Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

О! Какао!

  Все выпуски  

О! Какао! Продолжение первого интервью - Антропное питание



   ЖИВОЕ КАКАО АЦТЕКОВ   Отличие от обычного какао и шоколада   Как употреблять   Как купить  

Продолжение первого интервью — Антропное питание

Фарид Заппаров, один из ведущих в мире специалистов по теоретической диетологии, в первом из серии пяти интервью продолжает рассказывать о антропном питании.

Начало интервью читайте на нашем сайте.

Вопрос 8: Но все же рост производительности сельского хозяйства позволил ускорить прогресс человечества за последние 10 тысяч лет очень существенно. Вы не согласны с этим?

Несомненно, общество развивалось! Развивались новые процессы и технологии, особенно в сельском хозяйстве. Люди научились селекции растений и домашних животных. Благодаря этому увеличили производительность сельского хозяйства.
Но если задуматься никогда в истории при селекции растений и животных не ставилась цель вывести породы с более высоким уровнем полезности для человека или хотя бы сохранить уровень полезности их древних предков. А они были, несомненно, полезны для людей и при этом полезны в максимально возможной степени. Это не прихоть природы, а закономерный результат миллионов лет совместной эволюции людей и природы.

В результате же неолитической революции человек в большей степени оставался прежним, а его непосредственное окружение, которое он поедал, менялось очень быстро в эволюционном масштабе времени. Эволюция пищи ускорилась относительно нормального уровня в тысячи раз. В этой искусственной эволюции, называемой селекцией, человечество ставило, строго говоря, очень узкие задачи: больше урожай, больше калорий, наименьшие затраты. Задача: больше или хотя бы столько же здоровья от этих продуктов не ставилась никогда. При этом  эта ошибочная парадигма существует и до сих пор. Более того существуют варварские попытки ее исправить.

Например выращиваются курицы в яйцах которых огромное содержание омега-3, или помидоры с в геноме которых содержится прививка от какого-то вируса или гены вырабатывающие витамины, гормоны, и т.д. Люди не отдают себе отчет, что они выращивают монстров, которых нет и не могло быть в природе. Происходит засорение объединенной геномной матрицы Гайа (всего живого на планете) геномными матрицами, которых в принципе не могло существовать в природе. Таким образом, люди начинают вмешиваться в работу геномной матрицы Гайа. Отдаленных и не столь отдаленных последствий этого вмешательства никто не знает.

Продолжение интервью и ответы на другие вопросы читайте на нашем сайте



   2009 – 2013 О!CACAO! Все права защищены    

В избранное