Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

В мире пряных растений

  Все выпуски  

В мире пряных растений справочник приправ


Chanky chat  masala, Pav bhaji  masala - Приправы для салата

В состав этой приправы входят:

имбирь

кумин

кориандр

гвоздика

астефида

мята

мускатный орех

ягоды можжевеловые

перец чили

черный перец

черная соль

в некоторых рецептах присутствуют: манго, мускатная дыня и семена граната. 

Рецепт чат масала для фруктовых салатов

гарам масала — 1ст л

тмин — 2ст ложки

фенхель — 0,5ст ложки

молотый имбирь — 1/4 ч ложки

астефида — 0,5 ч ложки

кайенский перец молотый — 1ч ложка

черная соль -1ст ложка

манго порошок — 1ст ложка

В этом вариант прокаливаются только семена фенхеля и тмина на небольшом огне до тех пор, пока тмин не станет темным ( около пяти минут). Перемолоть сначала тмин, после добавить остальные компоненты и перемолоть. Хранится приправа в плотно закрытой емкости.

все о пряностях на http://bronik-pranostidoma.blogspot.com/


В избранное