Здравствуйте, уважаемые подписчики!

Вас приветствует газета "Сад. Огород. Кулинария". В нашей рассылке мы будем знакомить Вас с некоторыми материалами очередного номера.

Уход за томатами

Ни одна из овощных культур не используется так широко и разнообразно, как помидоры. Это объясняется повышенным содержанием в них витаминов, сахаров, кислот и других минеральных веществ. Их употребляют главным образом в свежем виде, фаршируют, жарят, тушат, используют и как приправу к борщам, супам, вторым блюдам и различным соусам. При переработке плоды помидоров консервируют, маринуют, солят, из них готовят пасту, пюре, сок. Особая ценность помидоров в том, что они хорошо дозариваются.

Помидоры выращивают повсеместно. Для получения раннего урожая и продления срока использования их выращивают в теплицах, парниках и в открытом грунте под пленкой.

В открытом грунте скороспелые, низкорослые сорта размещают рядами с расстоянием 60 см ряд от ряда и 30 см между растениями в рядах. Высокорослые сорта высаживают 70х50 или 70х70 см. Высаживать рассаду лучше в пасмурную погоду, а в солнечную - вечером.

Если рассада несколько вытянулась, ее сажают наклонно. В условиях южного региона можно заглублять. К концу первой декады мая (время массовой высадки рассады) почва хорошо прогрелась. Посаженную рассаду хорошо поливают, а затем присыпают сухой плодородной землей. Если последующие дни очень жаркие, растения можно замульчировать свежими опилками. Они предохраняют почву от перегревания на солнце и от испарения влаги.

В период роста томатов и полива плодов поливают растения регулярно, если нет дождей - раз в неделю обильно. Междурядья после полива рыхлят. При нерегулярном поливе, особенно в сухую погоду, плоды заболевают вершинной гнилью. Подкармливать начинают не раньше, чем через 10 дней после высадки рассады. В первую дают настой коровяка, разбавленный водой 1:10, а лучше - куриного помета 1:20 (один литр перебродившего настоя на 10 л воды).

После подкормки растения, если они не замульчированы, окучивают - низкорослые сорта сплошным гребнем, высокорослые - каждое растение в отдельности. Последующие подкормки, в зависимости от состояния растений, проводят раз в 20 дней полным минеральным удобрением Сотка универсал или нитроаммофоской 40-60 г на 10 л воды. До цветения под растения вносят по 1 л подкормки, в дальнейшем по 2 л. Подкормки нужно совмещать с поливом. Если заметили, что листья на растениях скручиваются, притеняйте их и  подкормите суперфосфатом (100 г на 10 л воды), а дозу калийных удобрений увеличьте до 50 г.

В это же время в бороздки вокруг растений хорошо внести древесную золу - по полстакана на растение.

Если ботва у растений большая, а цветение и завязывание плодов затянулись, полностью исключите из подкормок азотные удобрения - как органические, так и минеральные. При излишнем количестве азота растения "жируют", что задерживает завязывание и вызревание плодов, кроме того, в них накапливаются нитраты.

Чтобы помидоры дружно зрели, особенно высокорослые, нужно их правильно формировать (пасынковать и вовремя прищипнуть верхушку).

Помидоры обладают способностью ветвиться, из каждой почки, расположенной в пазухе листа на главном стебле, вырастает боковой побег - пасынок. Если растения не пасынковать, на нем образуется много побегов, и на каждом будут цветочные кисти. Чем их больше, тем медленнее образуются и созревают плоды. Пасынкование не только ускоряет созревание плодов, но и значительно увеличивает урожай в первые сборы.

Пасынкуя, растения формируют в один, два, три стебля. При одностебельной форме на основном стебле удаляют все боковые побеги, образующиеся в пазухе каждого листа; при двухстебельной - удаляют все боковые побеги, за исключением одного, растущего непосредственно под первой цветочной кистью; при трехстебельной - кроме пасынка, под первой цветочной кистью оставляют еще один из расположенных ниже, но наиболее сильный побег.

