Обзор газеты "Сад. Огород. Кулинария"

Здравствуйте, уважаемые подписчики!

Вас приветствует газета "Сад. Огород. Кулинария". В нашей рассылке мы будем знакомить Вас с некоторыми материалами очередного номера.

(#3) Изящный тамарикс.

Создается впечатление, что все существующие многообразные растения находятся в постоянной конкуренции за жизненное право востребования. Для этого каждый из них обладает какими-то особыми качествами, не присущими другому. И эти качества не только визуально выделяют его из общей массы, но и характеризуют суть. Так, например, можно ли среди кустарников найти растение более изящное, тем тамарикс? Изящно все - филигранные листочки-чешуйки, красноватые тонкие побеги, розовые, создающие дымку цветки. А когда тамарикс пребывает в состоянии бутонизации, то куст как бы обсыпается бусинками - миниатюрными бутончиками, за что и получил народное название - "бисерник".Тамарикс относится к семейству гребенщиковых. Это кустарник или маленькое деревце до 4 м высоты с темно-серой корой и красноватыми побегами. Растение сугубо южное. В диком виде произрастает на юге европейской части России, Кавказе, в Средней Азии, Монголии, Китае, Иране. Вся фактура кустарника какая-то воздушная и прозрачная за счет мелких листочков. Форма их разная в зависимости от возраста ветви. На однолетних они овально-сердцевидные, а на прошлогодних побегах - ланцетные. Соцветия - на конце побегов, имеют вид узких метелок. Цветки, под стать листьям - мелкие, розовые, лиловые или белые, обоеполые. Плод - коробочка с остающимся венчиком. Семена мелкие, быстро теряющие всхожесть.
В озеленении используется в основном тамарикс четырехтычинковый - он отличается от других видов наличием не пяти, а четырех тычинок. Высокий кустарник (до 3 м высоты). Родом этот вид из Молдавии, Крыма, Кавказа. Листья килеватые, острые, ланцетные, ярко-зеленые.
Цветки мелкие, розовые, в коротких кистях. Венчик после цветения опадает. Цветение периодичное, т. е. не каждый год. Засухоустойчив, светолюбив, но не морозостоек. В суровые зимы полностью вымерзает, но если корни не повреждены, быстро отрастает.
Тамарикс китайский - по виду мало чем отличается от предыдущего, но лучше изучен с точки зрения медицины. В Китае широко применяется в гомеопатии. Но все-таки основное применение тамарикса - это озеленение. Прекрасный компаньон для групповых посадок, однородных групп и одиночных солитеров. И чтобы полнее использовать изящество тамарикса, надо быть знакомыми с другими видами.
Тамарикс Палласа - кустарник. Ветви пурпурные, очень красивые. Цветет все лето - с июня до сентября. Цветки розовые, мелкие, в густых метелках. Этот вид специфичен для Средней Азии, где его родина, но вполне успешно растет и на Кавказе, в Ростовской области. Хотя более приспособлен к нашим условиям тамарикс одесский, который имеет голубовато-зеленые листья, светло-розовые цветки, обильное цветение с июня по сентябрь.
Интересно, как формируется крона тамарикса, что может быть основанием для правильной его обрезки. Кустарник немногоствольный, с четко выраженным ярусным строением, что роднит его с деревьями. Цветы появляются только на верхушках побегов, которые живописно сгибаются под тяжестью соцветий. Основной цикл роста начинается с разных мест мощного первичного побега формирования. Он густо облиствен, в пазухе чешуек-листьев развиваются боковые побеги по 1-2-3 штуки. На следующий год из тех же узлов, где находились боковые веточки, развивается вторая генерация побегов ветвления, обычно пучком по 3-5 шт. Все эти боковые веточки