Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru

Подписаться Бесплатная «Золотая» новостная рассылка Подписчиков 21.339 RSS
←   Август 2020   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


За последние 60 дней 1 выпусков (1 раз в 2 месяца)


Сайт рассылки: http://www.myjane.ru/
Открыта: 10-03-2002

Автор
MyJane

Статистика

21.339 подписчиков
-3 за неделю
←   Все выпуски   →

Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru


Женский журнал myJane.ru
Практикум дачника: вопросы и ответы от MyJane.ru

Дикий анис

За чудесный анисовый аромат так называют бедренец, замечательное, полезное и съедобное растение. К сожалению, его мало знают, и немногие любители приусадебной жизни выращивают его на своих участках.

Хотя это растение и является окультуренным, чаще всего его можно заметить летом среди разнотравья на лугу. Узнать его достаточно легко по белым соцветиям и ажурным листикам.

Научное название бедренца - «Pimpinella» - происходит от искажённого латинского слова bipennula, что в переводе означает - «двулистный».

Бедренец камнеломковый - Pimpinella saxifraga L. – многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных.

У дикого аниса корень интересной веретенообразной формы. Кстати он съедобен.

Продольно ребристый ветвистый стебель бедренца достигает 20-60 см в высоту.

Прикорневые листья образуют розетку, у основания они перистые. Стеблевые листья — перисто-раздельные.

Белые, реже розовые мелкие цветки имеют пять лепестков и собраны в соцветия-зонтики.

Цветёт бедренец в июле-августе. Он является хорошим медоносом и раньше его сеяли возле пасек.

Плоды созревают в сентябре и имеют форму округлых яиц.

Растёт бедренец почти на всей европейской части России, в Сибири, на Кавказе. Его можно встретить на полянах, лесных опушках, пастбищах, лугах, травянистых склонах, вдоль дорог и на пустырях в городе. При желании это полезное растение можно выращивать не только на даче, но и на балконе, на лоджии.

Дикий анис не требует никакого особого ухода. Конечно, он предпочитает солнечные места и плодородную землю. Можно смешать в равных частях садовую землю, перегной добавить компост, немного песка. Если выращивать растение дома или на балконе, то подойдёт магазинная универсальная земля, земля для выращивания плодовых, садовых и даже декоративных культур.

На хорошей земле дикий анис растёт и без подкормок. Но можно дважды подкормить его весной раствором куриного помёта или коровяка.

Осенью и весной выкапывают корни бедренца, весной едят молодые листья, осенью собирают семена.

Корни бедренца содержат: витамин С, сахара, эфирное масло, смолы, бензойную и уксусную кислоты, сапонины, фурокумарины, дубильные вещества, жирное масло, ароматические соединения, камедь.

В траве содержатся: каротин, витамин С, протеин, жир, клетчатка.

В соцветиях – флавоноиды.

В плодах: кумарины, жирное масло, фенолы, флавоноиды.

В литературе можно прочитать, что применять бедренец в медицине и кулинарии стали только в Средневековье.

Считается, что первым бедренец описал Я. Т. Табернемонтанус в 1588 году и дал подробные рекомендации к его использованию. Но по другим данным о целебных свойствах дикого аниса знали уже древние греки и римляне.

Бедренец обладает противовоспалительным, отхаркивающим, кровоочистительным, потогонным и мочегонным свойствами.

Препараты из корневища и корня бедренца используют при лечении кашля, бронхита, ларингита, скарлатины, коклюша, ангины, астмы, воспаления лёгких, камней в почках, мочевом пузыре, при ревматизме, подагре, водянке, отёках, желудочных заболеваниях, дифтерии, запорах, женских заболеваниях и энурезе.


Чай из бедренца
1 чайную ложку сухой, измельченной травы залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения, убавить огонь, прокипятить 3-5 минут, процедить.

Пить как общеукрепляющее средство.

При бронхите и астме пить трижды в день, по 1/2 стакана добавляя мёд.

Отвар корневищ с корнями бедренца
1 ст. ложку сухого измельчённого сырья залить 1,5 стаканами кипятка, кипятить 15 минут, настаивать 6-8 часов в термосе, процедить, добавить 1 ст. ложку мёда (лучше липового). Принимать по 1 ст. ложке при простудных заболеваниях и кашле каждые 2 часа.

Настой из корней и корневищ бедренца
1 ст. ложку залить 1 неполным стаканом (до каёмки) кипяченой воды комнатной температуры на 8 часов, процедить, добавить мёд, принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды.

Из бедренца получают эфирное масло, которое используют в парфюмерной промышленности при изготовлении кремов, зубного порошка и пасты.

Говорят, что коровы, которые едят бедренец, дают больше молока.