Пасынковать растения нужно систематически, когда пасынки длиной не более 4-5 см. Их лучше выламывать, наклонив в сторону, чтобы на руках не оставался сок растения; это предохранит помидоры от переноса вирусных заболеваний.

Чтобы с куста снять больше зрелых помидоров, высокорослые сорта прищипывают над четвертой-пятой кистью. Вызревание плодов ускорит и внекорневая подкормка вытяжкой суперфосфата (100 г на 10 л воды). Для приготовления вытяжки суперфосфат за сутки до использования заливают горячей водой и несколько раз перемешивают. Отстоявшийся раствор сливают и доливают водой до 10 л.

Манящий взгляд цветочных «глаз»

Анютины глазки - так называют в народе фиалку, виолу, которая при выращивании разных сортов цветет в наших садах с ранней весны до поздней осени. Этой культуре нет равных по способности цвести в самом начале весны. Анютины глазки от других фиалок отличаются сравнительно высоким и плотным кустиком, у них крупные и округлые цветки с пятнами на лепестках и более короткими цветоножками.

Виола - садовое растение, которое выращивают как однолетник, но чаще - как двулетник. Высота растений во время цветения достигает 20-25 см, а размер отдельных цветков - 6-8 см. Наступление фазы цветения зависит от срока посева семян: при весеннем посеве виола цветет в это же лето, а при летнем посеве - на следующий год и выращивается в качестве двулетника.

При двулетней культуре семена высевают в холодные парники или на затененные гряды в конце июня - начале июля. Гряду готовят заранее и хорошо увлажняют для того, чтобы вызвать прорастание сорняков и уничтожить их. Перед посевом землю смешивают с просеянным перегноем (5-8 кг на 1 кв. м). Сверху грядку уплотняют, увлажняют, затем вразброс или рядками высевают семена и присыпают их землей через мелкое решето слоем 1-2 мм, так как при более глубокой заделке они могут не прорасти. Семена очень мелкие, 1 г семян дает около 600 сеянцев.

Для поддержания нужной влажности почвы от посева до появления всходов гряды накрывают агрилом или пленкой. Всходы появляются через 10-20 дней и развиваются очень медленно.

Если семена посеяны густо, всходы прореживают или с появлением первых настоящих листочков рассаживают на другую грядку на 4-5 см друг от друга. В этот период следует регулярно поливать, пропалывать и рыхлить почву. Если семян мало, их лучше посеять в ящики или плошки на хорошо увлажненную землю, закрыть стеклом и до появления всходов держать в затененном прохладном месте.

К концу августа у растений развиваются 5-6 листьев, и их можно пересаживать в цветники или на запасные гряды с расстоянием 20-25 см друг от друга, откуда цветущие растения ранней весной высаживают на постоянное место.

Виола лучше развивается на затененных участках. Нуждается в рыхлой питательной, хорошо удобренной поч­ве. Кроме перегноя, на 1 кв. м цветника следует внести 20 г суперфосфата и 10 г калийной соли. Очень хорошее действие на развитие виолы оказывает мульчирование почвы торфом.

Сеянцы июльского посева хорошо переносят зимовку и только иногда гибнут во время оттепелей и ранней весной от выпревания. В этот период необходимо следить за тем, чтобы на участке не было застоя воды. В условиях малоснежной зимы с наступлением сильных морозов рекомендуется накрывать грядки с растениями тонким слоем древесных листьев или соломы, а весной убрать их.

На второй год культуры ранней весной грядки рыхлят и подкармливают растения сначала азотными удобрениями (мочевина - 15 г на 1 кв. м), а затем через 10-15 дней комплексными (30-35 г нитроаммофоски).

В условиях южного региона цветение перезимовавших растений наступает в конце апреля и продолжается до середины лета. В дальнейшем стебли вытягиваются, цветки становятся мелкими и при жаркой погоде теряют свою окраску.