недолговечны, погибают через 1-2 года после своего возникновения. В каждом ветвлении остается один, центральный побег. Такие побеги развиваются обычно в верхней части ветви и, достигая величины 20-40 см, оканчиваются соцветием. На следующий год картина повторяется - на побегах ветвления второго порядка появляются побеги третьего порядка. Чем старше куст, тем меньше возникает долговечных побегов и длительность их жизни тоже сокращается. Нулевые побеги возобновления почти не появляются. В результате такой биологии развития получается очень ветвистый и даже корявый к старости куст, который плохо сочетается с изяществом листьев, цветков, однолетних побегов.
Обрезка тамарикса должна быть направлена на постоянное омоложение куста путем удаления отцветших верхушек до наиболее сильно растущей боковой ветви возобновления. Причем чем старше куст, тем ниже его надо резать. Чеканку побегов делать нельзя, т. к. в этом случае не только не будет цветения, но и ветвление становится более интенсивным, что сильно загущает куст.
Уход за тамариксом прост, поскольку он очень неприхотлив. Любит свет, поэтому место для него надо отводить открытое. Мирится с любыми почвами, даже засоленными, предпочитая насыщенные кальцием, т. е. наши южные черноземы. По механическому составу лучше реагирует на средние суглинки. Для пышного цветения тамарикс можно удобрять органикой. Годятся птичий помет, коровяк, компост и др. Свежий помет и коровяк должны перебродить, и потом разбавленным в 10-20 раз раствором можно поливать растения в мае перед бутонизацией. Для повышения морозостойкости во второй половине лета целесообразно дать минеральную подкормку из суперфосфата (до 40 г на куст) и калийной соли 20-25 г.
Развивая мощную корневую систему, в периодических поливах тамарикс не нуждается, но с подкормками он необходим. Осенью основание куста надо укрыть опавшими листьями.
Размножается тамарикс делением куста, семенами, черенками, отпрысками, причем в любое время. Наиболее простой способ размножения - черенками. Укоренение - почти стопроцентное. Лучше укореняются одревесневшие черенки ранней весной. На черенки используют нормально развитые прошлогодние побеги, не очень тонкие. Их режут на 2-4 междоузлия, высаживая, оставляют над поверхностью земли одну почку. Так же хорошо размножается тамарикс зелеными черенками, которые срезают в первой половине лета. В благоприятных условиях роста куст дает отпрыски, которые можно отсаживать.
Семена имеют слабую энергию прорастания и быстро исчезающую всхожесть, поэтому семенной способ размножения менее популярен.
Черенки выращивают обычно один год. На второй год производят обрезку побега "на пень". После обрезки вырастают несколько сильных побегов. Для культивирования в штамбовой форме из этих побегов выбирают только один, самый сильный. Остальные удаляют. На второй год после срезки "на пень" закладывают крону, т. е. оставляют почки только выше намечаемого штамба. Только на 5-6-й год куст полностью сформируется.
Поскольку основное назначение тамарикса - декоративное, рассмотрим несколько примеров сочетания его в группах с другими растениями.
Группа малая, контрастная - включает граб или дуб, ель обыкновенную, барбарис (форма пурпурнолистный) и тамарикс.
Группа большая, рыхлая - тамарикс четырехтычиночный 1-3 шт. и 4-10 шт. можжевельника казацкого.
Группа большая, рыхлая - ель обыкновенная, дуб красный, клен серебристый, тамарикс. Кроме групповых посадок, тамарикс может использоваться в качестве живой изгороди, а также на склонах для закрепления грунтов.
Н. Неупокоева

