Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Бизнес: обмен опытом

  Все выпуски  

Новости Питерского Клуба Своего Дела


Информационный Канал Subscribe.Ru

НОВОСТИ ПИТЕРСКОГО КЛУБА СВОЕГО ДЕЛА   
АНОНСЫ - РЕПОРТАЖИ - МНЕНИЯ - ФАКТЫ - КОММЕНТАРИИ

Открытие сезона 2006

Здравствуйте, друзья!

Перехожу к теме нашей первой встречи 2006 года.

«Как создать успешное кафе. Одно кафе, два кафе… сеть кафе.»

Первая серия.

«Первое кафе»

У нас в гостях очаровательная девушка Юлиана Борцова и если бы она мне не прислала свой путь в бизнесе, ни за что бы не поверил.

1993-1995 Начальник отдела маркетинга ЗАО «Балтийская компания связи и телекоммуника-ций»:

достижения переговоры с Торгово-промышленной палатой Франции - выход на рынок России

производителя комплектующих LEGRAND.

Так же в том момент разрабатывались и осуществлены новые направления деятельности:

1. создание Французской кондитерской (переговоры с Торгово-промышленной палатой Франции) -

идея была полностью проработана, подобраны поставщики оборудования и ассор-тимент изготавливаемой

продукции, планировалась совместная деятельность с Администрацией Санкт - Петербурга - результат

идея была украдена и на ее основе была открыта кондитерская ОНТРОМЭ.

2. создание американо-российского представительства международного холдинга „BELAM, Inc.“ -

успешная совместная деятельность на протяжении последующих 6 лет.

3. разработка бизнес-плана для созданию компьютерного компьютерного супермаркета - осталась

идеей из-за не достатка финансирования.

4. создание фирмы по дизайну интерьера ООО «Балт - Декор» - в 1995 году одни из первых

начали производство жалюзи - личные достижения создания с нуля концепции предприятия, с нуля

организация производства, дальнейшая успешная деятельность до 1999 года.

5. создание салона красоты в рамках ООО «Балт - Декор» - студия имиджа - успешная

дея-тельность до 1999 года.

Далее в 2000 году головная компания ЗАО «Балтийская компания связи и телекоммуника-ций»

распадается.

С 2000 - 2002 год руководитель отдела развития ООО «Петербург-Экспресс»:

1. Успешное создание реализация проекта «Товары почтой» с подготовкой тематического

каталога, в рамках доставки корреспонденции ООО «Петербург-Экспресс», создания пред-ставительств

ряда издательств г. Москвы в СПб.

2. Подготовка и реализация массовой рассылки рекламной корреспонденции жителям СПб

издательского дома «Ридерз Дайджест».

3. Успешное создание и реализация бюджетных программ Комитета по труду и социальной защиты

населения в рамках ООО «Петербург-Экспресс».

4. Успешное создание и реализация бюджетных молодежных программ с Комитетом по молодежной

политики в рамках ООО «Петербург-Экспресс».

Потом видимо пришла потребность создать что-то душевно-свое.

Как это было?

В марте 2002 года родилась идея создания кафе без кухни на примере "Мельницы" ул. Садовая. У меня была идея и огромное желание осуществить ее. Благодаря желанию и уверенности, что все за-думанное осуществиться появились заемные денежные средства. 24 июля 2002 года кафе открылось.

Три года напряженной или не напряженной работы(об этом Юлиана расскажет сама).

И сейчас

Индивидуальный Предприниматель Юлиана Викторовна Борцова

- владелица кафе "Звезда" Московский пр. 105 к. 2 тел.: 371-09-13.

 

Кафе работает для среднего класса, работающих в ближайших офисах, студентов ИНЖЭКОН, прохо-жих с Московского проспекта. В дневные часы в основном наши посетители обедают. Вечером мы ста-вим на столы свечи, создается очень уютная атмосфера. Наши посетители после работы приходят к нам отдохнуть от рабочего дня. Кафе прошло период становления и в настоящий момент 80% заглянувших к

нам прохожих становятся нашими постоянными посетителями. Свои дни рождения и знаменательные даты

наши посетители отмечают у нас в кафе. В июне 2004 года все заемные средства были возвраще-ны + 80% от суммы заемных средств.

Почему открыв кафе на заемные средства, Юлиана не разорилась, как большинство начинающих предпринимателей?

Планы.

Планирую создать сеть кафе - бистро в СПб.

Проблемы.

Важным и огорчающим моментом в настоящий момент для меня является 102-ФЗ - запрещаю-щий продажу

алкогольных напитков индивидуальными предпринимателями, и как следствие прекра-щающий мою лицензию (срок окончания 10.2007), в результате необходимо создание нового юр. лица и оформление всех соответствующих разрешений - что влечет не предвиденные незапланированные расходы.

 

--

С уважением,

Юлиана Борцова <mailto:zvezda_ltd@mail.ru>

Когда я впервые получил письмо от Юлианы, еще до нашего очного знакомства, я про себя отметил: «Скромная девушка. Просто ЗВЕЗДА.»

Потом я понял, что это название кафе J.

Помни о цели.
Сидоренко Сергей
sidorenko@sklada.ru

П.С.

Мысли Жоры Алмазова из прошлой рассылки заставили меня внимательнее присмотреться к чекам (контрольным билетам) которые мы выдаем на горках.

Чековая книжка размер чуть более спичечного коробка и по толщине такая же. И вот в таком «коробке» 150 отрывных билетов. Себестоимость одного «коробка» 25 руб.

Сегодня - это затраты.

Задача.

Как превратить затраты в доходы?

Потребители билетов в основном родители мылышей, средний класс (бабушки и дедушки из них единицы). Выложить 150 р. за час катания не каждому по карману.

Регион - Санкт-Петербург, через неделю Москва, на следующий сезон через франшизу ВЕЗДЕ.

 

 


Мы с удовольствием получаем ваши письма. Некоторые из могут попасть на эти страницы, частично или полностью - по смотрению ведущих рассылки. Поэтому, если (вдруг!) вы не хотите, чтобы письмо было опубликовано, обязательно укажите это. И обратите внимание на свою подпись, есть ли там ваш электронный адрес? Ведь письмо попадет в рассылку вместе с подписью! :). 
 


Subscribe.Ru
Поддержка подписчиков
Другие рассылки этой тематики
Другие рассылки этого автора
Подписан адрес:
Код этой рассылки: job.education.sdpiter
Архив рассылки
Отписаться Вебом Почтой
Вспомнить пароль

В избранное