Для выращивания виолы как однолетней культуры в начале марта семена высевают в ящики с хорошей легкой землей, чуть-чуть присыпают землей, ставят на окно и накрывают пленкой. Поливают посевы опрыскиванием поверхности почвы водой, чтобы не допустить смыва семян. Всходы пикируют, а высаживают рассаду в мае с 2-3 цветками или бутонами на цветники, где растения цветут до осени.

Размножать виолу можно не только семенами, но и вегетативно - черенками, отводками, чтобы сохранить наиболее красивые экземпляры. В июле конечные побеги с 2-3 междоузлиями срезают на черенки и высаживают на затененные увлажненные грядки. Черенки сажают на глубину 0,5 см и размещают плотно - так, чтобы они соприкасались друг с другом листьями. В период укоренения их регулярно поливают и опрыскивают водой. Корни у черенков образуются через 3-4 недели после посадки. В августе укоренившиеся черенки высаживают на постоянное место. Растения зацветут весной следующего года. Уход за ними не отличается от ухода за сеянцами.

При размножении отводками длинные стебли виолы прижимают к земле и у основания засыпают. В узлах стебля постепенно образуются корни, после чего отводки отделяют от материнского куста и высаживают на цветник.

При сборе семян виолы следует помнить, что эта культура перекрестноопыляющаяся. Чтобы получить чистосортные семена, требуется пространственная изоляция сортов. Однако использование в посадках смеси сортов также имеет особую прелесть, и цветовод-любитель с успехом может выращивать растения из своих семян. Собирать их нужно в период зрелости, когда плоды-коробочки поворачиваются вверх. Коробочки с семенами просушивают в бумажных пакетах, так как во время высыхания они с силой растрескиваются, и семена разлетаются во все стороны. Всхожесть семян сохраняется 3-4 года.

Виола имеет множество сортов, в их окраске присутствуют практически все цвета - от белого (сорта Белый кристалл, Апрельский снег) до почти черного (сорта Кристалл черный, Берна), за исключением зеленого. У одних сортов в центре цветка есть темные пятна, создающие иллюзию нарисованного на лепестке лица, есть также двуцветные сорта и однотонные (Золото короны, Синий кристалл и Алый кристалл), где окраска лепестков оговорена в самом названии сорта.

Сорт Лорд Биконсфилд относится к группе швейцарские гиганты. Растения с быстрым ростом, красиво и обильно облиственное, с исполинскими цветками, сидящими на короткой и твердой цветоножке. Цветки 4,5-5,5 см в диаметре, верхние лепестки бело-голубые, нижние - темно-фиолетовые, по краям лепестков сиреневая кайма. Растение зимостойкое. Предпочитает солнечные места и плодородные влажные почвы.

Сорт Ясные кристаллы - из летнецветущей группы. Одноцветные цветки разнообразной окраски. Растение отличается обильным и продолжительным цветением, морозостойкостью.

Сорт Шалон суприм - многократно улучшенная разновидность старинного сорта Рококо, полученная в результате многолетней селекционной работы. Очень крупные цветки, на 20-30% больше стандарта, обладают невиданной гофрированностью. Двулетник, зацветающий в первый год.

Сейчас имеется и большое число зарубежных сортов и даже гибридов с удивительными окрасками цветков: темно-пурпуровые с отчетливой белой каймой, пурпуровые с оранжевым, светло-синие; сорта, окрашенные в разнообразные пастельные тона; есть карликовые сорта, цветущие с весны до осени. Виола F1 Босс Уайт энд Йеллоу, F1 Альфа, Венера - новинка 2009 г., смесь различных окрасок F1 Русский Размер - с цветками по 9 см в диаметре; сорта Красная Шапочка, Огонь и Дым и мн. др.

Обилие и продолжительность цветения будут более выраженными, если отцветшие цветки с растений регулярно удалять, а в засуху не забывать поливать.

Разнообразьте ассортимент выращиваемых в саду цветов, ведь виола идеально подходит для рабаток, клумб и даже балконных ящиков!

Л. Рыбкина

На газету "Сад. Огород. Кулинария" Вы можете подписаться в любом почтовом отделении - индекс 79984 каталога "МАП" или приобрести в киосках и у частных распространителей.