Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Леди Пчелка (по следам FlyLady - Флай Леди)


Форум
Рецепты
Рукоделие
Праздники
Форум 
Рецепты с фото
Украшение блюд
Рецепты пошагово
Добро пожаловать!
РАЗДЕЛЫ
Рецепты
Закуски
Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Соусы
Десерты
Выпечка
Напитки
Консервирование


Рецепты шашлыка

День пивовара
Рецепты


Пельмени домашние


  • 3 стакана муки,
  • 0,5-1 стакана воды,
  • 1 яйцо,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 500 г фарша,
  • лук (у меня зеленый) - по вкусу,
  • соль и перец для фарша.

  1. Просеять муку горкой на стол или в широкую посуду, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
  2. Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
  3. В фарш (у меня смешанный) добавить лук, посолить и приправить.
  4. Тонко раскатывая тесто, слепить пельмени, удобным для Вас способом. У меня для этого есть специальная форма.
  5. Домашние пельмени

  6. А вообще, есть несколько способов:
    • Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок. 
    • Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки. 
    • Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.
  7. Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную 1 ст.л. соли). Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.

Я люблю их с маслом и сметаной, муж с майонезом и кетчупом. А еще, можно есть так:

  • в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом); 
  • можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла); 
  • некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томатный кетчуп; 
  • можно со сливочным маслом + сметана.

Читать на сайте >>

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Если вас залили соседи, то потеки, образовавшиеся на потолке и стенах, можно удалить с помощью раствора цемента и молока, молока и уксуса, с помощью разведенного в воде отработанного карбида.

ФОРУМ
ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!
© 2006-2017, "Saechka.Ru". Все права защищены.
Перепечатка материалов запрещена без указания авторства.
Активная ссылка на сайт "www.saechka.ru" обязательна. E-mail: saechka@saechka.ru

В избранное