Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Секреты домашнего виноделия

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Уютный дом" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Декабрь 2006   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Автор
Хозяйка

Статистика

2 подписчиков
-1.232 за неделю
←   Все выпуски   →

Секреты домашнего виноделия Спецвыпуск - Новогодний


"Хотел бы я вино с любовью смешать, чтоб жизнь была полна;

Но, говорят, вредит здоровью избыток страсти и вина".

Беранже

 

Здравствуйте,  дорогие подписчики!

Сегодня представляю вашему вниманию спец. выпуск рассылки, посвященный различным коктейлям. Надеюсь, что они вам пригодятся, и обязательно будут присутствовать на вашем новогоднем столе, в соседстве с вашими домашними винами, наливочками, ликерами и другими напитками.

Коктейль в переводе с английского значит “петушиный хвост”. Это смешанный напиток, в состав которого могут входить различные ликероводочные изделия: коньяк, ром, вино, а также соки, сахар, пряности и т.д. Когда-то в США во время петушиных боев впервые начали готовить и пить смешанные напитки, оттуда и пошло их название.

Обычно в рецептурах дается расход продуктов на одну порцию коктейля. По количеству гостей приводимые цифры нужно соответственно увеличить. При отсутствии какого-либо ликера, указанного в рецептуре, возможна замена.

Итак, к рецептам.

Коктейль "Алая роза"

Портвейн красный — 60 мл, апельсиновый ликер, коньяк — 20 мл, сахарный сироп — 10 мл, кружок апельсина, лед — 1—2 кусочка.

В высокий конусный бокал положить лед, налить вино, ликер, коньяк, сироп и слегка перемешать.

Гарнир — дольки апельсина.

Коктейль "Солнечный"

Водка — 30 мл, белый десертный вермут — 20 мл, ананасовый сок (или сок манго) — 20 мл, ананасы (или абрикосы) — 5—10 г, лед — 1—2 кусочка.

В бокал со льдом положить ананасы, нарезанные мелкими кубиками, а затем добавить все вышеперечисленные компоненты коктейля.

Для фруктов подать ложечку.

Коктейль "Кармен"

Сухое красное вино — 60 мл, апельсиновые дольки — 2—3 шт., апельсиновый сок — 40 мл, сахарный сироп — 20 мл, лед — 1—2 кусочка.

В бокал положить апельсиновые дольки, налить сухое красное вино, апельсиновый сок, сахарный сироп и размешать ложечкой. Затем долить немного красного шампанского и положить пищевой лед.

Яблочный коктейль "Ре минор"

Яблочная настойка — 40 мл, водка — 20 мл, шампанское — 60 мл, апельсиновый ликер — 20 мл, кружок лимона, лед — 2 кусочка.

Все вышеупомянутые компоненты, кроме шампанского, смешать в стакане со льдом, затем вылить в широкий бокал, украшенный кружочками лимона. Перед подачей на стол в бокал добавить шампанское.

Коктейль "Легион"

Шампанское — 100 мл, коньяк — 10 мл, апельсиновый сок — 20 мл, сахар — 1 кусочек, апельсин — 1/2 кружочка, лед — 1—2 кусочка.

В высокий конусный бокал положить лед, кусочек сахара, влить апельсиновый сок и шампанское.

Бокал украсить долькой апельсина или гарниром из 1 ломтика лимона и спирали из цедры апельсина.

ОООчень полезная информация

Ничто так не утомляет русского человека, как праздники. Уже с начала декабря мы начинаем подготовку к долгожданному, изнуряющему, разорительному новогоднему марафону. В России одна бессонная ночь давно переросла в целый месяц всенародных торжеств. Избежать этого нельзя - традиция. Так что готовьтесь и не говорите, что вас не предупреждали.

Готовиться к праздникам надо начинать месяца за два (не в смысле салатов или там чистки ковра в гостиной). Можно заранее заняться физкультурой, пройти курс массажа и очищения организма, посетить сауну...

Планируя застолье, обратите внимание на сочетаемость напитков и закусок. К водке хорошо подойдут острые закуски, соленья, икра, лосось, свинина. Если вы и ваши гости отдаете предпочтение хорошему вину, закуски могут быть легкими: зеленые и фруктовые салаты, сыр. Такой нерусский обычай, как перемена напитков вместе с блюдами, может сослужить вам хорошую службу.

В наше время уже не считается зазорным принять за столом таблетку-другую - в аптеке вам предложат большой выбор ферментов. Не забудьте прикупить кое-что и "на завтра": абсорбенты, "Линекс" или "Бифидумбактерин". Даже если вы обычно не позволяете себе "расслабиться", подстрахуйтесь. По крайней мере вы заслужите вечную признательность тех, кого хмурое утро застанет за вашим столом. Или под ним.

Если, не смотря на предупреждения, вас с утра мучает похмелье, читаем дальше.

Многие привыкли лечить подобное подобным,  в этом случае не избегайте закуски. Причем закусывать желательно чем-то основательным, лучше горячим. Замечательно с утра поесть супа, притом жирного, наваристого. Отлично вытрезвляют щи, куриный суп (разумеется, не из кубиков). Борщ с чесноком тоже подойдет.

Если в доме почему-то не оказалось первого, помогут горячие бутерброды, яйца всмятку, холодец с хреном и другие острые блюда.

Есть множество полезных напитков, так или иначе облегчающих утреннее состояние: минеральная вода восполняет дефицит солей, свежевыжатый апельсиновый сок - нехватку витамина С, многим помогают кефир, крепкий чай. Абсолютно волшебное средство -"Тан", или айран, газированный кисломолочный напиток. Можете выпить овощной сок: томатный, с добавлением соков моркови, петрушки, сельдерея и свеклы.

И напоследок, небольшое напутствие-пожелание:

Радуйтесь и радуйте всех окружающих, заражая всех вокруг вирусом хорошего настроения. Обзвоните и поздравьте всех своих друзей и родственников, желая всем счастья и благополучия. Определите цель года, планируйте будущее, загадывайте добрые желания и они обязательно сбудутся!

С Наступающим Новым Годом, дорогие друзья!

При подготовке выпуска были использованы материалы электронной энциклопедии "Домашнее виноделие".

 
В избранное