Санкт-Петербург

Повару выгодно следовать олимпийским принципам

Среднемесячная зарплата поваров в Санкт-Петербурге сегодня равняется 25995 рублям. Чаще всего нужны специалисты, которые могут работать на пятидневке или по графику два через два.

Минимальная зарплата питерских поваров, указанная в объявлениях, составляет 15000 рублей. Среди требований к соискателям, согласным на столь скромное вознаграждение, – опыт работы от полугода, умение создавать блюда в строгом соответствии с заданиями (соблюдать состав, вес, следить за вкусовыми качествами).

Большими считаются вознаграждения поваров от 35000 рублей. Для соискателей, ищущих подобные «хлебные» места, принципиально важен опыт работы. Кадровики говорят, что он должен быть не менее двух лет, но на самом деле зачастую выбирают среди претендентов с куда более солидным стажем. Конкуренция на этом рынке, надо признать, очень велика.

Очень важно, чтобы специализация заведения соответствовала специализации повара. Так, работодатели прямо указывают, что им нужны профессионалы горячего или холодного цехов, а также мастера в области европейской, азиатской кухни.

При этом к образованию соискателя отношение двоякое: многие работодатели считают, что «корочки» можно получить чисто формально, а настоящие навыки приходят только с опытом. И наоборот, на некоторых кадровиков различные дипломы и сертификаты действуют едва ли не магически.

В любом случае повар, который постоянно осваивает что-то новое, имеет преимущества в борьбе за перспективную вакансию. Кстати, учиться ведь можно не только на курсах, но и у более опытных коллег. Так что если у вас была возможность поработать с «крутым» профессионалом на кухне элитного ресторана, об этом лучше сообщить на собеседовании.

Иногда у поваров есть возможность поучаствовать в конкурсах по специальности, которые проводят различные профессиональные объединения. Кадровые эксперты говорят, что такой возможностью нельзя пренебрегать. Тут действует воистину олимпийский принцип: главное не победа, а участие. Наличие диплома, которыми обычно отмечают всех конкурсантов, уже свидетельствует об активности претендента.

Кадровики говорят, что многие претенденты не рассчитывают свои силы и устраиваются в заведения с большой проходимостью и большой нагрузкой на кухню, а потом быстро увольняются. Поэтому эксперты советуют поварам на собеседовании узнать, адекватна ли предполагаемая нагрузка реальным возможностям соискателя.

Бурного кадрового роста в этой специальности обычно не бывает, так как, как правило, в кафе или ресторане – одна-две поварских ставки с одинаковой зарплатой. Однако есть также организации с более сложной структурой, где предусмотрены должности старшего повара, шеф-повара, где имеются вакансии в управляющем офисе. В таком случае «карьерный лифт» вполне возможен.

Приемлемый график работы здесь каждый может найти для себя сам. Эксперты говорят, что встречаются даже повара выходного дня, которые приходят только в субботу-воскресенье. Однако более распространена полная занятость.

Приветствуются также те, кто может работать в ночь или до 2-4 часов пополуночи: в последнем случае предоставляется спальное место или развозка.

Хороший способ для подзаработать – это участие в банкетах. Однако кадровики говорят, что при большой конкуренции на банкет берут только проверенных сотрудников и что начинающие вряд ли могут рассчитывать на возможность грести деньги лопатой на корпоративах.

Гражданство РФ просят подтвердить 8% кадровиков, а вот прописка значения не имеет. Наличие сан/медкнижки требуется в 28% объявлений, но в действительности без нее на кухню не трудоустроиться.

Оформление по ТК РФ гарантируется в 25% объявлений, так что больничный по уходу за ребенком бывает взять не так-то просто. Соцпакет предлагают 11% кадровиков: в него может входить даже дополнительный отпуск для особо отличившихся сотрудников. Питание упоминают 17% подателей объявлений, но в действительности у повара есть все возможности питаться на кухне от одного до трех раз в день.

Родион ЧЕПАЛОВ

Санкт-Петербург

Курьера могут навьючить деньгами

Среднемесячное вознаграждение курьеров в Петербурге сегодня составляет 18777 рублей. Как последнюю тенденцию отметим тот факт, что владельцы интернет-магазинов уже сейчас ищут работников для предновогодних распродаж, чтобы удовлетворить будущий ажиотажный спрос на доставку подарков от Деда Мороза.

Минимальные зарплаты курьеров, указанные в объявлениях о поиске работников, сегодня составляют 7000 рублей. На небольшую зарплату частенько требуются сотрудники на неполный рабочий день или на несколько дней в неделю. Работодатели подчеркивают, что даже на незначительное вознаграждение нужны люди непьющие, ответственные и аккуратные, потому что подвести клиента ни в коем случае нельзя.

