Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

"Заманчивые предложения для кухни" Самые изысканные рецепты Кулинарное мастерство


 

Здравствуй, дорогой Читатель!

     Я рада приветствовать Тебя на страницах рассылки "Заманчивые предложения для кухни" Самые изысканные рецепты.

Выпуск 86

Кулинарное мастерство

Фаршированная курица

      С курицы осторожно снять кожицу, подрезывая ножом. Мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку (можно прибавить свинину или телятину, чтобы фарша было больше). На 1 курицу взять небольшую булку, намочить в бульоне или молоке, прибавить пережаренный с маслом лук (можно обойтись и без него), 2 желтка, соль, душистый перец. Фарш вымесить, начистить им куриную кожу довольно свободно и зашить ее. Жарить в духовой печи на сковороде, поливая маслом. Потрошки сварить, мелко порубить и высыпать в соус.

Курица с соусом из петрушки

      Нарезать порционными кусками около 750 г мяса курицы, положить в подсоленную воду, прибавить 15-20 горошин черного перца и сварить. Вынуть готовое мясо уложить на блюдо.
Поджарить 2 столовые ложки (без верха) муки с половиной стакана масла и развести бульоном. Варить соус на слабом огне.
      Перебрать, промыть и мелко нарезать зелень большого пучка петрушки, залить стаканом воды и поставить варить на 10-15 минут, затем пропустить через сито и прибавить зелень к соусу; заправить 2 желтками, взбитыми с соком половины лимона, и залить мясо.
      Подать с картофельным пюре, отварной морковью или рисом, заправленным маслом.

Курица с соусом из перца

      Выпотрошить и промыть тушку молодой курицы, разрубить на крупные порционные куски и обжарить в 3/4 стакана масла вместе с 2 измельченными на терке головками репчатого лука. Посолить, посыпать красным перцем и влить полтора стакана теплой воды. Варить до мягкости. Нарезать 500 г сладкого перца и 3-4 небольших красных помидора, поджарить на масле и прибавить к мясу. Варить на слабом огне 10-15 минут.
      Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Курица с телячьим языком и рисом

      Выпотрошить тушку курицы и промыть 1 телячий язык. Залить горячей водой, посолить и сварить. Вынуть, остудить, нарезать курицу порционными кусками, а язык очистить и нарезать ломтиками.
      Поджарить 3 столовые ложки (без верха) муки с 3-4 столовыми ложками жира и развести частью бульона. Дать соусу покипеть 6-7 минут, затем снять с огня; взбить 2-3 столовые ложки кислого молока с 2 желтками и заправить соус.
      Залить стакан риса 3 стаканами бульона и сварить. Заправить несколькими ложками хорошо разогретого масла и добавить специй.
      Уложить куски курицы на середину блюда. Вокруг положить рис и ломтики языка. Полить соусом и подать.

Курица с шампиньонами

      Отваренную молодую жирную курицу очистить от кожи, снять с костей наиболее крупные куски мяса и нарезать, по возможности, на равные порции продолговатой формы.
      Нарезать булку длинными ломтиками, по величине кусков мяса, поджарить на масле, положить их на блюдо, а на них куриное мясо и залить следующим соусом: ложку масла зажарить с ложкой муки (только не подрумянивать), развести бульоном, процедить сквозь сито. Положить тушенные в масле шампиньоны, сок из четверти лимона, щепотку сахара, закипятить.

    До следующей встречи, руководитель проекта "Заманчивые предложения для кухни" Самые изысканные рецепты Белоброва Светлана Ивановна

      Программы, которые Вы можете смотреть на канале "CIP" www.CIP-BS.com и использовать для себя:

     Вы хотите больше зарабатывать? Смотрите трансляции программы "Money Drive"!
     Вы хотите открыть свое дело или Вам необходимо внести новшества в Ваш бизнес? Программа "Business-Корт" предоставит Вам огромное количество различных возможностей!
     Ваше желание - иметь достойное образование? Смотрите программу "Education" или "Образование".
     Ваше желание - получить какие-либо товары? Программа "The Best Life" предоставить небывалые возможности!
     Ваше желание - получение услуг? Трансляция программы "Услуга в твоих руках" предоставит все возможное по этим вопросам.
     Ваше желание - развлечение + деньги? Два небывалых Аукциона "Plays for girls" и "Plays for mans" предоставят Вам увлекательное проведение своего свободного времени с финансовой пользой.
      И много, много других различных программ ждут Вас при просмотре канала CIP!
      В перерывах между программами Вы сможете просмотреть любимые видео сюжеты…

g_soblazn@mail.ru
secret-svetlana@mail.ru

 

Выпуск 86 от 17 10 07 "Заманчивые предложения для кухни"
Самые изысканные рецепты.

 


В избранное