Соседство в природе не всегда бывает дружным.

Каждое растение заявляет о себе неповторимым ароматом цветков, листьев, почек, коры. Кроме летучих веществ, цветки, листья и корни выделяют различные твердые и жидкие вещества, создавая вокруг себя своеобразную химическую среду.
Еще в Древней Греции обратили внимание на то, что одни растения влияют на другие самим своим присутствием.
∙ Так, Феофраст сообщал о вредном влиянии запаха рядом растущей капусты на виноградную лозу. От этого враждебного ей запаха лоза уклонялась в сторону. Было замечено, что под влиянием запаха капусты и лавра ухудшался вкус винограда и вина. В сочинениях ученых Древнего Рима, в частности, Плиния Старшего, указывается, что виноград не выносит присутствия не только капусты и других овощей, но и орешника, и если они находятся поблизости, становится хилым и болезненным. В конце XVIII века уже сложились представления о том, что растения, подобно животным, освобождаются от вредных для организма веществ, выделяя их наружу. Помните, у А.С. Пушкина в стихотворении "Анчар" о выделении этим деревом ядовитых веществ при нагревании солнцем в виде капель сока, образующих вокруг дерева мертвую зону?
∙ Русский ученый XVIII в. Н.М. Максимович-Абодик писал, что испражнения растений могут быть или полезными, или вредными как для выделившего их растения, так и для соседнего, и, таким образом, одно растение может подавлять другое.
∙ Позднее О. Декандоль высказал предположение, что корни некоторых растений выделяют какие-то вещества, вредно действующие на другие растения. Замечено, что в насаждениях вблизи грецкого ореха яблони и груши растут плохо, сильно угнетаются, а молодые посадки в соседстве с орехом погибают.
∙ Установлено, что выращивание картофеля в междурядьях молодых деревьев приводит к накоплению токсинов, вредящих яблоням. При этом снижается содержание азота в корнях и ветвях, изменяется состав белков в корнях яблонь, нарушается процесс фотосинтеза. В.А. Колесников считал, что корни яблонь и черешни, наоборот, положительно влияют друг на друга.
∙ Замечено, что в насаждениях белой акации полностью отсутствует другая растительность, а конский каштан, пихта, роза, сирень, калина, чубушник подавляют рост других растений, в том числе яблони и груши. Барбарис образует большое количество алкалоида берберина, который подавляет рост и развитие других растений. И напротив, по наблюдениям В.Н. Сукачева, рядом со взрослой елью обыкновенно хорошо уживаются рябина, лещина, малина, несмотря на то что их корни сильно переплетаются с корнями ели. Прирост ели и рябины появляется и хорошо развивается в густых зарослях малины. В то же время близко посаженные к ели сирень, клен татарский, роза морщинистая очень сильно страдают от этого соседства.
∙ И.С. Матюк отмечал вредное влияние вяза мелколистного на виноград. В первых трех рядах от вяза виноград погиб полностью, в 4-м ряду (на расстоянии 8,5 м от вяза) был развит слабо и лишь в 5-м ряду и далее рос нормально.
∙ Г. Молишь установил, что плоды яблони и груши выделяют этилен, который ускоряет созревание плодов, образование каллуса на черенках и опадение листьев.
Открыто стоящие, ничем не затененные и не заслоняемые деревья груши полнее опыляются и дают больший урожай. Положительно влияет на рост груши рябина красная.
Примером взаимодействия совместно живущих растений можно считать влияние подвоя на привой. При прививке высокорослых сортов груши на айву получается карликовое дерево. Айва ограничивает рост груши, ускоряет плодоношение, однако продолжительность жизни растения уменьшается. Скороплодными становятся груши, привитые на рябину черноплодную.
Карликовые сливы можно получить, прививая их в корневую шейку вишни войлочной.
Наблюдения за взаимоотношениями растений в саду - очень увлекательное дело, как и сам процесс выращивания сада. А ведь взаимоотношения в природе существуют не только между растениями, а и между растениями и человеком. Ведь не случайно среди долгожителей большинство - любители природы.
К.И. Тимирязев писал: "Любой клочок земли может вместить и прокормить тем больше живых существ, чем менее сталкиваются между собой их потребности, их интересы". Памятуя об этом, в своем саду постарайтесь каждому растению предоставить необходимую площадь питания, а она соответствует диаметру кроны, вступившего в плодоношение дерева или кустарника.

Защита комнатных растений от вредителей и болезней.

Как и все растения, комнатные имеют своих вредителей и возбудителей заболеваний. Лучшая мера защиты растений от всех "напастей" - создание необходимых условий для хорошего роста и развития. Прежде чем приобретать растения, следует предварительно познакомиться с требованиями растений к свету, теплу, воздуху, воде и почве. Все они находятся во взаимосвязи и одновременно влияют на рост растений.

