ПОЛЫНЬ ГОРЬКАЯ

Artemisia Absinthium L.

Родовое название происходит от греческого artemes - здоровый, из-за целебных свойств растений этого рода. Видовое определение состоит из двух греческих слов: a - не и psinthos - наслаждение, удовольствие, то есть растение, не доставляющее удовольствия в связи со своим горьким вкусом.

Ботаническое описание. Многолетнее травянистое растение с коротким корневищем, переходящее в стержневой корень. От корневища отходит несколько прямостоячих, слаборебристых, вверху ветвистых стеблей, достигающих высоты 50-125 см. Листья очередные, нижние - длинночерешковые, в очертании треугольно-сердцевидные, а по форме триждыперисторассеченные, средние - дваждыперисторассеченные, а верхние - перистораздельные и продолговато-ланцетовидные; верхушки сегментов притупленные. Стебли и листья с обеих сторон серебристо-серые, так как несут прижатые волоски. Цветки желтые, мелкие, собраны в шаровидные корзинки, которые образуют метельчатое соцветие. Плод - буроватая, продолговатая семянка без хохолка. Растение обладает сильным своеобразным запахом и очень горьким вкусом.

Цветет в июле - августе; плоды созревают в августе - сентябре.

Географическое распространение. Растет у жилья, у дорог, на межах, пустырях, береговых склонах, в молодых садах, реже - в сосновых лесах. Встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в восточной части Средней Азии и средней Сибири. Основные районы заготовок находятся в Прибалтике, Белоруссии, на Украине, в Молдавии, Ставропольском крае, Воронежской, Свердловской и других областях РСФСР.

Сбор и сушка. Собирают полынь в начале цветения растений, срезая ножом или серпом верхушки длиной не более 25 см без грубых частей стебля. Заготовки в местах сбора чередуют через 1 год. Реже заготавливают листья полыни, срывая прикорневые и крупные стеблевые листья до цветения в июне. Опаздывать со сбором сырья, особенно травы, нельзя, так как позже цветки теряют желтую окраску - буреют, а на листьях появляются бурые пятна, к тому же при сушке они теряют естественную окраску.

Сушат сырье в тени, на чердаках, под навесами или в сушилках при температуре 25-30 градусов, часто переворачивая до тех пор, пока стебли и черешки листьев станут ломкими. При сушке, особенно при упаковке сырья, дыхательные пути желательно защищать респираторами, так как пыль оставляет во рту длительное чувство горечи.

Лекарственное сырье. Готовое сырье бывает двух видов. Трава полыни (Herba Absinthii) содержит верхушки олиственных цветоносных стеблей не длиннее 25 см. Стебли слегка ребристые и заканчиваются раскидистой сложной метелкой, веточки которой несут мелкие шаровидные корзинки диаметром 2,5 - 4 мм с желтыми трубчатыми цветками. Цветоложе выпуклое, покрыто чешуйчатыми пленками. Верхние прицветные листья сидячие, продолговатые, цельнокрайние, ниже на цветоносе - трехраздельные и иногда дваждыперистораздельные или даже рассеченные. Сверху листья зеленовато-серые, снизу - серебристо-серые. Второй вид сырья - лист полыни (Folium Absinthii).

Запах у обоих видов сырья сильный, ароматный, своеобразный, вкус пряно-горький.

ГОСТ 3558-75 допускает в обоих видах сырья: влаги не более 13%; золы в траве не более 3%; а в листьях не более 4%; потемневших частей не более 3%; стеблей диаметром более 3 мм (в траве) до 3%; измельченных частей, проходящих сквозь сито с диаметром отверстий 3 мм, не более 5% в траве и не более 3% в листьях; органической примеси в траве не более 2%, а в листьях не более 1%; минеральной примеси в траве не более 1,5%, а в листьях не более 1%. Содержание экстрактивных веществ, извлекаемых 70%-ным спиртом, должно быть не менее 20% в траве и не менее 25% в листьях.

К органической примеси относятся части других, неядовитых растений, в том числе других видов полыни. Чаще всего случайно может собираться полынь обыкновенная, или чернобыльник, - Artemisia vulgaris L., которая образует с горькой полынью и другими растениями растительное сообщество (фитоценоз). У этого растения листья сверху голые, зеленые, но после сушки становятся темно-зелеными, почти черными, снизу - серые. Сегменты с острозубчатой верхушкой. Цветки красноватые, собраны в овальные корзинки.

Химический состав. Трава полыни содержит от 0,5 до 2% эфирного масла сине-зеленого цвета, в состав которого входят сесквитерпеновые спирты (аисинтин, анабсинтин, атрабсинтин) и 7 сесквитерпеновых лактонов, туйиловый спирт, углеводороды (бизаболены, пинен, кадинен, фелландрен, кариофиллен, сепинен), кетон туйон, моноциклические кеталактоны и др. Содержится также флавоноид артемизетин и другие, дубильные вещества, лигнаны, органические кислоты, каротин, небольшое количество витаминов С, В₆, и др.

Листья имеют аналогичный химический состав.

Действие и применение. Горький вкус полыни обусловлен присутствием сесквитерпенов. Эти вещества раздражают окончания вкусовых нервов в полости рта и рефлекторно усиливают секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Эфирное масло стимулирует перистальтику. Кроме того, увеличивается желчеотделение. Применяется как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение при гастритах как с повышенной, так и с пониженной кислотностью, при заболеваниях печени и желчного пузыря и при анемии. Назначается также больным после тяжелых операций, длительных истощающих заболеваний в качестве аппетитного.