Большими считаются зарплаты курьеров от 25000 рублей. При назначении учитывается адекватность курьера, то есть его умение выполнять требуемую работу правильно и с соблюдением сроков. Работодатели жалуются, что некоторые работники имеют обыкновение неожиданно пропадать из поля зрения, без предупреждения не выходить на работу или сильно опаздывать. Такие претенденты не могут надолго задержаться в отделе доставки.

Опыт работы курьером может иметь значение, но не очень ценится, потому что в каждой организации свои стандарты работы. Так, где-то курьер в основном занимается тем, что отвозит товары на почту. Где-то он осуществляет доставку по конкретным адресам. Бывает, что организация сотрудничает только с юридическими лицами: в этом случае курьеру приходится весь день бегать по бизнес-центрам. А иногда фирма организует работу только с физическими лицами: в таком случае курьер в течение дня переезжает из одного спального района в другой.

В отдельных фирмах предусмотрено обучение курьера: ему дают наставника, который следит за соблюдением регламента работы, обусловленного внутрифирменными правилами (например, как доставлять заказы, какие документы необходимо оформлять). Но в большинстве случаев правила работы курьера никак не прописываются, и особого обучения не нужно.

Больше возможностей заработать имеют курьеры, которые готовы трудиться с полной отдачей. Так, во многих организациях предусмотрена сдельная оплата: чем больше точек посетил, тем выше вознаграждение получил. Иногда выставляется подневный или понедельный план посещения точек, невыполнение которого ведет к снижению зарплаты.

Среди требований, неожиданно всплывающих на собеседовании, порой оказывается «умение работать с деньгами». Дело в том, что в некоторых компаниях курьеру доверяют получать деньги с клиентов, так что в конце дня у него может скопиться крупная сумма наличными. Не все работники хотят обеспечивать сохранность материальных ценностей: многие отказываются от такой вакансии потому, что слишком велика ответственность. Впрочем, те, кто не хочет соприкасаться с деньгами, могут поискать вариант, при котором понадобится перевозить только документы или печатные издания.

Некоторые работодатели пытаются компенсировать низкую зарплату курьера какими-то бонусами: например, покупкой товаров из интернет-магазина со скидкой. Но кадровики говорят, что курьеры в большинстве своем предпочитают все-таки достойную оплату, а не скидки.

Прописка/регистрация фигурирует в 5% случаев, а гражданство РФ – в 2%, но эксперты говорят, что иностранцы из азиатских республик не очень рвутся в курьеры, так как на этой должности требуется хорошее владение русским языком. Знание города в качестве важного требования к соискателям встречается в каждом четвертом объявлении, но иногда работодатели выдают посыльному карту города.

Оформление по ТК РФ гарантируют 23% кадровиков, что, конечно, немного: на полноценный отпуск могут рассчитывать не все. Соцпакет предлагают 12% кадровых служб, в него может входить форменная одежда. Питание встречается всего в 2% случаев, что неудивительно при разъездной работе. Оплата проезда фигурирует в 32% объявлений, но на деле встречается чаще. Об оплате связи упоминают 25% кадровиков: иногда это предоплата, иногда – расчет по разговорам по факту выполненных работ в конце месяца.

Родион ЧЕПАЛОВ

Москва

Операторы напрасно мечтают работать удаленно

Средняя зарплата операторов ПК и колл-центров сегодня составляет 27230 рублей в месяц. В этой работе важнее всего внимательность — утверждают многие работодатели.

Минимальная зарплата, указанная в объявлениях о поиске операторов - 12000 рублей в месяц. Среди требований чаще встречается хорошее знание ПК. Даже на небольшое вознаграждение просят откликаться кандидатов, которые знакомы с современными программами учета и могут быстро набирать тексты.

Большими считаются вознаграждения операторов от 35000 рублей. Тут очень ценится опыт работы, который должен составлять от двух лет. Претенденты, которые имеют запись в трудовой книжке о работе в солидной компании, признаются более подготовленными: их, чаще всего, берут без раздумий.

Эксперты говорят, что эту должность проще занять человеку только с опытом в той специальности, в которой преобладают коммуникации. Например, бывший секретарь легко может попасть в кресло оператора, а вот у кладовщика могут возникнуть проблемы с искусством ведения долгих разговоров с недовольными клиентами.

Есть компании, которые строго отбирают претендентов по голосу. Хорошая дикция и приятный тембр помогут трудоустроиться в фирме, где очень заботятся о сервисе и где тщательно рассчитывают, какое впечатление произведут на клиента телефонные переговоры.

К внешности кандидатов особых претензий нет. Но иногда операторы ПК вынуждены сидеть в посещаемом клиентами офисе и в этом случае от них требуется соблюдать дресс-код.

