Редакция журнала myJane.ru сердечно поздравляет всех с наступающим Новым годом!
Желаем здоровья, радости, любви, благополучия, мира! Загадывайте желания, мечтайте о несбыточном, получайте удовольствие от жизни!
И обязательно оставайтесь с нами в наступающем году!
Путешествуем, не выходя из дома
Многие из нас любят путешествовать. Посещать разные страны. Знакомиться с традициями, бытом и кухней народов мира. Но сейчас наступил отрезок времени, когда путешествовать большинству из нас сложно по экономическим причинам. А пока не миновал кризис, можно путешествовать, не выходя из дома. Например, устроить себе гастрономическую экскурсию по кухням разных стран.
И пусть классик говорил, что невозможно объять необъятное, можно попробовать расширить свой собственный кругозор и заодно порадовать домашних.
А потом когда-нибудь, сидя в ресторане или в кафе Парижа, Мадрида, Рима, Праги и наслаждаясь блюдами, приготовленными тамошними поварами, вспомнить романтические ужины, семейные обеды, девичники и дружеские посиделки, на которых с удовольствием поедались родными и близкими блюда, приготовленные по рецептам зарубежных кухонь. И неизвестно ещё, что окажется вкуснее.
Шампиньоны промыть, нарезать маленькими кусочками и обжарить в масле в глубокой сковороде под крышкой. На другой сковороде обжарить в масле измельчённый лук, мелко нашинкованную морковь и корень петрушки.
Молоко вскипятить в кастрюле и влить в грибы, оставить на огне на несколько минут. Откинуть шампиньоны на дуршлаг, сохранив отвар.
Муку пассеровать в масле и влить в неё мясной бульон, приготовив, таким образом, белый соус.
Грибы перетереть и смешать с этим соусом, довести смесь до кипения. Добавить обжаренные лук, морковь, петрушку. Посолить, поперчить, варить 25 минут. изредка помешивая, чтобы не образовывались комки, снимать жир и пену.
В ранее слитый грибной отвар добавить желтки, взболтать, влить в суп, нагреть его до +60 С, помешивая, не доводя до кипения.
Подавать с гренками.
Гуляш «Чанго» (венгерская кухня)
Вам потребуется:
- 1 кг говядины;
- 500 г квашеной капусты;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 3 луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- 80 г риса;
- 200 г сметаны;
- 15 г паприки (перца);
- щепотка тмина;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле в глубокой сковороде, посыпать перцем. Положить к луку мясо, обжарить, долить немного воды и тушить на медленном огне полтора часа, продолжая по мере надобности подливать воду. Добавить промытую квашеную капусту, долить столько воды, чтобы она покрыла весь гуляш и тушить. Когда мясо будет готовым, добавить промытый рис.
Перед подачей к столу, залить сметаной и хорошо перемешать.
Сардины со сметаной по-шведски
Вам потребуется:
- банка сардин в масле – 250 г;
- 1 стакан сметаны;
- 2 небольших кислых яблока;
- 1 морковь;
- 2 солёных огурца;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Из сардин вынуть косточки. Яблоки и морковь натереть на крупной тёрке, огурцы нарезать мелкими кубиками.
Всё аккуратно перемешать, посолить, сбрызнуть лимоном, заправить сметаной.
Перкельт из карпа по-венгерски
Вам потребуется:
- 1 карп;
- 2 луковицы;
- 250 г красного стручкового перца;
- 20 г сладкой паприки;
- 250 г помидоров;
- 100 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Карпа разделать, отрезать голову, плавники, хорошо промыть и нарезать ломтиками в 3-4 см. Крупно нарезать лук и подрумянить на сковороде в масле, снять сковороду с огня, всыпать благородной сладкой паприки и залить немного водой.
Из красного перца удалить зёрна и нарезать его полосками. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать ломтиками и потушить с луком и перцем. Посолить, перемешать.
Куски карпа выложить в жаровню, смазанную сливочным маслом и залить смесью из тушёных овощей со сковороды.
Тушить в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение получаса.
Белые грибы по-итальянски
Вам потребуется:
- белые грибы;
- мука;
- оливковое масло:
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы промыть, обсушить, нарезать ломтиками, обвалять в муке. Чтобы грибы получились хрустящими, обмакнуть обваленный в муке ломтик в прохладную воду и обжарить на сковороде с раскаленным маслом до золотистой корочки.
Готовые грибы выложить на бумагу, чтобы стекло лишнее масло, посолить, подавать горячими.
