Интернет-журнал о жизни современной женщины, здоровье, общении и интимных отношениях. О роли мужчины в жизни женщины. И о многом-многом другом.

Холодец – это исконно русская закуска, которая подается в холодном виде. Ни один праздник не обходится без его участия: он занимает почетное место на любом столе и пользуется огромной популярностью. Поскольку есть спрос, должно быть и предложение.

Хотя рецепт приготовления студня достаточно прост, есть один нюанс – это блюдо правильно и качественно исполнить сложно, и не каждая хозяйка умеет это делать. Даже если все сделать строго по рецепту и поставить варево в холодное место, может оказаться, что по прошествии достаточно долгого времени оно не застыло. После того как становится понятно, что блюдо не получилось, сразу возникает вопрос: как исправить положение?

Можно, конечно, просто закрыть на это глаза и употреблять его в том виде, в каком оно получилось. А получился «хаш», столь любимый на Кавказе. Можно использовать его и в качестве заправки для любой каши. Это сочетание окажется вкусным и доставит удовлетворение от проделанной работы, не оставляя негативного осадка от холодца, который не получился.

Но следует отметить, что всегда есть определенные хитрости, с помощью которых можно исправить сложившуюся ситуацию. Если вы твердо решили все-таки получить холодец, нужно перелить его в одну кастрюлю, прокипятить на медленном огне. Пока холодец на огне, разведите желатин в теплой кипяченой воде и дайте ему разбухнуть. Далее нужно на водяной бане довести желатин до кипения. Последним этапом станет смешивание холодца и желатина. Не забудьте всё тщательно перемешать. Затем холодец разлейте в тарелки и дайте остыть, а потом поставьте в холодильник.

А каковы причины, по которым холодец не застывает? Их несколько:

- Слишком много воды. Старайтесь готовить по рецепту и соблюдать основные пропорции.

- Недостаточное время варки. Для того чтобы не возникло проблем с застыванием, варить холодец полчаса-час недостаточно. Определить степень его готовности можно, капнув немного на палец. Если пальцы слипаются, значит можно разливать студень на тарелки, он застынет без проблем.

- Неправильное время посола. Солить студень нужно в самом конце, а не в начале или середине варки, тогда проблем с застыванием не будет.

Если учесть все моменты и приготовить студень строго по рецепту, то все получится. Даже если первый опыт был неудачным – не теряйте надежду. Опыт и знание некоторых тонкостей позволит вам достичь нужного результата и порадовать всех не только вкусным, но и красивым блюдом!

Вырастет ли ребенок самостоятельным или будет по несколько раз в день звонить за советом — зависит только от родителей. И для этого не надо использовать модные методики развития. Просто не мешайте детям взрослеть, а помогайте познавать мир.

Кризис 3-х лет

Примерно в 3 года ребенок приходит к этапу своего развития, который назвали «кризис 3-х лет». Причем не понятно, для кого кризис больше - для родителей или ребенка. В этом возрасте у малыша появляется потребность делать все самостоятельно. Он уже бодро бегает, уверенно стоит на ногах, умеет говорить и даже сам ест кашу! Взрослый и самодостаточный молодой человек, а ему пытаются навязать какие-то странные «нельзя» и «не надо». Родители наивно думают, что им лучше знать, и не понимают главного — ему уже 3 года! И тут начинается бунт. Ребенок хочет делать все сам, а ему не дают.

Самое главное в этот период - дать ребенку свободу, в которой он так нуждается. Да, придется запастись терпением, ведь в его маленьких ручках все будет ломаться, падать и не получаться так, как надо. Но это ведь только вначале. Затем он всему научится, и будет легче всем. Хочет он мыть пол? Пусть моет. Ничего страшного, что сзади идете вы с другой тряпкой и все убираете по новой. Хочет мыть посуду? Отлично! Эти чашки все равно никому не нравились.

