Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Подперчим! (о приправах и пряностях). Приправа русский хрен


Главная
Меню

 
Наши рассылки
Рассылки Subscribe.Ru
Истории возникновения блюд
Фрукты и ягоды - урожай витаминов
Хлеб - всему голова (роль хлебобулочных изделий на кухне)
Особенности национальной кухни (в разных странах мира)
Рыбный стол. Различные блюда из рыбы и их полезность
Столовые традиции (с древних времен до наших дней)
Вкусности для детишек (детская кухня)
Особенности застолья (традиционные и современные)
Уют в кухне (интерьер)
Сладкая жизнь (о тортах, пирожках и прочих радостях)
Искусство выбора вин (все о том, что и с чем нужно пить)
Интересно об овощах и фруктах (их полезные свойства и др.)
Похудение с удовольствием
Фуршет, банкет, ... пикник (разные виды застолий)
Всё об алкогольных напитках
Вкусные идеи
Советы по уходу за внешностью
 

Приправа русский хрен

Приправа русский хрен Без приправ любое блюдо показалось бы нам пресным и невкусным. Именно приправы придают любой еде изюминку, остроту, необычность. Добавляя приправы в пищу, мы изменяем привычную еду под свои желания, свой вкус.

Если говорить о доброй старой русской кухне, то раньше хрен готовили, для того чтобы сразу же поставить его на стол, рядом с другими блюдами. Именно поэтому хрен всегда оставался свежим и острым. 

Хрен не хранили больше суток или двух дней, так как бытовало мнение, что хрен обязательно должен быть особенно острым и «злым». А если хрен оставлять на больший срок, то он теряет свои «кусачие» свойства. Русский хрен всегда делали без уксуса, ведь уксус добавляет иной привкус и другую остроту, «уничтожая» истинную силу хрена. Поэтому русский хрен готовится без укуса с давних пор и по наши дни.

Чтобы хрен был особенно острым, следует брать хрен-корень с толщиной, как у пальца, сочный, крепкий и без внешних повреждений. 

Хрен обычно хранят рядами в ящике, где насыпан песок (без земли и глины), складывая отдельные корни таким образом, чтобы ... Продолжение >>>


 


Главная | Контакт | Реклама на сайте | Добавить рецепт | Рецепты посетителей | Кулинарные рецепты | Здоровое питание|Полезные советы | Алкогольные напитки | Украшения блюд | Рецепты от шеф-поваров | Делаем суши | Детское питание
 

(C)2008-2010 Все права защищены Vkusnye-idei.ru
Полное или частичное использование материалов Vkusnye-idei.ru разрешено только с письменного согласия редакции. При использовании - ссылка на Vkusnye-idei.ru - Мир кулинарных идей с фотографиями обязательна.

В избранное