союза предприятий молочной отрасли Владимира Лабинова, из такого молока нельзя приготовить качественные кисломолочные продукты, сыры и другую продукцию. Для того чтобы решить проблему, южноуральцам необходимо изменить рацион питания дойного стада, изменить технологии доения и охлаждения молока, а еще лучше закупить племенных молочных коров.

(C) 2006, "Новый Регион - Челябинск"

Адрес на сайте - http://www.nr2.ru/chel/63036.html


Все публикации за 11.04.06

Выпуск N 1006, Архив Рассылки

Вы получаете рассылку полнотекстных публикаций несколько раз в день. Если вы не хотите получать так много писем, то вы можете отписаться от этой рассылки и оформить подписку на "Дайджест новостной ленты"

Также предлагаем обратить внимание на другие наши рассылки.


(C) NR2.Ru: Российское информационное агентство "Новый Регион". Версия 2.0, август 2004. При использовании информационных материалов ссылка на "Новый Регион" обязательна
(C) Трансрегиональная медиа-группа "NR2.Ru", 2004.


В избранное