Наши бабушки умели приготовить вкуснейшие блюда из самых простых продуктов, как в будни, так и в праздники. Помню те времена, когда на наших прилавках лежали худенькие синюшные куры или тощие цыплята. Даже из них получались вполне приличные кушанья. Счастьем было купить в магазине венгерских, болгарских или польских кур. За ними обычно выстраивались очереди. Это уже потом хорошие куры в продаже перестали быть редкостью. Правда, куриные субпродукты были в продаже довольно часто, и из них готовились вкусные
блюда.