Весна уже полноценно вступила в свои права. Ещё немного и земля покроется ковром весенних трав, а на деревьях набухнут первые почки. Наступит пора сбора весенней зелени.
Стоит только дождаться наступления мая – самого подходящего месяца для сбора почек и первой зелени, в которых содержится максимальное количество витаминов и других биологически активных веществ, столь необходимых нам весной. До начала цветения, растения содержат витамины и минералы, которые будут использованы для образования плодов и семян. А так как семена диких растений сложно использовать в еде, следует ловить момент, когда полезные вещества находятся в более легкоусвояемой форме.
Из всех дикорастущих трав самой популярной считается крапива. Её молодые листья и стебли богаты витаминами С, К1 и В2, провитамин А. Всего в 30 граммах зелени крапивы содержится суточная доза каротина и витамина С. В листьях крапивы содержатся 18-20% азотистых веществ, 9-10% крахмала и около 7% жиров. Считается, что по питательности она не уступает зелёному горошку и фасоли. При кипячении хлорофилл не разрушается. Известно, что крапива существенно увеличивает содержание гемоглобина и количество эритроцитов
в крови. Она является хорошим «кровоочистительным» средством, поэтому чрезвычайно полезна при различных заболеваниях крови, также крапива используется для лечения угрей, фурункулов, лишаев и других кожных заболеваний. Ударную дозу витаминов можно получить, просто съев несколько свежих листьев, нужно только их аккуратно свернуть и смять, пока не выделится сок.
Листья одуванчика являются богатым источником витаминов В, С и множества микроэлементов. Они благоприятно влияют на работу пищеварительных желез, печени, почек и желчного пузыря. Листья одуванчика и его корни широко применяются в народной медицине при проблемах с желудком, для возбуждения аппетита, как отхаркивающее и мочегонное средство. Также полезным считается и сок одуванчика. Он относится к разряду наиболее ценных тонизирующих и укрепляющих средств. Его используют для нейтрализации сверхкислотности и нормализации
щелочного состава организма. Сок одуванчика, полученный из листьев и корней, в сочетании с морковным соком и соком листьев репы, эффективно помогает при недугах позвоночника и других болезнях костей, а также укрепляет зубы, предотвращая пародонтоз и их разрушение.
Ценность любого растения определяется наличием в нём тех или иных полезных веществ. Лишним тому подтверждением являются берёзовые почки – учёные обнаружили в них эфирное масло, смолу, сапонины, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, бетулоретиновую кислоту, фитонциды и многие другие вещества, которые приносят пользу человеческому организму. Настои и отвары из берёзовых почек обладают мочегонным, антисептическим и желчегонным свойствами. Способствуют уменьшению отёков, считаются отличным кровоостанавливающим
и ранозаживляющим средством. Применение берёзовых почек эффективно при несварении желудка, язве желудка, при суставном ревматизме и артритах, при болезнях кожи, при лечении острых и хронических форм экземы, а также при простуде, гриппе, геморрое и других недугах.
Очень полезна и вкусна сныть - незаслуженно забытое дикорастущее растение, широко ...
О минеральной воде.
Минеральная вода содержит множество полезных химических соединений способных оздоравливать наш организм внутри и снаружи. Минеральные источники с давних времен ценились своими целебными свойствами, вокруг них возводились здравницы и курорты.
Ежедневно выпивая от трех стаканов минеральной, или хотя бы, фильтрованной воды вы спасаете свой организм от обезвоживания, а кожу от преждевременного старения. Употребляя спиртные напитки, полезно разбавлять их наполовину или на треть минеральной водой. Таким образом, можно смягчить агрессивное воздействие алкоголя на организм.