Принимают в виде настойки - Tinctura Abstinthii по 20-30 капель на прием и настоя из 10 г сырья на 200 мл воды по 1 столовой ложке перед едой. Настойка полыни входит в состав желудочных капель - Guttae Stomachicae (Guttae Gastricae).

Род полыней в нашей стране насчитывает свыше 170 видов. В Краснодарском крае в различных экологических условиях произрастает 13 видов.

...

Горечь накапливается в волосках, которые при сильном ветре отрываются и разносятся по лугу или полю.

Полынь горькая, посаженная по периметру сада, защищает его от многих вредителей. Она ядовита, содержит горькие гликозиды, смолу, соли, витамин С, фитонциды, эфирные масла. Настой полыни горькой применяют против гусениц, бабочек, облепиховой моли.

Полынь обыкновенная (чернобыльник) содержит инулин, каротин, следы алкалоидов. Ошпаренная кипятком, она отпугивает грызунов в доме и на участке.

Собирать полынь можно все лето, сушат ее на чердаке или веранде и хранят в сухом месте в бумажных пакетах.

В народной медицине полынь горькая применяется как средство, нормализующее секрецию желудочного сока, при диспепсиях, заболеваниях печени и желчного пузыря, при потере аппетита и сна, как противоглистное средство.

Траву и корни полыни обыкновенной используют в народно медицине и гомеопатии при аменорее, дисменорее, как обезболивающее и успокаивающее роды средство, при различных женских заболеваниях, как успокаивающее, противосудорожное средство при эпилепсии, неврастении и других нервных заболеваниях, при туберкулезном менингите. Корень - успокаивающее, а листья - болеутоляющее и регулирующее деятельность желудочно-кишечного тракта средства.

Для медицинских целей используют листья и цветоносные верхушки (траву). Заготавливают полынь в два приема. Прикорневые листья срывают без черешков, до цветения, в стадии бутонизации. Верхушки собирают во время цветения, срезая их по длине 20-25 см. Опоздание со сроками сбора ведет к снижению лекарственной ценности полыни. При более позднем сборе у цветков исчезает желтый цвет, они становятся бурыми. Чтобы сырье не потемнело, растение рыхло складывают в корзинки и быстро сушат в тени - на чердаке или под навесом или в сушилках при температуре 40-50 °С, раскладывая слоем 3-5 см. Сухие стебли должны ломаться. Хранят сырье в плотных мешочках или деревянной таре 2 года.

...

Противопоказаниями к применению препаратов полыни являются: беременность, повышенная чувствительность к растению.

Принимают препараты полыни только в течение 2 месяцев, так как увеличение срока иногда оказывает отрицательное действие. В больших дозах препараты полыни вызывают рвоту, воздействуют на кровяное давление (в малых дозах повышают, в больших понижают). Растение слабоядовито. Принимать препараты из полыни следует под наблюдением врача, с соблюдением сроков лечения и правил приема.

...

Полынь горькая упоминается в древнеегипетском папирусе Эберса. Жрецы богини Изиды использовали эту траву в своих обрядах. После переложения А.Н. Майковым легенды о половецких военачальниках Сырчане и Отроке она стала знаменитой: только пучок емшана смог напомнить Отроку родину и заставить вернуться в половецкие степи.

Название происходит или от имени греческой богини Артемиды, или от греческого слова artemes - "здоровый", что, видимо, связано с лекарственным действием листьев.

"Полынь-Артемизия - растение-трава с очень сильным ароматом, распространённая в горных местах Тибета, Индии, России и Швейцарии, думается, что она растёт и в Америке" (Е.И.Р., У порога нового мира, с.149).

Относительно происхождения родового латинского названия у исследователей нет единого мнения. Большинство считает, что оно произошло от греческого слова "artemes" - здоровый, так как во все времена и у всех народов полынь пользовалась славой всеисцеляющего средства, была как бы даятельницей здоровья.

Полиний писал, что соком полыни награждали победителей в беге, состязания которых проводились в священные дни. Считалось, что это достойная награда, так как с помощью полыни они сумеют сохранить здоровье, "а ведь оно, как известно, и целого мира дороже".

Согласно другой версии, растению дано имя Артемизии, жены царя Мавзола, которая излечилась этим растением.

Третий вариант происхождения названия изложен в поэме Одо из Мена "О свойствах трав". По преданию, Артемида была покровительницей рожениц, и она будто бы впервые применила полынь в качестве родовспомогательного средства. Об этом свойстве полыни знали не только в Древней Греции, но и в Египте, Китае. Жрецы Изиды, богини плодородия и материнства, носили на голове венки из полыни. Считалось, что полынь охраняет от дурного влияния и несчастья.

Видовое латинское название absinthium в переводе с греческого обозначает "без удовольствия", так как лекарства из полыни очень горькие.

Русское название "полынь" произошло от славянского "полети" - гореть, опять-таки из-за очень горького вкуса, от которого во рту горит.

На Руси полынь - это обрядовое растение. В начале лета праздновался девичий праздник Семик. В этот день молодежь "гоняла русалок" и девушки весь день носили полынь под мышками для предохранения от ведьм и русалок.