План дня, как репетиция жизни

И вот он немного вырос, скоро пойдет в школу. Что же делать? Каждый день привлекайте ребенка к домашним делам, но не нагружайте его с утра до вечера. Например, сегодня он должен убрать в комнате, а завтра помочь бабушке разобрать нитки для вязания. С возрастом поручения должны быть серьезнее и ответственнее. Это позволит выработать ответственность и самостоятельность. Следите за тем, чтобы поручения выполнялись. Пусть в вашем доме будет правило - сначала помоги семье, потом занимайся своими делами. Отличное правило, которое дисциплинирует, приучает к внутреннему порядку.

После такой домашней закалки ребенок легко справляется с любыми жизненными задачами. Ему просто расставлять приоритеты и решать жизненные проблемы с наименьшими затратами времени и нервов.

Свободное плаванье

Не запрещайте детям жить. Не загоняйте их в свои рамки. Отпустите их на свободу. И чем раньше вы это сделаете, тем лучше. Да, вам лучше знать: вы опытны, умны и даже местами мудры. Но это их жизнь и у них есть право бить свои шишки и совершать свои ошибки. Без этого они никогда не станут самостоятельными.

У ребенка должны быть свои дела, интересы. Более того, он не обязан вам докладывать обо всем, что происходит в его жизни. Уважайте его право на личное пространство. Но в то же время не забывайте быть бдительными, мало ли что …

Посмотрите на тех людей, которые вас окружают. С кем вы охотнее всего общаетесь? Наверняка вы заметите, что вас притягивают люди, похожие на вас. Это может касаться как их внешности, так и занятий, социального уровня или достатка. Таким людям вы доверяете, в их присутствии чувствует себя расслаблено и легко. Чаще всего это ваше близкое окружение.

Но всё было бы ничего, если бы можно было контактировать только с теми, кто нам симпатичен и понятен. Но жизнь диктует свои условия.

Сидя перед выхоленным менеджером по персоналу, вы стыдливо прикрываете коленки в своих модных рваных джинсах. Под беспристрастным взглядом большого чиновника покрываетесь холодным потом и сползаете под стол, а под железным тоном преподавателя вдруг замолкаете и берёте на себя все грехи мира.

Увы, но нам приходиться общаться с людьми самых разных профессий и убеждений. И если есть цель, например, сдать экзамен, устроиться на желаемую должность или привлечь в свой бизнес инвесторов, то возникает напряжение и множество вопросов.

Как найти общий язык? Как внушить доверие к себе? Как получить желаемое?

Если вы столкнулись с подобными вопросами, и вам предстоит стать своим среди чужих, то запомните несколько важных советов:

1. Следите за позой.

Вам нужна золотая середина. Если вы полностью скопируете позу своего начальника, например, развалитесь в кресле, то такая вольность с вашей стороны вызовет в нём отторжение. Но и сидеть как кролик перед удавом тоже не стоит.

Выбирая располагающую позу, не концентрируйтесь на руках и ногах. Отследите в позе собеседника, где находится его центр тяжести, какие крупные мышцы его удерживают, насколько у него напряжены спина, живот и примите похожее положение.

Если общаетесь в процессе ходьбы, то старайтесь идти с собеседником в ногу.

2. Регулируйте голос.

Подвижность, высота, благозвучность вашего голоса могут иметь для успеха гораздо большее значение, чем сама заготовленная речь. Поэтому обучитесь хотя бы первичным навыкам по владению природным голосом.

Что касается диалога, то важно говорить с такой же скоростью или чуть медленнее, чем ваш собеседник. Когда вам необходимо быть услышанным или донести важную информацию, то подхватите заданный темп речи, а затем слегка его замедлите. Если у собеседника высокий голос, то свой тембр слегка понизьте.

Все манипуляции делайте крайне осторожно, чтобы вас не заподозрили в высмеивании.

3. Обратите внимание на свой внешний вид.

Вам необходимо стать похожим на тех, с кем вам предстоит общаться. Это не означает, что нужно в буквальном смысле стать чьим-то отражением. Несколько точно подобранных деталей помогут вам расположить к себе людей самых разных слоёв.

