Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Секреты сада и огорода.

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Домашнее хозяйство" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2010   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Кvit

Статистика

545 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Секреты сада и огорода. Соки


«Секреты сада и огорода»

 

kvitka-ua.com

 

Здравствуйте, уважаемые читатели!

 

В солнечной Испании литр свежевыжатого сока круглогодично стоит около 70 – 90 евроцентов. Понятно, что при таких ценах никто там не озабочивается консервированием вообще. Но так как мы не в Испании, то соки или покупаем или заготовляем сами.

 

В последнее время стала фанатом заготовки именно соков.

Совершенно замечательный сок из яблок, конечно лучше брать сочные сладкие и кисло-сладкие сорта. Если яблоки кисловатые, то они хорошо сочетаются с грушами и получается вкуснейший грушево-яблочный сок с мякотью. Иногда получается настолько насыщенный по вкусу сок, что больше стакана и не выпьешь, приходится разбавлять его водой.

Из ведра груш или яблок имеем 3 литра сока. Из яблок сердцевину я не удаляю, только режу на части, чтобы они в соковыжималку помещались.

 

Здесь самое главное не увлечься «пахотой» - процесс приготовления сока не должен быть изнурительным трудом. Он должен приносить удовольствие. Посмотрите какая техника у вас есть (пресс, соковыжималка, соковарка). Если вы «пашете» до изнеможения с имеющейся техникой, то явно что-то надо менять: или технику, или технологию процесса.

 

А вот помидоры сока дают больше J Из ведра помидоров имеем 5 с хвостиком литров сока. Ах, какой вкусный домашний томатный сок, сделанный из сортов: черный принц, де барао, розовые, оранжевые… Этот сок надо только раз попробовать и вы навсегда станете фанатом домашнего томатного сока. Посмотрите на http://kvitka-ua.com/index.php?dn=photos&to=image&id=76 и http://kvitka-ua.com/index.php?dn=photos&to=image&id=77, даже процесс приготовления напоминает создание радуги.

 

Попытку получения вишневого сока можно отнести к моим неудачам. Как извлечь массово косточки из вишни? Или как можно выдавить сок из приваренных вишен? Такой информации нигде не нашла. Только методом проб выяснила, что полученный вишневый сок для нормального сокопития надо разбавлять водой хотя бы 1 :3.

Может кто-то владеет этим секретом и готов поделиться им? Пишите на sv@kvitka-ua.com

 

Зато этом году попробовала делать абрикосовый сок и он получился! Никогда не думала, что его в домашних условиях можно приготовить. Конечно, абрикос уже нет, но если вас на будущее интересует технология приготовления абрикосового сока, смотрите ее на http://kvitka-ua.com/index.php?dn=article&to=art&id=41

Из ведра абрикос получается … ведро сока.

Успешный эксперимент с абрикосами меня вдохновил и теперь осенью попробую сделать сливовый сок.

 

Выпуск получился кулинарным. И завершим его также J Моя хорошая подруга Галина Зброжек делится с вами рецептом удивительно вкусного салата из печеных баклажан и свежих помидоров - http://kvitka-ua.com/index.php?dn=article&to=art&id=42

 

 

 

Всего доброго!

Светлана Евтушенко

 

Мы с удовольствием получаем ваши письма и они могут попасть на эти страницы. Поэтому, если (вдруг!) вы не хотите, чтобы письмо было опубликовано, обязательно укажите это. И обратите внимание на свою подпись, есть ли там ваш электронный адрес? Ведь письмо попадет в рассылку вместе с подписью!

«Секреты сада и огорода»

Выпуск 22

kvitka-ua.com

 
В избранное