В Белоруссии считалось, что пучок полыни, подвешенный над дверями дома, охранял его обитателей от колдовства. А в России для этих же целей под Рождество или новый год полынью окуривали дома и конюшни. Для этого полынь срывали на Успение, 28 августа, освящали в церкви и хранили до тех пор, пока понадобится.

У многих поэтов и писателей полынь ассоциируется с образом Родины.

В старину считалось, что полынь впитала в себя всю горечь людских страданий и поэтому нет травы горше полыни. За горечь полынь прозвана вдовьей травой, и сама она стала олицетворением горечи: "Горька, как полынь", -часто говорим мы.

Для лечения болезней полынь используют с глубокой древности. Полиний писал, что путник, имеющий при себе полынь, не почувствует усталости в дальней дороге. Ее применяли при желудочных и глазных заболеваниях, при желтухе, в качестве мочегонного и глистогонного средства, при лихорадке.

"...Это прекрасное, удивительное средство (для аппетита), если пить ее отвар и выжатый сок десять дней", - писал Авиценна о полыни. Он рекомендовал ее при морской болезни и отзывался о ней как о сильнейшем противоядии.

Одо из Мена

В народной медицине полынь применяют как желчегонное, желудочное, мочегонное, болеутоляющее, успокаивающее и глистогонное средство. Вместе с чабрецом в соотношении 1: 4 ее используют для лечения алкоголизма ( по одной столовой ложке 3 раза в день в течение 2-3 месяцев). Употребляют ее и при ожирении.

Исключительно эффективным по целебным свойствам считают сироп из полыни. Для приготовления сиропа 100г травы замачивают в воде на сутки, затем варят, процеживают и добавляют 400 г сахара. Варят до загустения. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Сироп "помогает при болезнях печени и желтухе, уплотнении селезенки, а также при коликах и всякой болезни мочевых путей, выводит камни с мочой".

Отвар корней полыни горькой в народной медицине применяется при опухолях желудка, прямой кишки и матки.

Полынь также имеет репутацию санитарно-гигиенического средства. Ею издревле окуривали заразных больных и помещения во время войн и эпидемий, как дезинфицирующее средство использовали даже при холере. В научной медицине препараты полыни горькой рекомендуются как горечь для возбуждения секреторной деятельности при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью. Настои готовят из расчета одна чайная ложка измельченной травы на два стакана воды. Принимают по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

"В Швейцарии дают пить чай из полыни при воспалении гланд... Пропорция и приготовление и приём такого вещества должны быть исследованы, ибо каждый человек индивидуален. Всегда рекомендуется начинать с очень малых доз. Чай из полыни должен быть слабым, он хорошо действует на гланды, очищая их" (Е.И.Р.,У порога нового мира,с. 149).

"Полынь принадлежит к двенадцати знаменитым средствам Розенкрейцеров. Также полынный чай полезен при засорении и набухании гланд... Но, конечно, масло из полыни должно быть еще действительнее при таких заболеваниях. В наших краях местные люди употребляют размолотые листья полыни против накожных заболеваний. Они накладывают их на больное место" (П.Е.И.Р., 31.12.35г.).

В Китае известна цзю-терапия - метод прижигания рефлексогенных зон тела полынными сигаретами.

Подушечки из ароматических трав, в состав которых входит полынь, эффективно используются при лечении неврозов и нарушений сна (полынь - 1 часть, трава чабреца или мяты перечной - 1 часть, шишки хмеля - 2 части).

Эфирное масло полыни Царица Клеопатра выделила среди других масел и использовала для получения туалетной воды.

"Масло полыни хорошо втирать при вспухании желез". (П.Е.И.Р.,23.11.37г.).

"Так же масло артемизии, полыни, является сильным утверждением нервной системы. Оно не разрушает, но огненно очищает от вредных наносов". (М.О.,Ш,595).

ПОЛЫНЬ ОБЫКНОВЕННАЯ - ЧЕРНОБЫЛЬНИК

Черные засохшие стебли полыни обыкновенной остаются на всю зиму, резко выделяясь на фоне заснеженных полей, что и послужило основанием для русского названия - чернобыльник.

А. Бузни

В прошлом в России и у народов Западной Европы бытовала вера в магические, сверхъестественные свойства этого растения. Накануне праздника Ивана Купала, когда, как известно, все травы приобретают особую силу, из чернобыльника плели венки на голову, а также опоясывались им, чтобы уберечь себя на целый год от нечистой силы, колдовства и болезней. Рассказывали, что иногда даже достаточно было произнести название этого растения, чтобы прекратилось действие колдовства.

Будто бы произошла такая история. Ехал дорогой один барин. С ним был кучер. Увидел барин на дороге змею, взял ее и велел кучеру сварить. Когда вода закипела в первый раз, барин вылил ее на землю, и трава на том месте тотчас сгорела. Когда закипела в другой раз, опять он вылил ее на землю, и в этот раз трава только пожелтела. В третьей воде сварил барин змею и поставил ее остывать, приказав кучеру не трогать. Только очень уж кучера любопытство разобрало. "Дай, - думает, - попробую". Только хлебнул три ложки, начались чудеса кругом. Все травы и деревья заговорили. Травы тоненькими голосами, а деревья басом и каждое про свое. И так это показалось потешным кучеру, что он засмеялся. Барин тотчас заподозрил неладное и спрашивает у кучера, ел ли он суп. Кучер, конечно, отказывается, но барин ему не поверил. Едут они, а он и спрашивает кучера: "А не знаешь ли, как зовут эту траву?" - "Чернобыльник, сударь". И только он произнес "чернобыльник", все как рукой сняло: оп ять в лесу тихо и ни деревья, ни травы не говорят.