Там, где приветствуется креатив и яркость не стоит надевать строгое серое платье, даже если вы сами его пошили. Однако оно вполне может быть уместно на собеседовании в госучреждении, где существует чёткий регламент.

В переговорах следует также придерживаться негласных правил. Если ваши будущие партнёры предпочитают общаться в непринуждённой обстановке «без галстуков», то стоит поддержать их инициативу. Ваша гибкость и умение настроиться на нужную волну вызовет симпатию и, как следствие, подписание всех необходимых соглашений.

4. Объединяйтесь. Поиск точек соприкосновения и их озвучивание должно проводиться в соответствии со всеми тонкостями настоящей дипломатии. Самое главное- не спешите! Понаблюдайте за человеком, по возможности выясните, что его волнует, чем он интересуется. И убедившись, что у вас есть общие темы, можете использовать выражение «мы».

Категорически нельзя объединяться по негативным признакам. Например, «мы- толстяки», «мы-лентяи». Также вы можете разрушить намечающиеся отношения своей неправильной интерпретацией. Выражение «мы-одиночки» может быть истолковано вами, как наслаждение свободой, а для противоположной стороны означать одиночество и безысходность.

Выбирайте такие связывающие вас признаки, которые выражены с обеих сторон в равной степени или с вашей стороны проявляются чуть сильнее. Например, «мы-руководители», «мы - спортсмены», «мы- рыбаки», «мы- родители» и т.д.

Объединения по общим интересам, взглядам или внешним данным особенно актуальны там, где существуют группы, которые «не с нами».

5. Проявляйте искренний интерес.

К сожалению, не все люди способны явно выражать свою заинтересованность. Отсутствие мимики, долгое молчание, теребление предметов или пристальное рассматривание своих рук не поощряет к дальнейшему контакту. Также не стоит превращать беседу в длинный монолог с рассказом о себе.

Чтобы вызвать ответную симпатию, ваше внимание должно быть полностью приковано к собеседнику. Смотрите ему в глаза, кивайте, не перебивайте, задавайте вопросы, всячески поощряйте к дальнейшему рассказу и не забывайте про улыбку. Ваш собеседник должен почувствовать, что вам важно и интересно всё, о чём он говорит.

Если в конце разговора вам протянули визитку, дали номер телефона или пригласили на авторское мероприятие, то можете себя поздравить.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы заручиться поддержкой и привлечь внимание людей не похожих на вас. И на каком бы уровне вам не пришлось наводить мосты, помните, что к каждому человеку нужно подходить с добрыми намерениями и всегда помнить о его праве на собственное мнение и свою собственную жизнь.

Материал предоставлен Тренинг-Центром PAVEL-KOLESOV

Любимое дело. Всякое увлечение приносит радость, это занятие, которым всегда хочется заниматься на досуге. Занятие для души, увлечение, так говорят о хобби. Вспоминаются различные увлечения в детстве: оловянные солдатики, коллекционирование марок и монет, спичечных этикеток и значков. Интересно было, если бы сохранилась огромная коллекция календариков, ушла целая эпоха. По таким крупицам можно изучать нашу историю, даты, свершения, достижения в науке, технике, промышленности, культуре. На них знаменитые люди эпохи. Жаль, что коллекция не сохранилась.

Ранее в школах было множество кружков по интересам. Все они работали, жизнь в них кипела как после уроков, так и в выходные. Некоторые кружки продолжали работать и на каникулах. Такие увлечения часто определяли дальнейшую судьбу человека в выборе учебного заведения после школы, выборе профессии, рода занятий. В кружках рождалась настоящая дружба, взаимопонимание, творчество.

Увлечение может быть самым разнообразным: рыбалка, путешествие, спорт, кино, музыка. Какая – то часть личного времени посвящается увлечению. Замечено, что смена рода деятельности – это отдых. Поэтому, кто-то после работы отдыхает за ремонтом личного мотоцикла, другой – проводит время в саду и огороде. Если просто: работа – дом – работа, то это очень скучно, это не интересно.

