Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Блюда из тетерева


Логотип


Блюда из тетерева
2015-07-26 21:38
Мясо тетеревов никогда не бывает особенно жирным. Грудка состоит из двух слоев: верхний — темное мясо, нижний — бело-розовое, как у рябчика. Мясо молодых тетеревов сочное и нежное, его рекомендуется жарить и запекать. Мясо старых петухов-косачей более жесткое, его следует тушить и варить. В походных условиях мясо тетерева варят, запекают на вертеле или в глине.

Корневой стержень любительской охоты
2015-07-26 21:22 Владимир Цымбалов
В охоту я втянулся, подцепив эту «болезнь» от отца. Сильное влияние на меня оказали и запойно читаемые в детстве увлекательные истории в охотничьих журналах и альманахах, которые он выписывал.

Блюда из глухаря
2015-07-26 20:23
Это ценная и почетная добыча охотника. Наиболее популярна весенняя охота на глухарей-петухов на току. Охота на них лимитирована.

Залез на пенёк — клюнул окунёк
2015-07-24 06:20

Будет ли клевать завтра?
2015-07-24 06:03

За право на охоту с прилета!
2015-07-24 01:05
Только после Пасхи стало похоже, что нынешняя весна на подходе. А до этого великого праздника − стужа и снег, морозом скованные заливы и плесы, и негде вызарить подсадных. Зато в страстную неделю перезимовавшая утьва вволю оттянулась на сбросивших лед мелководьях, отчаянно барахтаясь в долгожданной воде и осаживая поначалу всю запримеченную пернатую живность…

Пять дней на Вологодчине
2015-07-24 01:05
Часть 1. Человек полагает, а Бог располагает! Точнее не скажешь! Да вот только никогда не думаешь о чем-то плохом, строя планы на предстоящую весну…

Целительная чага
2015-07-24 01:05
Находясь в лесу, человек невольно разглядывает отдельные деревья, обращая внимание на их непривычную форму, размеры. Иногда пробует обхватить их, с целью определить диаметр ствола.

С чем идти в тайгу
2015-07-24 01:02
Статья третья. Условия реальных охот, особенно в таежной зоне, суровые. Охотник зачастую вечером еле плетется, промокший и уставший. Руки у промысловика загрубевшие от постоянной сырости и тяжелых работ, заскорузлые, а иногда и осклизлые от влаги или наледи. Поэтому в конструкции должно быть предусмотрено отсутствие тонких (нежных) манипуляций с разного рода защелками и рычажками. Застывшими пальцами их просто не подцепить, да еще в темноте.

Нападение кабана
2015-07-23 13:00
Кабан — действительно зверь серьезный. Он не ищет встречи с человеком и старается его обходить, но, раненый и преследуемый охотниками ведет себя смело, иногда агрессивно, часто затаивается и нападает. Очень редко бывают неспровоцированные нападения.

Обманка и живец
2015-07-23 07:08

Столичные рыболовы
2015-07-23 06:42

Пробивная способность отечественных пуль
2015-07-22 17:00
Однажды в одной из статей поднимался вопрос о недостаточной пробивной силе отечественных пуль для нарезного оружия. Действительно, подобная проблема существует. В чем она?

Топор охотника
2015-07-20 13:56
Наверное, трудно себе представить охоту или продолжительную экспедицию без топора. По сути, выезд на несколько дней подальше от городской суеты и есть экспедиция. Да простят меня таежники, у нас, жителей центральной России, несколько другие охоты и, соответственно, другие требования к снаряжению и колюще-режущему, рубящему инструменту. Нам не нужны тяжелые лагерные топоры, способные валить кедры «на раз», и ночные костры типа «нодья» вряд ли у наших охотников пользуются большим успехом. Проще взять хорошую палатку и газовый обогреватель, но, впрочем, речь не о том.

За мгновение до драмы
2015-07-20 13:31
Когда это было, где – какое это имеет значение? Просто это было. Не люблю я охотиться в шумных компаниях на больших водоемах, когда много шатающихся с оружием, водки и стрельбы. Хочется тихой, монотонной размеренности, когда два-три дня бродяжничества – только ты и собака.