В народной медицине чернобыльник применялся при нервных болезнях как успокаивающее средство, корни - при эпилепсии, листья - как болеутоляющее и регулирующее функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта.

Современная медицина использует чернобыльник мало, но он широко используется в гомеопатии и традиционной китайской медицине. Используется он также как пряная приправа, так как имеет ароматный запах и приятный горьковатый вкус.

Составитель Желтякова И.Н.

***

***

***

***

Кроме полыни горькой встречаются еще несколько разновидностей растений этого семейства. Из полыни метельчатой в период лучшего положения нашей медицинской науки был получен препарат артемизол, который оказался полезным при лечении мочекаменной болезни. А из полыни таврической (Artemisia taurica) был получен препарат тауремизин, оказавшийся эффективным при лечении некоторых сердечных заболеваний [3].

Еще одна представительница этого семейства полыни - декоративная полынь Artemisia abrotanum. Из нее изготавливается гомеопатический препарат абротан (Abrotanum). В низких разведениях (третье - шестое десятичное) он оказывается полезным при нарушениях обмена веществ и исхуданием на фоне достаточного питания, при болезненных синдромах после обморожения, астенических состояний после гриппа и "простудных" заболеваний. Но особенно интересен эффект препарата в высоких разведениях (двенадцатое - тридцатое сотенное). В таких разведениях он оказывает противовампирное действие, то есть повышает сопротивляемость организма к попыткам энергетического вампиризма извне, и способствует быстрому восстановлению психической энергии после сильных физических перегрузок.

Ощущение "выжатости", "опустошенности" после конфликтных ситуаций, эмоциональных публичных выступлений, приема посетителей, обремененных сложными проблемами или заболеваниями, знакомо подавляющему большинству людей. Для снятия этих ощущений и нормализации состояния организма как раз довольно эффективным средством может оказаться препарат абротан в высоких (двенадцатом - тридцатом сотенном) разведениях. Если появилось ощущение внутренней слабости, "выжатости" с чувством, что Вашей энергией кто-то пытается подпитаться - тогда показания для приема препарата еще более актуальны.

Если ощущение дефицита психической энергии возникло остро после конфликтов, напряженной работы, для восстановления может быть достаточно однократного приема четырех гранул препарата под язык до рассасывания. При регулярных попытках кого-то сознательно или бессознательно подпитаться за счет Вашей психической энергии абротан целесообразно принимать курсом один раз утром в течение девяти дней подряд или 3 раза в день в течение трех дней. На один прием также 3-4 гранулы под язык до рассасывания. Если по ситуации будет необходим дальнейший прием препарата, то до него желателен перерыв от трех до семи дней, так как беспрерывный прием может снизить эффективность средства. Во время перерыва можно пользоваться другими гомеопатическими препаратами или растительными адаптагенами (валериана, жень-шень).

Если в наличии только препарат в низких разведениях (третье- шестое десятичное или шестое сотенное) необходимые более высокие разведения можно приготовить за 20-30 минут методом Корсакова. В таком случае для приема используются 3-4 капли полученного разведения.

При оптимальном подборе разведения и хорошей чувствительности организма к гомеопатическим препаратам уже через несколько минут появляются ощущения легкости и освобождения, что является показателем прекращения оттока психической энергии и восполнения ее запаса. Может быть чрезмерно быстрый энергичный эффект с ощу-щением эйфории, головокружения, некоторой дискоординации движений. Эти явления быстро проходят за один-два часа, которые, естественно, лучше провести в спокойной обстановке, затем также наступает ощущение легкости и освобождения от чего-то тяжелого. В следующий раз для получения более мягкого эффекта целесообразно снизить разведение препарата. Если, например, тридцатое сотенное разведение действовало чрезмерно энергично, то для следующего приема целесообразно использовать двадцатое или двенадцатое сотенное.

Если кто-то регулярно пытается "подпитаться" энергией за Ваш счет, то после первого приема могут возникнуть болезненные ощущения в позвоночнике, суставах, которые однако, тоже проходят за один-два часа, уступая место чувству освобождения от чего-то неприятного. Первичная реакция является так называемым первичным обострением, которое может возникать в начальной фазе действия гомеопатических препаратов при самых разных заболеваниях, его надо просто переждать. В принципе однократный прием препарата с проверкой своих ощущений после приема может быть тестом, не оттягивает ли Вашу психическую энергию какая-то сущность вампирно-го склада.

При сложной конфликтной ситуации в семье, когда несколько человек "вампирят" друг-друга, принимать абротан должны все участники конфликта, что, естественно, не является единственным методом нормализации ситуации.

Мне известен случай, когда на фоне приема абротана "трудный" мальчик, стремившийся часами слушать рэп, оставил увлечение музыкальными сорняками и взялся за конструктор. В подобных случаях полагаться на одну гомеопатию было бы излишней самонадеянностью, но нередко она оказывается весьма полезной.

Пыльца полыней отмечается в воздухе с конце июля и весь август. Максимум концентрации пыльцы в воздухе регистрируется в первой декаде августа и достигает 397 пыльцевых зерен в кубометре воздуха. Для пыления полыни характерны суточные изменения концентрации. В 9-11 часов утра наблюдаются максимальные концентрации, затем количество пыльцевых зерен полыни постепенно снижается. В ночные и раннеутренние часы воздух наиболее чист.

