Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Жизнь за городом

  Все выпуски  

Жизнь за городом:5 правил заморозки овощей и фруктов на зиму


Если вы все еще колеблетесь между консервированием и заморозкой, задумайтесь о преимуществах последней:

  • заморозить овощи и фрукты — значит, сохранить большую часть их полезных свойств. Холод, в отличие от тепловой обработки, которой дары полей и садов подвергаются при консервации, практически не разрушает витамины и микроэлементы. Маринованные огурчики приятны на вкус, но малополезны, чего не скажешь о замороженных;
  • такой способ хранения весьма экономичен, поскольку не требует дополнительных ингредиентов — сахара, соли, специй и пр. Да и зимой замороженные продукты позволят не тратить зря семейный бюджет, ведь вам не придется покупать втридорога свежие помидоры, перец и клубнику;
  • заморозка не требует специальных навыков, а потому доступна любой начинающей хозяйке;
  • вы экономите время, ведь подготовка продуктов к замораживанию проходит гораздо быстрее, чем их термическая обработка и закатка в банки.

Как видите, заморозить овощи и фрукты гораздо выгоднее, чем законсервировать. А насчет длительности хранения можете не опасаться: при температуре -18 С они сохранят свои качества в течение года.

Правила замораживания просты, но их несоблюдение приведет к тому, что в итоге вместо солнечной морковки, краснощекого помидора и румяной клубники вы получите блеклую кашицу непонятного вкуса.



В избранное