Последнее время увлекательным видом хобби стало ведение своего блога в Интернете. Замечательно, когда в сети встречаются самые разнообразные люди, у которых есть общий круг интересов. Увлечённый человек делится своим скромными достижениями, личным взглядом на предмет увлечений, ищет единомышленников и поклонников. Как не согласится, что это увлекательно, познавательно, интересно и полезно.

Как найти своё увлечение? Очень часто человек, как и веру во Всевышнего, находит сам. Иногда бывает, что увлечением заражаются от друзей, близких, от товарищей по учёбе или работе. Вот почти пятьдесят лет тому назад мой дедушка научил меня фотографировать. Как это увлекательно было. Искусство, волшебство печати фотографии. Такое увлечение заразило меня на всю жизнь. С фотоаппаратом иду по жизни, фиксирую всё самое интересное, увлекательное и удивительное. Огромным архивом фотографий с удовольствием делюсь со своими друзьями. Показываю фотографии в социальных сетях, участвую в конкурсах, имею различные дипломы. Приятно, что твоё творчество заметили и оно кому-то нужно.

Признаки перетренированности могут проявиться не то лько у новичков, но и у профессиональных спортсменов, у которых очень напряженный график тренировок. Начинающие физкультурники, которые резко взялись за реконструкцию своего тела, страдают этим намного сильнее.

Каждый человек должен знать, что телу после тренировки нужен полноценный отдых для того, чтобы восстановиться. Даже те люди, которые являются постоянными посетителями спортзала и хотят быстро достичь поставленной цели, страдают от недостатка отдыха. Нужно понимать, что перетренированность влечет за собой негативные последствия и такое сильное перенапряжение не сможет принести должных результатов. В данном случае страдает не только физическое состояние человека, но и психологическое.

Перетренированность и ее стадии

Существует три основные стадии перетренированности:

1. Стадия - Нарушается здоровый сон.

2. Стадия – Ухудшается общее самочувствие:

∙ апатия;

∙ сонливость;

∙ резкий упадок сил;

∙ пониженный аппетит;

∙ повышенное потоотделение;

∙ неспособность выполнить самые простые упражнения.

3. Стадия – нарастание неврастении. В данном случае человек может сильно раздражаться или же, наоборот, быть вялым и уставшим.

В любом случае после усиленных тренировок человек может почувствовать боль в горле или же слабый насморк.

Как избавиться от мышечной боли после тренировки?

Как правило, болевые ощущения дают о себе знать или на следующий день после активной тренировочной фазы или же через день. Но этот период можно спокойно переждать, поскольку боль стихает уже на второй или третий день. Если постепенно увеличивать уровень тренированности, то организм сможет повышать свою способность в очищении шлаков, которые находятся в мышечной массе, а, тем самым, повысить прочность волокон.

В том случае, если появляются микротравмы волокон, то они являются стимулятором защитных сил организма. В данном случае может вырабатываться намного больше гормонов, а они, воздействуя на организм, ускоряют заживление и снимают небольшой воспалительный процесс. Также немаловажным фактором является деление белковых клеток. В этот момент они делятся намного быстрее, увеличивая в объемах мышечную массу.

Перетренированность: лечение

Для того чтобы избавиться от такого состояния, необходимо принять во внимание следующие советы:

1. Перерыв в занятиях. Можно на время отказаться от упражнений или же снизить количество походов в спортзал. После отдыха не нужно сразу бросаться с головой в зал и отрываться по полной. Все нужно делать постепенно.

2. Чередование физических нагрузок обязательно, поскольку это поможет мышцам не перегружаться и отдохнуть.

3. Поход к массажисту. Хороший массаж поможет мышцам расслабиться.

4. Не нужно отказываться от воды. В день человек должен выпивать от 1,5 до 2-х литров воды.