По сведениям А. И. Шретера (1975), сок травы полыни Гмелина, называемой "кучукта", эвенки применяли при лепре (проказе), для заживления ран. Отвap листьев и соцветий полезен при дизентерии, энтерите, траву использовали как сильное жаропонижающее и отхаркивающее, при задержке менструации, гинекологических кровотечениях, поскольку это кровоостанавливающее ускоряющее свертываемость крови средство. Опыт врачевателей разных восточных стран рекомендует ее также при упадке сил, неврастении, как болеутоляющее при ревматизме, как противоотечное и противовоспалительное при водянке, грыже, воспалении придатка яичника и, конечно, как противоглистное.

...

Полынь-эстрагон-редкое исключение из 400 видов полыней, населяющих земной шар. Она не горькая, имеет специфический запах и вкус. В Древней Сирии ее называли тархун. Так же называют ее и на Кавказе, где она является излюбленной пряностью. Здесь ею приправляют многие блюда, добавляют при варке раков и креветок, подают к сыру и простокваше, делают напитки, носящие имя этой полыни.

В средние века европейцы заимствовали культуру тархуна из Средней Азии. В России в культуре полынь- эстрагон появилась в XVIII в. под названием драгун-трава. Разводят этот вид и в США как огородное пряно- вкусовое растение. Если же Вам удастся найти в природе растения эстрагона, то собирать у него надо верхушки молодых побегов. Траву можно использовать в свежем и сушеном виде. Перед сушкой листья отделяют от стеблей и сушат отдельно на открытом воздухе, досушивают в нежарких духовках или печах. После сушки листья измельчают в порошок, просеивают через сито и хранят в плотно закрытой посуде. Зимой душистый порошок послужит хорошей приправой ко многим блюдам. Грубые стебли кладут в различного рода соленья, квашения (Иванова, 1988). Эстрагон можно выращивать на подоконниках в цветочных горшках, зимой из корневищ в теплицах. При засолке огурцов и грибов обычно кладут все растение. А можно удивить гостей, подав к соленой рыбе ароматно-пряный уксус - эстрагон, оч ень популярный, как уверяет Г. М. Свиридонов (1987), во Франции. (Кружку уксуса выливают в стеклянную посуду и добавляют мелко нарезанные листья полыни-эстрагона, накрывают стеклянной крышкой. Настояв 10-12 дней на солнце, уксус сливают и хранят в бутылках).

Полынь-эстрагон обладает и лекарственными свойствами. Врач и ботаник Ибн Байтар, живший в ХIII в., указывал, что эта полынь делает дыхание "сладким", снимает горечь лекарств, способствует хорошему сну (Гринкевич и Сорокина, 1988). В наше время медицина западно-европейских стран рекомендует этот вид полыни как каротинсодержащее и противоглистное средство. Отвары ее нормализуют кислотность желудочного сока, используются против водянки и цинги (Иванова, 1988).

В средневековой поэме "О свойствах трав", написанной Одо из Мена, полынь называется матерью многочисленных трав и утверждается, что "отведавший это растение может совсем не страшиться любого зловредного зелья, и ни один из зверей не дерзнет его тронуть".

Науке известно более 250 видов полыней, распространённых в Евразии, в Северной и Южной Африке, Северной Америке. Наиболее распространены в степях и пустынях Центральной Азии и Закавказья. Некоторые виды, имеют значение как кормовые растения для овец, коз, лошадей и верблюдов, особенно ранней весной, осенью и зимой. Ряд видов полыней имеют лекарственное значение, особенно цитварная полынь (Artemisia cina), а также полынь обыкновенная (vulgaris) и др.

Полынь горькая считается самым горьким растением нашей флоры. Одна ложка измельченной полыни в буквальном, а не в переносном, смысле сделает горькой бочку меда. Горечь чувствуется при разведении 1 : 10 000.

С древних времен полынь имеет высокую репутацию в медицине и врачевании. Считалось, что растение является противоядием от отравления болиголовом, мухоморами и побеждает морского дракона.

"Водой полыни вымываем свежие раны сеченые утре и вечере, платки, смочив, прикладываем", - сказано в старорусской рукописи.

Пряностью, используемой в весьма умеренных количествах, служит сильно ароматная трава полыни, собранная непосредственно перед цветением. Траву обмолачивают, отсеивая стебли и черенки. Используют в крайне малых количествах для сдабривания жирного жареного мяса, блюд из бобовых и аппетитных настоек, из которых две стали всемирно известны. Экстракты горькой полыни используют при изготовлении ряда безалкогольных горьких напитков, в том числе, например, тоников.

О лечебных свойствах полыни говорится в работах Плиния и Диоскорида и во многих средневековых медицинских сочинениях. Так, в знаменитой средневековой поэме Одо из Мена "О свойствах трав" (XI в.) о божьем дереве написано: "Выпьешь сырое с вином, и при многих поможешь недугах. Чад его страшен для змей, а питье усмиряет их яды и унимает к тому же холодный озноб лихорадки".

...

Русская народная медицина всегда ценила это растение. Сведения об использовании полыни можно найти в книге М.А. и И.М. Носалей "Лекарственные растения и способы их применения в народе".

