Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Чай - узнай о нем больше

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Я кулинар" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Февраль 2013   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Автор
Дима

Статистика

0 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Чай - узнай о нем больше


Почему мы так говорим - ЧАЙ

Откуда возникло это слово и что оно означает для нас?

Под словом «чай» мы обычно подразумеваем и напиток — чашку чаю, и сухой чай — пачку или цибик чаю, и само чайное растение — куст чая.

На своей родине, в Китае, чай имеет несколько сот разнообразных названий, в зависимости от района произрастания, типа или сорта («шуйсен», «юньнань», «шаоцун», «улук» «лунцзи», шунчи», «байча», «ченлянча», «чича», «точа», «хуача» и т. д.). Но самое общеупотребительное наименование, обобщающее и чаще всего присутствующее в сложных составных названиях сортов, это «ча», что значит «молодой листочек». В разных провинциях по-разному произносят это слово, оно слышится то как «чха» и «цха», то как «чья» или «тьа». При этом собранные с чайных кустов зеленые листья до того, как они пройдут фабричную обработку, называются «ч-е», а уже готовый сухой чай и напиток из него «ч’а-и».

Все другие народы мира заимствовали свои наименования чая у китайцев, Конечно, они слегка исказили китайское название, так как по-своему слышали и произносили его.

Нетрудно заметить, что русское «чай» ближе всего к китайскому названию, хотя оно пришло к нам от китайцев через монголов, называвших чай «цай». От русских это название восприняло большинство народов нашей страны, а также такие славянские народы, как болгары, чехи и сербы.

Португальцы, которые первыми из западноевропейцев познакомились с чаем и первые привезли его в Западную Европу, называют чай «чаа», что довольно близко к западнокитайскому произношению. У народов Индии и Пакистана, также впервые узнавших о чае от западных китайцев, чай называется либо «чхай», либо «джай». В Средней Азии, где прежде называли чай «ха», ныне общеупотребительным стало русское «чай» или «чой». Арабы называют чай «шай», калмыки — «ця».

Наоборот, у японцев, соседствующих с Восточным Китаем, слово «чай» произносят как «тьа». Отсюда и пошло наименование чая у большинства европейских народов, в том числе и латинизированное ботаническое название «теа», произносимое англичанами как «ти», а французами, итальянцами, испанцами, румынами, голландцами, немцами, шведами, датчанами, норвежцами как «тэ».

Среди африканских народов распространены арабский, английский или французский варианты наименования чая, в зависимости от того, кто впервые занес его в ту или иную африканскую страну.

Совершенно особняком стоит польское название чая «хербата». Слово это не польское, а слегка видоизмененное латинское «герба», что означает «трава» (вспомните — «гербарий»). Дело в том, что чай долгое время применялся в Польше исключительно как лекарственное средство, так и не получив распространения как напиток, и продавался поэтому только в аптеках. Аптекари и дали чаю такое название, считая, что чаинки изготовляют из особого вида китайской травы. Впрочем, так думали в XVII веке и в России, да и во многих других странах.

С сайта - http://ochae.ru/index.php?p=chai&st=pochemu-chai

Полезно знать, что...

  1. Где можно заказать проект дома? (http://proect.su/)
  2. Грузоперевозки автотранспортом (http://perevozem.ru/comp.html)
  3. Все для бани и сауны (http://33sv.ru/)
  4. Услуги лазерной резки (http://bulat33.ru/)
  5. Советы домохозяйкам (http://newsamara.ru/)
В избранное