Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

В мире пряных растений

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Июнь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Автор
Bronik

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

В мире пряных растений справочник приправ


Пико-де-гало (pico de gallo)

Пико-де-гало— жгуче- острая приправа мексиканской национальной кухни. В переводе с испанского пико-де-гало означает «клюв петуха», настолько острая и колючая эта приправа.

Существует множество вариантов пико-де-гало, в состав которых входят: рубленые апельсины, помидоры, огурцы, авокадо, свежий перец чили (обычно сорта халапеньо), лук, мексиканский картофель, зеленые листья кориандра, тмина, сок лайма.

Во время трапезы пико-де-гало брали из миски двумя пальцами, указательным и большим, что напоминало клюв петуха, что дало название приправе.

Пико-де-гало представляет соус из измельченных свежих помидоров, перца чили и лука. Эта приправа подается только в свежем виде. В некоторых областях Мексики пико-де-гало называют салат из овощей с соком лиметты.

Один из вариантов пико-де-гало

свежие помидорычерри

лук

перец чили

свежевыжатый сок лайма

измельченный чеснок

кинза

морская соль и перец молотый

Помидоры нарезать на 4 части, лук и перец чили измельчить. Все компоненты соединить вместе, добавить измельченную зелень кинзы, сок лайма, соль и молотый перец по вкусу. Пико-де-гало является превосходным отдельным блюдом и дополнением к пасте или чипсам.

все о пряностях на блоге http://bronik-pranostidoma.blogspot.com/

В избранное