Бедренец используют в кулинарии разных стран.
Свежие листья бедренца добавляют в салаты, винегреты, супы, плоды, как приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам, при хлебопечении, при приготовление пива, цветки при засолке огурцов, помидоров, патиссонов, корни, которые осенью имеют пряный вкус и добавляются в супы.

Суп с бедренцом

Вам потребуется:

- кусочек говядины с косточкой, примерно 400 г;
- 2 моркови;
- корень петрушки;
- 1-2 луковицы;
- 3-4 картофелины;
- 25 г листьев бедренца;
- соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо залить водой, поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, варить до полуготовности.

Картофель нарезать кусочками, добавить в суп., лук и корень петрушки измельчить, морковь натереть на тёрке. За несколько минут до готовности добавить измельчённые листья бедренца, посолить, поперчить.

При подаче к столу заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Окрошка с бедренцом

Вам потребуется:

- 2 картофелины;
- 25 г зелёного лука;
- 50 г бедренца;
- 2 яйца;
- 1 огурец;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 1/2 л кваса;
- соль, перец по вкусу;
- сметана для заправки.

Способ приготовления:

Картофель сварить, нарезать мелкими кусочками или натереть на крупной тёрке, яйца сварить вкрутую, нарезать, лук измельчить, растереть с солью, огурцы нарезать ломтиками, листья бедренца мелко нарезать, добавить соль, сахар. Залить квасом, заправить сметаной, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Салат

Вам потребуется:

- пучок редиса;
- 10 гзелёного лука;
- 10 г зелени укропа;
- 15 г листьев бедренца;
- 5 г листьев чеснока;
- сметана для заправки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Листья бедренца мелко нарубить, измельчить зелень укропа, зелёный лук, чеснок, редис нарезать тонкими кружочками, всё перемешать, посолить, заправить сметаной.


Уксус с бедренцом

Вам потребуется:

- бутылка уксуса;
- по 2-3 стебля бедренца, петрушки кервеля, эстрагона.

Способ приготовления:

Травы измельчить, добавить в уксус, поставить на солнце настаиваться.

Использовать для добавления в салаты.

Петли TRX - универсальный тренажер (часть 2)

26 августа 2020, рубрика Фитнес
Петли являются универсальным тренажером для людей с разным уровнем физической подготовки. Система TRX-тренировки с собственным весом, исключающие осевую нагрузку на позвоночник, направленные на выносливость, развитие координации, гибкости, равновесия. Читать далее


Бодхи-йога: просветление в три этапа

26 августа 2020, рубрика Йога
Студии по преподаванию бодхи-йоги все чаще открываются в наших широтах. Поэтому мы решили, что пора читателям йога-странички нашего журнала познакомиться поближе с этой школой йоги. Читать далее


Последние новости:

Город шедевров: 873-й День рождения Москвы посвятят музеям

25.08.2020
В День города москвичи смогут прогуляться по более 40 площадкам по всей столице Читать далее


Супруга Халита Эргенча не стесняется лишнего веса

24.08.2020
Халит Эргенч получил всемирную известность благодаря роли Султана Сулеймана в сериале "Великолепный век". Сколько женских сердец разбито, благодаря эффектному кинообразу. Читать далее


Дэвид Бэкхем в восторге от косметики своей супруги

24.08.2020
Оказывается любимый многими спортсмен не чурается использовать уходовую косметику. И фаворитом для него среди прочих брендов остается косметическая марка Виктории Бэкхем. Читать далее


Бритни Спирс проиграла в суде

24.08.2020
Вот уже 12 лет поп - дива находится под опекой собственного отца. Суд наделил его этим правом после нервного срыва. Читать далее

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру:

Новенькое на портале красоты myCharm.ru:
myCharm.Ru → Шура предстал перед поклонниками стройным и подтянутым
Пока многие баловали себя во время карантина всевозможными вкусностями, Шура решил всерьез заняться своим телом и внешним обликом. И 45-летнему певцу удалось избавиться от весьма приличного количества лишних килограммов, то есть фактически он доказал, что похудению все возрасты покорны... Читать полностью

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:

Четыре нападающих (продолжение)

Таня поняла, что Деревянкин не отстанет.
«Кого я обманываю? Мне самой хотелось с ним увидеться. Но после похода в кино Денис не звонил, а звонить первой не позволяло воспитание.»
-Ты, вероятно, хотел здесь с кем-то познакомиться? Ты же принял меня за какую-то незнакомую девушку? – сказала она вслух.
-Таня, - засмеялся Денис. – Я за тобой шёл начиная аж с самого центрального входа. Твою фигуру я из тысячи узнаю. Другой такой на свете нет. Да не злись ты так сильно.
Читать статью

 

 


Шоу-бизнес
В избранное