Многие претенденты мечтают том, чтобы им разрешили работать на дому: ведь наличие почты, скайпа позволяет трудиться удаленно, принимать устную информацию и пересылать документы. Однако большинство работодателей по-прежнему придерживаются традиционных взглядов и не позволяют своим работникам оставаться дома: работа протекает в офисе. Тех, кто любит свободный график, тоже ждет разочарование: чаще всего, речь идет о пятидневке или работе два через два. Могут быть предусмотрены и ночные дежурства, преимуществом которых является небольшое количество звонков по сравнению с напряженным дневным трафиком.

Некоторые преимущества есть у людей, владеющих иностранными языками. С одной стороны, всегда можно найти работу, где большинство звонков — от соотечественников. С другой стороны, всегда может позвонить иностранец, и тогда его переведут именно на такого человека, который знает, к примеру английский: а это значит, что англоговорящий оператор со временем становится незаменимым в офисе человеком.

Кадровики говорят, что оператор — это хорошая ступенька для карьерного роста. Конечно, есть компании, в которых сразу предупреждают, что это — рутинная работа без повышения. Но есть также и организации, в которых созданы специальные программы «карьерного лифта», где очень приветствуется инициативность сотрудников и их желание развиваться.

Прописка/регистрация нужна в 3% случаев, а вот про гражданство речь не идет. Знание программы 1С требует 16% подателей объявлений, но в реальности, говорят эксперты, оно нужно намного чаще.

Оформление по ТК гарантирует 46% кадровиков, это обстоятельство очень важно для женщин, работающих в этой сфере. Соцпакет фигурирует в 11% объявлений, иногда в него входит дополнительная медицинская страховка.

Родион Чепалов

Другие статьи обзоров зарплат смотрите на сайтах Вакансия.ру в Москве и Вакансия.ру в Санкт-Петербурге

Торг уместен? (Санкт-Петербург)
Кто из нас не мечтает о повышении зарплаты? И как было бы хорошо, если бы начальник сам об этом догадался! Но вот молчит, ни звука о том, что завтра, в следующем квартале или полугодии заработок будет увеличен. Остается одно – самому напомнить, что пора бы уже… Но как об этом сказать? Какие слова найти, какой момент выбрать? подробнее

Хочу все сразу и прямо сейчас (Санкт-Петербург)
Сегодня на рынке труда сложился своего рода парадокс: работодатели стремятся набирать молодых специалистов и жалуются на их малое количество, а молодежь, получившая высшее образование, сетует на то, что хорошей работы не найти – не берут на солидные должности, не предлагают высоких зарплат. Кто же прав и какие недостатки молодых соискателей на нынешний день являются причиной того, что многие предназначенные для них вакансии подолгу остаются незаполненными? подробнее

Выбрать правильный путь (Санкт-Петербург)
29–30 ноября в выставочном комплексе «Ленэкспо» прошла IX Санкт-Петербургская международная выставка «Образование и карьера», которую по праву можно назвать крупнейшим в нашем городе событием в сфере проф-ориентации, образовательных услуг и занятости молодежи. Мероприятие проводилось при поддержке Министерства образования и науки Российской Федерации и Комитета по науке и высшей школе Санкт-Петербурга. Организатор – ООО «ОКВ «Образование и карьера» – пригласил поучаствовать в выставке как образовательные учреждения высшего, среднего и начального профессионального образования Петербурга, так и представителей учебных заведений Австрии, Германии, Франции, Испании, Швеции, Финляндии и других стран. Так что выбор у завтрашних абитуриентов был весьма широк. А главное – нынешним старшеклассникам представилась прекрасная возможность своевременно задуматься о том, какую профессию выбрать. Преподаватели и представители приемных комиссий вузов и ссузов с удовольствием и подробно отвечали на все вопросы, которые только могли прийти в голову старшеклассникам: на кого учат, кто учит, результаты каких ЕГЭ принимают, в каких сферах нужны такие специалисты, которых готовит данное учебное заведение. подробнее

Убедить, доказать, отстоять… (Санкт-Петербург)
Среди многочисленных корпоративных конкурсов профессионального мастерства этот можно назвать уникальным. Действительно, Межрегиональный турнир переговорщиков сбытового блока компании «Газпром нефть» стоит особняком: как по составу участников, так и основным деловым качествам, которые требуются для победы. Впрочем, обо всем по порядку. подробнее

Сельскому хозяйству нужны квалифицированные рабочие руки (Санкт-Петербург)
«Когда у вас появляется первая клубника?» – «В шесть часов утра». Когда-то этот диалог советского юмориста у прилавка заграничного супермаркета казался фантастически смешной шуткой. Сегодня круглогодичным изобилием овощей и фруктов россиян не удивишь. К сожалению, новые экономические реалии открыли для нас, что вырастить где-нибудь в теплых странах, вымыть, расфасовать и доставить в мощных рефрижераторах не то что клубнику, но даже картошку и капусту может быть и проще, и дешевле, нежели возделывать почву в зоне рискованного земледелия. А вступление России в ВТО вроде бы окончательно приговорило сельхозпроизводителей в наших северных областях к статусу безработных. Однако пессимистические прогнозы о неизбежном крахе отрасли оказались по меньшей мере преждевременными. подробнее