Настои и отвары листьев полыни лечебной применяют при многих внутренних болезнях, особенно желудочно-кишечных, при простуде, лихорадке, ревматизме. Настой листьев можно использовать как полоскание при зубной боли и для укрепления волос. С водными горячими вытяжками можно делать припарки, компрессы, примочки. Из растолченной травы раньше готовили на жирах различные мази, которыми лечили раны, нарывы, обмороженные места. Полынью окуривали помещения, кухонную посуду, больных животных, перекладывали одежду для предохранения от моли.

Наши предки считали полынь необычным растением и наделяли ее сверхъестественными способностями. Кто носит полынь в петлице, тот не знает усталости. (Англия, в Уэльсе аналогичное поверие связано с чертополохом).

В марте пей чай из крапивы, в май из полыни, а в июне вино из первоцветов, чтобы отогнать чахотку. (Уэльс)

Большинство суеверий, связанных с полынью, касались ухода за глазами.

Если посмотреть на пламя костра, зажженного в честь летнего солнцестояния, сквозь пучок полыни, это обеспечивало хорошее зрение в течение года. Аналогичное поверие бытовало и в других странах. В Германии и Богемии молодые люди надевали шапочки из полыни, сквозь которые смотрели на пламя костров Иванова дня, чтобы сохранить свои глаза в порядке до конца года.

В Пруссии, Баварии и других германских землях полынь использовалась в тех же целях, что и рябина в Шотландии - то есть, для защиты от ведьм. Прусские фермеры складывали стожки из этой травы на въездах и вокруг лугов, где паслись коровы, чтобы защитить животных и их молоко от ведьм.

В Японии жители ограбленного дома, обнаружив следы грабителя, жгут на них полынь, чтобы уязвить его ноги и не дать убежать от полиции.

"Молодой любовник" - одно из многих народных названий этой травы. Так же ее называют "стариком", "мочегонной травой", "поцелуй-меня-скорей", "девичья погибель" (в Девоншире).

Но в истории человечества полынь не безобидное растение, страхи о котором связаны с суевериями и предрассудками. принесла погибель не только девушкам. Всем известны слова вермут, абсент. Это полынь соответственно на немецком и французском языках. С вермутом наш народ знаком не понаслышке. А вот про абсент известно мало.

АБСЕНТ - зелёный дурманящий напиток, был широко распространён в Западной Европе, особенно в конце XIX - начало XX. Сейчас мало кто помнит, что люди, пристрастившиеся к абсенту, платили за любовь к этому напитку тяжелейшими нервными и психическими расстройствами (импотенция). Широкое распространение этого своеобразного напитка-наркотика едва не привело к вырождению французской нации.

В Европе полынная настойка появилась во второй половине XIX в. Ее завезли солдаты, воевавшие в Алжире. Они обнаружили, что терпкий, горький и ароматный напиток здорово дурманит, рождает кайф, вызывает необычные чувственные ощущения. Позднее ученые выяснили, что их вызывает галлюциноген "туйон", который концентрируется в полынном масле. Назван он был так потому, что впервые это вещество было выделено из листьев туи.

На материке этот напиток пришелся по вкусу, особенно пристрастились к нему творческая интеллигенция: художники, артисты, журналисты. Известно, что Ван Гог жить не мог без абсента, который, вероятно и довёл его до сумасшествия и самоубийства. Очевидно, что и его напряжённая цветовая гамма формировалась под воздействием этого напитка.

Особенно широкое увлечение абсентом, или абсентизм проявилось во Франции. В стране процветали многочисленные кафе и клубы любителей этого напитка. Эдуард Мане, Тулуз-Лотрек, Ван Гог, Оноре Домье, Пабло Пикассо - касались в своём творчестве темы абсентизма. Поль Верлен, Артюр Рембо, Шарль Бодлер - злоупотребляли абсентом. Может быть, абсент способствовал развитию их творческих способностей? Весьма сомнительно. Имеется много свидетельств того, что эти поэты и художники создавали свои шедевры как раз тогда, когда им удавалось снова обрести ясный ум и избавиться от последствий тяжелого полынного похмелья. А вот пристрастие к абсенту сопровождалось нервными срывами, длительной депрессией, психическими болезнями и самоубийствами.

И любители абсента и враги не сразу поняли, что главная составная часть абсента, туйон, является сильным наркотиком и разрушает мозг. Люди страдали от постоянного головокружения, ослабление умственных способностей, страшных галлюцинаций. У мужчин быстро развивалась импотенция. Эксперименты на обезьянах подтвердили ядовитость абсента.

С 1875 - по 1913 г. потребление абсента на душу населения увеличилось в 15 раз. В городах Франции ежегодно выпивали его 40 млн. литров. Для усиления привлекательного зелёного цвета изготовители стали добавлять в настойку сначала ядовитые соли никеля и меди, а потом - и соединения сурьмы. Сурьмой они придавали напитку загадочное опаловое мерцание, что ещё более увеличило его популярность (вместе с ядовитостью). Абсент приносил такую огромную прибыль, что его стали изготавливать все кому не лень - из грязного спирта и цветных химических эссенций.

Статистика показывала связь с количеством выпитого и растущим числом уголовных преступлений, количеством душевнобольных, мертво рождающих детей и импотентов. Население Франции неуклонно сокращаться, что дало повод Гитлеру презрительно отозваться о Франции, как вырождавшийся нации.

Учёные и враги забили тревогу. Но столкнулись с мощной оппозицией промышленности и торговли, получавших огромные прибыли от торговли абсентом. Производство попыталось уменьшить его потребление путём увеличения цен на абсент, но это ничего не дало.