Салат по-польски
Картофель и морковь отварить, нарезать кубиками и сложить в салатник. Добавить сверху зелёный горошек, слив из банки жидкость, измельчённые маринованные огурцы без кожицы, нарезанные яблоки, измельчённый лук. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Добавить горчицу. (По польскому рецепту майонез и горчица берутся в одинаковой пропорции, но лично для меня такое количество горчицы велико). Хорошо размешать.
Салат по-датски
Вам потребуется:
- 1 головка кочанного салата;
- 2 больших куска копчёной рыбы;
- 2 апельсина;
- 2 помидора;
- 4 ст. ложки творога;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- перец.
Способ приготовления:
Из масла, уксуса, перца приготовить соус.
Вымыть и обсушить салат. Очистить от кожуры, косточек и плёнок апельсины, разделить на дольки.
Порезать на узкие полоски рыбу. Уложить на блюдо листья салата. Сверху разложить кусочки рыбы, дольки апельсина, ломтики помидоров, полить соусом.
Подавать блюдо охлаждённым.
Кропкакор – шведское блюдо
Вам потребуется:
- 500 г картофеля;
- 250 г шпика;
- 150 г ветчины;
- 2 луковицы;
- 50 г пшеничной муки;
- 2 куриных желтка;
- 100 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель сварить, охладить, размять, добавить сырые желтки и муку, замесить тесто, разделить на шарики.
Начинка: лук, шпик, ветчину провернуть на мясорубке и обжарить на сковороде.
В середину каждого шарика вложить начинку, защипать края и отварить в подсоленной воде. Подавать кропкакор с растопленным маслом.
Если верить восточному календарю, грядущий 2019 год пройдет под знаком Кабана. Хотя нам, россиянам, ближе все-таки Свинья. Так или иначе, он знаменует собой окончание очередного 12-летнего календарного цикла. А это что-нибудь да значит! Читать далее
Одна из важнейших человеческих потребностей заключается в признании. Нас, нашей личности, наших усилий и заслуг другими людьми. Если эта потребность не удовлетворяется, человек чувствует себя ненужным, бесполезным, не востребованным обществом, отвергнутым и одиноким. Поговорим о том, как и почему это происходит, и попробуем разобраться, можно ли избежать обесценивания. Читать далее
В головных уборах наступающего сезона продолжается модная тенденция, которая царила недавно. По-прежнему актуальны шапки-бини. Все так же популярны фуражки, кепки, бейсболки. И, конечно, как всегда, актуальны береты. Дизайнеры разрабатывают новые варианты этих головных уборов, пригодные для холодного времени года. Новые тенденции, в основном, касаются не фасонов, а материалов и расцветок. Читать
далее
"Человек, который исколесил всю Галактику вдоль и поперек, прошел через голод, нужду и лишения, и все-таки имеет при себе полотенце — это человек, с которым можно иметь дело" "Путеводитель для путешествующих по галактике автостопом" Читать далее
В 2019 году Израиль примет международный конкурс "Евровиденье-2019". В сети ведется активное обсуждение претендентов, которые могут представить Россию на музыкальном конкурсе. Читать далее
25 декабря весь католический мир отмечает рождество. Звезды шоу-бизнеса не исключение. Они с удовольствием поздравляют поклонников и публикуют праздничные фотографии в своих блогах. Читать далее
Певица Майли Сайрус и актер Лиам Хемсворт тайно поженились. Несмотря на то, что молодые люди заверяли окружающих о том, что женитьба - это не для них. Читать далее
Описание: Легкий и вкусный салат. Нежная сливочность авокадо удачно дополняется мягкой соленостью деликатесной рыбки, а салат айсберг придаёт нотку свежести. Готовится быстро, сразу подается на стол. Отличный вид и вкус!
Похоже, что Марат Башаров снова принялся за старое – сегодня днем в больницу с подозрением на закрытый перелом носа привезли его третью супругу. И брат
Елизаветы Шевырковой не стал скрывать, что все это – дело рук ее благоверного... Читать полностью
Главными атрибутами Новый год в нашей стране является Дед Мороз, Снегурочка, подарки и, конечно же, НОВОГОДНЯЯ ЕЛКА!!!
Ни один новый год не обходится без этого красивого и нарядного дерева. Каждый выбирает сам, какую елочку ему поставить на праздник дома: либо это будет натуральная елка, специально выращенная к новому году и купленная на рынке, либо искусственная с блестками и огоньками на веточках!
Читать статью
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
