Требования: образование от среднеспециального: желательно -
технолог общественного питания, технолог хлебобулочных изделий,
пищеконцентратов. Желательно опыт работы шеф-поавром, су-шефом,
мастером участка, технологом, включая общепит. Компетенции: Хорошие
знания и навыки в области технологии пищевого производства. Тонкий,
безупречный вкус.
Требования: мужчина/женщина с опытом работы от 2-3 лет на позиции шеф-повара, су-шефа, наличие опыта практической работы, знание методов контроля качества и экономического анализа в общественном питании, знание нормативных документов
и навык взаимодействия с контролирующими организациями.
Обязанности: Открытие ресторана с "0", проработка меню, составление технологических карт, разработка меню и новых блюд.
Контроль за работой персонала кухни (по всему производству). Организация, проведение и анализ инвентаризации, контроль себестоимости изготавливаемой продукции. Контроль за качеством и реализацией изготавливаемой продукции в соответствии со стандартами и нормами законодательства.
Требования: Возраст до 50 лет; Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет; Высшее образование; Знание организации и технологии производства; Наличие действующей санитарной книжки.
Требования: М‚ до 40 лет‚ опыт работы от 10
лет‚ профильное образование‚ курсы проф. мастерства‚ опыт работы с
странах Средиземноморья (Италия‚ Испания‚ Греция)‚ дополнительный опыт
работы в странах Востока‚ навыки украшения блюд (Восточная школа
украшения блюд)‚ знание и применения новых технологий приготовления и
украшения блюд. Желательно знание английского или русского языка.
Обязанности: Организация работы кухни.
Приготовление блюд кавказской и европейской кухни. Умение разрабатывать
и внедрять новые блюда. Знание технологических карт.
Обязанности: Координация работы персонала. Работа с кассовой системой R-Keeper. Работа с гостями. Заказ барной продукции и хозтоваров. Тренинги для обслуживающего персонала
Требования: Муж/жен от 23 до 35; Опыт работы от 1 года администратором‚ менеджером зала в ресторане; Опыт управления
персоналом; Знание итальянской или японской кухни приветствуется; Коммуникабельность‚ активность‚ ответственность.