Первой страной, которая повела войну с абсентом, стала Бельгия. Нарушителей запрета на его производство штрафовали и арестовывали. За Бельгией подобные законы были приняты в Италии, США, Швейцарии, Испании. В 1915 г. абсент запретили и во Франции. Пойти на этот шаг заставила катастрофическая нехватка мужчин, половина которых теряли жизнь и здоровье на войне, а вторая, тыловая половина была сексуально недееспособна.

В России абсент так и не прижился. Здесь по-прежнему предпочитали водку. Вермут (Wermut) - виноградное вино с добавлением сахара и экстрактов полыни, бузины, кардамона не так опасно как абсент, но в нашей стране...

А туйон врачи используют в качестве яда для глистов. Он парализует нервную систему паразитов, и они выходят из организма.

Не хотелось бы заканчивать рассказ на такой печальной ноте о этом удивительном растении. У восточных народов полынь это символ родины, памяти о предках. Космонавты по традиции берут с собой веточку полыни в полет. Оно дольше всех остальных растений сохраняет запах и напоминает о Земле.

Механизм действия туйона не известен, хотя структурное сходство между туйоном и тетрагидроканнабинолом (активным компонентом марихуаны) приводит к предположениям, что оба вещества имеют сходные зоны воздействия на мозг. В эссенции, из которой производят абсент, содержится от 40 до 90% туйона (по весу).

...

В дополнение к спирту и туйону, абсент иногда содержит метанол (древесный спирт), который мог бы вносить вклад в симптомы абсентизма. Аир (acorus calamus) и мускатный орех (myristica fragrans) также иногда применялись для приготовления абсента. Оба растения имеют репутацию психоделиков. Однако не похоже, чтобы эти растения добавлялись в количествах, необходимых для получения психоактивных эффектов.

...

Перно - это, по сути, абсент без полыни. Он назван по имени Генри-Луи Перно (Henri-Louis Pernod) - человека, который руководил фабрикой по производству абсента во Франции в начале XIX века. Как замену полыни, современное Перно использует большее количество аниса. Другое название современного абсента без полыни - Ricard.

Вермут, Шартрез и Бенедиктин (benedictine) также содержат небольшие количества туйона. Действительно, вермут, производимый с использованием цветков полыни, получил своё имя от немецкого "wermuth" ("полынь").

Абсент (из полыни) ещё доступен в Испании и вроде как в Дании и Португалии. Полынь популярна как ароматизатор водки в Швеции.

Еще за полторы тысячи лет до Рождества Христова египтяне оценили этот напиток как отличное лекарственное средство. Древний абсент отличался от ликера, который пили Верлен и Пикассо, листья полыни просто вымачивались в вине или спирте. Наиболее вероятно, что слово абсент происходит от греческого слова "apsinthion", что означает "непригодный для питья" возможно из-за его горького вкуса. Пифагор рекомендовал абсент, как средство способствующее деторождению. Гиппократ прописывал его, как средство от желтухи, ревматизма, анемии и менструальных болей. Римский ученый Плиний старший называл настойку "apsinthium" в первом столетии нашей эры. Известно, что чемпиону в гонках на колесницах полагалось выпить кубок абсента, чтобы он не забывал, что даже слава имеет свою горечь:

Современный абсент предположительно был изобретен в 1792 французским доктором по имени Пьер Ординер, который сбежал от французской революции в маленькую деревню в западной Швейцарии. Рецепт доктора Ординера вероятно включал следующие травы: полынь (Artemisia absinthium), анис (Pimpinella anisum), иссоп (Hyssopus officinalis), фенхель, мелиссу (сорт мяты) и некоторое количество кориандра, вероники, ромашки, петрушки, и даже шпината. Семидесятиградусный эликсир быстро стал популярным, как средство от всех болезней и был прозван Зеленой Феей (La Fee Verte). После смерти Ординера рецепт, возможно, достался сестрам Энрио, которые продали рецепт майору Дюбье, который в свою очередь вместе с сыном и зятем Анри-Луи Перно открыл первое предприятие по изготовлению и продаже абсента.

В XIX в. абсент становится напитком богемы. Его пили и восхваляли Мопассан, Ван Гог, Рембо, Эдгар По, Бодлер, Аполлинер, Оскар Уальд, Эдгар Дега, Мане, Пикассо, Ремарк, Уильям Такерей, O. Генри. Абсент становится очень популярным в среде актеров, художников, поэтов и писателей. Считалось, что он стимулирует творческий процесс. Однако в 50-х годах XIX века начало проявляться беспокойство результатами его хронического потребления. Полагалось, что хроническое потребление абсента приводило к синдрому, названному абсентизмом, который характеризовался привыканием, сверхвозбудимостью и галлюцинациями. Ассоциация абсента со стилем жизни богемы также добавила страхов о его эффекте, как это случилось с марихуаной в Америке. Впоследствии абсент был запрещен во многих странах в начале XX века. Существует еще одно интересное мнение о причинах запрещения абсента - чисто экономическое. Дело в том, что стремительно растущая популярность абсента начала приводить к снижению потребления вина - основного напитка во многих европейских странах. Опасаясь этого, лобби производителей вина добилось запрещения абсента.

...