Растения могут жить только при условии получения определенного количества света. На свету происходит процесс фотосинтеза, т.е. образование органического вещества с поглощением углекислого газа и выделением кислорода.
Пестролистным культурам требуется больше света, чем их зеленолистным собратьям. Больше света необходимо и красивоцветущим растениям, чем декоративно-листным.
Даже если растения родом из тропиков, комнатной температуры вполне достаточно для хорошего роста и развития. Правда, нужно обеспечить высокую влажность воздуха.
Зимой растения плохо переносят отсутствие перепадов ночной и дневной температур. В природных условиях ночи всегда прохладнее, чем дни, и растения не только приспособлены к подобным колебаниям, но нуждаются в них. Разница между дневными и ночными температурами - один из факторов их роста.
Полив комнатных растений - это искусство. Чтобы соблюсти "золотую середину", не заставляя растения страдать от недостатка влаги и в то же время не "заливая" его, цветоводу нужны интуиция и опыт.
Приобретая новое растение, обязательно выясните, какой режим полива ему нужен. Если растение неизвестно, есть золотое правило - его следует поливать, когда земля в горшке станет сухой на ощупь. Полив должен быть обильным, то есть таким, чтобы вода смочила всю землю в горшке и вылилась через дренажное отверстие, но не стояла в поддоне более 30 минут. Воду используют отстоянную и комнатной температуры.
Земля для комнатных растений должна содержать все необходимые элементы питания, быть хорошей структуры и иметь подходящую для данного растения кислотность. Основные части - листовая, дерновая земля, торф и песок в примерно равных пропорциях.
наиболее опасные ВРЕДИТЕЛИ
Паутинный клещ - распространенный и опасный вредитель комнатных растений. Очень маленькое насекомое, почти не видное без лупы. Появляется на нижней стороне листьев. При сухом воздухе и высокой температуре очень быстро размножается. Вначале поражение паутинным клещом обнаруживается в виде светлых пятнышек от уколов и высасывания соков из листьев. В дальнейшем при сильном развитии вредителей вся нижняя поверхность листьев покрывается тончайшей паутинкой. Иногда паутиной окутаны все верхушечные побеги растения, листья приобретают серебристо-серую окраску, прирост прекращается, сильно пораженные листья отмирают.
Вредитель повреждает многие цветочные культуры, в том числе розу китайскую, аспидистру, герань, пальмы.
Белокрылка - оранжерейный вредитель, но попав в комнатные условия, поражает практически все растения с мягкими листьями. Это мелкое насекомое около 2 мм длины с сосущим ротовым аппаратом. Отличается желтоватым телом и двумя парами белых опыленных крыльев. Сосет не только листья, но и черешки, которые желтеют, а затем преждевременно отмирают. Вредитель в год дает несколько поколений и в комнате активен в течение всех 12 месяцев.
От белокрылки особенно страдают фуксии, папоротники, герани.
