Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Здоровый образ жизни для всех!

Подписаться Бесплатная «Серебряная» новостная рассылка . Подписчиков 444 RSS
←   Сентябрь 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30


За последние 60 дней ни разу не выходила


Сайт рассылки: http://yazdorovee.ru
Открыта: 15-07-2011

Автор
OldCat

Статистика

444 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Чем полезна рыба


  Выпуск No61
 

Чем полезна рыба

В мировой практике рыбу, как правило, не расценивают как существенный источник энергии (калорий), каким, например, является мясо животных. Главная ценность рыбы — легкоусвояемый полноценный белок.

Согласно физиологическим наблюдениям, рыбная пища усваивается значительно легче, чем мясная. Так, например, говядина переваривается в организме человека в течение 5 часов, а рыба — только 2-3 часа. Это объясняется особенностями структуры рыбы, а именно — меньшим содержанием грубой соединительной ткани. Если в мясе теплокровных животных содержится 5-6 % грубой соединительной ткани, которая с трудом переваривается, то в рыбе ее значительно меньше.

Поэтому создается ложное представление, что рыба менее сытна, чем мясо. Кроме того, при кулинарной обработке рыба теряет менее 20 % воды, а мясо наземных животных в 2 раза больше. По этой причине продукция из рыбы более нежная и сочная, что благоприятно сказывается на питании людей с желудочными заболеваниями. Уровень секреции пищеварительных органов в пожилом возрасте существенно снижается, поэтому пожилым людям рекомендуются продукты наиболее легко перевариваемые, т. е. из рыбы.

Если Вас интересует эта тема, загляните на страницу:

Чем полезны блюда из рыбы

Может информация на этой странице станет полезной и Вам.



В избранное