NeHudLit.Ru: 10 книг в формате DjVu каждый день (23.07.2021)
Грибные блюда (Сальме Массо);
Биология » Естествознание; 22.07.2021.
Грибы употребляются в пищу на протяжении почти всей истории человечества. Сохранились письменные данные об использовании грибов в Вавилонии, Древней Греции и Древнем Риме. Много хороших рецептов грибных блюд можно найти в старых русских поваренных книгах. В Эстонии грибы как продукт питания более широко использовались в восточных областях, значительно меньше — в западных районах и вообще не употреблялись в пищу на островах и на северо-западе Эстонии. В настоящее время использование грибов в Эстонии стало повсеместным. Хорошо приготовленные грибные блюда являются деликатесом как на каждодневном, так и на праздничном столе.
Справочник по проращиванию покоящихся семян (Николаева M. Г., Разумова M. В., Гладкова В. Н.);
Биология » Растения; 22.07.2021.
Справочник представляет собой первую в мире сводку сведений о прорастании покоящихся семян. В него включено около 3000 видов растений земного шара, в том числе различных хозяйственно важных. Для многих видов указываются способы ускоренного нарушения покоя с помощью стимулирующих веществ или физических воздействий. Для справочника использованы данные, накопленные в течение длительного времени в Ботаническом институте им. В. Л. Комарова АН СССР, и сведения почти из 600 источников.
Охотничьи ружья и боеприпасы (Крейцер Б. А., Толстопят А. И.);
Биология » Охота, рыбалка » «Библиотечка начинающего охотника»; 22.07.2021.
Цель этой брошюры — дать начинающему охотнику необходимые сведения об охотничьем оружии, боеприпасах, снаряжении патронов, а также об основах стрельбы на охоте. Если этот скромный труд принесет пользу начинающим охотникам, поможет им скорее овладеть основами охотничьего дела и пробудит их интерес к дальнейшему, более углубленному изучению ружья и выстрела, авторы будут считать свою работу выполненной.
Дикорастущие съедобные растения (Никитин А. А., Панкова И. А.);
Биология » Растения; 22.07.2021.
Население разных стран издавна употребляет в пищу многие дикорастущие растения. Немало этих растений используется для питания и населением нашей Советской страны. Например, щи из молодых побегов крапивы многими всегда считались очень вкусным блюдом. Молодые листья крапивы, одуванчика и ряда других дикорастущих растений шли на изготовление салатов и т. п. Но все же потребление съедобной дикорастущей зелени у нас не носило массового характера, и все внимание сосредоточивалось на увеличении производства овощей. Между тем, противопоставлять овощи съедобным дикорастущим растениям никак нельзя, — они друг друга дополняют.
Сахар из можевеловых ягод (Красинский Н. П.);
Биология » Естествознание; 22.07.2021.
Можжевеловые ягоды представляют собой «плоды» хвойного вечнозелёного деревца или кустарника — обыкновенного можжевельника, который в общежитии нередко называют вересом. Ягоды созревают на второй год своего развития. Зрелые можжевеловые ягоды чёрно-бурого, почти чёрного цвета с сизым восковым налётом. В ягодах содержится 20—30% сахаров (фруктозы, глюкозы и сахарозы), считая на сырой вес. По сахаристости можжевеловая ягода не уступает винограду, значительно (в 2—3 раза) превосходя другие ягоды и плоды.
Сбор и хранение семян древесных и кустарниковых пород СССР (Минин Д. Д.);
Биология » Растения; 22.07.2021.
В настоящей книге даются необходимые знания работникам полезащитных лесных насаждений. Указывается, как определять характерные особенности семян древесных и кустарниковых пород, их всхожесть, энергию прорастания, вес, чистоту, как правильно определять лесонасаждения для сбора семян, как производить сбор их, хранение, отбор контрольных образцов, как производить стратификацию семян и т. д. Эти знания помогут практическим работникам успешнее бороться за досрочное выполнение грандиозного сталинского плана преобразования природы на громадных пространствах нашей страны.
Охота на лесную (боровую) дичь (Герман В. Е.);
Биология » Охота, рыбалка » «Библиотечка начинающего охотника»; 22.07.2021.
В книге рассказано о всех основных способах спортивной охоты по боровой дичи и даны в этом направлении необходимые советы и консультация для молодых начинающих охотников. Автор надеется, что книга поможет начинающим охотникам быстрее освоить технику охоты по боровой дичи и проводить эту охоту правильно и разумно, не допуская бесхозяйственного истребления лесной дичи и сохраняя ее поголовье в лесах нашей страны.
Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка её впрок (Рябинин А. М., Дубровская В. А.);
Биология » Естествознание; 22.07.2021.
Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги «Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России», вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растении для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания. Учитывая этот интерес, издательство выпускает в ближайшее время поэтому же вопросу и ряд новых книг.
Добывание берёзового сока (Марков А. В.);
Биология » Естествознание; 22.07.2021.
Цель настоящей брошюры — дать артелям промысловой кооперации руководящие и практические указания по организации и технике добывания и переработки березового сока. Организационные и технические указания по добыче березового сока вполне применимы и при добывании кленового сока. Добывание березового сока — дело очень простое, не требующее ни больших затрат, ни сложного оборудования. Дело это к тому же сезонное и очень кратковременное. Артели промысловой кооперации должны уделить этому вопросу самое серьезное внимание и дать населению в массовом количестве березовый сок как в свежем виде, так и в виде различных напитков и продуктов переработки.