Тли - мелкие, до 1 мм, зеленого цвета насекомые, живущие колониями на молодых листьях, высасывают соки из клеток растений, вызывая скручивание, пожелтение и засыхание их. В течение года вредитель постоянно размножается. Одна самка рождает до 150 живых личинок, которые через 7-10 дней превращаются во взрослых особей, также способных к размножению. Начиная со второго или третьего поколения, появляются крылатые самки, которые могут перелетать на другие растения. Тли являются главными разносчиками вирусной болезни - мозаики листьев.
Трипсы - комнатные растения повреждаются несколькими видами этих мелких, быстро развивающихся насекомых. Особенно они вредят в жаркую погоду. Самки откладывают яйца в ткани листьев и цветочных лепестков, проделывая в них ходы. Такие листья имеют бледно-серебристый оттенок. Живут взрослые трипсы на нижней стороне листьев. Они могут перескакивать и перелетать на другие растения. Оранжерейный трипс поражает фикусы, бегонии, пальмы, драцены и другие цветочные растения.
Щитовки - на комнатных растениях паразитирует несколько видов этого вредителя.
Пальмовая щитовка повреждает листья и черешки пальм, особенно веерных. В местах повреждений листья желтеют. Щиток самки белый, круглый или короткоовальный. Щиток самца удлиненный, тоже белого цвета.
Мягкая ложнощитовка - сосущее насекомое, заселяет нижнюю сторону листа, особенно много их сидит вдоль жилок, а также на стеблях растений. Самка плоская, широкоовальная, желтовато-бурая, длиной 3-4 мм. Личинки (бродяжки) очень мелкие, расселяются по растению и присасываются к листьям, черешкам и побегам.
Сильно распространена на пальмах, олеандрах, драценах и других комнатных растениях. При большом размножении листья покрываются сажистым грибком, который загрязняет растения, и они плохо растут.
Полушаровидная ложнощитовка - также крупное насекомое, появляющееся на нижней стороне листьев и на стеблях растений. Ложнощитовка короткоовальная, выпуклая, коричневого цвета. Самка откладывает под щиток много яиц, из которых отрождаются очень мелкие личинки и расселяются по всему растению. Она поражает аспарагусы, папоротники, пальмы, мирты, циперусы и другие растения.
Подура белая - это прыгающее насекомое, которое водится в цветочных горшках на поверхности почвы у различных комнатных растений. Насекомые имеют удлиненную форму с усиками и тремя парами ног. Они размножаются во влажной почве и живут в компостной и богатой на перегной земле. Очень много их появляется весной. Питаются растительными остатками, но в горшках могут объедать корни растений.
Мучнистые червецы - появляются на нижней стороне листьев вдоль жилок и на стеблях. Самка овальная (длина от 3,5 до 5 мм), вся покрыта мучнистым восковым налетом. Она откладывает яйца в белые ватообразные выделения в пазухах листьев. Отродившиеся личинки расползаются по всему растению. Мучнистые червецы больше повреждают азалии, кактусы и другие цветочные растения в комнатах и теплицах, зимних садах. Самки выделяют медвяную росу, и на листьях распространяется сажистый грибок, который сильно загрязняет растения.
Не так часто, как других вредителей, на комнатных растениях можно видеть результаты жизнедеятельности таких насекомых, как минирующая муха.

