На 3 маленькие баночки по 200 мл:
500 г клубники
75 г томатной пасты
50 мл фруктового уксуса
0,5 ч.л. соли
молотый перец
125 г сахара с пектином 2:1
Клубнику промыть, обсушить, убрать листочки, пюрировать.
Смешать в кастрюле все компоненты. Постоянно помешивая, дать закипеть, убавить огонь, варить, помешивая 4-5 минут.
Попробовать, при необходимости добавить еще соли и перца.
Заполнить кетчупом заранее простерелизованные баночки или бутылки, закрыть завинчивающимися крышками, перевернуть.
Дать остыть.
Хранить кетчуп в холодильнике.
Этот кетчуп подходит к мясу, приготовленному на гриле или в качестве дипа.
Подсолнечное масло в закупоренной бутылке при комнатной температуре можно хранить не более чем два месяца. Вскрытую бутылку масла надо можно хранить в течение месяца, затем масло может прогоркнуть.