Пить абсент в чистом виде не очень-то приятно, поэтому употребление настойки превратилось в весьма специфический ритуал. Во-первых, пьется он с водой и сахаром. Делается это следующим образом: в стакан наливается некоторое количество абсента, кусочек сахара кладется на специальную дырявую ложечку и сверху на нее льется тонкой струйкой ледяная вода. В этом случае вода растворяет сахар, абсент разбавляется до приемлемой крепости, а эфирные масла, высвобождаясь, придают ему мутный оттенок. Во французских кафе прошлого века абсент подавался в стограммовых граненых стаканах. Для пущей эффектности напиток поджигали, а затем срочно тушили добавлением воды.

В Москве все помешались на абсенте. Именем этого напитка назван даже ресторан. А в клубах и барах абсент - писк сезона.

Поэтому у покупателей появился наконец выбор - к чешскому Hill's, который одиноко пылился на полках, добавился абсент "Винсент Ван Гог".

Этот натуральный алкогольный напиток (крепость абсента "Винсент Ван Гог" - 60 градусов, поскольку только такая концентрация спирта позволяет удерживать в растворенном виде эфирные масла трав) готовится на основе экстракта из горькой полыни (Artemisia absinthium). Кроме нее в состав абсента входят бадьян, зеленый анис, фенхель, мелисса и иссоп.

Своим латинским названием полынь обязана богине Артемиде, которая и подарила траве свое имя. Полынь служила незаменимым средством при лихорадке и жаре, была распространенным антисептиком, а в деревнях отвар из полыни раньше использовали для прерывания беременности. Правда, полюбили напиток из полыни совсем за другое: абсент считали галлюциногеном, и люди творческие черпали в нем вдохновение, пока напиток не запретили в 1915 году. Говорят, абсент очень любили Пикассо и Ван Гог, Бодлер, Камю и Ремарк.

Теперь в волшебных свойствах напитка могут удостовериться и российские граждане.

Стоимость бутылки абсента у поставщика - $25

Сегодня абсент официально можно отведать в Чехии, Словакии, Испании и Великобритании; в других странах "зеленая фея" запрещена. Заменители: Absinte, Abson, Anisette, Herbsaint, Mistra, Oj'en, Oxygen, Pernod.

Всем известно, что древние греки называли амброзию пищей богов, но мало кто знает, что под этим они подразумевали полынь.

В тундре и лесной зоне количество полыней в травостое ничтожно, на юге лесостепи роль их возрастает, в степи они конкурируют со злаками за преобладание в травостое и, наконец, в пустыне полыни - основные растения в травостое и наиболее ценные в кормовом отношении. Кормовое значение полыней в пустынной зоне настолько большое, что они могут быть выделены в особую хозяйственно-ботаническую группу. Поедаемость полыней в различные фазы вегетации неодинакова. Весной и летом они, как правило, поедаются плохо или совсем не поедаются. Охотно поедают их животные осенью и только иногда ранней весной, так как летом все полыни имеют очень резкий запах и горький вкус, осенью же, в частности после заморозков, запах и горечь становятся более слабыми. Поедаемость полыни различными видами животных неодинакова: овцами и козами удовлетворительная, а иногда даже хорошая, немного хуже едят ее верблюды и лошади и плохо-крупный рогатый скот. Таким образом, кормовое значение полыне й, особенно в степях и пустынях и притом в осенний и зимний периоды, довольно значительно. В среднем полыни содержат 9,29% протеина, приближаясь в этом отношении к злакам.

Чернобыль! Люди, горевшие в твоем аду, как правило, мудрее и чутче всех тех, кого не коснулось это пламя. Вкусившие чернобыльской полыни не кричат о своем героизме, а скромно требуют того, за что заплатили своей судьбой... Горько и стыдно должно быть всем нам, когда пользуются чужой бедой те, кто видел адов огонь лишь издали... Горько и стыдно должно быть всем нам, когда те, в чьей власти помочь, жестоко отворачиваются... А тем временем, невидимый смертоносный пепел катастрофы жадно кружит над миром, в котором живут наши дети...

Город заполнен домами
Церкви - людьми и словами
Даже в душе, словно в тесной квартире
13.01.2003 г.

Полынь

Костер мой догорал на берегу пустыни.
Шуршали шелесты струистого стекла.
И горькая душа тоскующей полыни
В истомной мгле качалась и текла.

В гранитах скал - надломленные крылья.
Под бременем холмов - изогнутый хребет.
Земли отверженной застывшие усилья.
Уста Праматери, которым слова нет!

Дитя ночей призывных и пытливых,
Я сам - твои глаза, раскрытые в ночи
К сиянью древних звезд, таких же
                                           сиротливых,
Простерших в темноту зовущие лучи.

Я сам - уста твои, безгласные как камень!
Я тоже изнемог в оковах немоты.
Я - свет потухших солнц, я - слов
                                           застывший пламень,
Незрячий и немой, бескрылый, как и ты.

О мать-невольница! На грудь твоей пустыни
Склоняюсь я в полночной тишине...
И горький дым костра, и горький дух полыни,
И горечь волн - останутся во мне.

1906

Спасибо за чудесную рассылку! Очень интересно читать о растениях и их пользе (я доверяю любое лечение только растениям, т.к. это природа и только она может помочь человеку-который тоже дитя природы). Если можно, подскажите чем лечить варикозное расширение вен. Я вот уже 7 месяцев пью цветы каштана, но что-то особого улучшения не чувствую, хотя не ясно что могло бы быть. Лечение травами оно требует времени. А может Вы что-нибудь и подскажите.

С надеждой Маргарита