ОСНОВНЫЕ БОЛЕЗНИ.

Мучнистая роса. Заболевание характеризуется образованием на поверхности пораженных органов налета белого, пепельного или сероватого цвета. В результате заболевания края листьев загибаются внутрь, разрушаются ткани, лист теряет зеленую окраску и постепенно отмирает.
Грибные пятнистости. Инфекционные заболевания, возбудителями которых являются различные патогенные микроскопические грибы. На листьях пораженных растений появляются характерные пятна отмирающей ткани серо-бурого цвета, иногда окаймленные, быстро разрастающиеся. Захватывая большую часть поверхности листа, приводят к преждевременному отмиранию листьев. Нередко грибные болезни являются причиной гибели растений.
Гнили. Заболевание растений, которое проявляется в образовании гнили как на подземных, так и на надземных частях растений. Возбудителями данного заболевания могут быть различные виды микроорганизмов, дающие сходную картину заболевания. Так, серая гниль проявляется в виде побурения, размягчения и загнивания растения. Белая гниль вначале проявляется в виде водянистых размягченных пятен, покрывающихся со временем беловатым налетом с массой черных, комковатых образований - склероциев.
Сухая гниль проявляется в виде плоских пятен с буреющей тканью.
Пенициллезная гниль вызывается плесневыми грибами рода пенициллиум. Вначале возникают водянистые пятна, которые затем становятся красновато-коричневыми и покрываются серовато-зеленым налетом. Кроме гнилей, вызываемых грибами, имеются и бактериальные гнили.
Бактериальные болезни. Некоторые бактерии вызывают увядание растений, появление опухолей и новообразований, которые возникают вследствие усиленного деления клеток.
Вирусные болезни. Вирусы, проникая в растительные клетки и размножаясь в них, приводят к нарушению обмена веществ. Вирусные заболевания растений внешне проявляются в виде мозаики, некрозов листьев.
Вот такое множество болезней и вредителей угрожает нашим комнатным растениям. Известно, что предотвратить заболевания или заселение вредителями значительно легче, чем бороться с ними. Тем более, что в комнатных условиях борьба с вредными организмами затруднена очень ограниченными возможностями использования химических средств защиты. Поэтому, если на летний период выносили растения в сад или на балкон, лоджию, открытую веранду, за 5-6 дней до возвращения их в комнату проведите профилактическое опрыскивание от комплекса вредителей и возбудителей заболеваний. Для этой цели можно использовать Каратэ, Шерпу или Кинмикс с добавлением в раствор Оксихома или Абига-Пик.
Помните, что в комнате, где есть горшечные растения, нельзя в вазе держать букеты срезанных цветов. Срезанные цветы быстро увядают, а вредители с них переселяются на комнатные растения.
Купленные новые горшечные растения следует в течение трех недель держать на карантине, отдельно от ваших домашних питомцев. И только после этого срока, если на них нет вредителей и признаков заболеваний, они могут занять свое место среди ваших цветов.
Ну, а если вредители появились? В комнате от тли, трипсов, белокрылки, клещей поможет избавиться биологический препарат Фитоверм (ампулу 5 мм растворяют в 1,5 л воды и опрыскивают растения). Срок защитного действия Фитоверма - 7 дней. По истечении этого срока при необходимости опрыскивание повторяют.
В борьбе с вредителями применение Фитоверма желательно чередовать с Агровертином или Искра Био. Это тоже высокоэффективные биологические препараты. После опрыскивания растений питание и двигательная активность насекомых прекращается через 4-16 часов, а гибель их наступает на 2-3 сутки. Максимальный эффект от применения Агровертина приходится на 5-6 сутки.
Крупных вредителей - червецов, щитовок - можно уничтожить, механически собрав их пинцетом.
Опрыскивание комнатных растений серой (5 г на 1 л воды) защитит их от клещей, а также от щитовок, червецов и мучнистой росы.
Для профилактики заболеваний один раз в две недели следует поливать растения бледно-розовым раствором марганца. От грибных и бактериальных заболеваний комнатные растения защитит Триходермин - биологический препарат. Его, согласно инструкции, можно использовать как для полива растений, так и для опрыскивания (10 г на 5 л воды).
В теплое время года, если есть возможность вынести комнатные растения на балкон или лоджию, в борьбе с вредителями можно использовать и ядохимикаты, такие как Актеллик, Искра, Карбофос. От мучнистой росы цветы спасет Топаз, от белокрылки - Искра Тотальная Защита или Актара.
Для лучшего и длительного  эффекта опрыскивания ядохимикатами желательно повторить с интервалом в 8-10 дней.
Заносить обработанные химикатами растения в комнату можно на 3-4-й день, но желательно не в спальню и не в столовую.
Здоровье растений укрепит и повысит сопротивляемость болезням и вредителям регулярные подкормки специальными жидкими удобрениями: Унифлор, Агрикола, Фантазия и т.п., а также использование при выращивании цветочных почвогрунтов: Бегония, Сенполия, Роза, Пальма, Азалия, Кактус.
Чистое, заботливо ухоженное сильное растение гораздо реже подвергается болезням и заселяется вредителями. Только здоровые растения являются чудесным украшением наших комнат.
Успехов вам!
Л. Мовсесян.

 Также в номере:

∙  Замечательный продукт -  картофель.
∙  Спрашиваете - отвечаем .
∙  Фасоль - «мясо с грядки».
∙  Значение азотных удобрений в жизни растений.
∙  Препараты для борьбы с клещами.
∙  Лапчатка - растение из легенд.

На газету "Сад. Огород. Кулинария" Вы можете подписаться в любом почтовом отделении - индекс 53807 каталога "Роспечать" или приобрести в киосках и у частных распространителей.