Адмиралтейский график (Санкт-Петербург)
В ноябре ОАО «Адмиралтейские верфи» начало отсчет своего 310-летия. Судя по всему этот год станет знаковым для заводчан – предстоит многое сделать. И начало положено уже в ноябре: сначала ушла к месту базирования подводная лодка для иностранного заказчика, а 28 ноября спущена на воду головная подлодка для ВМФ России – «Новороссийск». Впереди новые масштабные производственные задачи – график сдачи кораблей весьма напряженный. Поэтому и без того внушительный коллектив адмиралтейцев – порядка 6500 человек – должен существенно пополниться. подробнее

Исполняя детскую мечту (Санкт-Петербург)
Эта благотворительная акция – «МакХэппи День» проводится компанией «Макдоналдс» ежегодно. Не только в России: 23 ноября все 33500 ресторанов «Макдоналдс» в 118 странах мира одновременно приняли участие в этом благотворительном проекте. По традиции в Санкт-Петербурге в ресторане у метро «Василеостровская» на Среднем проспекте В. О., 29а поддержать акцию в течение всего дня приезжали известные артисты. подробнее

Гоша Куценко: «Будущее – это самое главное слово»
Путь в профессию Гоши КУЦЕНКО (если строго официально, то Юрия Георгиевича Куценко – именно так прописано в Указе Президента РФ от 23 октября этого года о присвоении ему звания заслуженного артиста России) прямым не назовешь. Сначала он пошел по стопам отца-инженера, поступив во Львовский политехнический институт. Потом была армия и продолжение учебы уже в Московском институте радиотехники, электроники и автоматики (к тому времени его отца перевели в столицу в Министерство радиопромышленности СССР). Карьера вырисовывалась довольно отчетливо и наверняка была бы весьма удачной. Но... Куценко решил иначе – поступил на первый курс Школы-студии Московского художественного академического театра, которую окончил в 1992 году. Призвание взяло верх, и сегодня он один из самых востребованных артистов. Причем пробует себя в разных амплуа. Вот и на этот раз он приехал в Санкт-Петербург, где совсем скоро состоится премьера 3D мюзикла «Pola Negri» с его участием. В Парке культуры и чтения «Буквоед» он встретился со своими поклонниками и журналистами, в числе которых был и корреспондент «Вакансии». подробнее

Мария МЕТЛИЦКАЯ: «Муза – дама капризная»
Популярность писательницы Марии МЕТЛИЦКОЙ (и, соответственно, растущие тиражи ее книг) объясняется просто: она пишет о том, что волнует каждого. Это житейские истории, герои которых не похожи на нас, и в то же время очень узнаваемы. С интересом прочитав очередное произведение Метлицкой, становишься мудрее, потому что невольно примеряешь ту или иную ситуацию на себя и решаешь, как бы поступил сам. Тем более что ситуации по большому счету не столь уникальны – с подобными случаями то и дело встречаются многие. Во время недавнего визита в Петербург с писательницей встретился корреспондент «Вакансии». подробнее

При увольнении по собственному желанию работодатель попросил меня написать причину увольнения. Для чего это нужно? Неужели недостаточно собственного желания?

Что такое многоступенчатое собеседование?

Можно ли в кадровый резерв компании заявиться самому, а не ждать предложения руководства? Какова традиционная процедура его формирования?

Окончила PR-факультет Гуманитарного университета профсоюзов в прошлом году. До сих пор не могу найти работу по специальности, поэтому приходится работать продавцом в магазине и нештатно делать всякую рекламную продукцию для магазина. Хочу работать в серьезной компании, но пока мои попытки трудоустроиться не увенчались успехом. Посоветуйте, как действовать.

Больше пяти месяцев ищу работу, была на десятках собеседований. Все проходило в большинстве случаев успешно и вселяло оптимизм, но до дела так и не доходило. По многим отосланным резюме ответа не было вообще. Что я делаю не так?

Я потерял паспорт. Так совпало, что как раз сейчас я меняю работу. И мне нужен этот документ для трудоустройства в новую компанию. Можно ли принять на работу человека, пока его документ находится на восстановлении?

Мне 25 лет, работаю в большой компании, но удовольствия от того, что делаю, не испытывал и не испытываю. Знаю, что это не мое, а что мое – не знаю. Хочется уже определиться. Подскажите, кто мне сможет помочь в решении этой проблемы?