Спутники охотника
2015-07-20 13:00
Утром, как только прибыли к месту охоты на лося, над охотниками закружил ворон, гортанными криками оповещая всю округу о прибытии людей. Когда линия стрелков была выставлена и загон начался, снова послышались крики ворона. За многие годы охот мне неоднократно приходилось встречаться с крылатыми спутниками охотника – птицами-оповещателями, поэтому я хочу рассказать о наиболее ярких и незабываемых случаях с участием птиц.

Лосиные загоны
2015-07-12 11:34
Лось – завидный трофей, независимо от того, добыт ли сохатый осенью на реву, в начале зимы по малому снегу с собаками, ночью на засидках, по следу с подхода – большинству охотников удается поучаствовать в загонных охотах – наиболее массовых и «демократичных».

Анонс
2015-07-11 11:40
Анонс — это своеобразный «доклад» легавой собаки охотнику о найденной дичи. Что это, врожденное качество собаки, приобретенное натаской, или результат регулярной охоты с легавой? Наиболее полный анализ по этой теме провел Алексей Алексеевич Ливеровский.

Как формируется антиохотничья псевдонаука
2015-07-11 10:49
В статьях «На какие данные опираются антиохотники?» и «Псевдозащитники дичи» («РОГ» №№ 13­-14, 2015) были даны описания способов, которыми ученые, кандидаты биологических наук О.А. Горошко (Забайкалье), В.А. Зубакин с Союзом охраны птиц России (г. Москва) и Геблеровское экологическое общество (Алтайский край) генерировали из пустоты или туманности антиохотничьи выводы и предложения, которые многими людьми, испытывающими доверие к науке, воспринимаются всерьез. Чиновникам, случайно очутившимся на экологическом поприще и на самом деле не ставящим науку ни в грош, подобные предложения полезны для прикрытия разных неблаговидных инициатив.

Мал золотник, да дорог
2015-07-11 03:32
Именно так можно сказать об этих плодах. Прошла первая треть лета, и в лесах появилась она, самая первая ягода — земляника. По праву нет более ароматных плодов, чем у растущих под листьями у самой земли кустиков.

Судак днём и ночью
2015-07-10 16:57

Дарвинский заповедник - кадровый вопрос
2015-07-10 14:52
В этом году Дарвинскому Государственному Природному Биосферному Заповеднику исполняется 70 лет.

Сбережение ружья и уход за ним
2015-07-10 14:17
Наконец все хлопоты по получению охотничьего билета, оформлению лицензии на приобретение ружья и его покупка остались позади. Охотник выбрал самое (как ему казалось) красивое и надежное ружье. Он его уже полюбил и надеется на его долгую службу.

Сохраним весеннюю охоту
2015-07-10 14:08
В этом году весенняя охота на селезня с подсадной была крайне неудачной в Подмосковье. В начале апреля установилась очень теплая погода, и утки прилетели раньше обычного. В канун Пасхи в овраге возле дачи я наблюдал бурную утиную свадьбу, кричали утки, «падали камнем» на воду селезни, стоял шум и гам. Потом резко похолодало, а ко дню открытия охоты 18 апреля у меня в овраге уже никого не было и охотиться было не на кого. И такая ситуация типична для всего Подмосковья.

С чем идти в тайгу
2015-07-10 13:49
Как-то давно я написал в одном из очерков, что ружье — вещь особая, отличается от всех вещей, окружающих человека тем, что оно имеет «душу»…Получил много откликов, подтверждающих эту мысль. Это и неудивительно, так оно и есть на самом деле. Оружие с древнейших времен оказывает магическую силу на мужчин своим строгим, грозным видом.

Самодельный манок на косулю
2015-07-10 03:12
В соответствии с Правилами охоты охота на взрослых самцов европейской косули открыта с 20 мая по 20 июня и с 15 июля по 15 августа. На самцов сибирской косули с 25 августа по 20 сентября. Сегодня мы предлагаем вам статью о практике изготовления манка для охоты на косулю.

Бриллиантовый вальдшнеп идругие загадки
2015-07-08 07:00
Говорит мне как-то Низами Киримович Гулиев, владелец русского спаниеля, полевого победителя Дика ВПКОС 5286/11: «Что вы все о медведях пишите? Написали бы про спаниелей».

В избранное